一種稻米輻照殺蟲防霉的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種稻米輻照殺蟲防霉的方法，該輻照殺蟲防霉方法包括：先將大米以每袋15kg的凈重先后裝入內、外袋中，再用輻照源對所述包裝好的大米進行輻照處理，輻照工藝條件為：殺蟲的有效劑量為0.5～5.0kGy，防霉的有效劑量為2.5～5.0kGy，累計輻照的吸收劑總量≤5.0kGy，累計輻照次數(shù)≤3次，吸收劑量的分布均勻度大于99.5%；所述輻照方法能殺死大米內的活蟲、蟲卵、微生物和細菌。本發(fā)明易操作、耗能低，可殺死谷粒內部的蟲卵，無殘毒、無異味，幾乎不改變大米原有的色香味和營養(yǎng)成分，有效延長大米的保質期，是目前最有效的綠色食品儲藏保鮮加工技術。
【專利說明】一種稻米輻照殺蟲防霉的方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及稻米存儲【技術領域】，特別是涉及一種稻米輻照殺蟲防霉的方法。
【背景技術】
[0002]稻米是人類糧食的主要種類，全世界稻谷折合成大米年產量在5.2億噸左右，約有39個國家以稻米為主要食糧，消費人口高達10億以上，尤以亞洲對稻米的依賴性最強。為保證食物安全和人民基本生活，每個國家都必須要有一定數(shù)量的稻谷儲備，但在儲藏過程中，陳化、蟲害、霉變等一直是難以解決的問題。在發(fā)展中國家，約有30%的糧食在儲運過程中被損耗掉，我國糧食每年因蟲害和霉變損失達10%左右，尤其是我國南方高溫高濕地區(qū)，大米蟲害、霉變現(xiàn)象特別嚴重。
[0003]傳統(tǒng)的稻米防蟲防霉方法為化學熏蒸、低溫、氣調等，這些方法雖可抑制倉儲期間蟲害的發(fā)生，但無法殺死谷粒內的蟲卵，且存在化學污染與殘留等問題。因此，大米的儲藏是一大難題，迫切需要加強稻米儲藏保鮮技術研究，以延長大米的保質期。
【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明主要解決的技術問題是提供一種稻米輻照殺蟲防霉的方法，能夠殺死谷粒內部的蟲卵，且不影響稻米的質量。
[0005]為解決上述技術問題，本發(fā)明采用的一個技術方案是:提供一種稻米輻照殺蟲防霉的方法，該輻照殺蟲防霉方法包括:先將大米以每袋15kg的凈重先后裝入內、外袋中，再用輻照源對所述包裝好的大米進行輻照處理，輻照工藝條件為:殺蟲的有效劑量為0.5~
5.0kGy,防霉的有效劑量為2.5~5.0kGy,累計輻照的吸收劑總量≤5.0kGy,累計輻照次數(shù)(3次，吸收劑量的分布均勻度大于99.5% ;所述輻照方法能殺死大米內的活蟲、蟲卵、微生物和細菌。
[0006]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述輻照大米的水分含量< 20%，菌落總數(shù)(6000CFU/g，霉菌≤ 150 CFU/g。
[0007]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述內包裝為尼龍-聚丙烯復合塑料袋，外包裝袋為普通硬紙箱。
[0008]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述大米的輻照源為X射線、6°Co、T射線中的至少一種。
[0009]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述輻照后稻米的菌落總數(shù)< 800CFU/g，霉菌< 5CFU/g，活蟲、蟲卵的檢出數(shù)為O。
[0010]通過上述方法處理過的稻米在常溫條件下存儲保質期為2年。
[0011]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明一種稻米輻照殺蟲的方法，利用電離輻射所產生的放射生物學效應殺滅蟲卵及有害微生物，易操作、耗能低，具有無殘毒、無異味、射線穿透力強、殺蟲滅菌徹底等優(yōu)點，可殺死谷粒內部的蟲卵，是一種無污染無殘留的物理加工過程，幾乎不改變大米原有的色、香、味和營養(yǎng)成分，有效延長大米的保質期，是目前最有效的綠色食品儲藏保鮮加工技術。
【具體實施方式】
[0012]下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0013]本發(fā)明實施例包括:
一種稻米輻照殺蟲防霉的方法，該輻照殺蟲防霉方法包括:先將大米以每袋15kg的凈重先后裝入內、外袋中，再用輻照源對所述包裝好的大米進行輻照處理，輻照工藝條件為:殺蟲的有效劑量為0.5~5.0kGy,防霉的有效劑量為2.5~5.0kGy,累計輻照的吸收劑總量≤ 5.0kGy,累計輻照次數(shù)< 3次，吸收劑量的分布均勻度大于99.5% ;所述輻照方法能殺死大米內的活蟲、蟲卵、微生物和細菌。
[0014]所述輻照大米的水分含量≤20%，菌落總數(shù)≤6000CFU/g，霉菌≤150 CFU/g。
[0015]所述內包裝為尼龍-聚丙烯復合塑料袋，外包裝袋為普通硬紙箱。
[0016]所述大米的輻照源為X射線、6°Co、T射線中的至少一種。
[0017]所述輻照后稻米的性能指標為:菌落總數(shù)≤ 800CFU/g，霉菌≤5 CFU/g，活蟲、蟲卵的檢出數(shù)為O ;且稻米的色澤、氣味和食味不變，無蟲蛀，無霉變現(xiàn)象稻米的脂肪、蛋白質、淀粉和氨基酸含量也不變，常溫條件下存儲保質期為2年。
[0018]以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的【技術領域】，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內。
【權利要求】
1.一種稻米輻照殺蟲防霉的方法，其特征在于，該輻照殺蟲防霉方法包括:先將大米以每袋15kg的凈重先后裝入內、外袋中，再用輻照源對所述包裝好的大米進行輻照處理，輻照工藝條件為:殺蟲的有效劑量為0.5~5.0kGy,防霉的有效劑量為2.5~5.0kGy,累計輻照的吸收劑總量< 5.0kGy,累計輻照次數(shù)< 3次，吸收劑量的分布均勻度大于99.5% ;所述輻照方法能殺死大米內的活蟲、蟲卵、微生物和細菌。
2.根據(jù)權利要求1所述的稻米輻照殺蟲防霉的方法，其特征在于，所述輻照大米的水分含量≤20%，菌落總數(shù)≤6000CFU/g，霉菌≤150 CFU/g。
3.根據(jù)權利要求1所述的稻米輻照殺蟲防霉的方法，其特征在于，所述內包裝為尼龍-聚丙烯復合塑料袋，外包裝袋為普通硬紙箱。
4.根據(jù)權利要求1所述的稻米輻照殺蟲防霉的方法，其特征在于，所述大米的輻照源為X射線、6°Co、T射線中的至少一種。
5.根據(jù)權利要求1所述的稻米輻照殺蟲防霉的方法，其特征在于，所述輻照后稻米的菌落總數(shù)≤800CFU/g，霉菌≤5CFU/g，活蟲、蟲卵的檢出數(shù)為O。
【文檔編號】A23B9/06GK103535431SQ201310485135
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年10月17日 優(yōu)先權日:2013年10月17日
【發(fā)明者】趙建東 申請人:常熟市梅李鎮(zhèn)香園稻米專業(yè)合作社