一種滸苔茶泡騰片及其制備方法和應用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種滸苔茶泡騰片及其制備方法和應用，所述的滸苔茶泡騰片是由滸苔粉5-40份或滸苔多糖1-10份、崩解劑20-70份、潤滑劑1-5份、填充劑10-30份組成。滸苔本身營養(yǎng)成分豐富，含有18種氨基酸和多種不飽和脂肪酸，且含有免疫性滸苔多糖，有著極高的利用價值。這一新型食品的開發(fā)，不僅可豐富滸苔食用的方式，滿足中青年群體求新存異的消費需求，而且對于滸苔食品的長期推廣意義重大。本發(fā)明所述滸苔泡騰片不僅可將滸苔加工成飲品用于食品行業(yè)，也可以將其應用于飼料領域，通過本發(fā)明的技術方案，擴大了滸苔的應用范圍，充分利用了滸苔的營養(yǎng)價值和應用價值，還可以減輕滸苔對環(huán)境造成的污染。
【專利說明】一種滸苔茶泡騰片及其制備方法和應用
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于滸苔資源深度開發(fā)利用的【技術領域】，具體涉及一種滸苔茶泡騰片及其制備方法和應用。
【背景技術】
[0002]泡騰片是一種新型的固體飲料，起始于制藥領域，具有起效快、利用率高、攜帶方便等優(yōu)點，目前已經(jīng)向食品領域發(fā)展，如南瓜玉米粉泡騰片、山楂泡騰片、茶泡騰片等等。滸苔作為食品，目前在國際上已有研究，如在日本，滸苔粉和滸苔片作為食品配料或營養(yǎng)性添加劑，廣泛應用于各種食品，如膨化食品、海苔餅干、海苔花生、海苔干脆面、滸苔面包等。在滸苔資源化利用的基礎上開發(fā)滸苔茶泡騰片，可以在有效補充滸苔營養(yǎng)的前提下，減小滸苔本身的海腥味，增強適口感，為人們的健康生活提供一種新的茶飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種滸苔茶泡騰片及其制備方法和應用，本發(fā)明突破了現(xiàn)有滸苔食品開發(fā)形式的傳統(tǒng)局限性，為人們的健康生活提供一種新的滸苔制品。
[0004]為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明是通過如下技術方案實現(xiàn)的:
一種滸苔茶泡騰片，所述的滸苔茶泡騰片包括滸苔組分、崩解劑20-70份、潤滑劑1-5份和填充劑10-30份組成，所述滸苔組分為滸苔粉5-40份或滸苔多糖1-10份，以重量份計。
[0005]對上述技術方案的進一步改進:所述滸苔粉選用食用級別的滸苔粉，其制備方法為:用水清洗滸苔一干燥一粉碎一過篩。
[0006]對上述技術方案的進一步改進:所述滸苔多糖的制備方法為:選用所述滸苔粉，添加占滸苔粉質(zhì)量2-5倍的水，攪拌均勻，在70-90°C下水提2-4小時，離心取上清，經(jīng)真空濃縮，后噴霧干燥制得滸苔多糖。
[0007]對上述技術方案的進一步改進:所述的崩解劑是由10-30份的堿源和10-40份的酸源組成，其中堿源包括碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、碳酸氫鉀中的至少一種；酸源包括檸檬酸、枸櫞酸、馬來酸、酒石酸、蘋果酸、己二酸中的至少一種。
[0008]對上述技術方案的進一步改進:所述的潤滑劑為聚乙二醇4000、聚乙二醇6000、
硬脂酸鎂、微粉硅膠、十二烷基硫酸鈉、可溶性淀粉、硬脂酰富馬酸鈉中的至少一種。
[0009]對上述技術方案的進一步改進:所述的填充劑為蔗糖、蛋白糖、葡萄糖、乳糖、甘露醇中的至少一種。
[0010]本發(fā)明還提供了所述的滸苔茶泡騰片的制備方法，它采用粉末直接壓片法，具體制備方法如下:
a、將所述滸苔粉或滸苔多糖過60-120目篩；填充劑和潤滑劑分別過60-120目篩后，密閉保存?zhèn)溆?；將崩解劑中酸源和堿源分別于80-100°C下干燥2-4小時，粉碎過100-120目篩后密閉保存；上述制備過程中，控制環(huán)境溫度在25°C以下，濕度在35%以下； b、將步驟a制得的滸苔粉或滸苔多糖、填充劑、潤滑劑、崩解劑混合均勻得粉末，然后在3-10公斤壓力下直接壓片制成片劑，制得滸苔茶泡騰片。
[0011]本發(fā)明還提供了另一種所述的滸苔茶泡騰片的制備方法，它采用酸堿混合非水制粒法，具體制備方法如下:
a、將滸苔粉或滸苔多糖過60-120目篩；填充劑和潤滑劑分別過60-120目篩后，密閉保存?zhèn)溆?；將崩解劑中酸源和堿源分別于80-100°C下干燥2-4小時，粉碎過100-120目篩后密閉保存；上述制備過程中，控制環(huán)境溫度在25°C以下，濕度在35%以下；
b、將步驟a中制得的滸苔粉或滸苔多糖、填充劑和崩解劑混合均勻得混合物A，并加入混合物A重量5%-25%的乙醇溶液制軟材，再過10-30目篩整粒，然后在40-60°C下干燥1_2小時，將干燥后的顆粒進行整理，制得顆粒B ;
C、向顆粒B中加入步驟a制得的潤滑劑，混合均勻，制得混合物C，然后在3-10公斤的壓力下將混合物C壓制成片劑，制得滸苔茶泡騰片。
[0012]本發(fā)明還提供了所述的滸苔茶泡騰片在制備食品添加劑、飼料添加劑和水系消毒劑中的應用。
[0013]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點和技術效果是:根據(jù)食用泡騰片的原料不同，目前已有應用的食用泡騰片主要有三種，分別是茶泡騰片、果蔬泡騰片、維生素泡騰片等。本發(fā)明提供了滸苔泡騰片及其制備方法，滸苔本身營養(yǎng)成分豐富，含有18種氨基酸和多種不飽和脂肪酸，且含有30%左右的免疫性滸苔多糖，有著極高的利用價值。將其熱水沖開后，因和傳統(tǒng)茶葉十分相似，所以將其歸為茶泡騰片。這一新型食品的開發(fā)，不僅可豐富滸苔食用的方式，滿足中青年群體求新存異的消費需求，而且對于滸苔食品的長期推廣意義重大。
[0014]本發(fā)明所述滸苔泡騰片不僅可將滸苔加工成飲品用于食品行業(yè)，也可以將其加工為飼料添加劑，通過本發(fā)明的技術方案，擴大了滸苔的應用范圍，充分利用了滸苔的營養(yǎng)價值和應用價值，還可以減輕滸苔對環(huán)境造成的污染。
【具體實施方式】
[0015]下面結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明的技術方案作進一步詳細的說明。
[0016]實施例1
本實施例滸苔茶泡騰片的制備方法包括以下步驟:
a、稱取滸苔粉(將滸苔用水清洗一滾筒干燥至水分含量小于10%—粉碎一過40-100目篩一按食品領域通用分級方法進行分級一包裝)5g,過100目篩；取朽1檬酸40g、碳酸氫鈉30g于80°C下干燥4小時，粉碎過100目篩后密閉保存；取蔗糖15g、蛋白糖5g、聚乙二醇6000 3g過100目篩后，密閉保存?zhèn)溆?；上述制備過程中，控制環(huán)境溫度與濕度分別在25°C和35%以下。
[0017]b、將上述步驟制得的滸苔粉、檸檬酸、碳酸氫鈉、蔗糖、蛋白糖、聚乙二醇6000混合均勻得粉末，然后在3-10公斤壓力下直接壓片制成片劑，制得滸苔茶泡騰片共100片。
[0018]所制得的滸苔茶泡騰片單片重0.98g±0.05g，外觀規(guī)整、表面光滑、呈談綠色。將I片投入200毫升水中，迅速沉入杯子底部，放出大量氣泡，2分鐘內(nèi)全部溶解，滸苔均勻漂浮在水中，溶液呈淡綠色。
[0019]實施例2 本實施例滸苔茶泡騰片的制備方法包括以下步驟:
a、稱取滸苔多糖2g，過100目篩；檸檬酸40g、碳酸氫鈉35g于80°C下干燥4小時，粉碎過100目篩后密閉保存；葡萄糖15g、甘露醇5g、聚乙二醇6000 3g過100目篩后，密閉保存?zhèn)溆?；上述制備過程中，控制環(huán)境溫度與濕度分別在25°C和35%以下。
[0020]b、將上述步驟制得的滸苔多糖、檸檬酸、碳酸氫鈉、葡萄糖、甘露醇、聚乙二醇6000混合均勻得粉末，然后在3-10公斤壓力下直接壓片制成片劑，制得滸苔茶泡騰片共100片。
[0021]所制得的滸苔茶泡騰片單片重1.0g±0.05g，外觀規(guī)整、表面光滑、呈淺棕色。將I片投入200毫升水中，迅速沉入杯子底部，放出大量氣泡，3分鐘內(nèi)全部溶解，滸苔多糖均勻溶解在水中，溶液呈淺棕色。
[0022]本發(fā)明所述滸苔多糖的制備方法為:選用上述制得的一級滸苔粉，添加占滸苔粉質(zhì)量2-5倍的水，攪拌均勻，在70-90°C下水提2-4小時，離心取上清，經(jīng)真空濃縮，后噴霧干燥制得滸苔多糖(滸苔多糖含量達到總質(zhì)量的70-90%)。
[0023]實施例3
本實施例滸苔茶泡騰片的制備方法包括以下步驟:
a、稱取上述將苔粉IOg,過120目篩；葡萄糖10g、乳糖5g、甘露醇3g、微粉娃膠5g,分別過100目篩后，密閉保存?zhèn)溆茫粚㈣蹤此?7g、碳酸氫鉀30g，分別于100°C下干燥2小時，粉碎過100目篩后密閉保存；上述制備過程中，控制環(huán)境溫度與濕度分別在25°C和35%以下。
[0024]b、將上述步驟中制得的滸苔粉、葡萄糖、乳糖、甘露醇、枸櫞酸、碳酸氫鉀混合均勻得混合物A，并加入混合物A重量10%的乙醇溶液制軟材，再過30目篩整粒，然后在50°C下干燥2小時，將干燥后的顆粒進行整理，制得顆粒B。
[0025]C、向顆粒B中加入潤滑劑微粉硅膠，混合均勻，制得混合物C，然后在3-10公斤的壓力下將混合物C壓制成片劑，制得滸苔茶泡騰片。
[0026]所制得的滸苔茶泡騰片單片重1.0g±0.05g，外觀規(guī)整、表面光滑、呈淺綠色。將I片投入200毫升水中，迅速沉入杯子底部，放出大量氣泡，2分鐘內(nèi)全部溶解，滸苔均勻漂浮在水中，溶液呈淡綠色。
[0027]實施例4
本實施例滸苔茶泡騰片的制備方法包括以下步驟:
a、稱取上述滸苔多糖10g，過100目篩；葡萄糖5g、乳糖5g、甘露醇5g、聚乙二醇60005g，分別過100目篩后，密閉保存?zhèn)溆?；將枸櫞?8g、碳酸氫鈉32g，分別于80°C下干燥4小時，粉碎過100目篩后密閉保存；上述制備過程中，控制環(huán)境溫度與濕度分別在25°C和35%以下。
[0028]b、將上述步驟中制得的滸苔粉、葡萄糖、乳糖、甘露醇、枸櫞酸、碳酸氫鈉混合均勻得混合物A，并加入混合物A重量20%的乙醇溶液制軟材，再過30目篩整粒，然后在40°C下干燥2小時，將干燥后的顆粒進行整理，制得顆粒B。
[0029]C、向顆粒B中加入潤滑劑聚乙二醇6000，混合均勻，制得混合物C，然后在3_10公斤的壓力下將混合物C壓制成片劑，制得滸苔茶泡騰片。
[0030]所制得的滸苔茶泡騰片單片重1.0g±0.05g，外觀規(guī)整、表面光滑、呈淺棕色。將I片投入200毫升水中，迅速沉入杯子底部，放出大量氣泡，3分鐘內(nèi)全部溶解，滸苔多糖均勻溶解在水中，溶液呈棕色。[0031]因本發(fā)明制得的滸苔茶泡騰片營養(yǎng)成分豐富，可以用作食品添加劑、飼料添加劑，滸苔還具有一定的水系消毒作用，所以可用作水系消毒劑。
[0032]以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案，而非對其進行限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領域的普通技術人員來說，依然可以對前述實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換；而這些修改或替換，并不使相應技術方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明所要求保護的技術方案的精神和范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種滸苔茶泡騰片，其特征在于所述的滸苔茶泡騰片包括滸苔組分、崩解劑20-70份、潤滑劑1-5份和填充劑10-30份組成，所述滸苔組分為滸苔粉5-40份或滸苔多糖1-10份，以重量份計。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滸苔茶泡騰片，其特征在于:所述滸苔粉選用食用級別的滸苔粉，其制備方法為:用水清洗滸苔一干燥一粉碎一過篩。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種滸苔茶泡騰片，其特征在于:所述滸苔多糖的制備方法為:選用所述滸苔粉，添加占滸苔粉質(zhì)量2-5倍的水，攪拌均勻，在70-90°C下水提2-4小時，離心取上清，經(jīng)真空濃縮，后噴霧干燥制得滸苔多糖。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種滸苔茶泡騰片，其特征在于:所述的崩解劑是由10-30份的堿源和10-40份的酸源組成，其中堿源包括碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、碳酸氫鉀中的至少一種；酸源包括檸檬酸、枸櫞酸、馬來酸、酒石酸、蘋果酸、己二酸中的至少一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種滸苔茶泡騰片，其特征在于:所述的潤滑劑為聚乙二醇4000、聚乙二醇6000、硬脂酸鎂、微粉硅膠、十二烷基硫酸鈉、可溶性淀粉、硬脂酰富馬酸鈉中的至少一種。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種滸苔茶泡騰片，其特征在于:所述的填充劑為蔗糖、蛋白糖、葡萄糖、乳糖、甘露醇中的至少一種。
7.權(quán)利要求4所述的滸苔茶泡騰片的制備方法，其特征在于它采用粉末直接壓片法，具體制備方法如下: a、將所述滸苔粉或滸苔多糖過60-120目篩；填充劑和潤滑劑分別過60-120目篩后，密閉保存?zhèn)溆?；將崩解劑中酸源和堿源分別于80-100°C下干燥2-4小時，粉碎過100-120目篩后密閉保存；上述制備過程中，控制環(huán)境溫度在25°C以下，濕度在35%以下； b、將步驟a制得的滸苔粉或滸苔多糖、填充劑、潤滑劑、崩解劑混合均勻得粉末，然后在3-10公斤壓力下直接壓片制成片劑，制得滸苔茶泡騰片。
8.權(quán)利要求4所述的滸苔茶泡騰片的制備方法，其特征在于它采用酸堿混合非水制粒法，具體制備方法如下: a、將滸苔粉或滸苔多糖過60-120目篩；填充劑和潤滑劑分別過60-120目篩后，密閉保存?zhèn)溆?；將崩解劑中酸源和堿源分別于80-100°C下干燥2-4小時，粉碎過100-120目篩后密閉保存；上述制備過程中，控制環(huán)境溫度在25°C以下，濕度在35%以下； b、將步驟a中制得的滸苔粉或滸苔多糖、填充劑和崩解劑混合均勻得混合物A，并加入混合物A重量5%-25%的乙醇溶液制軟材，再過10-30目篩整粒，然后在40-60°C下干燥1_2小時，將干燥后的顆粒進行整理，制得顆粒B ； C、向顆粒B中加入步驟a制得的潤滑劑，混合均勻，制得混合物C，然后在3-10公斤的壓力下將混合物C壓制成片劑，制得滸苔茶泡騰片。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滸苔茶泡騰片在制備食品添加劑、飼料添加劑和水系消毒劑中的應用。
【文檔編號】A23F3/34GK103621741SQ201310645473
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年12月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月3日
【發(fā)明者】喬來艷, 單俊偉, 翟熙倫, 宋海妹, 張術聰 申請人:青島海大生物集團有限公司