一種益氣活血豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種益氣活血豆?jié){，由下列重量份的原料制成：黑米60-70、薏米40-50、大麥仁30-40、三七1-2、杠板歸1-2、千日紅1-2、徐長(zhǎng)卿1-3、板栗30-35、紅菜頭20-25、扁豆20-23、蟹味菇18-22、魚露6-10、食品改良劑1-2、水適量。本發(fā)明的豆?jié){摒棄以往以黃豆為僅有材料的傳統(tǒng)豆?jié){，采用黑米、薏米、大麥仁作為主原料。黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。薏米具有健脾利濕、清熱排膿、美白祛斑等作用。徐長(zhǎng)卿具有祛風(fēng)化濕、止痛止癢的作用。扁豆具有消除暑熱、溫暖脾胃、除去濕熱、止消渴等作用。蟹味菇具有益智、防止便秘、抗癌、防癌、降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、美容等作用。紅菜頭具有解毒保肝、吐止瀉、治療胃潰瘍、驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲等作用。
【專利說(shuō)明】一種益氣活血豆?jié){及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種益氣活血豆?jié){及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]豆?jié){作為早餐飲品一直是為大眾喜歡的，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富還具有多種功效，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體有良好的作用。但是傳統(tǒng)的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)成分流失過(guò)多，而且營(yíng)養(yǎng)成分與口感單一。在人們生活水品日益提高，保健意識(shí)快速增長(zhǎng)的今天，藥食同補(bǔ)的概念已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶，所以保健飲品將深受喜愛?，F(xiàn)有技術(shù)中，在市場(chǎng)上銷售的普通純豆豆?jié){的中，各種營(yíng)養(yǎng)元素具備不全面，不適宜兒童的健康成長(zhǎng)與需要保健的人群的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。本發(fā)明的豆?jié){，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)與保健作用，而且口感獨(dú)特，無(wú)任何的化學(xué)改良劑，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何的副作用，長(zhǎng)期使用可以達(dá)到很好的食療效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種益氣活血豆?jié){及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
豆?jié){由下列重量份的原料制成:黑米60-70、薏米40-50、大麥仁30-40、三七1_2、杠板歸1-2、千日紅1-2、徐長(zhǎng)卿1-3、板栗30-35、紅菜頭20-25、扁豆20-23、蟹味菇18-22、魚露6-10、食品改良劑1-2、水適量。
[0006]所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、菱角25-30、魔芋20-25、黑花生20-30、木香3-4、柏子仁2_3、覆盆子4_5、菠菜籽1_3、丹參6_7、二色補(bǔ)血草6-7、蔥須4-5、丁葵草2-3、糙米湯15-20、薏仁油1_2、水適量。將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續(xù)加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補(bǔ)血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。
[0007]豆?jié){的制備的具體步驟如下:
(1)將黑米、薏米、大麥仁加入適量水，浸泡10-12小時(shí)，再放入研磨機(jī)中研磨成漿，得雜糧漿，備用；
(2)將三七、杠板歸、千日紅、徐長(zhǎng)卿與板栗混合后放入炒鍋中翻炒至熟后，分離板栗與中藥，將板栗去殼，研磨成粉，得板栗粉，備用；
(3)將紅菜頭與扁豆打成菜汁與步驟2的中草藥混合后，浸泡20-24小時(shí)，再加熱煮沸后，濾掉中藥，得中藥菜汁，備用；
(4)將蟹味菇曬干后洗凈淋上魚露浸潰15-18小時(shí)，再取出烘干，研磨成粉，得蟹味菇粉，備用；
(5)將步驟I的雜糧漿、步驟2的板栗粉、步驟3的中藥菜汁、步驟4的蟹味菇粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的豆?jié){摒棄以往以黃豆為僅有材料的傳統(tǒng)豆?jié){，采用黑米、薏米、大麥仁作為主原料。黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。薏米具有健脾利濕、清熱排膿、美白祛斑等作用。徐長(zhǎng)卿具有祛風(fēng)化濕、止痛止癢的作用。扁豆具有消除暑熱、溫暖脾胃、除去濕熱、止消渴等作用。蟹味菇具有益智、防止便秘、抗癌、防癌、降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、美容等作用。紅菜頭具有解毒保肝、吐止瀉、治療胃潰瘍、驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲等作用。
具體實(shí)施方案
[0009]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黑米65、薏米45、大麥仁35、三七1、杠板歸2、千日紅1、徐長(zhǎng)卿1、板栗32、紅菜頭25、扁豆21、蟹味菇20、魚露8、食品改良劑1、水適量。
[0010]所述食品改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉40、菱角26、魔芋22、黑花生23、木香3、柏子仁2、覆盆子4、菠菜籽2、丹參6、二色補(bǔ)血草7、蔥須4、丁葵草2、糙米湯16、薏仁油2、水適量。將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續(xù)加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補(bǔ)血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮2小時(shí)，過(guò)濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。
[0011]豆?jié){的制備方法的具體步驟如下:
(1)將黑米、薏米、大麥仁加入適量水，浸泡11小時(shí)，再放入研磨機(jī)中研磨成漿，得雜糧衆(zhòng)，備用；
(2)將三七、杠板歸、千日紅、徐長(zhǎng)卿與板栗混合后放入炒鍋中翻炒至熟后，分離板栗與中藥，將板栗去殼，研磨成粉，得板栗粉，備用；
(3)將紅菜頭與扁豆打成菜汁與步驟2的中草藥混合后，浸泡22小時(shí)，再加熱煮沸后，濾掉中藥，得中藥菜汁，備用；
(4)將蟹味菇曬干后洗凈淋上魚露浸潰16小時(shí)，再取出烘干，研磨成粉，得蟹味菇粉，備用;
(5)將步驟I的雜糧漿、步驟2的板栗粉、步驟3的中藥菜汁、步驟4的蟹味菇粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種益氣活血豆?jié){，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黑米60-70、薏米40-50、大麥仁30-40、三七1-2、杠板歸1-2、千日紅1-2、徐長(zhǎng)卿1-3、板栗30-35、紅菜頭20-25、扁豆20-23、蟹味菇18-22、魚露6_10、食品改良劑1_2、水適量； 所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、菱角25-30、魔芋20-25、黑花生20-30、木香3-4、柏子仁2-3、覆盆子4_5、菠菜籽1_3、丹參6_7、二色補(bǔ)血草6_7、蔥須4-5、丁葵草2-3、糙米湯15-20、薏仁油1_2、水適量；將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續(xù)加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補(bǔ)血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述益氣活血豆?jié){，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將黑米、薏米、大麥仁加入適量水，浸泡10-12小時(shí)，再放入研磨機(jī)中研磨成漿，得雜糧漿，備用； (2)將三七、杠板歸、千日紅、徐長(zhǎng)卿與板栗混合后放入炒鍋中翻炒至熟后，分離板栗與中藥，將板栗去殼，研磨成粉，得板栗粉，備用； (3)將紅菜頭與扁豆打成菜汁與步驟2的中草藥混合后，浸泡20-24小時(shí)，再加熱煮沸后，濾掉中藥，得中藥菜汁，備用； (4)將蟹味菇曬干后洗凈淋上魚露浸潰15-18小時(shí)，再取出烘干，研磨成粉，得蟹味菇粉，備用； (5)將步驟I的雜糧漿、步驟2的板栗粉、步驟3的中藥菜汁、步驟4的蟹味菇粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103651886SQ201310592238
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】麻志剛 申請(qǐng)人:安徽金菜地食品有限公司