蓮子茶及其制造工藝的制作方法
【專利摘要】一種蓮子茶及其制造工藝，其主要原料由蓮子、蓮芯、糖、菊花、淡竹葉、柏子仁、志藥、山茶和水組成，其制造工藝為將蓮子粉碎、蒸煮、過濾制成蓮子汁，另外用水煮蓮芯、菊花、淡竹葉、柏子仁、志藥、山茶的藥汁進行過濾，將兩種濾液汁混合進行均質(zhì)，再進行灌裝、滅菌制成蓮子茶。產(chǎn)品原料來源廣。制造工藝簡單、可靠、效果好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，口感好。是一種清心明目、降壓降火、生津解渴的保健飲品。
【專利說明】蓮子茶及其制造工藝
[0001]本發(fā)明涉及一種非酒精飲料及其制造工藝，特別是一種蓮子茶及其制造工藝。
[0002]當(dāng)前人們只將蓮子煮水使用或用蓮葉或蓮藕煮水食用，其口感較差，并有沉淀物，難于長時間保存，保健效果單一。由于品種單一，難于滿足人們需求。
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種既有藥用價值又有滋補作用的保健飲品蓮子茶及其制造工藝。
[0004]本發(fā)明的任務(wù)是用如下方式實現(xiàn)的:蓮子茶主要原料由蓮子、蓮芯、糖、菊花、淡竹葉、柏子仁、志藥、山茶和水組成，糖是甘蔗糖或甜菜糖或冰糖或甜葉菊糖。水是礦泉水或蒸餾水或已煮沸的潔凈水。將蓮子依順序進行粉碎、蒸煮、過濾，制成蓮子汁，另外用水煮的蓮芯和菊花、淡竹葉、柏子仁、志藥、山茶的藥汁進行過濾得藥汁，再將蓮子汁與藥汁混合進行均質(zhì)，在進行灌裝、滅菌工序，制成蓮子茶。將干蓮子粉碎，其粉碎后粒度在0.3毫米或小于0.3毫米。粉碎后的干蓮子粉加入適量的水進行蒸煮，蒸煮時蒸煮鍋內(nèi)蒸汽壓力在0.7至1.5Kg / cm2。滅菌時用鍋蒸煮。
[0005]本發(fā)明產(chǎn)品原料來源廣。制造工藝簡單、可靠、效果好，藥用成分和營養(yǎng)成分豐富，產(chǎn)品口感好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是一種清心明目，降壓降火，生津解渴的保健飲品。
[0006]下面對本發(fā)明作進一步詳細說明:本發(fā)明主要原料是蓮子、蓮芯、白糖、菊花、淡竹葉、柏子仁、志藥、山茶和礦泉水組成。對已去殼、去芯的蓮子先進行精選，將變色、蟲蛀、爛果、雜質(zhì)一一剔除，然后去蓮子芯，再將干蓮子進行機械粉碎(或磨碎)，要求粉碎后粒度在0.3毫米或0.3毫米以下，再加入適量礦泉水進行蒸煮，蒸煮壓力在0.7至1.5Kg / cm2，蒸煮時間與溫度控制視火力大小而定，原則上是火力大，則壓力高，溫度相應(yīng)高，蒸煮時間較短。蒸煮后用0.02毫米篩孔的篩過濾，過濾后得蓮子汁濾液，另外用礦泉水將蓮芯、菊花、淡竹葉、柏子仁、志藥、山茶等重要煮出的中藥汁進行過濾，將兩種過濾液混合兌入已溶解有白糖的礦泉水適量，在進行均質(zhì)，然后進行灌裝和滅菌工序，滅菌用鍋，鍋內(nèi)保持蒸汽壓力在0.7至1.5Kg / cm2，持續(xù)保溫15分鐘左右，經(jīng)滅菌后得蓮子茶即為成品。在制造工藝中，可兌入適量的保鮮劑山梨酸鉀。
[0007]本實施例采用湖南省出產(chǎn)的蓮子，又稱湘蓮或寸三蓮。湘蓮營養(yǎng)豐富，保健功能多。蓮子遍身是寶，含牛角花糖甙、烏胺、蓮子堿、導(dǎo)蓮芯堿和淀粉62%、蛋白質(zhì)18.7%、月旨肪1.91%，以棉子糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、胡蘿卜素、氨基酸等17種人體所需的養(yǎng)分。據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)藥論證，湘蓮具有養(yǎng)心安神、清熱解毒、降壓抗癌、益腎澀精、清心美容、除煩利尿、延年益壽等多種保健功能。
[0008]本發(fā)明用的蓮子除用湘蓮?fù)?，也可用其它地方生產(chǎn)的蓮子。
【權(quán)利要求】
1.一種蓮子茶，其特征在于主要原料由蓮子、蓮芯、糖、菊花、淡竹葉、柏子仁、志藥、山茶和水組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述蓮子茶，其特征在于糖是甘蔗糖或甜菜糖或冰糖或甜葉菊糖。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述蓮子茶，其特征在于水是礦泉水或蒸餾水或已煮沸的潔凈水。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述蓮子茶制造工藝，其特征在于將蓮子依順序進行粉碎、蒸煮、過濾制成蓮子汁，另外用水煮的蓮芯和菊花、淡竹葉、柏子仁、志藥、山茶的藥汁進行過濾得藥汁，再將蓮子汁與藥汁混合進行均質(zhì)，在進行灌裝、滅菌工序，制成蓮子茶。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述制造工藝，其特征在于將干蓮子粉碎，其粉碎后粒度在0.3毫米或小于0.3毫米。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述制造工藝，其特征在于粉碎后的干蓮子粉加入適量的水進行蒸煮，蒸煮時蒸煮鍋內(nèi)蒸汽壓力在0.7至1.5Kg / cm2。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述制造工藝，其特征在于過濾用的過濾篩孔在0.02毫米或小于0.02暈米。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述制造工藝，其特征在于滅菌時用鍋蒸煮。
【文檔編號】A23F3/14GK104509607SQ201310474304
【公開日】2015年4月15日 申請日期:2013年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月30日
【發(fā)明者】李宗儉 申請人:李宗儉