發(fā)酵處理柚子茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種發(fā)酵處理柚子茶，由下述方法制備而成：1）挑選新鮮無腐爛的柚子；2）清洗后曬干；3）薄皮以后留柚子果肉；4）將果肉放入攪拌器中攪拌成柚子汁；5）加入甜味劑后攪拌，然后冷藏。所述步驟5）冷藏前進(jìn)行殺菌處理。本發(fā)明的袖子茶采用獨(dú)特的工藝不僅保留了新鮮袖子原有的營(yíng)養(yǎng)，去除了袖子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的香氣使袖子茶成為消費(fèi)者接受程度較高的產(chǎn)品?？梢宰鎏鹌返墓u。沖飲之后剩余果肉可以食用，味道清香。
【專利說明】發(fā)酵處理柚子茶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲品，具體是一種發(fā)酵處理柚子茶。
【背景技術(shù)】
[0002]柚子茶的原料是生長(zhǎng)于韓國(guó)南部一種獨(dú)有的特產(chǎn)，叫yuja，中文稱作黃金柚子。是以新鮮的柚子為原料，加入蜂蜜，經(jīng)過恒溫窖藏發(fā)酵工藝精致而成。柚子本身營(yíng)養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種發(fā)酵處理柚子茶。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:特殊發(fā)酵處理柚子茶，由下述方法制備而成:
I)挑選新鮮無腐爛的柚子；2)清洗后曬干；3)薄皮以后留柚子果肉；4)將果肉放入攪拌器中攪拌成柚子汁；5)加入甜味劑后攪拌，然后冷藏。所述步驟5)冷藏前進(jìn)行殺菌處理。
[0005]本發(fā)明的有益效果為:袖子茶采用獨(dú)特的工藝不僅保留了新鮮袖子原有的營(yíng)養(yǎng)，去除了袖子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的香氣使袖子茶成為消費(fèi)者接受程度較高的產(chǎn)品?？梢宰鎏鹌返墓u。沖飲之后剩余果肉可以食用，味道清香。
【具體實(shí)施方式】
[0006]發(fā)酵處理柚子茶，由下述方法制備而成:1)挑選新鮮無腐爛的柚子；2)清洗后曬干；3)薄皮以后留柚子果肉；4)將果肉放入攪拌器中攪拌成柚子汁；5)加入甜味劑后攪拌，然后冷藏。所述步驟5)冷藏前進(jìn)行殺菌處理。袖子茶采用獨(dú)特的工藝不僅保留了新鮮袖子原有的營(yíng)養(yǎng)，去除了袖子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的香氣使袖子茶成為消費(fèi)者接受程度較高的產(chǎn)品?？梢宰鎏鹌返墓u。沖飲之后剩余果肉可以食用，味道清香。
[0007]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.發(fā)酵處理柚子茶，其特征在于，由下述方法制備而成:1)挑選新鮮無腐爛的柚子；2)清洗后曬干；3)薄皮以后留柚子果肉；4)將果肉放入攪拌器中攪拌成柚子汁；5)加入甜味劑后攬祥，然后冷減。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵處理柚子茶，其特征在于，所述步驟5)冷藏前進(jìn)行殺菌處理。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103621740SQ201310620099
【公開日】2014年3月12日 申請(qǐng)日期:2013年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月29日
【發(fā)明者】黃曉磊 申請(qǐng)人:黃曉磊