一種天然食品防腐劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種天然食品防腐劑，黃芩提取物3～7、殼聚糖1～2、食鹽1～2。制備方法：①稱取黃芩，洗凈、切碎；②加入5倍于黃芩質(zhì)量的乙酸乙酯，調(diào)節(jié)提取罐壓力為1.5MPa，溫度為30～40℃，提取2次，每次2h，合并提取液；③將提取液靜置沉淀24h，取上層收清液依次通過孔徑次為通過為60目、100目、200目和400目的多層絲網(wǎng)過濾；④在4℃下進(jìn)行濃縮，得浸膏；⑤將浸膏通過干燥塔進(jìn)行干燥，干燥后通過萬能粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎劍150目，即得黃芩提取物；⑥稱取原料黃芩提取物、殼聚糖、食鹽充分混合，即得以黃芩為原料的天然食品防腐，該發(fā)明一種天然食品防腐劑及其制備方法；不僅能，相應(yīng)地提高經(jīng)濟(jì)效益。本天然食品防腐劑具有廣譜抑菌的功效，對各類細(xì)菌、酵母菌、霉菌有較強(qiáng)的抑菌效果，其抑菌的效果明顯優(yōu)于化學(xué)食品防腐劑。
【專利說明】 一種天然食品防腐劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品防腐劑及其制備方法，尤其是一種天然食品防腐劑及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食品防腐劑可以有效地解決食品在加工、儲存過程中因微生物“侵襲”而變質(zhì)的問題，使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期；由毒性較高向毒性更低、更安全方向發(fā)展。人類進(jìn)步的核心是健康、和諧。隨著人們對健康要求的提高，食品的安全標(biāo)準(zhǔn)也越來越嚴(yán)，由化學(xué)合成食品防腐劑向天然食品防腐劑方向發(fā)展。鑒于化學(xué)合成食品防腐劑的安全性和其他缺陷，人類正在探索更安全、更方便使用的天然食品防腐劑。如微生物源的乳酸鏈球菌素、那他霉素、紅曲米素等；動物源的溶菌酶、殼聚糖、魚精蛋白、蜂膠等；植物源的瓊指低聚糖、杜仲素、辛香料、丁香、烏梅提取物等，微生物、動物和植物復(fù)合源的R-多糖等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種天然食品防腐劑及其制備方法；
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案在是:
[0005]這種天然食品防腐劑，由如下重量份原料配方混合構(gòu)成:
[0006]黃芩提取物3?7、殼聚糖I?2、食鹽I?2。
[0007]這種天然食品防腐劑的制備方法，由如下步驟構(gòu)成:
[0008]①稱取一定量的新鮮或干燥的黃芩5份，洗凈、切碎；
[0009]②將切碎后的黃芩置入多功能提取罐中，加入5倍于黃芩質(zhì)量的乙酸乙酯，調(diào)節(jié)提取罐壓力為1.5MPa，溫度為30?40°C，提取2次，每次2h，合并提取液；
[0010]③將提取液靜置沉淀24h，取上層收清液依次通過孔徑次為通過為60目、100目、200目和400目的多層絲網(wǎng)過濾；
[0011]④將過濾液置入真空濃縮罐中，在4°C下進(jìn)行濃縮，得浸膏；
[0012]⑤將浸膏通過干燥塔進(jìn)行干燥，干燥后通過萬能粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎劍150目，即得黃岑提取物；
[0013]⑥稱取原料黃芩提取物、殼聚糖、食鹽充分混合，即得以黃芩為原料的天然食品防腐。
[0014]本發(fā)明的有益效果:
[0015]該發(fā)明一種天然食品防腐劑及其制備方法；本天然食品防腐劑具有廣譜抑菌的功效，對各類細(xì)菌、酵母菌、霉菌有較強(qiáng)的抑菌效果，其抑菌的效果明顯優(yōu)于化學(xué)食品防腐劑。
[0016]本品的優(yōu)點(diǎn)在于:①從天然藥食兩用植物黃芩進(jìn)行提取制備的保鮮劑，安全無毒、符合目前國家倡導(dǎo)的食品安全性；②采用藥食兩用植物黃芩進(jìn)行提取，對開發(fā)我國的植物資源是極大的促進(jìn)；③本品的防腐劑與化學(xué)合成類防腐劑如苯甲酸、山梨酸在同等濃度條件下，其抑菌效果更明顯；④將本品用于食品生產(chǎn)加工，不僅成本低，且防腐保鮮效果好?！揪唧w實(shí)施方式】
[0017]實(shí)施例:
[0018]制作方法
[0019](I)稱取一定量的新鮮或干燥的黃芩5份，洗凈、切碎。
[0020](2)將切碎后的黃芩置入多功能提取罐中，加入5倍于黃芩質(zhì)量的乙酸乙酯，調(diào)節(jié)提取罐壓力為15MPa，溫度為30?40°C，提取2次，每次2h，合并提取液。
[0021](3)將提取液靜置沉淀24h，取上層收清液依次通過孔徑次為通過為60目、100目、200目和400目的多層絲網(wǎng)過濾。
[0022](4)將過濾液置入真空濃縮罐中，在4°C下進(jìn)行濃縮，得浸膏。
[0023](5)將浸膏通過干燥塔進(jìn)行干燥，干燥后通過萬能粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎劍150目，，即得黃芩提取物。
[0024](6)稱取原料黃芩提取物、殼聚糖、食鹽充分混合，即得以黃芩為原料的天然食品防腐劑。
[0025]各組分質(zhì)量份配比范圍為:黃芩提取物3?7、殼聚糖I?2、食鹽I?2。
[0026]所述的黃芩提取物是黃芩提取液通過干燥制成的粉劑。
【權(quán)利要求】
1.一種天然食品防腐劑，其特征由如下重量份原料配方混合構(gòu)成: 黃芩提取物3?7、殼聚糖I?2、食鹽I?2。
2.一種天然食品防腐劑的制備方法，其特征由如下步驟構(gòu)成: ①稱取一定量的新鮮或干燥的黃芩5份，洗凈、切碎； ②將切碎后的黃芩置入多功能提取罐中，加入5倍于黃芩質(zhì)量的乙酸乙酯，調(diào)節(jié)提取罐壓力為15MPa，溫度為30?40°C，提取2次，每次2h，合并提取液； ③將提取液靜置沉淀24h，取上層收清液依次通過孔徑次為通過為60目、100目、200目和400目的多層絲網(wǎng)過濾； ④將過濾液置入真空濃縮罐中，在4°C下進(jìn)行濃縮，得浸膏； ⑤將浸膏通過干燥塔進(jìn)行干燥，干燥后通過萬能粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎劍150目，即得黃芩提取物； ⑥稱取原料黃芩提取物、殼聚糖、食鹽充分混合，即得以黃芩為原料的天然食品防腐。
【文檔編號】A23L3/3562GK103564600SQ201310516370
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2013年10月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月26日
【發(fā)明者】黃錫琦 申請人:黃錫琦