一種冰糖雪梨飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種冰糖雪梨飲料及其制備方法。冰糖雪梨飲料，包括雪梨、枸杞、紅棗、川貝、冰糖、黃原膠、山梨酸鉀、檸檬酸和水。制備方法包括原料制備、熬制、調(diào)味和殺菌灌裝。本發(fā)明制備方法簡單，制備出來的冰糖雪梨飲料口感良好，滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津，老少皆宜，可長期飲用。
【專利說明】一種冰糖雪梨飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，具體涉及一種冰糖雪梨飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
[0003]冰糖雪梨能清熱止渴，適用于外感溫熱病毒引起的發(fā)熱、傷津、口渴等。冰糖雪梨有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種冰糖雪梨飲料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:
一種冰糖雪梨飲料，各原料的重量百分比為:雪梨8-35%、枸杞5-8%、紅棗7-15%、川貝10-15%、冰糖2-5%、黃原膠0.1-0.3%、山梨酸鉀0.01-0.05%、檸檬酸0.3-1.3%，余量為水。
[0006]所述的一種冰糖雪梨飲料，雪梨和冰糖的重量比為4-7:1。
[0007]所述的一種冰糖雪梨飲料的制備方法，包括以下幾個步驟:
(1)原料準備:雪梨洗凈后去皮去核，切成塊狀，枸杞洗凈備用，紅棗洗凈后破開備用，川貝搗碎備用；
(2)熬制:先將塊狀雪梨、枸杞和紅棗置于燉鍋中，加入冷水大火熬制，待水開之后加入川貝和冰糖，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬制l_3h，過濾后得濾液；
(3)調(diào)味:趁熱在濾液中加入黃原膠，攪拌溶解后加入檸檬酸、山梨酸鉀進行調(diào)味；
(4)殺菌灌裝:將調(diào)味后得到的冰糖雪梨飲料采用超高溫瞬間殺菌后，進行無菌灌裝即可得飲料成品。
[0008]本發(fā)明的有益效果是制備方法簡單，制備出來的冰糖雪梨飲料口感良好，滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津，老少皆宜，可長期飲用。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
本實施例中，一種冰糖雪梨飲料，各原料的重量百分比為:雪梨8%、枸杞5%、紅棗15%、川貝10%、冰糖2%、黃原膠0.1%、山梨酸鉀0.05%、檸檬酸0.3%，余量為水。
[0010]所述的一種冰糖雪梨飲料的制備方法，包括以下幾個步驟:
(I)原料準備:雪梨洗凈后去皮去核，切成塊狀，枸杞洗凈備用，紅棗洗凈后破開備用，川貝搗碎備用；
(2)熬制:先將塊狀雪梨、枸杞和紅棗置于燉鍋中，加入冷水大火熬制，待水開之后加入川貝和冰糖，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬制lh，過濾后得濾液；
(3)調(diào)味:趁熱在濾液中加入黃原膠，攪拌溶解后加入檸檬酸、山梨酸鉀進行調(diào)味；
(4)殺菌灌裝:將調(diào)味后得到的冰糖雪梨飲料采用超高溫瞬間殺菌后，進行無菌灌裝即可得飲料成品。
[0011]實施例2
本實施例中，一種冰糖雪梨飲料，各原料的重量百分比為:雪梨35%、枸杞8%、紅棗7%、川貝15%、冰糖5%、黃原膠0.3%、山梨酸鉀0.01%、檸檬酸1.3%，余量為水。
[0012]所述的一種冰糖雪梨飲料的制備方法，包括以下幾個步驟:
(1)原料準備:雪梨洗凈后去皮去核，切成塊狀，枸杞洗凈備用，紅棗洗凈后破開備用，川貝搗碎備用；
(2)熬制:先將塊狀雪梨、枸杞和紅棗置于燉鍋中，加入冷水大火熬制，待水開之后加入川貝和冰糖，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬制3h，過濾后得濾液；
(3)調(diào)味:趁熱在濾液中加入黃原膠，攪拌溶解后加入檸檬酸、山梨酸鉀進行調(diào)味；
(4)殺菌灌裝:將調(diào)味后得到的冰糖雪梨飲料采用超高溫瞬間殺菌后，進行無菌灌裝即可得飲料成品。
[0013]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種冰糖雪梨飲料，其特征在于，各原料的重量百分比為:雪梨8-35%、枸杞5-8%、紅棗7-15%、川貝10-15%、冰糖2-5%、黃原膠0.1-0.3%、山梨酸鉀0.01-0.05%、檸檬酸0.3-1.3%，余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冰糖雪梨飲料，其特征在于，雪梨和冰糖的重量比為4-7:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冰糖雪梨飲料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟: (1)原料準備:雪梨洗凈后去皮去核，切成塊狀，枸杞洗凈備用，紅棗洗凈后破開備用，川貝搗碎備用； (2)熬制:先將塊狀雪梨、枸杞和紅棗置于燉鍋中，加入冷水大火熬制，待水開之后加入川貝和冰糖，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬制l_3h，過濾后得濾液； (3)調(diào)味:趁熱在濾液中加入黃原膠，攪拌溶解后加入檸檬酸、山梨酸鉀進行調(diào)味； (4)殺菌灌裝:將調(diào)味后得到的冰糖雪梨飲料采用超高溫瞬間殺菌后，進行無菌灌裝即可得飲料成品。
【文檔編號】A23L1/29GK103622104SQ201310534931
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年11月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月4日
【發(fā)明者】孟繁茂 申請人:蘇州萃智新技術(shù)開發(fā)有限公司