共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末及其制備方法及應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于：其包括壁材、囊芯、助劑、乳化劑或表面活性劑，其中以共軛亞油酸與二十二碳六烯酸這兩種油脂共同作為囊芯，通過將囊芯加入溶液狀態(tài)的壁材中，同時加入助劑、乳化劑或表面活性劑進行乳化、噴霧干燥而制得微膠囊化產(chǎn)品。本發(fā)明可作為保健食品、直接沖調(diào)食用的營養(yǎng)食品、食品添加劑或是營養(yǎng)強化劑等，具有多種功效。
【專利說明】共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末及其制備方法 及應(yīng)用

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種采用噴霧干燥法制備的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化 粉末。

【背景技術(shù)】
[0002] 微膠囊（Microcapsule)指一種具有聚合物壁殼的微型容器或包物。其大小一般為 5?200 ii m不等，形狀多樣，取決于原料與制備方法。微膠囊化技術(shù)（Microencapsulation technology)指將固體、液體或氣體包埋在微小而密封的膠囊中，與外界環(huán)境隔絕，使其只 有在特定條件下才會以控制速率釋放的技術(shù)。采用微膠囊技術(shù)制備微膠囊的過程稱為微膠 囊化（Microencapsulation)。
[0003] 微膠囊化始于本世紀(jì)30年代，是當(dāng)今一項發(fā)展迅速的新技術(shù)。
[0004] 微膠囊化的方法可大致分為三類：1、物理方法，如噴霧干燥法、空氣懸浮法、多孔 離心法等；2、化學(xué)方法，如界面聚合法、原位聚合法、輻射包囊法等；3、物理化學(xué)方法，如水 相分離法、囊心交換法、粉末床法、熔化分散法等。
[0005] 共軛亞油酸（Conjugated Linoleic Acid, CLA)是一種含有共軛雙鍵的一系列 十八碳二烯酸的混合物，存在多種構(gòu)型和構(gòu)象各異的異構(gòu)體。其中，最主要的兩種異構(gòu)體為 9-c，11-t和10-t，12-c的異構(gòu)體。其化學(xué)式分別為：
[0006]

【權(quán)利要求】
1. 一種共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于：其包括壁材、囊芯、 助劑、乳化劑或表面活性劑，其中以共軛亞油酸與二十二碳六烯酸這兩種油脂共同作為囊 芯，通過將囊芯加入溶液狀態(tài)的壁材中，同時加入助劑、乳化劑或表面活性劑進行乳化、噴 霧干燥而制得微膠囊化產(chǎn)品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于作 為囊芯的這兩種組分的質(zhì)量比為： 共軛亞油酸：二十二碳六烯酸=(1?5) : (1?2)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于各 組分的質(zhì)量分配比例為： 壁材：囊芯：助劑：乳化劑或表面活性劑=(55?75) : (15?45) : (0. 1?2): (0? 4 ?4)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于壁 材由以下組份按質(zhì)量份加水配制成溶液： 阿拉伯膠：麥芽糊精=(0.5?2) :1，或 阿拉伯膠：變性淀粉=(0. 5?2) : 1，或 大豆分離蛋白：麥芽糊精：黃原膠=(0.5?4) :1: ((0.2?0.5)，或 花生分離蛋白：麥芽糊精：黃原膠=(0.5?4) :1: ((0.2?0.5)，或 明膠：阿拉伯膠=(〇. 5?2) : 1)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于：所述助劑為海藻酸鈉或環(huán)糊精。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于：所述乳化劑或表面活性劑為脂肪酸甘油酯或多糖酯或脂肪酸山梨坦或聚山梨酯。
7. 制備權(quán)利要求1?6任一所述的微膠囊化粉末的制備方法，其特征在于：包括以下 步驟： 1) 配制囊芯備用； 2) 在60?80°C，pH=6?7的條件下配制溶質(zhì)濃度為15?30%的壁材溶液備用； 3) 將囊芯加入壁材溶液中攪拌均勻，使溶液中囊芯物質(zhì)與壁材中的溶質(zhì)的總濃度為 25 ?55% ; 4) 加入助劑、乳化劑或表面活性劑，繼續(xù)攪拌均勻，在50?70°C，20?25MPa壓力下均 質(zhì)乳化0. 5?2小時后可制得乳液； 5) 將乳液進行噴霧干燥，噴霧干燥器作業(yè)時的進風(fēng)溫度為150?210°C，出風(fēng)溫度為 70?IKTC，即可制得微膠囊化的粉末產(chǎn)品。
8. 含有權(quán)利要求1?6任一所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末的保健 食品、或直接沖調(diào)食用的營養(yǎng)食品、或食品添加劑或營養(yǎng)強化劑。
【文檔編號】A23L1/29GK104323232SQ201310475515
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2013年10月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月12日
【發(fā)明者】李建平, 任國譜, 鄭曉輝, 曾遠平 申請人:潤科生物工程（福建）有限公司