一種啤酒鴨肉松蛋糕及其制作方法
【專利摘要】一種啤酒鴨肉松蛋糕，包括礦泉水30-56g、小麥粉50-81g、酵母5-12g、啤酒5-16g、啤酒花花粉3-5g、白糖3-7g、奶油5-8g、菜籽油2-4g、葛根粉3-8g和鴨肉松15-35g一種啤酒鴨肉松蛋糕制作方法，包括以下步驟：1)制作鴨肉松備用。2)礦泉水、小麥粉、酵母、啤酒和啤酒花花粉混合后揉制。3)葛根粉現(xiàn)在烤箱里烤制，然后取出。將烤過的葛根粉、白糖、奶油5-8g和菜籽油與已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)共同揉制。4)將面團(tuán)放入烤箱中，烤制2-4h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鴨肉松。本發(fā)明制作的啤酒蛋糕味道可口酒精極低，由于葛根可以解酒，放入葛根，可以起到解酒的作用，而不失啤酒的清香。
【專利說明】 一種啤酒鴨肉松蛋糕及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是涉及一種啤酒鴨肉松蛋糕及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]啤酒是一種大家很喜歡引用的酒類，因其口感好，價格便宜，種類多，容易買到，成為親朋好友聚會不可缺少的飲品。
[0003]但是啤酒畢竟是酒，含有一定的酒精，一些不勝酒力的人，雖然喜歡還是對它敬而遠(yuǎn)之，因此提供一種啤酒蛋糕及其制作方法，本蛋糕即具有啤酒的美味，所含酒精極低，可以讓不勝酒力的人也可以一樣品嘗啤酒的味道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種啤酒鴨肉松蛋糕，本發(fā)明制作的啤酒蛋糕味道可口酒精極低，本發(fā)明的另一個目的就是提供其制作方法。
[0005]采用的技術(shù)方案是:
一種啤酒鴨肉松蛋糕，包括礦泉水30-56g、小麥粉50-81g、酵母5-12g、啤酒5_16g、啤酒花花粉3-5g、白糖3-7g、奶油5-8g、菜籽油2-4g、葛根粉3_8g和鴨肉松15_35g。
[0006]一種啤酒鴨肉松蛋糕制作方法，包括以下步驟:
I)制作鴨肉松15-35g備用。
[0007]2)礦泉水30-56g、小麥粉50_81g、酵母5_12g、啤酒5_16g和啤酒花花粉3_5g混合后揉制，揉勻后，靜置3-5小時，等待發(fā)面。
[0008]3)葛根粉3_8g現(xiàn)在烤箱里烤制1-2小時，然后取出。將烤過的葛根粉、白糖3_7g、奶油5-8g和菜籽油2-4g與已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)共同揉制。
[0009]4)將面團(tuán)放入烤箱中，烤制2_4h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鴨肉松15_35g。
[0010]其優(yōu)點在于:
本發(fā)明制作的啤酒蛋糕味道可口酒精極低，由于葛根可以解酒，放入葛根，可以起到解酒的作用，而不失啤酒的清香。
【具體實施方式】
[0011]實施例1
一種啤酒鴨肉松蛋糕，包括礦泉水30g、小麥粉50g、酵母5g、啤酒5g、啤酒花花粉3g、白糖3g、奶油5g、菜籽油2g、葛根粉3g和鴨肉松15g。
[0012]一種啤酒鴨肉松蛋糕制作方法，包括以下步驟:
I)制作鴨肉松15g備用。
[0013]2)礦泉水30g、小麥粉50g、酵母5g、啤酒5g和啤酒花花粉3g混合后揉制，揉勻后，靜置3-5小時,等待發(fā)面。[0014]3)葛根粉3g現(xiàn)在烤箱里烤制I小時，然后取出。將烤過的葛根粉、白糖3g、奶油5g和菜籽油2g與已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)共同揉制。
[0015]4)將面團(tuán)放入烤箱中，烤制2h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鴨肉松15g。
[0016]實施例2
一種啤酒鴨肉松蛋糕，包括礦泉水56g、小麥粉81g、酵母12g、啤酒16g、啤酒花花粉3_5g、白糖7g、奶油8g、菜籽油4g、葛根粉8g和鴨肉松15-35g。
[0017]實施例3
一種啤酒鴨肉松蛋糕，包括礦泉水36g、小麥粉51g、酵母8g、啤酒12g、啤酒花花粉4g、白糖5g、奶油7g、菜籽油3g、葛根粉7g和鴨肉松17g。
【權(quán)利要求】
1.一種啤酒鴨肉松蛋糕，其特征在于包括礦泉水30-56g、小麥粉50-81g、酵母5-12g、啤酒5-16g、啤酒花花粉3-5g、白糖3-7g、奶油5-8g、菜籽油2_4g、葛根粉3_8g和鴨肉松15_35g。
2.權(quán)利要求1所述的一種啤酒鴨肉松蛋糕制作方法，其特征在于包括以下步驟: 1)制作鴨肉松15-35g備用； 2)礦泉水30-56g、小麥粉50-81g、酵母5_12g、啤酒5_16g和啤酒花花粉3_5g混合后揉制，揉勻后，靜置3-5小時，等待發(fā)面； 3)葛根粉3-8g現(xiàn)在烤箱里烤制1-2小時，然后取出；將烤過的葛根粉、白糖3-7g、奶油5-8g和菜籽油2-4g與已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)共同揉制； 4)將面團(tuán)放入烤箱中，烤制2-4h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鴨肉松15-35g。
【文檔編號】A21D15/08GK103548954SQ201310467490
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月10日
【發(fā)明者】徐輝 申請人:徐輝