一種除濕祛腫豆?jié){粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種除濕祛腫豆?jié){粉，由下列重量份的原料制成：赤豆60-70、薏米50-60、蕎麥20-30、燕麥20-30、冬瓜20-25、櫻桃15-20、艾草6-8、鯉魚20-25、紅糖10-14、天香爐1-2、蜜桶花2-3、玉米須1-3、桑葉1-2、絲瓜絡(luò)1-2、食品添加劑1-2、水適量。本發(fā)明的豆?jié){采用赤豆、薏米、蕎麥、燕麥作為主原料，赤豆具有健脾利水、解毒消腫、清利濕熱、除熱毒、散惡血、消脹滿、利小便、通乳的作用。薏米味甘、淡，性微寒，有健脾利濕、清熱排膿的功能。冬瓜性寒，有消腫利尿，清熱解暑、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。
【專利說(shuō)明】一種除濕祛腫豆?jié){粉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種除濕祛腫豆?jié){粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]豆?jié){是中國(guó)人在飲食上的偉大發(fā)明，從古至今有著悠久的歷史，這種流傳至今、看似平常的食物，卻蘊(yùn)含著很強(qiáng)大的功能，不僅能延緩衰老，還可以防治癌癥等。傳統(tǒng)的豆?jié){都是現(xiàn)磨的新鮮豆?jié){，但是不易保存與運(yùn)輸，于是豆?jié){粉應(yīng)運(yùn)而生，豆?jié){粉已經(jīng)在市場(chǎng)上存在有10幾年了，如今無(wú)論是在營(yíng)養(yǎng)成分、口感、食用便捷程度上都已經(jīng)超越了現(xiàn)磨豆?jié){。傳統(tǒng)的豆?jié){粉的主要來(lái)源于大豆，制作工藝簡(jiǎn)單地講就是將大豆制成豆?jié){，殺菌后濃縮，最后經(jīng)干燥而成。但是隨著科技的提高，生產(chǎn)工藝和流程也在不斷在進(jìn)步，本發(fā)明的除濕祛腫豆?jié){粉，無(wú)論在選材方面還是制備工藝方面都進(jìn)行了創(chuàng)新，使所發(fā)明的豆?jié){不僅口感佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的保健價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種除濕祛腫豆?jié){粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
豆?jié){粉由下列重量份的原料制成:赤豆60-70、薏米50-60、蕎麥20-30、燕麥20-30、冬瓜20-25、櫻桃15-20、艾草6- 8、鯉魚20-25、紅糖10-14、天香爐1_2、蜜桶花2_3、玉米須1_3、桑葉1-2、絲瓜絡(luò)1_2、食品添加劑1-2、水適量。
[0006]所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:薏仁40-50、烏梅20-30、馬蹄20_25、腰果15-20、藿香葉2-3、佩蘭1-2、玉蘭花4-5、月見(jiàn)草3_4、姜黃4_5、蓮子心4_5、棒棒草2_3、蜂花粉10-13、靈芝抱子粉1-2、芥花桿油1-2、水適量。制備方法是馬蹄洗凈去皮、烏梅去核與薏仁一起加入適量水加熱至煮沸，放入研磨機(jī)中研磨成漿，得混合漿；將腰果放入燒熱芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；將藿香葉、佩蘭、玉蘭花、月見(jiàn)草、姜黃、蓮子心、棒棒草加入適量水中，文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得藥液；將所得混合漿、腰果粉、藥液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]所述豆?jié){粉的制備的具體步驟如下:
(1)將赤豆、薏米、洗凈浙干后放入炒鍋中翻炒至熟，再與蕎麥、燕麥混合加入適量水中，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥；
(2)將冬瓜去皮去瓤、櫻桃去籽后一起放入榨汁機(jī)中打成果蔬汁，與步驟取得雜糧泥混合后，加熱至水分耗干，放入烘干機(jī)中烘干后研磨成粉，得混合粉，備用；
(3 )將鯉魚洗凈取其肉與艾草、紅糖一起加入適量水中，大火煮沸后，除去艾草，打成漿汁，加入天香爐、蜜桶花、玉米須、桑葉、絲瓜絡(luò)繼續(xù)加熱煎煮1-2小時(shí)，濾掉中藥渣，噴霧干燥，得干燥粉，備用；
(4)將步驟2的混合粉、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的豆?jié){采用赤豆、薏米、蕎麥、燕麥作為主原料，赤豆具有健脾利水、解毒消腫、清利濕熱、除熱毒、散惡血、消脹滿、利小便、通乳的作用。薏米味甘、淡，性微寒，有健脾利濕、清熱排膿的功能。冬瓜性寒，有消腫利尿，清熱解暑、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。，玉米須性味甘淡而平，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽的功能，主治急、慢性腎炎、水腫、急性膽囊炎、膽道結(jié)石和高血壓等癥。鯉魚可治咳逆上氣、黃疸、口渴等癥，具有通利小便、順氣、消腫的作用。
具體實(shí)施方案
[0009]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:赤豆65、薏米55、蕎麥25、燕麥25、冬瓜23、樓桃16、艾草7、鯉魚23、紅糖13、天香爐2、蜜桶花2、玉米須2、桑葉1、絲瓜絡(luò)1、食品添加劑1、水適量。
[0010]所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:薏仁45、烏梅25、馬蹄23、腰果
18、藿香葉2、佩蘭2、玉蘭花4、月見(jiàn)草4、姜黃5、蓮子心4、棒棒草2、蜂花粉11、靈芝孢子粉
1、芥花籽油2、水適量。制備方法是馬蹄洗凈去皮、烏梅去核與薏仁一起加入適量水加熱至煮沸，放入研磨機(jī)中研磨成漿，得混合漿；將腰果放入燒熱芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；將藿香葉、佩蘭、玉蘭花、月見(jiàn)草、姜黃、蓮子心、棒棒草加入適量水中，文火煎煮1.5小時(shí)，過(guò)濾得藥液；將所得混合漿、腰果粉、藥液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0011]豆?jié){粉的制備方法的具體步驟如下:
(1)將赤豆、薏米、洗凈浙干后放入炒鍋中翻炒至熟，再與蕎麥、燕麥混合加入適量水中，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥；
(2)將冬瓜去皮去瓤、櫻桃去籽后一起放入榨汁機(jī)中打成果蔬汁，與步驟取得雜糧泥混合后，加熱至水分耗干，放入烘干機(jī)中烘干后研磨成粉，得混合粉，備用；
(3 )將鯉魚洗凈取其肉與艾草、紅糖一起加入適量水中，大火煮沸后，除去艾草，打成漿汁，加入天香爐、蜜桶花、玉米須、桑葉、絲瓜絡(luò)繼續(xù)加熱煎煮1.5小時(shí)，濾掉中藥渣，噴霧干燥，得干燥粉，備用；
(4)將步驟2的混合粉、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種除濕祛腫豆?jié){粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:赤豆60-70、薏米50-60、蕎麥 20-30、燕麥 20-30、冬瓜 20-25、櫻桃 15-20、艾草 6-8、鯉魚 20-25、紅糖 10-14、天香爐1_2、蜜桶花2_3、玉米須1_3、桑葉1-2、絲瓜絡(luò)1-2、食品添加劑1-2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:薏仁40-50、烏梅20-30、馬蹄20-25、腰果15-20、藿香葉2-3、佩蘭1-2、玉蘭花4-5、月見(jiàn)草3_4、姜黃4_5、蓮子心4_5、棒棒草2_3、蜂花粉10-13、靈芝孢子粉1-2、芥花籽油1-2、水適量；制備方法是馬蹄洗凈去皮、烏梅去核與薏仁一起加入適量水加熱至煮沸，放入研磨機(jī)中研磨成漿，得混合漿；將腰果放入燒熱芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；將藿香葉、佩蘭、玉蘭花、月見(jiàn)草、姜黃、蓮子心、棒棒草加入適量水中，文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得藥液；將所得混合漿、腰果粉、藥液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述除濕祛腫豆?jié){粉，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將赤豆、薏米、洗凈浙干后放入炒鍋中翻炒至熟，再與蕎麥、燕麥混合加入適量水中，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥； (2)將冬瓜去皮去瓤、櫻桃去籽后一起放入榨汁機(jī)中打成果蔬汁，與步驟取得雜糧泥混合后，加熱至水分耗干，放入烘干機(jī)中烘干后研磨成粉，得混合粉，備用； (3 )將鯉魚洗凈取其肉與艾草、紅糖一起加入適量水中，大火煮沸后，除去艾草，打成漿汁，加入天香爐、蜜桶花、玉米須、桑葉、絲瓜絡(luò)繼續(xù)加熱煎煮1-2小時(shí)，濾掉中藥渣，噴霧干燥，得干燥粉，備用； (4)將步驟2的混合粉、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103651909SQ201310605816
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】麻志剛 申請(qǐng)人:安徽金菜地食品有限公司