一種雪菊苦蕎組合物及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雪菊苦蕎組合物及其制備方法，把雪菊和苦蕎按照一定比例配比，制備方法包括將雪菊粗碎，分離成粉一和粉二，粉一與苦蕎粉混合、制粒、干燥、整粒、烘烤，加入粉二混合等步驟；本發(fā)明制備方法簡單，但有效地將兩種原料聯(lián)合應用，增強其功效。該工藝將雪菊富含的生物總黃酮、萜類物質、含硫化合物等成分有效的保留，同時該工藝將苦蕎粉中總黃酮等、D—手性肌醇等成分得到充分的保留，使雪菊苦蕎袋泡茶的品質得到保證，同時成型工藝采用顆粒技術，用尼龍三角袋包裝，使雪菊苦蕎袋泡茶中有效成分得以被人體充分利用，進而有效地提高了雪菊苦蕎袋泡茶在降血糖、降血脂、降血壓、防便秘、抗衰老、抗疲勞、抗氧化、抗癌等方面的功效，使其發(fā)揮最大的保健功能。
【專利說明】一種雪菊苦蕎組合物及其制備方法【技術領域】[0001]本發(fā)明涉及食品【技術領域】，具體涉及一種雪菊苦蕎袋泡茶的制備方法?！颈尘凹夹g】[0002]《本草綱目》記載:苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五 臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。傳統(tǒng)醫(yī)學和現(xiàn)代醫(yī)學都證實苦蕎麥具有降血糖、 降血脂、降尿糖、防便秘、抗衰老、抗疲勞、抗氧化、抗癌等功效，被權威專家稱為“三降食品” 和“21世紀人類的健康食品”。這些都與苦蕎麥中含有的生物類黃酮、維生素、微量元素和 礦物質等營養(yǎng)成分有關?？嗍w麥中的黃酮有清熱解毒、活血化瘀、改善微循環(huán)、拔毒生肌、降 糖降脂等生物功效，因此總黃酮也可以作為評價苦蕎及其產(chǎn)品質量的重要指標。[0003]近年研究發(fā)現(xiàn)苦蕎中含有D—手性肌醇(DCI )，D—手性肌醇(DCI)是最新一代的 胰島素受體增敏劑，它是目前國際胰島素抵抗綜合癥治療研究的最新成果，它能有效地促 進胰島素功能，降低血糖、血甘油三酯水平等，進一步研究還發(fā)現(xiàn):D—手性肌醇在唯一的降 血糖激素一胰島素的信號傳導過程中發(fā)揮著極為重要的作用。D—手性肌醇是體內不可缺 失的物質，當體內缺乏足夠的D—手性肌醇時就會導致胰島素抵抗現(xiàn)象。因此，補充D—手 性肌醇可提高機體組織對胰島素的敏感性，消除胰島素抵抗，從根本上調節(jié)機體的生理機 能和代謝平衡。由于D—手性肌醇在體內不能直接合成，只能通過外源性手段獲得，對因 缺乏D—手性肌醇而患有代謝綜合癥的患者，其最有效的治療方法只是對這種缺失的物質 D—手性肌醇給予補充，所以它不同于任何的藥物治療，也不存在一切藥物所產(chǎn)生的毒副作 用。因此D—手性肌醇(DCI)也可以作為評價苦蕎及其產(chǎn)品質量的重要指標。[0004]雪菊為Compositae菊科Sanvitalia蛇目菊屬植物，別名:蛇目菊,雙色金雞菊。 《新華本草綱要》:全草:味甘，性平。有清熱解毒、化濕的功能。用于急、慢性痢疾，目赤腫 痛、濕熱痢、痢疾等。它與其他菊種存在很大的差異。[0005]如今，已從雪菊中分離鑒定出20余類，300多種天然成分，其中包括30多種黃酮類 物質，30多種人體必需的礦物元素，20多種氨基酸，數(shù)十種芳香族化合物，還有豐富的有機 酸、萜烯類、維生素、木脂體、酶類、多糖等具有生物活性的天然成分。現(xiàn)代藥理研究表明，雪 菊中的揮發(fā)油、總皂苷、氨基酸、黃酮類物質，可抵抗病原體，增強毛細血管抵抗力，其中，總 黃酮含量達到12%，遠遠超過了其他各種菊類。黃酮的功效是多方面的，它是一種很強的抗 氧化劑，可有效地清除體內的氧自由基，這種阻止氧化的能力是維生素E的10倍以上，可以 阻止細胞的退化、衰老及癌變的發(fā)生，雪菊中富含的這些生物總黃酮、萜類物質、含硫化合 物，被統(tǒng)稱為具免疫調節(jié)功能的因子，是降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、抗腫瘤與抗衰老相關藥 物中重要的元素。因此，總黃酮含量可作為評價苦蕎及其產(chǎn)品質量的重要指標。
【發(fā)明內容】
[0006]本發(fā)明要解決的技術問題是:針對于現(xiàn)有技術的不足，提供一種雪菊苦蕎組合 物，其特征在于包含雪菊I?4份，苦蕎麥2?8份。當雪菊I份，苦蕎8份可以達到較好的治療效果和經(jīng)濟效益。[0007]本發(fā)明提供雪菊苦蕎的組合物的制備方法，它包括將雪菊粗碎，分離成粉一和粉 二，粉一與苦蕎粉混合、制粒、干燥、整粒、烘烤，加入粉二混合等步驟；本發(fā)明制備方法簡 單，但有效地將兩種原料聯(lián)合應用，增強其功效。進而有效地提高了雪菊苦蕎袋泡茶在降血 糖、降血脂、降血壓、防便秘、抗衰老、抗疲勞、抗氧化、抗癌等方面的功效，使其發(fā)揮最大的 保健功能。[0008]為了達到上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的具體技術方案是:提供一種雪菊苦蕎袋泡 茶的制備方法，其特征是，包括以下步驟:[0009]a、將雪菊I?4份粗碎，過40?60目篩將雪菊粉分開成兩組分，通過篩網(wǎng)的粉末 稱為粉一，未通過篩網(wǎng)的粉末稱為粉二，粉一占雪菊總量的20%?50%，粉二占雪菊總量的 50% ?80% ；[0010]b、將苦蕎麥2?8份粉碎,過60?80目篩除去苦蕎麥外殼而制得的苦蕎麥粉與 粉一混合均勻；[0011]C、將步驟b得到的混合粉末加入適量的純水混勻，然后過10?20篩制粒；[0012]d、將步驟c下制好的顆粒放入熱風干燥箱中干燥至水分在5%以下，整粒，將整粒 后的顆粒進行烘烤后，取出自然冷卻至室溫；[0013]e、將冷卻后的顆粒與粉二混合均勻，之后尼龍三角袋包裝，最后檢驗包裝即可。[0014]優(yōu)選地，在步驟a中，將雪菊I?4份粗碎，過40?60目篩將雪菊粉分開成兩組 分，通過篩網(wǎng)的粉末稱為粉一，未通過篩網(wǎng)的粉末稱為粉二。粉一占雪菊總量的20%?50%， 粉二占雪菊總量的50%?80%。[0015]優(yōu)選地，在步驟b中，將苦蕎麥2?8份粉碎，過60?80目篩除去苦蕎麥外殼而 制得的苦蕎麥粉與粉一混合均勻。[0016]優(yōu)選地，步驟c中，加水量為苦蕎、雪菊混合粉重量的30?60%，過篩制粒的目數(shù)為 12?20目。[0017]優(yōu)選地，步驟d中，熱風干燥箱的干燥溫度為60?80°C，顆粒的烘烤溫度為120? 180°C，烘烤時間為30?120分鐘。10?20目篩整粒，50?80目篩去細粉。[0018]優(yōu)選地，步驟e中，將冷卻后的顆粒與粉二混合均勻，之后尼龍三角袋包裝，3? 8g/袋，最后檢驗包裝即可。[0019]綜上所述，本發(fā)明提供一種雪菊苦蕎袋泡茶的制備方法，該方法通過將雪菊粉與 苦蕎粉混合、制粒、干燥、整粒、烘烤得到的顆粒再與雪菊粗粉混合等步驟，改變傳統(tǒng)的只單 一的苦蕎加工成苦蕎茶，改變傳統(tǒng)將雪菊全部經(jīng)過高溫烘烤或進行提取使雪菊中揮發(fā)性成 分全部損失。本工藝將兩種原料聯(lián)合應用，從而增強了其在降血糖、降血脂、降血壓、防便 秘、抗衰老、抗疲勞、抗氧化、抗癌等方面的功效，使其發(fā)揮最大的保健功能?！揪唧w實施方式】[0020]下面結合具體實施例對本發(fā)明的【具體實施方式】做詳細地描述:[0021]實施例1[0022]稱取0.5kg昆侖雪菊，粗碎，過60目篩網(wǎng)將雪菊粉分為粉一和粉二，粉一重112g， 粉二重388g。稱取四川涼山地區(qū)出產(chǎn)的苦蕎麥4kg，粉碎，過60目篩除去苦蕎麥外殼；將苦蕎麥粉與粉一混合均勻，加入60%的純水混勻，采用搖擺式制粒機通過12目的篩網(wǎng)制粒；將 濕顆粒放入熱風干燥箱中于60°C干燥至含水量約5% ;將干燥好的顆粒篩分出合格的顆粒， 于120°C烘烤120分鐘，取出，放冷，與粉二混合均勻，包裝成8g/袋的雪菊苦蕎袋泡茶。[0023]按照上述方法制備的雪菊苦蕎茶，采用比色法檢測，總黃酮含量達231mg/袋；采 用高效液相色譜法檢測，D—手性肌醇(DCI)含量達1.78mg/袋。在實際加熱水沖泡的過程 中，每袋雪菊苦蕎苦蕎茶中黃酮總量的92.1%、D—手性肌醇(DCI)總量的91.5%能溶于熱水 中被人體所吸收利用。[0024]實施例2[0025]稱取1.5kg昆侖雪菊,粗碎,過50目篩網(wǎng)將雪菊粉分為粉一和粉二，粉一重0.6kg, 粉二重0.9g。稱取四川涼山地區(qū)出產(chǎn)的苦蕎麥3kg，粉碎，過70目篩除去苦蕎麥外殼；將苦 蕎麥粉與粉一混合均勻，加入50%的純水混勻，采用搖擺式制粒機通過16目的篩網(wǎng)制粒；將 濕顆粒放入熱風干燥箱中于70°C干燥至含水量約5% ;將干燥好的顆粒篩分出合格的顆粒， 于150°C烘烤90分鐘，取出，放冷，與粉二混合均勻，包裝成5g/袋的雪菊苦蕎袋泡茶。[0026]按照上述方法制備的雪菊苦蕎茶，采用比色法檢測，總黃酮含量達233mg/袋；采 用高效液相色譜法檢測，D—手性肌醇(DCI)含量達0.94mg/袋。在實際加熱水沖泡的過程 中，每袋雪菊苦蕎苦蕎茶中黃酮總量的89.3%、D—手性肌醇(DCI)總量的93.2%能溶于熱水 中被人體所吸收利用。[0027]實施例3[0028]稱取3kg昆侖雪菊，粗碎，過40目篩網(wǎng)將雪菊粉分為粉一和粉二，粉一重1.4kg，粉 二重1.6g。稱取四川涼山地區(qū)出產(chǎn)的苦蕎麥1.5kg，粉碎，過80目篩除去苦蕎麥外殼；將苦 蕎麥粉與粉一混合均勻，加入40%的純水混勻，采用搖擺式制粒機通過20目的篩網(wǎng)制粒；將 濕顆粒放入熱風干燥箱中于80°C干燥至含水量約5% ;將干燥好的顆粒篩分出合格的顆粒， 于180°C烘烤30分鐘，取出，放冷，與粉二混合均勻，包裝成3g/袋的雪菊苦蕎袋泡茶。[0029]按照上述方法制備的雪菊苦蕎茶，采用比色法檢測，總黃酮含量達220mg/袋；采 用高效液相色譜法檢測，D—手性肌醇(DCI)含量達0.25mg/袋。在實際加熱水沖泡的過程 中，每袋雪菊苦蕎苦蕎茶中黃酮總量的90.2%、D—手性肌醇(DCI)總量的95.2%能溶于熱水 中被人體所吸收利用。[0030]實施例4[0031 ] 稱取3kg昆侖雪菊，粗碎，過50目篩網(wǎng)將雪菊粉分為粉一和粉二，粉一重1.2kg，粉 二重1.8g。稱取四川涼山地區(qū)出產(chǎn)的苦蕎麥3kg，粉碎，過80目篩除去苦蕎麥外殼；將苦蕎 麥粉與粉一混合均勻，加入45%的純水混勻，采用搖擺式制粒機通過14目的篩網(wǎng)制粒；將濕 顆粒放入熱風干燥箱中于65°C干燥至含水量約5% ;將干燥好的顆粒篩分出合格的顆粒，于 130°C烘烤90分鐘，取出，放冷，與粉二混合均勻，包裝成4g/袋的雪菊苦蕎袋泡茶。[0032]按照上述方法制備的雪菊苦蕎茶，采用比色法檢測，總黃酮含量達240mg/袋；采 用高效液相色譜法檢測，D—手性肌醇(DCI)含量達0.50mg/袋。在實際加熱水沖泡的過程 中，每袋雪菊苦蕎苦蕎茶中黃酮總量的87%、D—手性肌醇(DCI)總量的89.8%能溶于熱水中 被人體所吸收利用。[0033]綜上所述，本發(fā)明制備的雪菊苦蕎袋泡茶主要有效成分總黃酮含量高，損失??；同 時成型過程中采用顆粒技術，使總黃酮、D—手性肌醇(DCI)等有效成分能充分溶于熱水中被人體吸收利用，同時將雪菊的揮發(fā)性成分得到了保留，使雪菊得到充分的利用，最大限度 地發(fā)揮本品的保健功能。[0034]雖然結合具體實施例對本發(fā)明的【具體實施方式】進行了詳細地描述，但并非是對本 專利保護范圍的限定。在權利要求書所限定的范圍內，本領域的技術人員不經(jīng)創(chuàng)造性勞動 即可做出的各種修改或調整仍受本專利的保護。[0035]試驗例I[0036]雪菊與菊花比較:[0037]雪菊，產(chǎn)自新疆，味甘，性平。有清熱解毒、化濕的功能。用于急、慢性痢疾，目赤 腫痛、濕熱痢、痢疾等。成分包含30多種黃酮類物質，30多種人體必需的礦物元素，20多種 氨基酸，數(shù)十種芳香族化合物，還有豐富的有機酸、萜烯類、維生素、木脂體、酶類、多糖等具 有生物活性的天然成分。具有降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、抗腫瘤與抗衰老、抗菌消炎等藥理 作用，不適宜體寒、低血壓、低血糖人群。[0038]菊花全國各地均有產(chǎn)出，性味辛、苦、甘，寒，疏風、清熱、明目、解毒之功效。主要治 療頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡、腫毒等癥。有效成分有揮發(fā)油、黃酮類物質、氨基酸、微 量元素等。具有抗病毒、抗衰老、舒血管、降血脂、抗炎、抗腫瘤等作用，過敏體質的人、體虛、 脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者應慎飲。[0039]以上對比表明，雪菊與菊花在產(chǎn)地、性味、功效、成分、藥理作用、不適宜人群上均 有很大的差異。從表上也可看出雪菊在降三高上有突出的作用，根據(jù)長期實驗研究說明:[0040]1、雪菊服用一周即可降低三高，服用四周可明顯降低收縮壓，對舒張壓沒有影 響；[0041]2、雪菊長期服用，能夠明顯降低高壓患者的血壓，使高壓恢復正常，有較好的降低 高壓作用；[0042]3、雪菊能明顯降低血清的甘油三脂和膽固醇，有較好的降血脂作用。服用雪菊七 天后，能夠明顯降低高脂血癥血清中甘油三脂(TG)的含量。[0043]雪菊中的總黃酮含量達到12%，遠遠超過了其他各種菊類。黃酮的功效是多方面 的，它是一種很強的抗氧化劑，可有效地清除體內的氧自由基，這種阻止氧化的能力是維生 素E的10倍以上，可以阻止細胞的退化、衰老及癌變的發(fā)生。[0044]雪菊茶有降三高作用同時具有很好的清肝明目、益肝補陰、美容養(yǎng)顏、潤腸通便之 特性，對用眼過度造成的視覺疲勞與飲酒造成的肝臟傷害等癥狀，有一定的緩解作用，并且 睡前飲此茶不會失眠，反而具有安神之功效。因為雪菊的化學成分與普通菊花差別較大，那 么其在制備組合物的時候也有不同。[0045]試驗例2[0046]本研究以大鼠為實驗研究對象，參考衛(wèi)生部發(fā)布的“保健食品功能學評價程序和 檢驗方法”輔助降血脂功能實驗規(guī)定的方法，進一步驗證該復方制劑的輔助降血脂作用。[0047]I 材料[0048]1.1藥品與試劑雪菊紅曲苦蕎袋泡茶制備方法參考實施例1制備，人體推薦劑量 為8g/d (4g/袋，每天2袋)。苦蕎茶(按苦蕎茶工藝制備的顆粒袋泡茶)，人體推薦劑量為 8g/d(4g/袋，每天2袋)。雪菊茶(制備方法如下的袋泡茶)，人體推薦劑量為8g/d(4g/袋， 每天2袋)。血清TC、TG試劑盒(上海復興長征醫(yī)學科學有限公司)；高密度脂蛋白-膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白-膽固醇(LDL-C)試劑盒(維特曼生物科技(南京)有限公司)。[0049]苦蕎茶的制備方法:[0050]稱取四川涼山地區(qū)出產(chǎn)的苦蕎麥3kg,粉碎，過80目篩除去苦蕎麥外殼；將苦蕎 麥粉加入45%的純水混勻，采用搖擺式制粒機通過14目的篩網(wǎng)制粒；將濕顆粒放入熱風干 燥箱中于65°C干燥至含水量約5% ;將干燥好的顆粒篩分出合格的顆粒，于130°C烘烤90分 鐘，取出，放冷，包裝成4g/袋苦蕎袋茶。[0051]雪菊茶的制備方法:[0052]稱取3kg昆侖雪菊，粗碎，過50目篩網(wǎng)將雪菊粉分為粉一和粉二，粉一重1.2kg， 粉二重1.Sg。粉一加入45%的純水混勻，采用搖擺式制粒機通過14目的篩網(wǎng)制粒；將濕 顆粒放入熱風干燥箱中于65°C干燥至含水量約5% ;將干燥好的顆粒篩分出合格的顆粒，于 130°C烘烤90分鐘，取出，放冷，與粉二混合均勻，包裝成4g/袋的雪菊茶。[0053]1.2主要儀器SELECTRA-E全自動生化儀(荷蘭威圖)、Microcll7微量離心機(美國 Thermo )、XHF_D高速內切式勻漿機(寧波新芝生物科技股份有限公司)、KQY79_1磁力加熱攪 拌器(金壇市科析儀器有限公司)、LP123電子天平、JY10001電子天平。[0054]1.3實驗動物雄性SD大鼠，體重178?205g，在溫度為20?23°C、相對濕度為 40%?60%的屏障系統(tǒng)中飼養(yǎng)。[0055]2 方法[0056]2.1分組與給藥50只SD雄性大鼠以普通飼料適應性喂養(yǎng)5d后，稱重，取尾血，測 血清TC、TG、HDL-C的基礎值，然后根據(jù)基礎TC水平隨機分為5組:陰性對照組、模型組、陽 性對照組一(苦蕎茶顆粒，工藝見附件二)、陽性對照組二 (雪菊袋泡茶，工藝見附件三)及按 照實施例4制備的雪菊苦蕎茶組，每組10只。陰性對照組喂飼普通飼料，其余各組喂飼高脂 飼料(68.8%普通飼料、1%膽固醇、10%蛋黃粉、10%豬油、10%蔗糖和0.2%膽鹽)，連續(xù)30d。 于每天上午給藥I次，實驗期間各組大鼠自由攝食、飲水。[0057]2.2指標檢測連續(xù)喂養(yǎng)30d后，稱量，取大鼠眼血分別檢測血清TC、TG、HDL-C, LDL-C含量。[0058]2.3數(shù)據(jù)分析所有數(shù)據(jù)均采用SPSS15.0軟件進行統(tǒng)計學處理，數(shù)據(jù)用均數(shù)土標準 差(X土S)表示。對計量資料先采用方差齊性檢驗，P > 0.05選擇t檢驗，P ( 0.05選擇校 正t檢驗。P < 0.05為差異有統(tǒng)計學意義。[0059]3 結果[0060]3.1對大鼠體重的影響實驗過程中，正常對照組、模型對照組、陽性對照組一、陽性 對照組二及雪菊苦蕎茶組大鼠皮毛有光澤，行動靈活，食量及大便正常。各組大鼠實驗前后 體重及增重見表I。[0061]由表I可見，實驗前陰性對照組、陽性對照組一、陽性對照組二及雪菊苦蕎茶組與 模型對照組相比，體重無顯著性差異。實驗末，陰性對照組體重及體重增重明顯低于模型對 照組(P < 0.01)。[0062]表I各組樣品對SD大鼠體重的影響(X土s)[0063]
【權利要求】
1.一種雪菊苦蕎組合物，其特征在于包含雪菊I?4份，苦蕎麥2?8份。
2.根據(jù)權利要求1所述的組合物，其特征在于包含雪菊I份，苦蕎8份。
3.權利要求1、2所述組合物的制備袋泡茶的方法，其特征是，包括以下步驟:a、將雪菊I?4份粗碎，過40?60目篩將雪菊粉分開成兩組分，通過篩網(wǎng)的粉末稱 為粉一，未通過篩網(wǎng)的粉末稱為粉二，粉一占雪菊總量的20%?50%，粉二占雪菊總量的 50% ?80% ；b、將苦蕎麥2?8份粉碎,過60?80目篩除去苦蕎麥外殼而制得的苦蕎麥粉與粉一 混合均勻；C、將步驟b得到的混合粉末加入適量的純水混勻，然后過10?20篩制粒；d、將步驟c下制好的顆粒放入熱風干燥箱中干燥至水分在5%以下，整粒，將整粒后的 顆粒進行烘烤后，取出自然冷卻至室溫；e、將冷卻后的顆粒與粉二混合均勻，之后尼龍三角袋包裝，最后檢驗包裝即可。
4.根據(jù)權利要求3所述的雪菊苦蕎茶的制備方法，其特征在于:步驟a中，將雪菊I? 4份粗碎，過40?60目篩將雪菊粉分開成兩組分，通過篩網(wǎng)的粉末稱為粉一，未通過篩網(wǎng)的 粉末稱為粉二，粉一占雪菊總量的20%?50%，粉二占雪菊總量的50%?80%。
5.根據(jù)權利要求3所述的一種雪菊苦蕎袋泡茶的制備方法，其特征在于:在步驟b中， 將苦蕎麥2?8份粉碎,過60?80目篩除去苦蕎麥外殼而制得的苦蕎麥粉與粉一混合均 勻。
6.根據(jù)權利要求3所述的一種雪菊苦蕎袋泡茶的制備方法，其特征在于:步驟c中，力口 水量為苦蕎、雪菊混合粉重量的30?60%，過篩制粒的顆粒為12?20目。
7.根據(jù)權利要求3所述的一種雪菊苦蕎袋泡茶的制備方法，其特征在于:步驟d中，熱 風干燥箱的干燥溫度為60?80°C，顆粒的烘烤溫度為120?180°C，烘烤時間為30?120 分鐘，10?20目篩整粒，50?80目篩去細粉。
8.根據(jù)權利要求3所述的一種雪菊苦蕎袋泡茶的制備方法，其特征在于:步驟e中，將 冷卻后的顆粒與粉二混合均勻，之后尼龍三角袋包裝，3?Sg/袋，最后檢驗包裝即可。
9.根據(jù)權利要求1-8所述的組合物的應用為降血糖、降血脂、降血壓、防便秘、抗衰老、 抗疲勞、抗氧化、抗癌。
【文檔編號】A23F3/34GK103493940SQ201310484555
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月16日 優(yōu)先權日:2013年10月16日
【發(fā)明者】耿福能, 吳宇, 楊勤 申請人:四川好醫(yī)生攀西藥業(yè)有限責任公司