一種葛根旱藕糊的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種葛根旱藕糊，它是以葛根為原料，經(jīng)粉碎、膨化后，加入精米粉，旱藕，添加甜葉菊煎煮液配制而成。本發(fā)明具有可保持葛根原有的涼郁風(fēng)味、旱藕香味及各種有效成份，可使其速溶于熱水中，食用方便，對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病有顯著療效等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說(shuō)明】
一種葛根旱藕糊

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健品，具體的說(shuō)，是涉及到一種葛根旱藕糊。

【背景技術(shù)】
[0002]旱藕，學(xué)名旱藕粉絲食用美人蕉，又名巴蕉芋，生長(zhǎng)在亞熱帶丘陵山地，含有微量元素鈣、鐵、鋅、硒和維生素BI，以及17種氨基酸。氨基酸是構(gòu)成人體的最基本的物質(zhì)之一，構(gòu)成人體氨基酸有20多種，它們?cè)谥参矬w內(nèi)都能合成，而在人體內(nèi)是不能全部合成的。在人體不能合成的氨基酸有8種，它們分別是:色氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和苯丙氨酸。這8種氨基酸中旱藕就占有了七種之多,僅少色氨酸。
[0003]葛根是一種具有多種保健功能的野生植物，葛根素、葛根異黃酮含量尤為豐富，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病有顯著療效。但目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的葛根類保健品一般都是用葛根淀粉復(fù)配食品，葛根淀粉以水洗的方法制成，很大程度上破壞了葛根原有的獨(dú)特風(fēng)味及各種有效成份，影響其保健和藥用效果。另外，食用時(shí)用水沖調(diào)，易起疙瘩，速溶困難。葛根、旱藕均為國(guó)家衛(wèi)生部公布的藥食兼用食品。旱藕富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及不飽和脂肪酸，有助于降血膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，滋養(yǎng)皮膚延緩衰老作用。甜葉菊是世界公認(rèn)的安全糖料食品。配制后，顯而是一種典型的老少皆宜的藥食保健營(yíng)養(yǎng)粉。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種能保持其獨(dú)特風(fēng)味及有效成份、并且食用方便的保健食品，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn)的:
[0006]一種葛根旱藕糊，它是將葛根原料經(jīng)清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纖維、膨化、再粉碎后，加入精米粉，炒制粉碎后的旱藕拌勻，再噴以甜葉菊煎煮液，置入真空干燥箱內(nèi)65°C溫度以下進(jìn)行干燥處理粉碎即成。各組分的重量百分比為:葛根粉75%，精米粉12%，旱藕粉15%，甜葉菊干葉0.05%。
[0007]所述甜葉菊煎煮液用于作甜味劑，用其干葉重配水比1:9，先用清水清洗后加水燒沸5分鐘即?；?，自然降溫至50°C以下即過(guò)濾。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果:
[0009]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有可使葛根原有的涼郁風(fēng)味、旱藕香味及各種有效成份得以完全保留，食用方便，對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病有顯著療效等優(yōu)點(diǎn)。由于葛根采用干法加工，使葛根中的葛根素、葛根異黃酮等有效物質(zhì)得到很好的保留，且通過(guò)高溫膨化后，可使其速溶于熱水中，不結(jié)疙瘩，故食用非常方便。

【具體實(shí)施方式】
[0010]以下結(jié)合實(shí)施例描述本發(fā)明一種葛根旱藕糊:
[0011]實(shí)施例1:
[0012]先將葛根原料清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機(jī)粉碎，過(guò)100目網(wǎng)篩去纖維，經(jīng)膨化機(jī)膨化，再粉碎后得到葛根粉；取葛根粉75%、精米粉12%、旱藕15%拌勻；將0.05%的甜葉菊干葉配水比1:9，先用清水清洗后加水燒沸5分鐘后停火，自然降溫至50°C以下時(shí)用100目網(wǎng)篩過(guò)濾，均勻撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱內(nèi)65°C溫度以下進(jìn)行干燥處理，粉碎后經(jīng)100目網(wǎng)篩篩分后包裝即成。
【權(quán)利要求】
1.一種葛根旱藕糊，其特征在于:它是將葛根原料經(jīng)清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纖維、膨化、再粉碎后，加入精米粉，炒制粉碎后的旱藕拌勻，再噴以甜葉菊煎煮液，置入真空干燥箱內(nèi)65 °C溫度以下進(jìn)行干燥處理粉碎即成，各組分的重量百分比為:葛根粉75%，精米粉12%，旱藕粉15%，甜葉菊干葉0.05 %。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葛根旱藕糊，其特征在于:所述甜葉菊煎煮液用于作甜味劑，用其干葉重配水比1:9，先用清水清洗后加水燒沸5分鐘即?；?，自然降溫至50°C以下即過(guò)濾。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104509850SQ201310462272
【公開(kāi)日】2015年4月15日 申請(qǐng)日期:2013年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月30日
【發(fā)明者】楊舒翔 申請(qǐng)人:楊舒翔