一種營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒及其制備方法
【專利摘要】一種營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：胡蘿卜150-160、檸檬汁30-33、桃膠7-8、綠茶粉7-8、大九股牛3-4、坭簕竹1-3、支柱蓼3.5-5、辣椒葉4-6、荷葉2-3、連翹5-6、荊芥1-2、人參1-1.5。本發(fā)明制備工藝簡單，營養(yǎng)豐富且風味獨特，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有清熱解毒、解表散風、大補元氣、復脈固脫，補脾益肺、安神益智的功效，適于各類人群長期食用。
【專利說明】一種營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種脫水蔬菜，尤其涉及一種營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒及其制備方法。
【背景技術】
[0002]脫水蔬菜是將新鮮蔬菜經洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。目前，市場上銷售的脫水蔬菜種類繁多，但不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的消費需求。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒及其制備方法，本發(fā)明具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術方案是:
一種營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
胡蘿卜150-160、檸檬汁30-33、桃膠7_8、綠茶粉7_8、大九股牛3_4、坭簕竹1_3、支柱寥3.5-5、辣椒葉4-6、荷葉2-3、連翹5_6、荊芥1_2、人參1-1.5。
[0005]所述的營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)選擇成熟、完整、無病害的胡蘿卜作為原料，洗凈、切塊；
(2)將大九股牛、坭簕竹、支柱寥、辣椒葉、荷葉、連翹、荊芥、人參與胡蘿卜塊置于7-8%的鹽水中浸泡6-8小時，然后將胡蘿卜塊撈出，再經過濾收集濾液，所得濾液經噴霧干燥制成中藥粉末；
(3)將桃膠用清水浸泡5-6小時后撈出，加入檸檬汁，煮至沸騰，然后與中藥粉末、綠茶粉末混合送入膠體磨勻質5-7分鐘；
(4)將浸泡后的胡蘿卜切成粒，送入熱風干燥機干燥至含水量降為15-20%時出料，力口入步驟(3)所得物料拌勻，均勻鋪在托盤上，送入烘房烘至含水量降為8-9%時出料，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明制備工藝簡單，營養(yǎng)豐富且風味獨特，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有清熱解毒、解表散風、大補元氣、復脈固脫，補脾益肺、安神益智的功效，適于各類人群長期食用。
【具體實施方式】
[0007]—種營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
胡蘿卜150、檸檬汁33、桃膠7、綠茶粉8、大九股牛4、坭簕竹3、支柱寥3.5、辣椒葉4、荷葉3、連翹6、荊芥2、人參1.5。
[0008]所述的營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒的制備方法，包括以下步驟:
(I)選擇成熟、完整、無病害的胡蘿卜作為原料，洗凈、切塊； (2)將大九股牛、坭簕竹、支柱寥、辣椒葉、荷葉、連翹、荊芥、人參與胡蘿卜塊置于7-8%的鹽水中浸泡6-8小時，然后將胡蘿卜塊撈出，再經過濾收集濾液，所得濾液經噴霧干燥制成中藥粉末；
(3)將桃膠用清水浸泡5-6小時后撈出，加入檸檬汁，煮至沸騰，然后與中藥粉末、綠茶粉末混合送入膠體磨勻質5-7分鐘；
(4)將浸泡后的胡蘿卜切成粒，送入熱風干燥機干燥至含水量降為15-20%時出料，力口入步驟(3)所得物料拌勻，均勻鋪在托盤上，送入烘房烘至含水量降為8-9%時出料，即得。
【權利要求】
1.一種營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 胡蘿卜150-160、檸檬汁30-33、桃膠7_8、綠茶粉7_8、大九股牛3_4、坭簕竹1_3、支柱寥3.5-5、辣椒葉4-6、荷葉2-3、連翹5_6、荊芥1_2、人參1-1.5。
2.根據權利要求1所述的營養(yǎng)脫水胡蘿卜粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)選擇成熟、完整、無病害的胡蘿卜作為原料，洗凈、切塊； (2)將大九股牛、坭簕竹、支柱寥、辣椒葉、荷葉、連翹、荊芥、人參與胡蘿卜塊置于7-8%的鹽水中浸泡6-8小時，然后將胡蘿卜塊撈出，再經過濾收集濾液，所得濾液經噴霧干燥制成中藥粉末； (3)將桃膠用清水浸泡5-6小時后撈出，加入檸檬汁，煮至沸騰，然后與中藥粉末、綠茶粉末混合送入膠體磨勻質5-7分鐘； (4)將浸泡后的胡蘿卜切成粒，送入熱風干燥機干燥至含水量降為15-20%時出料，力口入步驟(3)所得物料拌勻，均勻鋪在托盤上，送入烘房烘至含水量降為8-9%時出料，即得。
【文檔編號】A23L1/214GK103689479SQ201310592409
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年11月22日 優(yōu)先權日:2013年11月22日
【發(fā)明者】張立杰 申請人:張立杰