一種小麥纖維素顆粒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種小麥纖維素顆粒及其制備方法，其處方為：小麥纖維素2730g、木糖醇270g、4％羥丙甲纖維素的95％乙醇溶液適量。本發(fā)明小麥纖維素顆粒不溶性膳食纖維為每100克顆粒中含75.0g以上，每日2次，每次3g，相當于每日補充不溶性膳食纖維4.5g，經(jīng)動物試驗和人體試食試驗證明，具有通便功能，總有效率80.39％。本產(chǎn)品是以純小麥纖維素為原料加以適量的木糖醇制成，比市場上已經(jīng)出現(xiàn)的通便功能的保健食品不溶性膳食纖維含量高，食用量少，方便服用，必將為廣大便秘患者帶來新的方便服用通便功能顯著的保健食品新產(chǎn)品。
【專利說明】一種小麥纖維素顆粒及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種醫(yī)療保健領域，尤其是一種小麥纖維素顆粒及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會的發(fā)展，生活水平的提高，人們對攝取營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量要求越來越高，世界衛(wèi)生組織規(guī)定每人每天攝取食物纖維16g?24g。從我國的食品結(jié)構(gòu)看，食物纖維主要來源于蔬菜，平均含量3%，數(shù)量是遠遠不夠的。多數(shù)健康人每日排便一次，但可以隔日或2?3天排糞一次也屬正常。如果糞便在腸腔內(nèi)滯留時間過長，內(nèi)含水分被過量吸收，以致糞質(zhì)過分干燥堅硬，正常的排便頻率紊亂，排便次數(shù)減少，超過48?72小時不解大便，稱為便秘，我國人口眾多，所以便秘人群數(shù)量也相當多。便秘的主要癥狀為排便頻次減少，一般少于每周二次，糞便干結(jié)，排出的糞便有時呈羊糞狀，排出困難并有痛苦，或者雖有大便，但排便不暢。
[0003]除了一些藥物治療便秘外，制成方便食用且副作用小的纖維素類保健食品，必將引起廣大便秘患者歡迎。小麥食物纖維也稱膳食纖維(Dietaryf iber,以下DF),其存在于小麥麩皮中，而小麥大部分麩皮附著在皮層。自古以來，小麥用來制粉，以日常攝取較多的小麥麩。在歐美，早在醫(yī)學發(fā)展初期，就知道采用小麥麩預防便秘，具有很好的緩解效果。1970年以后，美國D Wurkitt博士提出“大腸的疾病發(fā)生與食物中缺乏DF有關”的報告，稱DF為“第六營養(yǎng)素”(注:有些營養(yǎng)專家稱為“第七營養(yǎng)素”)。這樣，小麥麩作為新的DF材料廣泛得到應用。1980年I.C.C(國際谷物化學協(xié)會)的大會上提出:“在一般可能攝取的DF中，小麥麩皮為最濃、有效，且適合人體”的報告。小麥麩皮為植物性DF的代表，從制粉中分離的小麥麩皮中，因微生物及植物酶多，供食品加工用時，需通過精選和加熱處理，小麥麩皮中DF值的構(gòu)成中含有半纖維素、纖維素、木質(zhì)素、水溶性難消化多糖類，膳食纖維(DF)含51.5%，粗纖維(CF)含9.5%。目前市場上具有通便功能的保健食品原料基本是以蘆薈、中藥、膳食纖維等，其中以膳食纖維為主要成分，功效成分不溶性膳食纖維用量從0.98g至17.44g之間不等，雖然均具有通便功能，但存在著服用劑量大、產(chǎn)品中不溶性膳食纖維含量低等缺點。市場上沒有以小麥纖維素作為膳食纖維的產(chǎn)品上市。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補現(xiàn)有技術的不足，提供了一種具有工藝簡單合理，膳食纖維含量的小麥纖維素顆粒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過如下技術方案實現(xiàn)的:
一種小麥纖維素顆粒，其特征在于其處方為:小麥纖維素2730g、木糖醇270g、4%羥丙甲纖維素的95%乙醇溶液適量；所述小麥纖維素2730g由非溶性小麥纖維素2320g和可溶性小麥纖維素410g配制而成。
[0006]所述的小麥纖維素顆粒的制備方法，其特征在于:將處方量的小麥纖維素和木糖醇混合均勻，以4%羥丙甲纖維素的95%乙醇溶液適量作粘合劑，濕法制粒，80°C以下干燥，整粒，包裝，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的小麥纖維素顆粒是將德國JRS公司生產(chǎn)的非溶性與可溶性小麥纖維素組合配制，并與木糖醇按一定比例制成顆粒劑，小麥纖維素的膳食纖維含量為97%以上，而制成顆粒后其中的不溶性膳食纖維為每100克顆粒中含75.0g以上，每日2次，每次3g，相當于每日補充不溶性膳食纖維4.5g以上，可溶性纖維素與木糖醇與人體相互作用，具有促進腸道益生菌雙歧桿菌的增殖，促進腸道通便；經(jīng)動物試驗和人體試食試驗證明，具有通便功能，總有效率80.39%。本產(chǎn)品是以純小麥纖維素為原料加以適量的木糖醇制成，比市場上已經(jīng)出現(xiàn)的通便功能的保健食品不溶性膳食纖維含量高，食用量少，方便服用，必將為廣大便秘患者帶來新的方便服用通便功能顯著的保健食品新產(chǎn)品。
[0008]生產(chǎn)工藝參數(shù)優(yōu)選的依據(jù):
本發(fā)明是采用德國JRS梅爾父子公司生產(chǎn)的小麥纖維素與山東禹城福田藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的木糖醇用一定量的粘合劑制成的顆粒劑。木糖醇是JECFA批準的A類食品添加劑，并對ADI值不作規(guī)定的公認安全食品。國際食品法典委員會(CAC)于1999年6月通過為“在食品中可以按正常生產(chǎn)需要使用的食品添加劑”食用糖醇之一。由于它和其他糖醇比較，有較高的能量和甜度，經(jīng)國內(nèi)外研究證明，且具有防齲齒、改善糖尿病患者病情、消除血酮癥、改善肝功能等某些特殊的生理功能。國家標準GB2760規(guī)定木糖醇是可在各類食品中按生產(chǎn)需要量使用的添加劑名單中的物質(zhì)，木糖醇CNS號為19.007，INS號為967，功能是做為甜味劑。
[0009]小麥纖維素與木糖醇的比例確定是根據(jù)加入的小麥纖維素與木糖醇混勻加一定的粘合劑制成的顆粒加水沖服后的口感、溶化性等作為指標來確定的，以1000g顆粒中加入小麥纖維素與木糖醇的比例為第一組為15:1，第二組為12.5:1，第三組為10:1，第四組為7.5:1，第五組為5:1，每一組配制平行兩份，四種配方制成的顆粒來評價口感和溶化性。評價結(jié)果如見表1:
【權(quán)利要求】
1.一種小麥纖維素顆粒，其特征在于其處方為:小麥纖維素2730g、木糖醇270g、4%羥丙甲纖維素的95%乙醇溶液適量；所述小麥纖維素2730g由非溶性小麥纖維素2320g和可溶性小麥纖維素410g配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥纖維素顆粒的制備方法，其特征在于:將處方量的小麥纖維素和木糖醇混合均勻，以4%羥丙甲纖維素的95%乙醇溶液適量作粘合劑，濕法制粒，80°C以下干燥，整粒，包裝制成1000袋，即得。
【文檔編號】A23L1/09GK103583950SQ201310537202
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年11月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月4日
【發(fā)明者】苑博 申請人:濟南海力健生物科技有限公司