一種多營(yíng)養(yǎng)保健面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種多營(yíng)養(yǎng)保健面條,由下列重量份的原料制成:小麥粉100-110、蕎麥30-40、糯米35-40、檸檬10-15、白果10-13、蟹肉20-30、豆腐20-25、小蔥6-9、啤酒30-35、食鹽2-3、桂花8-10、紫薯20-30、酸棗仁3-4、麥冬1-2、陳皮1-2、連翹2-3、絞股藍(lán)1-3、食品改良劑1-2、水適量;本發(fā)明的面條,采用小麥粉、蕎麥、糯米作為主原料。蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物,可以降血脂、增強(qiáng)血管彈性、防止血液凝結(jié),是很好的護(hù)心食物。此外,其降血壓、清腸道和助眠的效果也很好。紫薯具有抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、降血壓等作用。蟹肉有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效。豆腐具有防癌、促進(jìn)新陳代謝、防輻射、提高記憶、減肥、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)肝臟、解毒等作用。
【專利說明】一種多營(yíng)養(yǎng)保健面條及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種面條及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】,特別涉及一種多營(yíng)養(yǎng)保健面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]食療是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣,通過飲食達(dá)到調(diào)理身體,強(qiáng)壯體魄的目的。食療文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),食療是一種長(zhǎng)遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為。以前的人通過食療調(diào)理身體,現(xiàn)今的人通過食療減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)。食療是一種健康的健體之道。食物是人類治病最好的藥品,食療就是用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細(xì)胞恢復(fù)功能、使人體恢復(fù)健康,增強(qiáng)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)代謝功能,使細(xì)胞獲得了強(qiáng)大的能量,食物是人類治病的最好藥品。面條在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),具有幾千年的歷史,由于面條是一種制作簡(jiǎn)單,食用方便,營(yíng)養(yǎng)豐富,早已為世界人民所接受與喜愛,成為了中國(guó)人的主食之一。所以,具有保健效果的面條是人們食療的絕佳選擇,將是如今人們主要的面條消費(fèi)對(duì)象。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足,提供一種多營(yíng)養(yǎng)保健面條及其制備方法。[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明面條由下列重量份的原料制成:小麥粉100-110、蕎麥30-40、糯米35-40、檸檬10-15、白果10-13、蟹肉20-30、豆腐20-25、小蔥6-9、啤酒30-35、食鹽2-3、桂花8-10、紫薯20-30、酸棗仁3-4、麥冬1-2、陳皮1-2、連翹2_3、絞股藍(lán)1_3、食品改良劑1_2、水適量;所述面條改良劑由下列重量份的原料制成:木薯淀粉40-50、山楂核粉15-20、核桃仁15-20、杏仁10-15、香蕉30-35、龍眼25-30、女貞子1-2、牛蒡2-3、玫瑰花3-4、天門冬4-5、丁葵草1-2、水翁花2-3、薏仁油1-2、水適量;將核桃仁、杏仁研磨成粉,薏仁油放入鍋中燒熱加入上述粉末小火翻炒至薏仁油吸收;女貞子、牛蒡、玫瑰花、天門冬、丁葵草、水翁花加入適量水中,文火煎煮1-2小時(shí),過濾得濾液;香蕉、龍眼取其果肉,搗成泥狀;將炒熟粉、濾液、果泥以及其它剩余成分,混合,小火煮沸、攪拌20-30分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。
[0006]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將蕎麥、糯米與桂花混合后,加入適量水加熱煮沸后,取出桂花,將剩余物質(zhì)破碎打漿,制得雜糧漿,備用;
(2)將檸檬放入榨汁機(jī)中,打成檸檬汁,加入白果研磨成白果漿,備用;
(3 )將蟹肉放入啤酒中,加入食鹽攪拌均勻,浸潰8-10小時(shí),取出蟹肉與小蔥、豆腐一起絞成肉泥,備用;
(4)將紫薯與酸棗仁、麥冬、陳皮、連翹、絞股藍(lán)混合后加入適量水加熱煎煮至煮熟,取出紫薯,搗成紫薯泥,備用; (5)將步驟I的雜糧漿、步驟2的白果漿、步驟3的肉泥、步驟4的紫薯泥以及其它剩余成分混合,攪拌均勻,調(diào)制成面團(tuán),加工成面條,即可。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的面條,采用小麥粉、蕎麥、糯米作為主原料。蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物,可以降血月旨、增強(qiáng)血管彈性、防止血液凝結(jié),是很好的護(hù)心食物。此外,其降血壓、清腸道和助眠的效果也很好。紫薯具有抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、降血壓等作用。蟹肉有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效。豆腐具有防癌、促進(jìn)新陳代謝、防輻射、提高記憶、減肥、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)肝臟、解毒等作用。
具體實(shí)施方案
[0008]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:小麥粉105、蕎麥35、糯米38、檸檬13、白果12、蟹肉25、豆腐24、小蔥7、啤酒33、食鹽3、桂花9、紫薯27、酸棗仁3、麥冬1、陳皮2、連翹3、絞股藍(lán)2、食品改良劑1、水適量;
所述面條改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:木薯淀粉45、山楂核粉18、核桃仁16、杏仁13、香蕉33、龍眼27、女貞子1、牛蒡2、玫瑰花3、天門冬4、丁葵草1、水翁花2、薏仁油
1、水適量;將核桃仁、杏仁研磨成粉,薏仁油放入鍋中燒熱加入上述粉末小火翻炒至薏仁油吸收;女貞子、牛蒡、玫瑰花、天門冬、丁葵草、水翁花加入適量水中,文火煎煮1.5小時(shí),過濾得濾液;香蕉、龍眼取其果肉,搗成泥狀;將炒熟粉、濾液、果泥以及其它剩余成分,混合,小火煮沸、攪拌25分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。
[0009]面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將蕎麥、糯米與桂花混合后,加入適量水加熱煮沸后,取出桂花,將剩余物質(zhì)破碎打漿,制得雜糧漿,備用;
(2)將檸檬放入榨汁機(jī)中,打成檸檬汁,加入白果研磨成白果漿,備用;
(3)將蟹肉放入啤酒中,加入食鹽攪拌均勻,浸潰9小時(shí),取出蟹肉與小蔥、豆腐一起絞成肉泥,備用;
(4)將紫薯與酸棗仁、麥冬、陳皮、連翹、絞股藍(lán)混合后加入適量水加熱煎煮至煮熟,取出紫薯,搗成紫薯泥,備用;
(5)將步驟I的雜糧漿、步驟2的白果漿、步驟3的肉泥、步驟4的紫薯泥以及其它剩余成分混合,攪拌均勻,調(diào)制成面團(tuán),加工成面條,即可。
【權(quán)利要求】
1.一種多營(yíng)養(yǎng)保健面條,其特征在于,由下列重量份的原料制成:小麥粉100-110、蕎麥30-40、糯米35-40、檸檬10-15、白果10-13、蟹肉20-30、豆腐20-25、小蔥6-9、啤酒30-35、食鹽2-3、桂花8-10、紫薯20-30、酸棗仁3-4、麥冬1-2、陳皮1-2、連翹2-3、絞股藍(lán)1-3、食品改良劑1-2、水適量; 所述面條改良劑由下列重量份的原料制成:木薯淀粉40-50、山楂核粉15-20、核桃仁15-20、杏仁10-15、香蕉30-35、龍眼25-30、女貞子1-2、牛蒡2-3、玫瑰花3-4、天門冬4-5、丁葵草1-2、水翁花2-3、薏仁油1-2、水適量;將核桃仁、杏仁研磨成粉,薏仁油放入鍋中燒熱加入上述粉末小火翻炒至薏仁油吸收;女貞子、牛蒡、玫瑰花、天門冬、丁葵草、水翁花加入適量水中,文火煎煮1-2小時(shí),過濾得濾液;香蕉、龍眼取其果肉,搗成泥狀;將炒熟粉、濾液、果泥以及其它剩余成分,混合,小火煮沸、攪拌20-30分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述多營(yíng)養(yǎng)保健面條,其特征在于,制備方法的具體步驟如下: (1)將蕎麥、糯米與桂花混合后,加入適量水加熱煮沸后,取出桂花,將剩余物質(zhì)破碎打漿,制得雜糧漿,備用; (2)將檸檬放入榨汁機(jī)中,打成檸檬汁,加入白果研磨成白果漿,備用; (3 )將蟹肉放入啤酒中,加入食鹽攪拌均勻,浸潰8-10小時(shí),取出蟹肉與小蔥、豆腐一起絞成肉泥,備用; (4)將紫薯與酸棗仁、麥冬、陳皮、連翹、絞股藍(lán)混合后加入適量水加熱煎煮至煮熟,取出紫薯,搗成紫薯泥,備用; (5)將步驟I的雜糧漿、步驟2的白果漿、步驟3的肉泥、步驟4的紫薯泥以及其它剩余成分混合,攪拌均勻,調(diào)制成面團(tuán),加工成面條,即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/216GK103704582SQ201310599199
【公開日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2013年11月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月25日
【發(fā)明者】楊榮利 申請(qǐng)人:明光市桂花面粉有限公司