一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，挑選新鮮、成熟、表面完好的胡蘿卜、蘿卜、蘆薈、芒果、菠蘿、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋蔥、優(yōu)酪乳和蜂蜜，歷經(jīng)果蔬原料的挑選、清潔加工處理、制備果蔬汁、均質(zhì)、脫氣、灌裝封口、高溫滅菌以及檢驗、儲存等多個過程。本發(fā)明有效融合了多種能促進人體腸胃功能的果蔬、食品，通過榨汁實現(xiàn)小分子化，更易人體吸收，并通過芒果、胡蘿卜、優(yōu)酪乳、蜂蜜的香甜味道，掩蓋了洋蔥、生姜、青椒的辛辣味道，具有酸甜中微辣的特點，營養(yǎng)豐富，十分開胃，富含鈣、鐵、維生素、胡蘿卜素和纖維素，是一款優(yōu)質(zhì)的排毒飲料，可刺激消化系統(tǒng)和內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，降低血壓、防止癌癥、清熱解毒的功效。
【專利說明】一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品加工方法，具體涉及一種能促進人體排毒的果蔬飲料及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]毒素是一種可以干預(yù)正常生理活動并破壞機體功能的物質(zhì)，可分為內(nèi)在毒素和外來毒素。內(nèi)在毒素如:自由基、宿便、膽固醇、脂肪、尿酸、乳酸、水毒和淤血，另外生氣時人體也會產(chǎn)生一種酸毒，而糖脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂也會產(chǎn)生毒素；倘若膽固醇過高，沒有及時排出體外，容易沉積在血管壁上，使血管變窄，導(dǎo)致高血壓和動脈硬化等疾病。
[0003]外來毒素如:大氣污染，蔬菜中的農(nóng)藥殘留，汽車尾氣、工業(yè)廢氣、化學(xué)藥品、輻射、食物中的防腐劑、化妝品中超標的重金屬，垃圾食品等現(xiàn)代文明帶來的毒副作用，病原微生物。
[0004]毒素產(chǎn)生的原因主要由以下幾個方面。
[0005]1、抗生素的臨床劑量越來越大,換代產(chǎn)品越來越多,但機體的耐藥性、抗藥性越來越強，治療的效果也越來越差，并且還有副作用，往往引起新的疾病。一旦停藥，立即惡化，所以需要不停地換藥，一種病往往要用幾種藥。
[0006]2、食物鏈的污染:農(nóng)產(chǎn)品上的殘留農(nóng)藥，漁牧肉品中所含的激素，加工食品時添加防腐劑、色素等各類添加劑等。
[0007]3、飲用水的污染:如造紙廠、化工廠、開礦等。
[0008]4、大氣的污染；汽車、沙塵暴、火力發(fā)電廠等。
[0009]5、宿便:宿便是人體腸道毒素根源，因為人體最大的排毒器官是腸道。宿便中被重新吸收的毒素會重新侵入身體，降低人體的免疫力，還會長出痘痘。
[0010]腸道擔負了人體大部分的排毒任務(wù)，腸道毒素也被形象的譽為:萬病之源。毒素危害人體健康，還會造成肥胖，因為肥胖是由于血液氣流不暢通所造成的，而這種不暢通則是由于體內(nèi)毒素積累過多的緣故。
[0011]由此可見只有清除毒素，才是保證自身身體健康的關(guān)鍵。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0012]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題，就是針對上述現(xiàn)狀而提供一種能促進人體排毒的果蔬飲料及其制作方法。
[0013]本發(fā)明采用了如下制造方法和步驟。
[0014]一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，具體如下。
[0015](I)果蔬原料的挑選:挑選新鮮、成熟、表面完好的胡蘿卜、蘿卜、蘆薈、芒果、菠蘿、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋蔥以及優(yōu)酪乳、蜂蜜。
[0016](2)清潔加工處理:
首先，將上述新鮮水果分別用清水進行清洗，并用二氧化氯溶液消毒； 再將蘿卜去除表皮后切塊，將新鮮芒果去皮去核后，果肉切塊，將新鮮蘆薈葉片去除周邊部位、撕去外皮去刺，將凝膠取出，將新鮮青椒去蒂去籽后切塊，將成熟菠蘿去皮后切塊，浸入鹽水中，將生姜、洋蔥、胡蘿卜、地瓜去皮后切塊，將新鮮番爺放入開水后撈出，去皮、去蒂后切塊，將新鮮苦瓜洗凈、去瓤籽后切塊即可。
[0017](3)制備果蔬汁:將步驟(2)所得的原料，其配方由如下重量份數(shù)的各組分組成: 胡蘿卜60千克
蘿卜50千克 蘆薈50千克 芒果50千克 菠蘿50千克 地瓜30千克 番茄30千克 苦瓜10千克 青椒10千克 生姜5千克 洋蔥5千克
將上述原料分別送入打漿機破碎打漿，并靜置沉淀，取上層澄清的果蔬汁濃縮得到濃縮液，加熱至煮沸，再加入優(yōu)酪乳20千克、蜂蜜15千克、純凈水300千克攪拌后備用。
[0018](4)均質(zhì):將步驟(3)調(diào)配好的果蔬汁加入穩(wěn)定劑進行均質(zhì)。
[0019](5)脫氣:將調(diào)配好的果蔬汁泵入真空脫氣機中，真空度設(shè)置為4(T50kPa，溫度設(shè)置為 3(T40°C。
[0020]( 6 )灌裝封口:將均質(zhì)后的飲料進行灌裝封口。
[0021](7)高溫滅菌:將灌裝好的飲料進行高溫滅菌，溫度為121°C，時間為2(T40min。
[0022](8)檢驗、儲存:將飲料成品進行檢驗后，放置于陰涼、通風(fēng)、干燥處或0°C?4°C條件下冷藏儲存。
[0023]上述胡蘿卜中含有大量備受醫(yī)學(xué)專家重視的維生素A原，國內(nèi)外研究成果均指出，它不僅是可養(yǎng)眼蔬菜，還可提高人體抗感染能力，又是有效地防癌蔬菜，可排出沉積于體內(nèi)的重金屬毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，好喝又解渴，也有利排毒。
[0024]上述蘿卜，如白蘿卜具有很好的利尿效果，所含的纖維素可促進排便，也利于減月巴，如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食。
[0025]上述芒果中富含的胡蘿卜素，可以活化細胞、促進細胞新陳代謝、防止皮膚粗糙干澀。
[0026]上述蘆薈擁有神奇的排毒、消炎、鎮(zhèn)定、修復(fù)作用，對于容易長痘痘的膚質(zhì)有一定的改善，同時活化細胞、促進代謝。
[0027]上述菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收，且含有豐富的膳食纖維和蛋白酶，對預(yù)防便秘和消化不良很有好處，從而排毒美膚。
[0028]上述地瓜能夠吸收水分、脂肪及糖類等，潤滑腸道、排出毒素。[0029]上述番茄中的大量纖維素，能夠促進腸道內(nèi)容物的及時排空，有利于各種毒素的排出，以發(fā)揮養(yǎng)顏美容的作用，有降血壓、清熱解毒之效。此外，番茄中豐富的維生素C，也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用，故常吃番茄可以排毒養(yǎng)顏、祛斑美容。
[0030]上述苦瓜:味甘，性平。中醫(yī)認為，苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效?！侗静菥V目》中說苦瓜“除邪熱、解勞乏、清心明日”，富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
[0031]上述洋蔥營養(yǎng)價值豐富，性溫味辛，可溫通解表、發(fā)散風(fēng)寒，能促進腸道蠕動，加強
消化能力，且含有豐富的硫，與蛋白質(zhì)很好地結(jié)合，有助于排毒、延緩衰老，對肝臟特別有.、
Mo
[0032]上述青椒可以刺激血液循環(huán)，血液循環(huán)加快對皮膚很有好處，血液循環(huán)好，皮膚的新陳代謝就會好，實現(xiàn)美容排毒。
[0033]上述生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、祛濕排毒的功效。
[0034]本發(fā)明所述的二氧化氯溶液的濃度為l(T20ppm。
[0035]本發(fā)明所述的原料切塊的大小在f 5cm。
[0036]本發(fā)明所述的均質(zhì)壓力為15~40Mpa。
[0037]由上可知，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，有如下的進步。
[0038]本發(fā)明所述的一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，有效融合了多種能促進人體腸胃功能的果蔬、食品，通過榨汁后，實現(xiàn)小分子化，更易人體吸收，并通過芒果、胡蘿卜、優(yōu)酪乳、蜂蜜的香甜味道，掩蓋了洋蔥、生姜、青椒的辛辣味道，具有酸甜中微辣的特點，營養(yǎng)全面豐富，十分開胃，富含鈣、鐵、維生素、胡蘿卜素和纖維素，是一款優(yōu)質(zhì)的排毒飲料，可刺激消化系統(tǒng)和內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，降低血壓、防止癌癥、清熱解毒的功效。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0039]通過下面結(jié)合附圖，進行的詳細描述，將更加充分地理解并認識本發(fā)明。
[0040]圖1為本發(fā)明的一種制作工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0041]為能進一步解釋本發(fā)明的技術(shù)特征與內(nèi)容，下面結(jié)合附圖對本發(fā)明進行詳細說明。
[0042]如圖1所示，圖1為本發(fā)明的一種制作工藝流程圖。
[0043]一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，具體如下。
[0044](I)果蔬原料的挑選:挑選新鮮、成熟、表面完好的胡蘿卜、蘿卜、蘆薈、芒果、菠蘿、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋蔥以及優(yōu)酪乳、蜂蜜。
[0045](2)清潔加工處理:
首先，將上述新鮮水果分別用清水進行清洗，并用二氧化氯溶液消毒，二氧化氯溶液的濃度為15ppm。[0046]再將蘿卜去除表皮后切塊，將新鮮芒果去皮去核后，果肉切塊，將新鮮蘆薈葉片去除周邊部位、撕去外皮去刺，將凝膠取出，將新鮮青椒去蒂去籽后切塊，將成熟菠蘿去皮后切塊，浸入鹽水中，將生姜、洋蔥、胡蘿卜、地瓜去皮后切塊，將新鮮番茄放入開水后撈出，去皮、去蒂后切塊，將新鮮苦瓜洗凈、去瓤籽后切塊即可，上述原料切塊的大小在2cm見方大小位置。
[0047](3)制備果蔬汁:將步驟(2)所得的原料，其配方由如下重量份數(shù)的各組分組成: 胡蘿卜60千克
蘿卜50千克 蘆薈50千克 芒果50千克 菠蘿50千克 地瓜30千克 番茄30千克 苦瓜10千克 青椒10千克 生姜5千克 洋蔥5千克
將上述原料分別送入打漿機破碎打漿，并靜置沉淀，取上層澄清的果蔬汁濃縮得到濃縮液，加熱至煮沸，再加入優(yōu)酪乳20千克、蜂蜜15千克、純凈水300千克攪拌后備用。
[0048](4)均質(zhì):將步驟(3)調(diào)配好的果蔬汁加入穩(wěn)定劑進行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為30Mpa。
[0049](5)脫氣:將調(diào)配好的果蔬汁泵入真空脫氣機中，真空度設(shè)置為45kPa，溫度設(shè)置為 30?40°C。
[0050]( 6 )灌裝封口:將均質(zhì)后的飲料進行灌裝封口。
[0051](7)高溫滅菌:將灌裝好的飲料進行高溫滅菌，溫度為121°C，時間為2(T40min。
[0052](8)檢驗、儲存:將飲料成品進行檢驗后，放置于陰涼、通風(fēng)、干燥處或0°C?4°C條件下冷藏儲存。
[0053]本實施例所述的一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，有效融合了多種能促進人體腸胃功能的果蔬、食品，通過榨汁后，實現(xiàn)小分子化，更易人體吸收，并通過芒果、胡蘿卜、優(yōu)酪乳、蜂蜜的香甜味道，掩蓋了洋蔥、生姜、青椒的辛辣味道，具有酸甜中微辣的特點，營養(yǎng)全面豐富，十分開胃，富含鈣、鐵、維生素、胡蘿卜素和纖維素，是一款優(yōu)質(zhì)的排毒飲料，可刺激消化系統(tǒng)和內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，降低血壓、防止癌癥、清熱解毒的功效。
[0054]上述胡蘿卜中含有大量備受醫(yī)學(xué)專家重視的維生素A原，國內(nèi)外研究成果均指出，它不僅是可養(yǎng)眼蔬菜，還可提高人體抗感染能力，又是有效地防癌蔬菜，可排出沉積于體內(nèi)的重金屬毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，好喝又解渴，也有利排毒。
[0055]上述蘿卜，如白蘿卜具有很好的利尿效果，所含的纖維素可促進排便，也利于減月巴，如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食。
[0056]上述芒果中富含的胡蘿卜素，可以活化細胞、促進細胞新陳代謝、防止皮膚粗糙干澀。[0057]上述蘆薈擁有神奇的排毒、消炎、鎮(zhèn)定、修復(fù)作用，對于容易長痘痘的膚質(zhì)有一定的改善，同時活化細胞、促進代謝。
[0058]上述菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收，且含有豐富的膳食纖維和蛋白酶，對預(yù)防便秘和消化不良很有好處，從而排毒美膚。
[0059]上述地瓜能夠吸收水分、脂肪及糖類等，潤滑腸道、排出毒素。
[0060]上述番茄中的大量纖維素，能夠促進腸道內(nèi)容物的及時排空，有利于各種毒素的排出，以發(fā)揮養(yǎng)顏美容的作用，有降血壓、清熱解毒之效。此外，番茄中豐富的維生素C，也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用，故常吃番茄可以排毒養(yǎng)顏、祛斑美容。
[0061]上述苦瓜:味甘，性平。中醫(yī)認為，苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效?！侗静菥V目》中說苦瓜“除邪熱、解勞乏、清心明日”，富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
[0062]上述洋蔥營養(yǎng)價值豐富，性溫味辛，可溫通解表、發(fā)散風(fēng)寒，能促進腸道蠕動，加強
消化能力，且含有豐富的硫，與蛋白質(zhì)很好地結(jié)合，有助于排毒、延緩衰老，對肝臟特別有益。[0063]上述青椒可以刺激血液循環(huán)，血液循環(huán)加快對皮膚很有好處，血液循環(huán)好，皮膚的新陳代謝就會好，實現(xiàn)美容排毒。
[0064]上述生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、祛濕排毒的功效。
[0065]最后應(yīng)說明的是:以上實施例僅用以說明本發(fā)明一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的精神和范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，具體如下步驟: (1)果蔬原料的挑選:挑選新鮮、成熟、表面完好的胡蘿卜、蘿卜、蘆薈、芒果、菠蘿、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋蔥以及優(yōu)酪乳、蜂蜜； (2)清潔加工處理: 首先，將上述新鮮水果分別用清水進行清洗，并用二氧化氯溶液消毒； 再將蘿卜去除表皮后切塊，將新鮮芒果去皮去核后，果肉切塊，將新鮮蘆薈葉片撕去表皮去刺洗凈后切塊，將新鮮青椒去蒂去籽后切塊，將成熟菠蘿去皮后切塊，浸入鹽水中，將生姜、洋蔥、胡蘿卜、地瓜去皮后切塊，將新鮮番爺放入開水后撈出，去皮、去蒂后切塊，將新鮮苦瓜洗凈、去瓤籽后切塊即可； (3)制備果蔬汁:將步驟(2)所得的原料，其配方由如下重量份數(shù)的各組分組成: 胡蘿卜60千克 蘿卜50千克 蘆薈50千克 芒果50千克 菠蘿50千克 地瓜30千克 番茄30千克 苦瓜10千克 青椒10千克 生姜5千克 洋蔥5千克 將上述原料分別送入打漿機破碎打漿，并靜置沉淀，取上層澄清的果蔬汁濃縮得到濃縮液，加熱至煮沸，再加入優(yōu)酪乳20千克、蜂蜜15千克、純凈水300千克攪拌后備用； (4)均質(zhì):將步驟(3)調(diào)配好的果蔬汁加入穩(wěn)定劑進行均質(zhì)； (5)脫氣:將調(diào)配好的果蔬汁泵入真空脫氣機中，真空度設(shè)置為4(T50kPa，溫度設(shè)置為30^40 0C ； (6)灌裝封口:將均質(zhì)后的飲料進行灌裝封口 ； (7)高溫滅菌:將灌裝好的飲料進行高溫滅菌，溫度為121°C，時間為2(T40min； (8)檢驗、儲存:將飲料成品進行檢驗后，放置于陰涼、通風(fēng)、干燥處或0°C~4°C條件下冷減儲存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，其特征在于:所述二氧化氯溶液的濃度為l(T20ppm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，其特征在于:所述原料切塊的大小在廣5cm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1 所述具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，其特征在于:所述均質(zhì)壓力為15~40Mpa。
【文檔編號】A23L1/29GK103637308SQ201310623000
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】倪曉旺 申請人:大連潤揚科技發(fā)展有限公司