一種復(fù)合藍(lán)莓果粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種復(fù)合藍(lán)莓果粉，是由下述重量份的原料制成：藍(lán)莓200-250、西瓜30-40、豌豆20-30、紫薯粉50-60、乳清粉70-80、魔芋粉10-15、綠茶粉8-10、白糖粉40-50、益智仁15-20、火麻仁8-10、玉竹2-3、桔梗1-2、芝麻殼3-4、白茅根1-2、芒果葉1-2、枸杞子2-3、胡禿子3-4；本發(fā)明將藍(lán)莓與多種營養(yǎng)物質(zhì)加工制成復(fù)合果粉，其口感細(xì)膩，香甜可口，營養(yǎng)更加均衡全面，制成粉狀后富集了有效成分，質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶更加方便，速溶性好，飲用方便，更具有美白淡斑、鎖水保濕、抗氧化衰老、收縮毛孔等功效。
【專利說明】一種復(fù)合藍(lán)莓果粉及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明涉及一種水果粉，尤其涉及一種復(fù)合藍(lán)莓果粉及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】[0002]藍(lán)莓具有減緩衰老、抗癌、保護(hù)視力、增強(qiáng)記憶力、提高人體免疫力的功效，但新鮮 藍(lán)莓保質(zhì)期不長，將藍(lán)莓制成果粉，不但飲用攜帶方便，更大大延長了其保質(zhì)期；因此本發(fā) 明提供一種復(fù)合藍(lán)莓果粉。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種復(fù)合藍(lán)莓果粉及其制備方法。[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種復(fù)合藍(lán)莓果粉，是由下述重量份的原料制成:藍(lán)莓200-250、西瓜30-40、豌豆20-30、紫薯粉50-60、乳清粉70-80、魔芋粉10-15、綠 茶粉8-10、白糖粉40-50、益智仁15-20、火麻仁8_10、玉竹2_3、桔梗1_2、芝麻殼3_4、白茅 根1-2、芒果葉1-2、枸杞子2-3、胡禿子3-4。[0005]一種復(fù)合藍(lán)莓果粉制備方法，包括以下步驟:(O將藍(lán)莓去蒂洗凈，西瓜剖開取瓤，混合打漿，加入漿重1-2%的木瓜蛋白酶，在 55-60°C下酶解2-3小時(shí)，滅酶后離心分離，再冷凍干燥，得到藍(lán)莓粉；(2)將豌豆、益智仁、火麻仁混合入鍋，文火翻炒30-40分鐘，再用清水浸泡8-10小時(shí)， 撈出洗凈，送入磨漿機(jī)中，加入4-5倍溫水進(jìn)行磨漿，過濾，得到濾液，將玉竹、桔梗、芝麻殼 等七種中藥原料混合粉碎；(3)將粉碎的中藥原料加入到濾液中，在50-60°C下浸泡3-4小時(shí)，再加熱至沸，保持沸 騰25-30分鐘，過100-120目濾布，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；(4)將上述藍(lán)莓粉、中藥粉與剩余原料混合均勻，粉碎至120-140目細(xì)度，滅菌分裝，得 到成品。[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明將藍(lán)莓與多種營養(yǎng)物質(zhì)加工制成復(fù)合果粉，其口感細(xì)膩，香甜可口，營養(yǎng)更加均 衡全面，制成粉狀后富集了有效成分，質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶更加方便，速溶性 好，飲用方便，更具有美白淡斑、鎖水保濕、抗氧化衰老、收縮毛孔等功效?！揪唧w實(shí)施方式】[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:實(shí)施例:一種復(fù)合藍(lán)莓果粉，是由下述重量(斤)的原料制成:藍(lán)莓250、西瓜40、豌豆30、紫薯粉60、乳清粉80、魔芋粉15、綠茶粉10、白糖粉50、益 智仁20、火麻仁10、玉竹3、桔梗2、芝麻殼4、白茅根2、芒果葉2、枸杞子3、胡禿子4。[0008]一種復(fù)合藍(lán)莓果粉制備方法，包括以下步驟:(1)將藍(lán)莓去蒂洗凈，西瓜剖開取瓤，混合打漿，加入漿重1%的木瓜蛋白酶，在60°c下 酶解3小時(shí)，滅酶后離心分離，再冷凍干燥，得到藍(lán)莓粉；(2)將豌豆、益智仁、火麻仁混合入鍋，文火翻炒30分鐘，再用清水浸泡10小時(shí)，撈出洗 凈,送入磨漿機(jī)中，加入5倍溫水進(jìn)行磨漿，過濾，得到濾液，將玉竹、桔梗、芝麻殼等七種中 藥原料混合粉碎；(3)將粉碎的中藥原料加入到濾液中，在60°C下浸泡4小時(shí)，再加熱至沸，保持沸騰30 分鐘，過120目濾布，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；(4)將上述藍(lán)莓粉、中藥粉與剩余原料混合均勻，粉碎至140目細(xì)度，滅菌分裝，得到成品O
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)合藍(lán)莓果粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:藍(lán)莓200-250、西瓜30-40、豌豆20-30、紫薯粉50-60、乳清粉70-80、魔芋粉10-15、綠 茶粉8-10、白糖粉40-50、益智仁15-20、火麻仁8_10、玉竹2_3、桔梗1_2、芝麻殼3_4、白茅 根1-2、芒果葉1-2、枸杞子2-3、胡禿子3-4。
2.一種如權(quán)利要求1所述的復(fù)合藍(lán)莓果粉制備方法，其特征在于包括以下步驟:(O將藍(lán)莓去蒂洗凈，西瓜剖開取瓤，混合打漿，加入漿重1-2%的木瓜蛋白酶，在 55-60°C下酶解2-3小時(shí)，滅酶后離心分離，再冷凍干燥，得到藍(lán)莓粉；(2)將豌豆、益智仁、火麻仁混合入鍋，文火翻炒30-40分鐘，再用清水浸泡8-10小時(shí)， 撈出洗凈，送入磨漿機(jī)中，加入4-5倍溫水進(jìn)行磨漿，過濾，得到濾液，將玉竹、桔梗、芝麻殼 等七種中藥原料混合粉碎；(3)將粉碎的中藥原料加入到濾液中，在50-60°C下浸泡3-4小時(shí)，再加熱至沸，保持沸 騰25-30分鐘，過100-120目濾布，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；(4)將上述藍(lán)莓粉、中藥粉與剩余原料混合均勻，粉碎至120-140目細(xì)度，滅菌分裝，得 到成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103494140SQ201310497758
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月22日
【發(fā)明者】樊勝華, 方麗惠, 程小云, 陳志明, 陳國蘭, 吳林生 申請人:安徽徽王食品有限公司