一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品，一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品，按重量組成，包括：雞肉粉、氯化鈉、谷氨酸鉀、辣椒粉、谷氨酸鈉、茴香、桂皮、花椒、蝦殼粉、牛骨粉、雪里紅、小黃魚粉、生姜粉、蔥粉，通過在調(diào)味品里加入蝦殼粉、牛骨粉、雪里紅、小黃魚粉等，既改變了調(diào)味品的口味，提高了調(diào)味品的新鮮度，也提高了鈣含量，在吃飯的同時(shí)，也對(duì)身體進(jìn)行補(bǔ)鈣，同時(shí)不會(huì)產(chǎn)生副作用。
【專利說明】一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。在少兒生長發(fā)育過程中或者老年人容易引起缺鈣，人往往通過吃鈣片來達(dá)到補(bǔ)鈣目的，但是每天吃鈣片也會(huì)給人們的正常生活帶來一定的不便。調(diào)味品是人每天都會(huì)食用的，如果調(diào)味品可以補(bǔ)鈣，就可以很好的解決這個(gè)問題，但是目前市場上的調(diào)味品多不具備補(bǔ)鈣的功倉泛。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決現(xiàn)有的調(diào)味品不具備補(bǔ)鈣的功能，本發(fā)明提供一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品，解決了上述問題。
[0004]本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品，按重量組成，包括:雞肉粉15-20份、氯化鈉5-10份、谷氨酸鉀10-15份、辣椒粉1-3份、谷氨酸鈉5-10份、茴香1-3份、桂皮1_3份、花椒1_2份、蝦殼粉6-15份、牛骨粉3-10份、雪里紅3-5份、小黃魚粉10-15份、生姜粉5_8份、蔥粉1_2份。
[0005]所述雪里紅為干雪里紅粉末。
[0006]小黃魚粉是將小黃魚洗凈，烘干，研磨成粉末。
[0007]蔥粉是將蔥烘干，磨成粉末。
[0008]牛骨粉中含有大量的鈣質(zhì)。
[0009]雪里紅含蛋白質(zhì)，脂肪，糖，灰分，鈣、磷、鐵，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C等；胡蘿卜素和維生素能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。
[0010]蝦殼粉富含鈣和磷，具有很好的補(bǔ)鈣食療的作用。
[0011]一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品的制作方法，按重量組成，取雞肉粉15-20份、氯化鈉5-10份、谷氨酸鉀10-15份、辣椒粉1-3份、谷氨酸鈉5-10份、茴香1_3份、桂皮1_3份、花椒1-2份、蝦殼粉6-15份、牛骨粉3-10份、雪里紅3-5份、小黃魚粉10-15份、生姜粉5-8份、蔥粉1-2份，放入烘箱，在60-80°C下烘干30-100min，烘干后，加入研磨機(jī)研磨10-20min，再用烘干機(jī)在50_70°C下烘干20_30min，裝袋，密封。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:通過在調(diào)味品里加入富含鈣質(zhì)的蝦殼粉、牛骨粉、雪里紅、小黃魚粉等，既改變了調(diào)味品的口味，提聞了調(diào)味品的新鮮度，也提聞了 I丐含量，在吃飯的同時(shí)，也對(duì)身體進(jìn)行補(bǔ)鈣，同時(shí)不會(huì)產(chǎn)生副作用。
【具體實(shí)施方式】[0013]實(shí)施例1
一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品，按重量組成，包括:雞肉粉18份、氯化鈉8份、谷氨酸鉀13份、辣椒粉2份、谷氨酸鈉7份、茴香2份、桂皮2份、花椒2份、蝦殼粉13份、牛骨粉8份、雪里紅5份、小黃魚粉12份、生姜粉6份、蔥粉2份。
[0014]實(shí)施例2
一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品，按重量組成，包括:雞肉粉16份、氯化鈉8份、谷氨酸鉀14份、辣椒粉2份、谷氨酸鈉8份、茴香I份、桂皮2份、花椒I份、蝦殼粉15份、牛骨粉9份、雪里紅3份、小黃魚粉12份、生姜粉7份、蔥粉2份。
[0015]實(shí)施例3
一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品，按重量組成，包括:雞肉粉20份、氯化鈉6份、谷氨酸鉀12份、辣椒粉3份、谷氨酸鈉10份、茴香3份、桂皮3份、花椒2份、蝦殼粉7份、牛骨粉12份、雪里紅3份、小黃魚粉12份、生姜粉6份、蔥粉I份。
[0016]該具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品已經(jīng)在一些缺鈣或者容易缺鈣的患者中進(jìn)行了驗(yàn)證，分為包括200名60-70歲老人的老年組和包括200名8_12歲的少兒組，將老年組和少兒組分別分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，其中實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組各有100人，在平時(shí)飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣不變的情況下，一年之后，老年組的實(shí)驗(yàn)組中，8%的缺鈣患者恢復(fù)了正常，47%的患者情況有明顯好轉(zhuǎn)，45%患者變化不明顯，但對(duì)照組只有7%的患者有好轉(zhuǎn)；少年組中，實(shí)驗(yàn)組20%患者恢復(fù)正常，55%患者接近正?；蛘呙黠@好轉(zhuǎn)，只有20%的患者有所好轉(zhuǎn)，只有5%的患者變化不明顯；該實(shí)驗(yàn)證明了該具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品具有良好的補(bǔ)鈣功能。
【權(quán)利要求】
1.一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品，其特征在于，按重量組成，包括:雞肉粉15-20份、氯化鈉5-10份、谷氨酸鉀10-15份、辣椒粉1-3份、谷氨酸鈉5-10份、茴香1_3份、桂皮1_3份、花椒1-2份、蝦殼粉6-15份、牛骨粉3-10份、雪里紅3-5份、小黃魚粉10-15份、生姜粉5_8份、蔥粉1-2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有補(bǔ)鈣功能的復(fù)合調(diào)味品，其特征在于:所述雪里紅為干雪里紅粉末。
【文檔編號(hào)】A23L1/221GK103598558SQ201310525820
【公開日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月31日
【發(fā)明者】張強(qiáng) 申請(qǐng)人:安徽強(qiáng)旺調(diào)味食品有限公司