一種甜香糯玉糕的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種甜香糯玉糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：大米粉100-120、糯米粉80-100、小麥粉30-50、玉米粉30-50、高粱粉30-50、人參2-3、山藥2-3、五味子3-4、葛根2-4、羅布麻葉1-3、粉單竹葉2-3、營養(yǎng)添加劑4-6；本發(fā)明提供了一種甜香糯玉糕的加工方法，以五谷雜糧為主要原料，符合我國騰食結(jié)構(gòu)的要求，營養(yǎng)豐富合理，有益健康符合現(xiàn)代人們對食物多樣性的需求。用本發(fā)明方法生產(chǎn)的糕點(diǎn)，口感好、各味協(xié)調(diào)、能適合不同的消費(fèi)者。
【專利說明】 —種甜香糯玉糕的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種甜香糯玉糕的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點(diǎn)層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識的不斷增強(qiáng)，各種各樣的保健糕點(diǎn)也應(yīng)運(yùn)而生，成為了消費(fèi)者的寵兒。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種甜香糯玉糕的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種甜香糯玉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
Cl)稱取以下重量份的原料:大米粉100-120、糯米粉80-100、小麥粉30-50、玉米粉30-50、高粱粉30-50、人參2-3、山藥2-3、五味子3_4、葛根2_4、羅布麻葉1_3、粉單竹葉2-3、營養(yǎng)添加劑4-6 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、松花粉、橄欖油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比組
成；
(2)將人參、山藥、五味子、葛根、羅布麻葉、粉單竹葉加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(3)將大米粉、糯米粉、小麥粉、玉米粉、高粱粉混合，然后將煎煮液和營養(yǎng)添加劑等剩余成分加入至其中，攪拌均勻后，將原料分成小份，放至模具中壓成所需形狀，然后轉(zhuǎn)移至蒸鍋中蒸熟，冷卻后進(jìn)行包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種甜香糯玉糕的加工方法，以五谷雜糧為主要原料，符合我國騰食結(jié)構(gòu)的要求，營養(yǎng)豐富合理，有益健康符合現(xiàn)代人們對食物多樣性的需求。用本發(fā)明方法生產(chǎn)的糕點(diǎn)，口感好、各味協(xié)調(diào)、能適合不同的消費(fèi)者。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
一種甜香糯玉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:大米粉100、糯米粉80、小麥粉30、玉米粉30、高粱粉30、人參3、山藥3、五味子4、葛根4、羅布麻葉2、粉單竹葉2、營養(yǎng)添加劑6 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、松花粉、橄欖油按0.2:5:3的重量比組成；
(2)將人參、山藥、五味子、葛根、羅布麻葉、粉單竹葉加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(3)將大米粉、糯米粉、小麥粉、玉米粉、高粱粉混合，然后將煎煮液和營養(yǎng)添加劑等剩余成分加入至其中，攪拌均勻后，將原料分成小份，放至模具中壓成所需形狀，然后轉(zhuǎn)移至蒸鍋中蒸熟，冷卻后進(jìn)行包裝，即得。
[0007]本發(fā)明提供了一種甜香糯玉糕的加工方法，以五谷雜糧為主要原料，符合我國騰食結(jié)構(gòu)的要求，營養(yǎng)豐富合理，有益健康符合現(xiàn)代人們對食物多樣性的需求。用本發(fā)明方法生產(chǎn)的糕點(diǎn)，口感好、各味協(xié)調(diào)、能適合不同的消費(fèi)者。
【權(quán)利要求】
1.一種甜香糯玉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:大米粉100-120、糯米粉80-100、小麥粉30-50、玉米粉30-50、高粱粉30-50、人參2-3、山藥2-3、五味子3_4、葛根2_4、羅布麻葉1_3、粉單竹葉2-3、營養(yǎng)添加劑4-6 ； 所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、松花粉、橄欖油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比組成； (2)將人參、山藥、五味子、葛根、羅布麻葉、粉單竹葉加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液； (3)將大米粉、糯米粉、小麥粉、玉米粉、高粱粉混合，然后將煎煮液和營養(yǎng)添加劑等剩余成分加入至其中，攪拌均勻后，將原料分成小份，放至模具中壓成所需形狀，然后轉(zhuǎn)移至蒸鍋中蒸熟，冷卻后進(jìn)行包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK103494071SQ201310503939
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】陸厚平 申請人:合肥市香口福工貿(mào)有限公司