一種天然養(yǎng)生竹米酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種天然養(yǎng)生竹米酒，是由下述重量份的原料制成：糯米100-150、芝麻20-30、淡竹葉40-50、箬竹葉60-70、甜菊葉20-30、枸杞子6-8、熟地黃4-5、石榴籽5-8、葡萄皮3-5、鹿蹄草1-2、補(bǔ)骨脂2-3、胡禿子3-4、桂皮2-3、雞血藤1-2、五加皮1-2、甜酒曲1-2；本發(fā)明將芝麻與糯米混合制酒，營養(yǎng)豐富，將淡竹葉、箬竹葉、甜菊葉加工后添加到米酒中，不但添加清熱解毒、利尿消腫、養(yǎng)精提神、減肥養(yǎng)顏、抗疲勞的功效，更使得米酒清香淡雅，風(fēng)味獨(dú)特，長期適度飲用有利于強(qiáng)身健體。
【專利說明】一種天然養(yǎng)生竹米酒及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種米酒，尤其涉及一種天然養(yǎng)生竹米酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]長期適度飲用米酒能夠幫助消化、改善血液循環(huán)、活氣養(yǎng)血、補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、滋陰補(bǔ)腎、解渴消暑，但米酒成分單一，口味單一；為此本發(fā)明將竹葉、甜菊葉添加到米酒中，使其清香淡雅，風(fēng)味獨(dú)特。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種天然養(yǎng)生竹米酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種天然養(yǎng)生竹米酒，是由下述重量份的原料制成:
糯米100-150、芝麻20-30、淡竹葉40-50、箬竹葉60-70、甜菊葉20-30、枸杞子6-8、熟地黃4-5、石榴籽5-8、葡萄皮3-5、鹿蹄草1-2、補(bǔ)骨脂2_3、胡禿子3_4、桂皮2_3、雞血藤
1-2、五加皮1-2、甜酒曲 1-2。
[0006]一種天然養(yǎng)生竹米酒制備方法，包括以下步驟:
(1)將糯米用清水浸泡20-25小時(shí)，每隔5小時(shí)換次水，至糯米潤透后撈出，沖洗至無白漿，送入蒸鍋，拌入文火炒熟的芝麻，大火蒸熟，取出米飯攤涼；
(2)將淡竹葉、箬竹葉、甜菊葉用淡鹽水浸泡3-4小時(shí)，撈出用清水洗凈,與2-3倍水混合打漿，小火煮沸20-30分鐘，冷卻后得到竹葉漿；
(3)將枸杞子、熟地黃、石榴籽等中藥原料清洗干凈后浙干，送入鍋中，文火翻炒至干，冷卻后粉碎，得到中藥粉；
(4)將上述米飯、中藥粉混合均勻，送入釀酒罐中，拌入甜酒曲，倒入上述竹葉漿，在25-30°C下密封發(fā)酵20-28天，至酒氣芳香、酒液甘甜、酒味不沖鼻，過濾，得到竹米酒，在60-70°C下煎煮1-2小時(shí)，冷卻后超濾，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明將芝麻與糯米混合制酒，營養(yǎng)豐富，將淡竹葉、箬竹葉、甜菊葉加工后添加到米酒中，不但添加清熱解毒、利尿消腫、養(yǎng)精提神、減肥養(yǎng)顏、抗疲勞的功效，更使得米酒清香淡雅，風(fēng)味獨(dú)特，長期適度飲用有利于強(qiáng)身健體。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種天然養(yǎng)生竹米酒，是由下述重量(斤)的原料制成:糯米150、芝麻30、淡竹葉50、箬竹葉70、甜菊葉30、枸杞子8、熟地黃5、石榴籽8、葡萄皮5、鹿蹄草2、補(bǔ)骨脂3、胡禿子4、桂皮3、雞血藤2、五加皮2、甜酒曲1。
[0009]一種天然養(yǎng)生竹米酒制備方法，包括以下步驟:
(1)將糯米用清水浸泡25小時(shí)，每隔5小時(shí)換次水，至糯米潤透后撈出，沖洗至無白漿，送入蒸鍋，拌入文火炒熟的芝麻，大火蒸熟，取出米飯攤涼；
(2)將淡竹葉、箬竹葉、甜菊葉用淡鹽水浸泡4小時(shí)，撈出用清水洗凈,與3倍水混合打漿，小火煮沸30分鐘，冷卻后得到竹葉漿；
(3)將枸杞子、熟地黃、石榴籽等中藥原料清洗干凈后浙干，送入鍋中，文火翻炒至干，冷卻后粉碎，得到中藥粉；
(4)將上述米飯、中藥粉混合均勻，送入釀酒罐中，拌入甜酒曲，倒入上述竹葉漿，在25°C下密封發(fā)酵28天，至酒氣芳香、酒液甘甜、酒味不沖鼻，過濾，得到竹米酒，在60°C下煎煮2小時(shí)，冷卻后超濾， 得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種天然養(yǎng)生竹米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成:糯米100-150、芝麻20-30、淡竹葉40-50、箬竹葉60-70、甜菊葉20-30、枸杞子6-8、熟地黃4-5、石榴籽5-8、葡萄皮3-5、鹿蹄草1-2、補(bǔ)骨脂2_3、胡禿子3_4、桂皮2_3、雞血藤1-2、五加皮1-2、甜酒曲1-2。
2.一種如權(quán)利要求1所述的天然養(yǎng)生竹米酒制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)將糯米用清水浸泡20-25小時(shí)，每隔5小時(shí)換次水，至糯米潤透后撈出，沖洗至無白漿，送入蒸鍋，拌入文火炒熟的芝麻，大火蒸熟，取出米飯攤涼；(2)將淡竹葉、箬竹葉、甜菊葉用淡鹽水浸泡3-4小時(shí)，撈出用清水洗凈,與2-3倍水混合打漿，小火煮沸20-30分鐘，冷卻后得到竹葉漿；(3)將枸杞子、熟地黃、石榴籽等中藥原料清洗干凈后浙干，送入鍋中，文火翻炒至干，冷卻后粉碎，得到中藥粉；(4)將上述米飯、中藥粉混合均勻，送入釀酒罐中，拌入甜酒曲，倒入上述竹葉漿，在25-30°C下密封發(fā)酵20-28天，至酒氣芳香、酒液甘甜、酒味不沖鼻，過濾，得到竹米酒，在60-70°C下煎煮1-2小時(shí)，冷 卻后超濾，得到成品。
【文檔編號】C12G3/02GK103666913SQ201310618150
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月29日
【發(fā)明者】董良清 申請人:當(dāng)涂縣科輝商貿(mào)有限公司