蛇肽保健酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蛇肽保健酒及其制備方法，其中一種蛇肽保健酒，其特征在于由以下體積份數(shù)的原料成分組成：白酒：670～680份、蛇毒活性肽溶液：100～200份、枸杞子浸泡液：10～20份、純化水：110～210份；一種蛇肽保健酒的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟：（1）制備蛇毒活性肽溶液；（2）制備枸杞子浸泡液；（3）調(diào)配；（4）靜置和過濾。本發(fā)明一種魚腥草燙傷噴膜劑及其制備方法，方法簡單方便，制備得到的蛇肽保健酒吸收快、安全，不用宰殺毒蛇以獲得蛇毒，生產(chǎn)成本低，還能有效的緩解疲勞和關(guān)節(jié)炎。
【專利說明】蛇肽保健酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明屬于保健酒【技術(shù)領(lǐng)域】，具體的說，涉及一種蛇肽保健酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，社會競爭的加劇，疲勞以及由此引起的免疫力低下成為困擾很多人的健康問題。加之我國老齡老人的快速增長，導(dǎo)致老年人口總體健康水平下降，老年慢性非傳染性疾病不斷增加。因此，開發(fā)出適合這類人群長期使用的保健品具有廣闊的市場前景。
[0003]蛇作為一種藥食同源的動物，從古至今都受到人們相當(dāng)?shù)闹匾?。研究表明，蛇體、蛇體酶解功能多肽以及蛇毒均具有緩解體力疲勞的功效。在民間，以蛇泡酒在我國已有悠久的歷史。用蛇酒治病，早在西周時期，我國勞動人民就開始飲用，數(shù)千年來，祖國醫(yī)學(xué)在蛇酒方面積累了寶貴的經(jīng)驗。隨著人民生活水平的不斷提高，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。
[0004]目前，我國批準(zhǔn)生產(chǎn)的蛇類保健酒產(chǎn)品，使用的蛇體主要是蝮蛇、尖吻蝮、眼鏡蛇、銀環(huán)蛇、烏梢蛇等，其中有以全蛇為原料，添加各種各樣的中藥材浸泡而成，其配方五花八門，其產(chǎn)品功效模糊而不確切，其成分復(fù)雜，其功效成分往往標(biāo)為中藥材的苷類物質(zhì)，而且并未提及蛇體組分，因而更不能說明其產(chǎn)品起功效作用的是蛇體或其組分；也有直接以蛇毒液為原料，添加各種藥材通過白酒浸泡得到，但這種方式蛇毒毒性較大，雖然加工過程中，酒精和加熱等方式會降低毒液毒性，但其使用的安全性仍然很低；不管以全蛇或蛇毒為原料，其有效成分的吸收率都很低。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)缺點:現(xiàn)有蛇類保健酒有效成分的吸收率低，使用安全性低，對蛇的宰殺量大，保健酒生產(chǎn)成本高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種有效成分吸收率高、使用安全、保健酒生產(chǎn)成本相對較低的蛇肽保健酒及其制備方法。
[0007]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:一種蛇肽保健酒，其關(guān)鍵在于由以下體積份數(shù)的原料成分組成:
[0008]白酒:670~680 份、
[0009]蛇毒活性肽溶液:100~200份、
[0010]枸杞子浸泡液:10~20份、
[0011]純化水:110~210份；
[0012]所述枸杞子浸泡液為枸杞子在白酒中浸泡過濾得到。
[0013]上述蛇毒活性肽溶液的制備由以下步驟組成:
[0014]①稱取蛇毒蛋白質(zhì)，用純化水充分溶解，升溫至50°C后保溫；
[0015]②按照酶/底物為10000U/g的比例添加蛋白酶進(jìn)行酶解，攪拌均勻，于45°C的條件下，作用6小時，每小時攪拌一次；
[0016]③將酶解液加熱至80°C作用20分鐘，冷卻至室溫；
[0017]④將滅酶后的酶解液置于離心機(jī)中8000轉(zhuǎn)/分鐘，離心15分鐘，棄去沉淀，得到蛇毒活性肽溶液。
[0018]上述枸杞子浸泡液的制備方法為:稱取枸杞子，并用白酒進(jìn)行浸泡，枸杞子與白酒用量的比為0.lg/ml，浸泡30天后，用板框過濾機(jī)過濾得枸杞子浸泡液。
[0019]上述蛇毒取自于蝮蛇或/和尖吻蝮蛇。
[0020]上述蛇毒取自于蝮蛇毒液和尖吻蝮蛇毒液，所述蝮蛇毒液與尖吻蝮蛇毒液的添加比例為1:1。
[0021]一種蛇肽保健酒的制備方法，其關(guān)鍵在于包括以下工藝步驟:
[0022]( I)制備蛇毒活性肽溶液:
[0023]①稱取蛇毒蛋白質(zhì)，用純化水充分溶解，升溫至50°C后保溫；
[0024]②按照酶/底物為10000U/g的比例添加蛋白酶進(jìn)行酶解，攪拌均勻，于45°C的條件下，作用6小時，期間每小時攪拌一次；
[0025]③將酶解液加熱至80°C作用20分鐘，冷卻至室溫；
[0026]④將滅酶后的酶解液置于離心機(jī)中8000轉(zhuǎn)/分鐘，離心15分鐘，棄去沉淀，得到蛇毒活性肽溶液；
[0027](2)制備枸杞子浸泡液:稱取枸杞子，并用白酒進(jìn)行浸泡，枸杞子與白酒用量的比為0.lg/ml，浸泡30天后，用板`框過濾機(jī)過濾得枸杞子浸泡液，保存?zhèn)溆茫?br> [0028](3)調(diào)配:按體積份數(shù)依次將白酒、枸杞子浸泡液、蛇毒活性肽溶液加入到調(diào)配罐中混合均勻，放置5小時后，按體積份數(shù)加入純化水，再充分?jǐn)嚢杌靹颍?br> [0029](4)靜置和過濾:靜置12小時，依次通過板框過濾機(jī)和10微米膜式過濾器進(jìn)行過濾，得到精濾液即為蛇肽保健酒；
[0030]上述的蛇肽保健酒的制備方法，還包括步驟(5)灌裝篩選:灌裝前將白酒瓶用洗瓶機(jī)清洗，內(nèi)外壁至少沖洗2次,水壓為0.10~0.15Mpa,再用酒精消毒，晾干,瓶蓋用水浸泡，在沖洗，用75%酒精消毒，晾干，然后將精濾液用自動灌裝機(jī)灌裝于白酒瓶中；將灌裝后的白酒瓶與照度不低于300Lx的燈箱前篩選出酒體渾濁，或有懸浮物及肉眼可見雜質(zhì)的不合格蛇肽保健酒，然后將合格蛇肽保健酒進(jìn)行包裝檢驗入庫。
[0031]上述蛇毒取自于蝮蛇或/和尖吻蝮蛇。
[0032]上述蛇毒取自于蝮蛇毒液和尖吻蝮蛇毒液，其中蝮蛇毒液與尖吻蝮蛇毒液的添加比例為1:1。
[0033]一、蛇肽保健酒各種指標(biāo)參數(shù):
[0034]1、蛇肽保健酒的感官指標(biāo):量取30ml樣品，倒入50ml清潔干燥無色玻璃杯中，在自然光線下用肉眼觀察其色澤及性狀，用鼻嗅其氣味，用口嘗滋味，達(dá)到表1所示:
[0035]表1感官要求
[0036]
【權(quán)利要求】
1.一種蛇肽保健酒，其特征在于由以下體積份數(shù)的原料成分組成: 白酒:670~680份、 蛇毒活性肽溶液:100~200份、 枸杞子浸泡液:10~20份、 純化水:110~210份； 所述枸杞子浸泡液為枸杞子在白酒中浸泡過濾得到。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛇肽保健酒，其特征在于所述蛇毒活性肽溶液的制備由以下步驟組成: ①稱取蛇毒蛋白質(zhì)，用純化水充分溶解，升溫至50°C后保溫； ②按照酶/底物為10000U/g的比例添加蛋白酶進(jìn)行酶解，攪拌均勻，于45°C的條件下，作用6小時,每小時攪拌一次； ③將酶解液加熱至80°C作用20分鐘，冷卻至室溫； ④將滅酶后的酶解液置于離心機(jī)中8000轉(zhuǎn)/分鐘，離心15分鐘，棄去沉淀，得到蛇毒活性肽溶液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蛇肽保健酒，其特征在于所述枸杞子浸泡液的制備方法為:稱取枸杞子，并用白酒進(jìn)行浸泡，枸杞子與白酒用量的比為0.lg/ml，浸泡30天后，用板框過濾機(jī)過濾得枸杞子浸泡液。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蛇肽保健酒，其特征在于:所述蛇毒取自于蝮蛇或/和尖吻蝮蛇。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蛇肽保健酒，其特征在于:所述蛇毒取自于蝮蛇毒液和尖吻蝮蛇毒液，所述蝮蛇毒液與尖吻蝮蛇毒液的添加比例為1:1。
6.一種權(quán)利要求1所述的蛇肽保健酒的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟: (1)制備蛇毒活性肽溶液: ①稱取蛇毒蛋白質(zhì)，用純化水充分溶解，升溫至50°C后保溫； ②按照酶/底物為10000U/g的比例添加蛋白酶進(jìn)行酶解，攪拌均勻，于45°C的條件下，作用6小時，期間每小時攪拌一次； ③將酶解液加熱至80°C作用20分鐘，冷卻至室溫； ④將滅酶后的酶解液置于離心機(jī)中8000轉(zhuǎn)/分鐘，離心15分鐘，棄去沉淀，得到蛇毒活性肽溶液； (2)制備枸杞子浸泡液:稱取枸杞子，并用白酒進(jìn)行浸泡，枸杞子與白酒用量的比為0.lg/ml，浸泡30天后，用板框過濾機(jī)過濾得枸杞子浸泡液，保存?zhèn)溆茫? (3)調(diào)配:按體積份數(shù)依次將白酒、枸杞子浸泡液、蛇毒活性肽溶液加入到調(diào)配罐中混合均勻，放置5小時后，按體積份數(shù)加入純化水，再充分?jǐn)嚢杌靹颍? (4)靜置和過濾:靜置12小時，依次通過板框過濾機(jī)和10微米膜式過濾器進(jìn)行過濾，得到精濾液即為蛇肽保健酒。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蛇肽保健酒的制備方法，其特征在于還包括步驟(5)灌裝篩選:灌裝前將白酒瓶用洗瓶機(jī)清洗，內(nèi)外壁至少沖洗2次，水壓為0.10~0.15Mpa，再用酒精消毒，晾干，瓶蓋用水浸泡，在沖洗，用75%酒精消毒，晾干，然后將精濾液用自動灌裝機(jī)灌裝于白酒瓶中；將灌裝后的白酒瓶與照度不低于300Lx的燈箱前篩選出酒體渾濁，或有懸浮物及肉眼可見雜質(zhì)的不合格蛇肽保健酒，然后將合格蛇肽保健酒進(jìn)行包裝檢驗入庫。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蛇肽保健酒的制備方法，其特征在于:所述蛇毒取自于蝮蛇或/和尖吻蝮蛇。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的蛇肽保健酒的制備方法，其特征在于:所述蛇毒取自于蝮蛇毒液和尖吻蝮蛇毒液，其中蝮蛇`毒液與尖吻蝮蛇毒液的添加比例為1:1。
【文檔編號】C12G3/04GK103555527SQ201310513544
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】余曉東, 和七一 申請人:重慶師范大學(xué)