羊頭保健食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種羊頭保健食品的制作方法，取新鮮的羊頭8-10個(gè)，手工剝皮后將羊頭剖開，去除羊腦和羊牙，用水清洗干凈；然后將羊頭放入高壓鍋內(nèi)中，加入水和調(diào)料，用中火燉40-50分鐘即可。本發(fā)明方法制成的羊頭肉，純天然，無(wú)任何羊肉異味，肉質(zhì)鮮美，色味俱佳，鮮醇味美，令人回味，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；適合家庭制作和大規(guī)模加工。該食品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且羊肉還能幫助脾胃消化、抗衰老；羊肉還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用。
【專利說(shuō)明】羊頭保健食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種羊頭保健食品的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，羊肉作為常見(jiàn)的肉制品進(jìn)入人們餐桌。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，性 溫，冬季常吃羊肉不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加幫助脾胃消化，起到抗 衰老的作用；羊肉對(duì)一些虛寒病癥有很大裨益，羊肉還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用。
[0003]隨著人們對(duì)飲食要求的提高，對(duì)羊肉的口味要求亦越來(lái)越高，傳統(tǒng)的羊肉制品已 滿足不了人們對(duì)美食、品味和營(yíng)養(yǎng)的需求。目前，市場(chǎng)上推出的羊肉制品仍沿用傳統(tǒng)的制作 方式，操作比較復(fù)雜，隨意性大、口味較不穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)上也很難滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題:提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、滋補(bǔ)的保健食品加工方 法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案:
一種羊頭保健食品的制作方法，取新鮮的羊頭8-10個(gè)，手工剝皮后將羊頭剖開，去除 羊腦和羊牙，用水清洗干凈；然后將羊頭放入高壓鍋內(nèi)中，加入水和調(diào)料，用中火燉40-50 分鐘即可。
[0006]所述加水時(shí)的水量是羊頭重量的6-8倍。
所述羊頭為8-10個(gè)，所述調(diào)料包括桂皮25-30克、香葉10片、白芷3片、丁香5克、豆 M 10克、草果5克，還包括常規(guī)量的大蔥、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和鹽。
[0007]所述羊頭為5-7個(gè)月的羔羊。
[0008]本發(fā)明的積極有益效果:
本發(fā)明方法制成的羊頭肉，純天然，無(wú)任何羊肉異味，肉質(zhì)鮮美，色味俱佳，鮮醇味美， 令人回味，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；適合家庭制作和大規(guī)模加工。
[0009]本發(fā)明的食品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且羊肉還能幫助脾胃消化、抗衰老；羊肉還具有 補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用。
[0010]本發(fā)明在原料中適當(dāng)加入具有保健功能的原料，所得的食品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而 且具有滋補(bǔ)保健作用，選料簡(jiǎn)單，普通家庭可按照該方法制成美味佳肴，比較大眾化，易于 加工，食用方便。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例一:一種羊頭保健食品的制作方法，取新鮮羊頭8-10個(gè)，手工剝皮后羊頭 剖開，去除羊腦、羊牙和其他雜物，用水清洗干凈；然后將羊頭放入高壓鍋內(nèi)中加水，加水量 是羊頭重量的6-8倍，同時(shí)加入調(diào)料，用中火燉40-50分鐘即可；所述調(diào)料包括桂皮25-30 克、香葉10片、白芷3片、丁香5克、豆蘧10克、草果5克，還包括常規(guī)用量的大蔥、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和鹽；其中羊頭優(yōu)選5-7個(gè)月的羔羊。
[0012]實(shí)施例二:同實(shí)施例一基本相同，不同之處在于:
取新鮮的羊頭10個(gè)，手工剝皮后將羊頭剖開，去除羊腦和羊牙，用水清洗干凈；然后將 羊頭放入高壓鍋內(nèi)中加水，加水量是羊頭重量的6倍，同時(shí)加入調(diào)料，用中火燉50分鐘；其 中調(diào)料包括桂皮30克、香葉10片、白芷3片、丁香5克、豆蘧10克、草果5克，還包括常規(guī) 量的大蔥、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒、料酒和鹽；其中羊頭優(yōu)選5個(gè)月的羔羊。
【權(quán)利要求】
1.一種羊頭保健食品的制作方法，其特征是:取新鮮的羊頭8-10個(gè)，手工剝皮后將羊 頭剖開，去除羊腦和羊牙，用水清洗干凈；然后將羊頭放入高壓鍋內(nèi)中，加入水和調(diào)料，用中 火燉40-50分鐘即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羊頭保健食品的制作方法，其特征是:所述加水時(shí)的水量是 羊頭重量的6-8倍。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羊頭保健食品的制作方法，其特征是:所述羊頭為8-10個(gè)， 所述調(diào)料包括桂皮25-30克、香葉10片、白芷3片、丁香5克、豆蘧10克、草果5克，還包括 常規(guī)量的大蔥、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和鹽。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的羊頭保健食品的制作方法，其特征是:所述羊頭為 5-7個(gè)月的羔羊。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103549463SQ201310517245
【公開日】2014年2月5日 申請(qǐng)日期:2013年10月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月29日
【發(fā)明者】段俊莆 申請(qǐng)人:段俊莆