一種紅棗桂花酥的制作方法
【專利摘要】一種紅棗桂花酥，由以下重量份原料組成：小麥面粉300-330、桂花粉10-12、小麥胚芽粉8-10、紅豆30-40、紅棗仁40-50、甘蔗汁80-100、鹿茸5-6、人參5-6、玉竹4-5、桂枝4-5、白芷5-6、麥冬4-5、棒棒草5-6、川芎4-5、桃樹葉3-4、蘿卜葉3-4、白砂糖40-50、食鹽30-40、橄欖油適量、水適量。本發(fā)明的一種紅棗桂花酥，制作工藝簡單，加入桂花粉、小麥胚芽粉，改善口感，且豐富了營養(yǎng)，還特別添加鹿茸、人參、玉竹、桂枝、白芷等提取物，具有良好的養(yǎng)生保健功效，抗衰老、抗氧化、延年益壽。
【專利說明】一種紅棗桂花酥
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種紅棗桂花酥。
【背景技術(shù)】
[0003]市場上的休閑小吃，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對(duì)口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們?cè)絹碓街匾暯】叼B(yǎng)生，因此市場上的休閑食品并不能滿足人們的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種紅棗桂花酥的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種紅棗桂花酥，由以下重量份原料組成:小麥面粉300-330、桂花粉10-12、小麥胚芽粉8-10、紅豆30-40、紅棗仁40-50、甘蔗汁80-100、鹿鸞5-6、人參5-6、玉竹4-5、桂枝4-5、白]E 5-6、麥冬4-5、棒棒草5-6、川彎4-5、桃樹葉3-4、蘿卜葉3-4、白砂糖40-50、食鹽30-40、橄欖油適量、水適量。
[0006]一種紅棗桂花酥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紅豆、紅棗仁洗凈，倒入鍋中，加入甘蔗汁，加熱燜煮60-75分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用；
(2)將鹿茸、人參、玉竹、桂枝、白芷、麥冬、棒棒草、川芎、桃樹葉、蘿卜葉用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；
(3)將小麥面粉、桂花粉、小麥胚芽粉、白砂糖、食鹽合并，加入步驟I中的漿汁、中藥濃縮液、適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后，做成桂花酥，烤熟。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種紅棗桂花酥，制作工藝簡單，加入桂花粉、小麥胚芽粉，改善口感，且豐富了營養(yǎng)，還特別添加鹿鸞、人參、玉竹、桂枝、白芷等提取物，具有良好的養(yǎng)生保健功效，抗衰老、抗氧化、延年益壽。
【具體實(shí)施方式】
[0008]—種紅率桂花酥,其特征在于，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥面粉300、桂花粉10、小麥胚芽粉8、紅豆30、紅棗仁40、甘蔗汁80、鹿茸5、人參5、玉竹4、桂枝4、白芷5、麥冬4、棒棒草5、川芎4、桃樹葉3、蘿卜葉3、白砂糖40、食鹽30、橄欖油適量、水適量。
[0009]一種紅棗桂花酥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紅豆、紅棗仁洗凈，倒入鍋中，加入甘蔗汁，加熱燜煮65分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用； (2)將鹿茸、人參、玉竹、桂枝、白芷、麥冬、棒棒草、川芎、桃樹葉、蘿卜葉用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液； (3)將小麥面粉、桂花粉、小麥胚芽粉、白砂糖、食鹽合并，加入步驟I中的漿汁、中藥濃縮液、適量的水，充分?jǐn)嚢瑁玫矫鎴F(tuán)后，做成桂花酥，烤熟。
【權(quán)利要求】
1.一種紅棗桂花酥，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥面粉300-330、桂花粉10-12、小麥胚芽粉8-10、紅豆30-40、紅棗仁40-50、甘蔗汁80-100、鹿茸5_6、人參5_6、玉竹4-5、桂枝4-5、白芷5-6、麥冬4-5、棒棒草5_6、川芎4_5、桃樹葉3_4、蘿卜葉3_4、白砂糖40-50、食鹽30-40、橄欖油適量、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種紅棗桂花酥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將紅豆、紅棗仁洗凈，倒入鍋中，加入甘蔗汁，加熱燜煮60-75分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用； (2)將鹿茸、人參、玉竹、桂枝、白芷、麥冬、棒棒草、川芎、桃樹葉、蘿卜葉用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液； (3)將小麥面粉、桂花粉、小麥胚芽粉、白砂糖、食鹽合并，加入步驟I中的漿汁、中藥濃縮液、適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后，做成桂花酥，烤熟。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK103719207SQ201310635252
【公開日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年12月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月3日
【發(fā)明者】李正華 申請(qǐng)人:李正華