一種絞股藍(lán)中草藥保健涼茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種既具有傳統(tǒng)涼茶清熱解毒、祛濕、消暑降火等作用，又具有絞股藍(lán)、枸杞、桑葚、黃芪等中草藥的抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、降血脂、保肝利膽、補(bǔ)肝益腎功效的絞股藍(lán)保健涼茶。保健涼茶由以下質(zhì)量份數(shù)的中草藥組成：絞股藍(lán)30～40份、金銀花10～20份、甘草10～20份、菊花5～10份、枸杞10～20份、桑葚8～12份、黃芪3～5份、魚(yú)腥草2～5份、布渣葉5～10份、車前草2～5份、黃精1～3份。本發(fā)明采用超聲波輔助二次提取的工藝，活性物質(zhì)的提取率高，產(chǎn)品適口性好，用低聚異麥芽糖替代了蔗糖，使得保健涼茶產(chǎn)品適于包括糖尿病患者在內(nèi)的所有人群；生產(chǎn)工藝提取率高，對(duì)設(shè)備要求相對(duì)較低，便于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
【專利說(shuō)明】一種絞股藍(lán)中草藥保健涼茶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種以絞股藍(lán)等中草藥為原料的保健涼茶的配方及制備方法，屬于中草藥保健食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前我國(guó)飲料市場(chǎng)以碳酸飲料、果汁飲料及功能性飲料為主，在一定程度上滿足了消費(fèi)者的需求，但隨著人民生活水平的提高，特別是隨著生活節(jié)奏的加快及生活壓力的增加，更多的消費(fèi)者向往具有保健功能口感良好的純天然飲料。涼茶作為我國(guó)傳統(tǒng)的日常生活的養(yǎng)生飲料越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞，民間飲用涼茶的傳統(tǒng)由來(lái)已久，據(jù)據(jù)《本草綱目》記載:涼茶的主要原料金銀花、淡竹葉、桑葉、蒲公英、菊花、甘草和薄荷等中草藥具有清熱解毒、祛濕、消暑降火等保健作用。目前我國(guó)市場(chǎng)上涼茶種類眾多，根據(jù)涼茶的功能可分為傳統(tǒng)涼茶和保健涼茶，傳統(tǒng)涼茶的主要功能以清熱解暑、清肺潤(rùn)燥為主，我國(guó)目前涼茶多屬于傳統(tǒng)涼茶，如王老吉涼茶，其主要功能是清熱解暑、祛濕消滯、生津止渴；保健涼茶與傳統(tǒng)涼茶不同，適合所有健康人群，既能起到清熱解暑、清肺潤(rùn)燥的功效，還具有特定的保健功能，逐漸成為涼茶的發(fā)展重點(diǎn)，特別是純植物中草藥保健涼茶，深受廣大消費(fèi)者青睞。
[0003]現(xiàn)代研究表明越來(lái)越多的中草藥可應(yīng)用于保健涼茶的生產(chǎn)中，使得保健涼茶的保健功效越來(lái)越豐富。本發(fā)明保健涼茶產(chǎn)品中主要的中草藥包括絞股藍(lán)、金銀花、甘草、菊花、枸杞、桑葚、黃芪等。
[0004]i^MMXGynostemim又名七葉膽、五 葉參、七葉參等,是葫蘆科絞股藍(lán)屬多年生草質(zhì)藤本植物，可用于保健食品的貴重中藥材，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品。成分研究表明，絞股藍(lán)含有絞股藍(lán)皂苷、黃酮、多糖、維生素、有機(jī)酸、生物堿、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分及功能保健因子。絞股藍(lán)的醫(yī)療和藥理保健價(jià)值己有研究報(bào)道，在臨床上對(duì)抑制腫瘤、防止衰老、降低血脂、增強(qiáng)免疫力、鎮(zhèn)靜止痛，保護(hù)心臟和肝臟等均有確切療效。近年來(lái)，研究表明絞股藍(lán)具有多種生理活性，絞股藍(lán)具有抗疲勞、降低過(guò)氧化脂質(zhì)、促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝以及臨床治療氣虛、白發(fā)及防治老年病、抗癌方面有積極作用。絞股藍(lán)具有廣闊的開(kāi)發(fā)利用前景。由于它具有人參的主要功效，又無(wú)人參的副作用，因此引起國(guó)內(nèi)外專家的高度重視。但目前在我國(guó)絞股藍(lán)產(chǎn)品因功效、生產(chǎn)技術(shù)等方面的原因尚未實(shí)現(xiàn)規(guī)?；氖称樊a(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，仍以中草藥配伍制劑為主。
[0005]金銀花自古以來(lái)就以藥用而著名，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“金銀花性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化瘀之功效，主治外感風(fēng)熱、瘟病起初、瘡瘍病毒、紅腫熱痛、便膿血”等?！侗静菥V目》中記載金銀花具有“久服輕身，延年益壽”的保健功效。甘草是一種傳統(tǒng)的中藥材，用途廣泛，有“十方九草”之說(shuō)，“神農(nóng)本草經(jīng)”列為上品，名醫(yī)陶弘景稱之為“國(guó)老”和“眾藥之王”。甘草味平，入脾、胃、肺經(jīng)，有補(bǔ)脾益氣，止咳祛痰，清熱解毒，通經(jīng)脈，利血?dú)猓{(diào)和諸藥的功能，素有“和氣佬”之稱。用甘草加工的浸膏，治療氣管炎、咽炎、尿道炎、腹瀉、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。近年來(lái)，甘草的浸提物添加于啤酒、飲料、糖果、醬油等食品中。菊花味甘，帶苦味，性微寒，無(wú)毒，有散風(fēng)清熱，平肝明目，鎮(zhèn)咳祛痰，消炎解毒之功效。菊花水煎劑及各種浸提物，有明顯的擴(kuò)張血管的作用，對(duì)缺鐵性貧血有明顯的改善作用。水煎劑對(duì)多種致病的球菌及桿菌、多種致病的皮膚真菌有抑制作用。
[0006]枸杞是我國(guó)保健領(lǐng)域最具應(yīng)用價(jià)值和應(yīng)用前景的中草藥，目前枸杞主要的藥用種類為寧夏枸杞{Lycium barbarum L.),枸杞全身是寶,據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載“枸杞,補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長(zhǎng)壽”。其富含多種活性物質(zhì)，枸杞多糖(LBP)為其主要活性成分之一，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生、有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖抗衰老等多種作用。
[0007]桑葚又名桑果、桑子，為多年生木本植物桑的果穗，在我國(guó)從南到北種植的地域分布都很廣泛。桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有良好的醫(yī)療保健價(jià)值。桑葚中含水分84.71%，粗蛋白0.36%，轉(zhuǎn)化糖9.16%，灰分0.66%，粗纖維0.91%，另外還含蘋(píng)果酸，VB1, Vb2,硫胺素，核黃素，抗壞血酸和胡蘿卜素等。據(jù)許多醫(yī)藥史書(shū)記載，桑葚味甘、性寒，具有生津止渴，補(bǔ)肝益腎，熄風(fēng)滋液，黑發(fā)明目，利關(guān)節(jié)，解酒和祛病延年的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)桑葚進(jìn)行藥理、毒理測(cè)試的結(jié)果也表明，它能提高動(dòng)物體內(nèi)酶的活性，抑制有害物質(zhì)的生成，增強(qiáng)抵抗能力，延緩或防止疾病的生成，以及提高肌體的免疫功能等。桑葚已被衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的農(nóng)產(chǎn)品之一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的在于提供一種既具有傳統(tǒng)涼茶作用，又具有絞股藍(lán)、枸杞、桑葚、黃芪等中草藥保健功效的絞股藍(lán)中草藥保健涼茶，該產(chǎn)品適合所有人群，不但具有清熱解毒、祛濕、消暑降火等作用，還具有抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、降血脂、保肝利膽、補(bǔ)肝益腎等功效。
[0009]本發(fā)明提供一種絞股藍(lán)中草藥保健涼茶，其特征在于:保健涼茶由以下質(zhì)量份數(shù)的中草藥組成:絞股藍(lán)30?40份、金銀花10?20份、甘草10?20份、菊花5?10份、枸杞10?20份、桑葚8?12份、黃芪3?5份、魚(yú)腥草2?5份、布渣葉5?10份、車前草2?5份、黃精I(xiàn)?3份。
[0010]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
絞股藍(lán)中草藥保健涼茶的制備方法，其特征在于:具體包括以下步驟:
(O中藥草預(yù)處理:將各中藥材原料中的雜質(zhì)剔除，切碎成2?3mm ；
(2)稱量:根據(jù)絞股藍(lán)中草藥保健涼茶產(chǎn)品配方準(zhǔn)確稱量各原料；
(3)清洗:用流動(dòng)的飲用水清洗中藥材原料3次，以確保產(chǎn)品衛(wèi)生；
(4)提取:將浸提液純凈水按質(zhì)量比30?50:1的比例加入到中草藥原料中，在超聲波輔助作用下，保持微沸狀態(tài)30min，過(guò)400目濾布取汁，濾渣加15倍純水，按同樣方法浸提及過(guò)濾取汁，合并兩次提取液即為浸提液；
(5)配料:向浸提液中按比例加入配料并攪拌均勻:1?1.5g/L肌醇、I?2g/L?；撬?、5?10g/L朽1檬酸、10?20g/L低聚異麥芽糖、50mg/L六偏磷酸鈉、50mg/L Vc、50mg/L山梨酸鉀；
(6)微孔膜過(guò)濾:用孔徑為1.5 μ m的微孔膜過(guò)濾浸提液即得絞股藍(lán)中草藥保健涼茶成
品;
(7)無(wú)菌灌裝封口:在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。[0011]本發(fā)明提供一種絞股藍(lán)中草藥保健涼茶，產(chǎn)品色澤均勻一致，呈均勻棕黃色液體；具有涼茶產(chǎn)品固有的滋味及香氣，味感協(xié)調(diào)柔和，酸甜適口，無(wú)異味。涼茶產(chǎn)品中可溶性固形物≥ 8g/100g ； ρΗ4.5~6.5 ;總砷(以 As 計(jì))≤ 0.2m g/L ;鉛(以 Pb 計(jì))≤ 0.2mg/L ；菌落總數(shù)≤ 100cfu/m L,大腸菌群≤6 ΜΡΝ/lOOmL,霉菌<≤10cfu/mL,酵母≤ 10cfu/mL,無(wú)致病菌檢出。
[0012]本發(fā)明提供一種絞股藍(lán)中草藥保健涼茶的配方及生產(chǎn)工藝，其中絞股藍(lán)中草藥保健涼茶產(chǎn)品具有清熱解毒、祛濕、消暑降火、抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、降血脂、保肝利膽、補(bǔ)肝益腎等功效，適于所有人群飲用。本發(fā)明的轉(zhuǎn)化應(yīng)用不僅可以改變涼茶飲料的消費(fèi)結(jié)果，滿足人民群眾對(duì)健康保健食品的需求，有益于國(guó)民健康，而且可以高值化充分利用絞股藍(lán)資源，增加絞股藍(lán)種植區(qū)人民的收入，帶動(dòng)農(nóng)民致富。
[0013]本發(fā)明提供一種絞股藍(lán)中草藥保健涼茶，其優(yōu)勢(shì)在于:一是采用超聲波輔助二次提取的工藝提取中草藥活性物質(zhì)，提高了活性物質(zhì)的提取率，提高了絞股藍(lán)中草藥保健涼茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；二是產(chǎn)品不但具有傳統(tǒng)涼茶清熱解毒、祛濕、消暑降火等作用，還具有絞股藍(lán)等中草藥的抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、降血脂、保肝利膽、補(bǔ)肝益腎等功效；三是絞股藍(lán)中草藥保健涼茶產(chǎn)品中添加了肌醇、?；撬?、檸檬酸、低聚異麥芽糖、六偏磷酸鈉、Vc、山梨酸鉀等配料，產(chǎn)品適口性好，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架期，且用低聚異麥芽糖替代了蔗糖，使得保健涼茶產(chǎn)品適于包括糖尿病患者在內(nèi)的所有人群；四是用微孔膜過(guò)濾替代傳統(tǒng)的巴士滅菌法，滅菌效果徹底，避免了高溫帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，產(chǎn)品澄清度高；五是生產(chǎn)工藝提取率高，對(duì)設(shè)備要求相對(duì)較低，便于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例1:
以絞股藍(lán)等中草藥制備絞股藍(lán)中草藥保健涼茶，其具體的生產(chǎn)工藝如下:
(O中藥草預(yù)處理:將各中藥材原料中的雜質(zhì)剔除，切碎成2~3mm ；
(2)稱量:根據(jù)絞股藍(lán)中草藥保健涼茶以下產(chǎn)品配方準(zhǔn)確稱量各原料:絞股藍(lán)30份、金銀花10份、甘草10份、菊花5份、枸杞20份、桑葚12份、黃芪5份、魚(yú)腥草5份、布渣葉10份、車前草5份、黃精3份；
(3)清洗:用流動(dòng)的飲用水清洗中藥材原料3次，以確保產(chǎn)品衛(wèi)生；
(4)提取:將浸提液純凈水按質(zhì)量比30:1的比例加入到中草藥原料中，在超聲波輔助作用下，保持微沸狀態(tài)30min，過(guò)400目濾布取汁，濾渣加15倍純水，按同樣方法浸提及過(guò)濾取汁，合并兩次提取液即為浸提液；
(5)配料:向浸提液中按比例加入配料并攪拌均勻:lg/L肌醇、2g/L?；撬?、10g/L檸檬酸、10g/L低聚異麥芽糖、50mg/L六偏磷酸鈉、50mg/L Vc、50mg/L山梨酸鉀；
(6)微孔膜過(guò)濾:用孔徑為1.5 μ m的微孔膜過(guò)濾浸提液即得絞股藍(lán)中草藥保健涼茶成
品;
(7)無(wú)菌灌裝封口:在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。
[0015]實(shí)施例2:
以絞股藍(lán)等中草藥制備絞股藍(lán)中草藥保健涼茶，其具體的生產(chǎn)工藝如下:
(O中藥草預(yù)處理: 將各中藥材原料中的雜質(zhì)剔除，切碎成2~3mm ；(2)稱量:根據(jù)絞股藍(lán)中草藥保健涼茶以下產(chǎn)品配方準(zhǔn)確稱量各原料:絞股藍(lán)35份、金銀花15份、甘草15份、菊花8份、枸杞15份、桑葚10份、黃芪4份、魚(yú)腥草3.5份、布渣葉
7.5份、車前草4份、黃精2份；
(3)清洗:用流動(dòng)的飲用水清洗中藥材原料3次，以確保產(chǎn)品衛(wèi)生；
(4)提取:將浸提液純凈水按質(zhì)量比40:1的比例加入到中草藥原料中，在超聲波輔助作用下，保持微沸狀態(tài)30min，過(guò)400目濾布取汁，濾渣加15倍純水，按同樣方法浸提及過(guò)濾取汁，合并兩次提取液即為浸提液；
(5)配料:向浸提液中按比例加入配料并攪拌均勻:1.2g/L肌醇、1.5g/L?；撬?、8g/L朽1檬酸、15g/L低聚異麥芽糖、50mg/L六偏磷酸鈉、50mg/L Vc、50mg/L山梨酸鉀；
(6)微孔膜過(guò)濾:用孔徑為1.5μπι的微孔膜過(guò)濾浸提液即得絞股藍(lán)中草藥保健涼茶成
品;
(7)無(wú)菌灌裝封口:在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。
[0016]實(shí)施例3:
以絞股藍(lán)等中草藥制備絞股藍(lán)中草藥保健涼茶，其具體的生產(chǎn)工藝如下:
(O中藥草預(yù)處理:將各中藥材原料中的雜質(zhì)剔除，切碎成2?3mm ；
(2)稱量:根據(jù)絞股藍(lán)中草藥保健涼茶以下產(chǎn)品配方準(zhǔn)確稱量各原料:絞股藍(lán)40份、金銀花20份、甘草20份、菊花10份、枸杞10份、桑葚8份、黃芪3份、魚(yú)腥草2份、布渣葉5份、車前草2份、黃精I(xiàn)份；
(3)清洗:用流動(dòng)的飲用水清洗中藥材原料3次，以確保產(chǎn)品衛(wèi)生；
(4)提取:將浸提液純凈水按質(zhì)量比50:1的比例加入到中草藥原料中，在超聲波輔助作用下，保持微沸狀態(tài)30min，過(guò)400目濾布取汁，濾渣加15倍純水，按同樣方法浸提及過(guò)濾取汁，合并兩次提取液即為浸提液；
(5)配料:向浸提液中按比例加入配料并攪拌均勻:1.5g/L肌醇、1/L?；撬帷?g/L檸檬酸、20g/L低聚異麥芽糖、50mg/L六偏磷酸鈉、50mg/L Vc、50mg/L山梨酸鉀；
(6)微孔膜過(guò)濾:用孔徑為1.5 μ m的微孔膜過(guò)濾浸提液即得絞股藍(lán)中草藥保健涼茶成
品;
(7)無(wú)菌灌裝封口:在無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。
[0017]以上實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對(duì)其進(jìn)行限制；盡管參照前述實(shí)施例對(duì)被發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，但對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，依然可以對(duì)前述實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而對(duì)這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明所要求保護(hù)的技術(shù)方案的精神和范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種絞股藍(lán)保健涼茶，其特征在于:由以下質(zhì)量份數(shù)的中草藥組成:絞股藍(lán)30~40份、金銀花10~20份、甘草10~20份、菊花5~10份、枸杞10~20份、桑葚8~12份、黃芪3~5份、魚(yú)腥草2~5份、布渣葉5~10份、車前草2~5份、黃精I(xiàn)~3份。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103583759SQ201310604289
【公開(kāi)日】2014年2月19日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】董書(shū)閣, 董靜靜, 侯文燕, 段智崗, 侯文杰, 代書(shū)強(qiáng) 申請(qǐng)人:青島嘉瑞生物技術(shù)有限公司