具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)一種具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品，其特征在于，由如下重量組份的成分制成：蘋(píng)果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、櫻桃10-50份、山楂15-35份、獼猴桃10-40份、蜂蜜10-30份。
【專(zhuān)利說(shuō)明】具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體地說(shuō)是一種具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的要求也越來(lái)越高。目前，在目前國(guó)際和國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)，生產(chǎn)商為提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，普遍采用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。食品市場(chǎng)上出售的功能食品多種多樣，大多采用的是單一品種為主要原料，在加工制造的過(guò)程中，還添加了各種各樣的添加劑，例如:防腐劑、調(diào)味劑、分散劑、增稠劑等。
[0003]上述食品不但營(yíng)養(yǎng)成分單一，而且在加工過(guò)程當(dāng)中還添加了各種各樣的添加劑，，還會(huì)又對(duì)人體產(chǎn)生不利的影響。并且添加劑的使用食品失去了自然風(fēng)味，這已被世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家納入嚴(yán)格管控和法制管理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明就是為了解決現(xiàn)有功能食品營(yíng)養(yǎng)成份單一，添加劑易對(duì)人體產(chǎn)生不利影響的技術(shù)問(wèn)題，提供一種配方合理、具有多種營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)添加劑并且具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品。
[0005]為此，本發(fā)明提供的具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品，由以下重量份的各原料制成:蘋(píng)果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、櫻桃10-50份、山楂15-35份、獼猴桃10-40份、蜂蜜10-30份。
[0006]本發(fā)明優(yōu)勢(shì)的技術(shù)方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:蘋(píng)果15-45份、葡萄20-40份、石榴15-25份、櫻桃15-40份、山楂20-30份、獼猴桃15-35份、蜂蜜15-28份。
[0007]本發(fā)明進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:蘋(píng)果20份、葡萄30份、石榴20份、櫻桃25份、山楂22份、獼猴桃30份、蜂蜜25份。
[0008]本發(fā)明中所使用的蘋(píng)果內(nèi)富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，尤其是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸及蛋白質(zhì)不可缺少的元素，常常吃蘋(píng)果可以增強(qiáng)記憶力，提高智力。本發(fā)明中所使用的葡萄:葡萄含豐富維他命C及E，為皮膚提供抗氧化保護(hù)，對(duì)抗自由基和減輕皮膚受外來(lái)環(huán)境的傷害。葡萄本身含有維他命A、B1、C和蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪及多種礦物質(zhì)，還含有對(duì)消除眼睛疲勞的原花色素，這種成分還具有增強(qiáng)血管彈性的功效。
[0009]本發(fā)明中所使用的石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份一紅石榴多酚和花青素，原花青素具有抗氧化、抗衰老的作用。還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中還含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素。
[0010]本發(fā)明中所使用的櫻桃果實(shí)中有80%是汁液，其中蘊(yùn)涵的維生素C是檸檬的34倍，天然的VC不僅能抑制色斑和黑色素的生成，還能促進(jìn)形成賦予肌膚彈力的膠原蛋白，從細(xì)胞底層防止肌膚老化。能除去體內(nèi)毒素，對(duì)腎臟有排毒功效。
[0011]本發(fā)明中所使用的山楂含有維生素C和尼克酸，具有降低血壓、血脂和膽固醇的作用。山楂還有有散淤消積，化痰解毒，防暑降溫，增進(jìn)食欲等功效，可降壓、緩解血管硬化。
[0012]本發(fā)明中所使用的獼猴桃中有三分之一是果膠，果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病?？梢栽鰪?qiáng)人體對(duì)食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。獼猴桃中的微酸，能促進(jìn)腸胃臑動(dòng)，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態(tài)。還含有豐富的維生素C，一個(gè)獼猴桃含維生素C有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發(fā)生黃斑部病變。
[0013]本發(fā)明中所使用的蜂蜜能護(hù)膚美容、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、促進(jìn)消化、提高免疫力、改善睡眠、抗疲勞、保護(hù)心血管等。
[0014]本發(fā)明中所使用的山楂仁經(jīng)超微粉碎作為香料調(diào)味劑，調(diào)合口感。
[0015]本發(fā)明摒棄了各種對(duì)人體無(wú)益的香精、色素等添加劑，成為一種純天然、純綠色、純有機(jī)的創(chuàng)新時(shí)代養(yǎng)生食品。
[0016]本發(fā)明提供的制備方法如下:(I)按下述重量份稱(chēng)取各原料:蘋(píng)果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、櫻桃10-50份、山楂15-35份、獼猴桃10-40份、蜂蜜10-30份。
[0017](2)將蘋(píng)果、葡萄、石榴、櫻桃、山楂、獼猴桃分別在-7?-12度溫度下進(jìn)行低溫冷凍干燥，用電動(dòng)石磨磨成80-100目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設(shè)備加工成280-300目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量20-30%的水?dāng)嚢?0-30分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成厚度，用70-100度烘烤制成。
[0018]本發(fā)明提供的制備方法的優(yōu)選技術(shù)方案是，步驟(2)中的超微粉在以上條件進(jìn)行:超微粉碎溫度控制在10-15°C，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0019]為了最大程度的保持原材料的生物活性和營(yíng)養(yǎng)成分，在不改變其原材料物理屬性的前提下，在加工過(guò)程中遵循宜粗、宜細(xì)則細(xì)的原則。
[0020]本發(fā)明功能食品食用效果實(shí)施例:
例一:
劉某，女性，55歲，。維生素缺乏。癥狀表現(xiàn)為:脫發(fā)、視力下降、骨質(zhì)疏松。食用本發(fā)明功能食品期間視力下降、脫發(fā)等癥狀明顯好轉(zhuǎn)，食用至今已有I年多，骨質(zhì)疏松癥狀也明顯減輕。
[0021]例二:
王某，男性，44歲，維生素缺乏。癥狀表現(xiàn)為:身體浮腫、記憶力下降。在食用本發(fā)明功能食品期間，記憶力有所提高，繼續(xù)食用半年多，身體浮腫等癥狀也明顯減輕。
【具體實(shí)施方式】
[0022]實(shí)施例1
一種具有補(bǔ)充中老年多種維生素的全新功能食品，其按下述步驟制得:蘋(píng)果30kg、葡萄25kg、石槽22kg、樓桃35kg、山楂23kg、稱(chēng)猴桃25kg、蜂蜜26 kg。
[0023]將蘋(píng)果、葡萄、石榴、櫻桃、山楂、獼猴桃分別在-12度溫度下進(jìn)行低溫冷凍干燥，用電動(dòng)石磨磨成100目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設(shè)備(濟(jì)南德倫機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)，型號(hào)XDW-FlOO)加工成300目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量30%的水?dāng)嚢?0分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成8mm厚度，用100度烘烤制成。
[0024]超微粉碎溫度控制在10度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0025]實(shí)施例2
一種具有補(bǔ)充中老年多種維生素的全新功能食品，其按下述步驟制得:蘋(píng)果25kg、葡萄35kg、石槽18kg、樓桃20kg、山楂24kg、稱(chēng)猴桃19kg、蜂蜜26 kg。其制備方法同實(shí)施例1o
[0026]將蘋(píng)果、葡萄、石榴、櫻桃、山楂、獼猴桃分別在-7度溫度下進(jìn)行低溫冷凍干燥，用電動(dòng)石磨磨成80目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設(shè)備(濟(jì)南德倫機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)，型號(hào)XDW-F100)加工成280目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量20%的水?dāng)嚢?0分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成3mm厚度，用70度烘烤制成。
[0027]超微粉碎溫度控制在15度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【權(quán)利要求】
1.一種具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品，其特征在于，由如下重量組份的成分制成:蘋(píng)果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、櫻桃10-50份、山楂15-35份、獼猴桃10-40份、蜂蜜10-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品，其特征在于由如下重量組份的成分制成:蘋(píng)果15-45份、葡萄20-40份、石榴15-25份、櫻桃15-40份、山楂20-30份、獼猴桃15-35份、蜂蜜15-28份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品，其特征在于，由如下重量組份的成分制成:蘋(píng)果20份、葡萄30份、石榴20份、櫻桃25份、山楂22份、獼猴桃30份、蜂蜜25份。
4.一種如權(quán)利要求1所述的具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品的制備方法，其特征是，其步驟如下: (1)按下述重量份稱(chēng)取各原料:蘋(píng)果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、櫻桃10-50份、山楂15-35份、稱(chēng)猴桃10-40份、蜂蜜10-30份； (2)將蘋(píng)果、葡萄、石榴、櫻桃、山楂、獼猴桃分別在-7?-12度溫度下進(jìn)行低溫冷凍干燥，用電動(dòng)石磨磨成80-100目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設(shè)備加工成280-300目粉狀；將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量20-30%的水?dāng)嚢?0-30分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成厚度，用70-100度烘烤制成。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的具有補(bǔ)充中老年多種維生素的功能食品的制備方法，其特征在于:所述步驟(2)中的超微粉在以下條件進(jìn)行:超微粉碎溫度控制在10-15度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103719750SQ201310600335
【公開(kāi)日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年11月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月25日
【發(fā)明者】蔡曉東, 鄒曉飛 申請(qǐng)人:威海紐麥斯保健品有限責(zé)任公司