一種基于滸苔綜合利用的天然水果保鮮劑及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種基于海洋突發(fā)性聚集綠潮藻滸苔綜合利用的保鮮效果好、延長水果保鮮時長的天然、高效、安全、無毒的水果保鮮劑，是由硒化滸苔多糖和中草藥乙醇提取物與水混合而成，其質(zhì)量百分比組成為：硒化滸苔多糖100～200g/L，丁香乙醇提取物150～250g/L，桂皮乙醇提取物200～300g/L。該產(chǎn)品能有效延長水果保鮮時長，使用時將保鮮劑稀釋100倍后可采用漂洗、噴灑、涂抹等方式，方便、快捷、高效，優(yōu)勢在于：一是原料選用安全、無副作用的滸苔及丁香、桂皮等中草藥，滿足人們對健康、安全、無副作用水果保鮮劑的需求；二是本發(fā)明將具有抑菌作用的滸苔多糖進行了硒化修飾，進一步提高了滸苔多糖的抑菌效果；三是本發(fā)明將硒化滸苔多糖和中草藥乙醇提取物集于一體，水果保鮮劑產(chǎn)品抑菌范圍廣、抑菌能力強，可有效延長水果保鮮時長。
【專利說明】一種基于滸苔綜合利用的天然水果保鮮劑及制備方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種基于滸苔綜合利用的天然水果保鮮劑及制備方法，屬于食品添加劑領域。
【背景技術(shù)】
[0002]滸苔是一種大型綠藻，俗稱苔條、青海苔等，為綠藻門石莼目石莼科滸苔屬的藻類植物，常見的有緣管滸苔、扁滸苔、條滸苔、腸滸苔等。滸苔作為近海灘涂中的天然野生綠藻，其自然繁殖能力特別強，產(chǎn)量巨大。近年來，我國近岸海域連續(xù)爆發(fā)大規(guī)模突發(fā)性滸苔綠潮，對人類海上活動(海上體育運動、海洋漁業(yè)、船只通行等)、海水利用、濱海景觀、海洋生態(tài)環(huán)境以及人們正常生活造成嚴重影響。滸苔營養(yǎng)豐富，多糖是滸苔的主要活性物質(zhì)之一，研究表明，滸苔多糖具有顯著的降血糖、血膽固醇作用，對Ehrlich癌和皮膚癌有顯著的抑制活性。
[0003]目前海藻多糖在抗病毒、抗菌、抗腫瘤等方面已顯示出很大的潛力，而硒在治療克山病、大骨節(jié)病，提高視力和防治肝壞死等方面具有特殊功效。硒多糖是硒元素與活性多糖鍵合而成的化合物，硒多糖不但具有多糖的各種生理功能，還具有無機硒的多種活性，研究表明硒多糖的生物活性普遍高于硒與多糖，也更有利于被機體吸收利用。目前，對各種細菌和植物病原真菌的防治仍以化學藥劑為主，但化學藥劑的過多使用會危及人體健康、破壞生態(tài)平衡，并易使其產(chǎn)生抗藥性。因此，尋找環(huán)保、高效的植物源農(nóng)藥已成為農(nóng)藥研究領域的熱點?；钚远嗵菍毦囊种谱饔帽砻髌淇勺鳛樘烊皇称房咕鼗蚍栏瘎┦褂茫型〈瘜W合成的試劑。
[0004]由于中草藥具有副作用小，來源廣，價格低廉，較少出現(xiàn)耐藥性等優(yōu)點，使得從中草藥中篩選抗菌藥物越來越受到國內(nèi)外學者的廣泛重視。早在20世紀50年代，我國醫(yī)藥工作者即開始了中草藥抑菌作用與抑菌成分的研究，并發(fā)現(xiàn)許多具抗菌作用的中草藥。如王岳、吳軍等人先后測定了多種福州草藥的抗菌作用。目前的研究結(jié)果顯示，很多具有清熱、抗炎和解毒的中草藥均具有抗菌作用。丁香和桂皮的抑菌作用已經(jīng)研究結(jié)果證明具有顯著的抑菌作用，為天然果蔬保鮮劑的開發(fā)提供了可能。
[0005]食品加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。由于食品在加工、貯藏、消費的過程中很容易受到各種有害微生物的侵害而變質(zhì)腐壞，食品防腐保鮮便成了食品加工業(yè)中的重要問題。隨著人們生活水平和環(huán)保意識的逐步加強，人們對防腐保鮮劑的要求也越來越高，而傳統(tǒng)的化學保鮮劑已被證實具有潛在的危害性，所以，研發(fā)天然、高效、無毒、安全的食品保鮮劑勢在必行。
[0006]水果是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分?，因富含碳水化合物、有機酸、維生素及無機鹽而成為人類重要的營養(yǎng)源。此外，水果還以其特有的香味與色澤刺激人們的食欲，促進消化，增強身體健康。但是，水果生產(chǎn)存在較強的季節(jié)性、區(qū)域性以及采后易損傷、腐爛和變質(zhì)等特點，與消費者對水果需求的多樣性及淡季調(diào)節(jié)的迫切性相矛盾，果品貯藏保鮮的問題日趨突出，研究天然、高效、安全、無毒的水果保鮮劑具有十分重要的意義。[0007]本發(fā)明基于突發(fā)性海洋廢棄藻類滸苔資源的綜合開發(fā)利用，輔以抑菌中草藥活性成分的應用，開發(fā)一種天然的水果保鮮劑，既滿足人們對天然、高效、安全、無毒的需求，又開辟了一條滸苔資源綜合利用的有效途徑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的在于提供一種基于海洋突發(fā)性聚集綠潮藻滸苔綜合利用的保鮮效果好、延長水果保鮮時長的天然、高效、安全、無毒的水果保鮮劑。
[0009]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明所述的水果保鮮劑由硒化滸苔多糖和中草藥乙醇提取物與水混合而成，其質(zhì)量百分比組成為:硒化滸苔多糖100?200g/L，丁香乙醇提取物150?250g/L，桂皮乙醇提取物 200 ?300g/L。
[0010]本發(fā)明所述硒化滸苔多糖是通過如下途徑實現(xiàn)的:
O滸苔粉脫脂:取一定質(zhì)量的滸苔干粉于圓底燒瓶中，加入10倍量95%乙醇，置于85°C水浴鍋中回流脫脂2次，每次回流時間2 h，過濾，濾渣放烘箱中干燥得深棕色滸苔干
2)脫蛋白:取一定質(zhì)量脫脂后的滸苔干粉，經(jīng)801:熱水浸提4 h后，冷卻，調(diào)pH至
5.5 ;加入8%的木瓜蛋白酶，酶解溫度60°C，酶解2 h，脫蛋白；
3)濃縮提取:濾液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮，加入4倍體積無水乙醇，靜置12h，得滸苔粗多
糖；
4)硒化滸苔多糖制備:精確稱取一定質(zhì)量滸苔粗多糖放入三口燒瓶中，加入一定量體積分數(shù)0.5%的硝酸溶液，加熱攪拌使其完全溶解，得10 mg/mL的多糖溶液。加入同滸苔多糖質(zhì)量的亞硒酸鈉，60°C加熱攪拌，反應8 h，冷卻，過濾，離心除去沉淀，溶液用流水透析。取少量透析液加入抗壞血酸檢測亞硒酸鈉的殘留，無血紅色時停止透析，真空冷凍干燥，即得硒化滸苔多糖。
[0011]本發(fā)明中上述的硒化滸苔多糖中硒含量為500 gg/g左右。
[0012]本發(fā)明中所述的丁香乙醇提取物是通過如下途徑實現(xiàn)的:將中草藥丁香去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；加入10倍體積濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取IOmin ;過濾，向藥渣中再次加入10倍體積70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取lOmin，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得丁香乙醇提取物。
[0013]本發(fā)明中所述的桂皮乙醇提取物是通過如下途徑實現(xiàn)的:將中草藥桂皮去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；加入10倍體積濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min ;過濾，向藥渣中再次加入10倍體積70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得桂皮乙醇提取物。
[0014]本發(fā)明提供的基于滸苔綜合利用的天然水果保鮮劑保鮮效果顯著，能有效延長水果保鮮時長，使用時將保鮮劑稀釋100倍后可采用漂洗、噴灑、涂抹等方式，方便、快捷、高效。
[0015]本發(fā)明提供一種基于滸苔綜合利用的天然水果保鮮劑，其優(yōu)勢在于:一是原料選用安全、無副作用的滸苔及丁香、桂皮等中草藥，滿足人們對健康、安全、無副作用水果保鮮劑的需求；二是本發(fā)明將具有抑菌作用的滸苔多糖進行了硒化修飾，進一步提高了滸苔多糖的抑菌效果；三是本發(fā)明將硒化滸苔多糖和中草藥乙醇提取物集于一體，水果保鮮劑產(chǎn)品抑菌范圍廣、抑菌能力強，可有效延長水果保鮮時長。
【具體實施方式】
[0016]實施例1:1)滸苔粉脫脂:取IOOg的滸苔干粉于圓底燒瓶中，加入IL濃度為95%的乙醇，置于85°C水浴鍋中回流脫脂2次，每次回流時間2 h，過濾，濾渣放烘箱中干燥得深棕色滸苔干
2)脫蛋白:取50g脫脂后的滸苔干粉，經(jīng)801:熱水浸提4 h后，冷卻，調(diào)pH至5.5;加入8%的木瓜蛋白酶，酶解溫度60°C，酶解2 h，脫蛋白；
3)濃縮提取:濾液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮，加入4倍體積無水乙醇，靜置12h，得滸苔粗多
糖；
4)硒化滸苔多糖制備:精確稱取5g滸苔粗多糖放入三口燒瓶中，加入500mL體積分數(shù)0.5%的硝酸溶液，加熱攪拌使其完全溶解，得10 mg/mL的多糖溶液。加入5g亞硒酸鈉，60°C加熱攪拌，反應8 h，冷卻，過濾，離心除去沉淀，溶液用流水透析。取少量透析液加入抗壞血酸檢測亞硒酸鈉的殘留，無血紅色時停止透析，真空冷凍干燥，即得硒化滸苔多糖；
5)丁香乙醇提取物制備:將中草藥丁香去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；稱取丁香100g，加入IL濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取IOmin ;過濾，向藥渣中再次加入IL濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取lOmin，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得丁香乙醇提取物；
6)桂皮乙醇提取物制備:將中草藥桂皮去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；稱取桂皮100g，加入IL濃度為70%的乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min ;過濾，向藥渣中再次加入IL濃度為70%的乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得桂皮乙醇提取物；
7)水果保鮮劑制備:按硒化滸苔多糖100g/L，丁香乙醇提取物200g/L，桂皮乙醇提取物300g/L濃度配制成天然水果保鮮劑。
[0017]實施例2:
O滸苔粉脫脂:取IOOg的滸苔干粉于圓底燒瓶中，加入IL濃度為95%的乙醇，置于85°C水浴鍋中回流脫脂2次，每次回流時間2 h，過濾，濾渣放烘箱中干燥得深棕色滸苔干
2)脫蛋白:取50g脫脂后的滸苔干粉，經(jīng)801:熱水浸提4 h后，冷卻，調(diào)pH至5.5;加入8%的木瓜蛋白酶，酶解溫度60°C，酶解2 h，脫蛋白；
3)濃縮提取:濾液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮，加入4倍體積無水乙醇，靜置12h，得滸苔粗多糖；
4)硒化滸苔多糖制備:精確稱取5g滸苔粗多糖放入三口燒瓶中，加入500mL體積分數(shù)
0.5%的硝酸溶液，加熱攪拌使其完全溶解，得10 mg/mL的多糖溶液。加入5g亞硒酸鈉，60°C加熱攪拌，反應8 h，冷卻，過濾，離心除去沉淀，溶液用流水透析。取少量透析液加入抗壞血酸檢測亞硒酸鈉的殘留，無血紅色時停止透析，真空冷凍干燥，即得硒化滸苔多糖；
5)丁香乙醇提取物制備:將中草藥丁香去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；稱取丁香100g，加入IL濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取IOmin ;過濾，向藥渣中再次加入IL濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取lOmin，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得丁香乙醇提取物；
6)桂皮乙醇提取物制備:將中草藥桂皮去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；稱取桂皮100g，加入IL濃度為70%的乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min ;過濾，向藥渣中再次加入IL濃度為70%的乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得桂皮乙醇提取物；
7)水果保鮮劑制備:按硒化滸苔多糖150g/L，丁香乙醇提取物250g/L，桂皮乙醇提取物200g/L濃度配制成天然水果保鮮劑。
[0018] 實施例3:
O滸苔粉脫脂:取一定質(zhì)量的滸苔干粉于圓底燒瓶中，加入10倍量95%乙醇，置于85°C水浴鍋中回流脫脂2次，每次回流時間2 h，過濾，濾渣放烘箱中干燥得深棕色滸苔干
2)脫蛋白:取一定質(zhì)量脫脂后的滸苔干粉，經(jīng)801:熱水浸提4 h后，冷卻，調(diào)pH至5.5 ;加入8%的木瓜蛋白酶，酶解溫度60°C，酶解2 h，脫蛋白；
3)濃縮提取:濾液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮，加入4倍體積無水乙醇，靜置12h，得滸苔粗多
糖；
4)硒化滸苔多糖制備:精確稱取一定質(zhì)量滸苔粗多糖放入三口燒瓶中，加入一定量體積分數(shù)0.5%的硝酸溶液，加熱攪拌使其完全溶解，得10 mg/mL的多糖溶液。加入0.1 g亞硒酸鈉，60°C加熱攪拌，反應8 h，冷卻，過濾，離心除去沉淀，溶液用流水透析。取少量透析液加入抗壞血酸檢測亞硒酸鈉的殘留，無血紅色時停止透析，真空冷凍干燥，即得硒化滸苔多糖；
5)丁香乙醇提取物制備:將中草藥丁香去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；加入10倍體積濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取IOmin ;過濾，向藥渣中再次加入10倍體積70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取lOmin，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得丁香乙醇提取物；
6)桂皮乙醇提取物制備:將中草藥桂皮去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；加入10倍體積濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min ;過濾，向藥渣中再次加入10倍體積70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得桂皮乙醇提取物；
7)水果保鮮劑制備:按硒化滸苔多糖200g/L，丁香乙醇提取物150g/L，桂皮乙醇提取物250g/L濃度配制成天然水果保鮮劑。
[0019] 以上實施例僅用于說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其進行限制；盡管參照前述實施例對被發(fā)明進行了詳細的說明，但對于本領域的普通技術(shù)人員來說，依然可以對前述實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換；而對這些修改或者替換，并不使相應技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明所要求保護的技術(shù)方案的精神和范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種基于滸苔綜合利用的天然水果保鮮劑，其特征在于是由硒化滸苔多糖和丁香、桂皮乙醇提取物與水混合而成，質(zhì)量百分比組成為:硒化滸苔多糖100?200g/L，丁香乙醇提取物150?250g/L，桂皮乙醇提取物200?300g/L。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的硒化滸苔多糖，其特征在于是通過如下途徑實現(xiàn)的:取一定質(zhì)量的滸苔干粉于圓底燒瓶中，加入10倍量95%乙醇，置于85°C水浴鍋中回流脫脂2次，每次回流時間2 h，過濾，濾渣放烘箱中干燥得深棕色滸苔干粉；取一定質(zhì)量脫脂后的滸苔干粉，經(jīng)80 1:熱水浸提4 h后，冷卻，調(diào)pH至5.5 ;加入8%的木瓜蛋白酶，酶解溫度60°C，酶解2 h，脫蛋白；濾液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮，加入4倍體積無水乙醇，靜置12h，得滸苔粗多糖；精確稱取一定質(zhì)量滸苔粗多糖放入三口燒瓶中，加入一定量體積分數(shù)0.5%的硝酸溶液，加熱攪拌使其完全溶解，得10 mg/mL的多糖溶液；加入同滸苔多糖質(zhì)量的亞硒酸鈉，60°C加熱攪拌，反應8 h，冷卻，過濾，離心除去沉淀，溶液用流水透析；取少量透析液加入抗壞血酸檢測亞硒酸鈉的殘留，無血紅色時停止透析，真空冷凍干燥，即得硒化滸苔多糖。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的丁香乙醇提取物，其特征在于是通過如下途徑實現(xiàn)的:將中草藥丁香去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；加入10倍體積濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取IOmin ;過濾，向藥渣中再次加入10倍體積70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，30°C恒溫水浴回流提取lOmin，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得丁香乙醇提取物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桂皮乙醇提取物，其特征在于是通過如下途徑實現(xiàn)的:將中草藥桂皮去除蛀蟲及腐爛者，清水洗凈，烘干，然后剪切；然后用植物粉碎機進行粉碎，過40目篩；加入10倍體積濃度為70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min ;過濾，向藥渣中再次加入10倍體積70%乙醇，在超聲波功率150W條件下，20°C恒溫水浴回流提取20min，過濾；合并兩次提取液，減壓濃縮回收乙醇，烘干水分至15?20%左右，得桂皮乙醇提取物。
【文檔編號】A23B7/154GK103583683SQ201310604422
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】董書閣, 侯文燕, 董靜靜, 段智崗, 侯文杰, 代書強 申請人:青島嘉瑞生物技術(shù)有限公司