一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合調(diào)味湯料的制作方法
【專利摘要】一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合調(diào)味湯料，由以下重量份原料組成：牛肉100-120、雞肉180-200、胡椒10-13、生姜10-12、小茴香6-8、香蔥30-40、牛奶300-350、山楂30-40、紅豆20-30、紅酒60-80、茯苓4-5、黨參4-5、鹿茸5-6、陳皮5-6、玉竹4-5、石斛4-5、丁葵草3-4、金錢(qián)草3-4、薏仁油30-40、番茄粉30-40、植脂末20-30、蛋白粉20-30、白糖80-90、乙基麥芽酚0.01-0.05、水適量。本發(fā)明的一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)湯料，制作工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，添加牛肉、雞肉，豐富了優(yōu)質(zhì)蛋白的含量，此外還特別添加茯苓、黨參、鹿茸、陳皮、玉竹等的提取物，能夠改善虛弱、消化不良、面黃肌瘦、腹脹便溏等癥，在制作湯料的同時(shí)，起到很好的保健作用。
【專利說(shuō)明】一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合調(diào)味湯料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及湯料及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合調(diào)味湯料?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越重視食品的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是各種湯料越來(lái)越受到人們的重視。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷,提供一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合調(diào)味湯料的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合調(diào)味湯料，由以下重量份原料組成:牛肉100-120、雞肉180-200、胡椒10-13、生姜10-12、小茴香6-8、香蔥30-40、牛奶300-350、山楂30-40、紅豆20-30、紅酒60-80、茯苓4_5、黨參4_5、鹿茸5_6、陳皮5_6、玉竹4-5、石斛4-5、丁葵草3-4、金錢(qián)草3-4、薏仁油30-40、番茄粉30-40、植脂末20-30、蛋白粉20-30、白糖80-90、乙基麥芽酚0.01-0.05、水適量。
[0005]一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合湯料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將牛肉、雞肉洗凈，切成碎粒后，至于鍋中，加入胡椒、生姜、小茴香、牛奶，加熱燜煮汁肉熟，將牛肉、雞肉撈出，曬干備用；
(2)將山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的紅豆一起至于鍋中，加入紅酒，加熱燜煮40-50分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末；
(3)將茯苓、黨參、鹿茸、陳皮、玉竹、石斛、丁葵草、金錢(qián)草用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將剩余物料與牛肉、雞肉、步驟2中的粉末、中藥粉合并，混合均勻，包裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)湯料，制作工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，添加牛肉、雞肉，豐富了優(yōu)質(zhì)蛋白的含量，此外還特別添加茯苓、黨參、鹿茸、陳皮、玉竹等的提取物，能夠改善虛弱、消化不良、面黃肌瘦、腹脹便溏等癥，在制作湯料的同時(shí)，起到很好的保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合調(diào)味湯料，由以下重量份(Kg)原料組成:牛肉100、雞肉180、胡椒10、生姜10、小茴香6、香蔥30、牛奶300、山楂30、紅豆20、紅酒60、茯苓4、黨參4、鹿茸5、陳皮5、玉竹5、石斛4、丁葵草3、金錢(qián)草3、薏仁油30、番茄粉30、植脂末20、蛋白粉20、白糖80、乙基麥芽酚0.01、水適量。
[0008]一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合湯料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將牛肉、雞肉洗凈，切成碎粒后，至于鍋中，加入胡椒、生姜、小茴香、牛奶，加熱燜煮汁肉熟，將牛肉、雞肉撈出，曬干備用；
(2)將山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的紅豆一起至于鍋中，加入紅酒，加熱燜煮40分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末；
(3)將茯苓、黨參、鹿茸、陳皮、玉竹、石斛、丁葵草、金錢(qián)草用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4 )將剩余物料與牛肉、雞肉、步驟2中的粉末、中藥粉合并，混合均勻，包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合調(diào)味湯料，其特征在于，由以下重量份原料組成:牛肉100-120、雞肉180-200、胡椒10-13、生姜10-12、小茴香6-8、香蔥30-40、牛奶300-350、山楂30-40、紅豆20-30、紅酒60-80、茯苓4-5、黨參4-5、鹿茸5-6、陳皮5-6、玉竹4-5、石斛4-5、丁葵草3-4、金錢(qián)草3-4、薏仁油30-40、番茄粉30-40、植脂末20-30、蛋白粉20-30、白糖80-90、乙基麥芽酚0.01-0.05、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)復(fù)合湯料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牛肉、雞肉洗凈，切成碎粒后,至于鍋中,加入胡椒、生姜、小茴香、牛奶,加熱燜煮汁肉熟，將牛肉、雞肉撈出，曬干備用； (2)將山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的紅豆一起至于鍋中，加入紅酒，加熱燜煮40-50分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末； (3)將茯苓、黨參、鹿茸、陳皮、玉竹、石斛、丁葵草、金錢(qián)草用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (4 )將剩余物料與牛肉、雞肉、步驟2中的粉末、中藥粉合并，混合均勻，包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103637150SQ201310579701
【公開(kāi)日】2014年3月19日 申請(qǐng)日期:2013年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月19日
【發(fā)明者】祝立才 申請(qǐng)人:安徽名珍食品有限公司