一種高鈣小麥胚芽粉及其制備方法
【專利摘要】一種高鈣小麥胚芽粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥胚芽60-65、人參花1-1.3、女貞子2-2.4、決明子1.4-1.7、黑皮根2-2.2、地黃葉1.2-1.4、馬蹄葉3-3.3、蕪菁花1.8-2、杏仁12-15、桃花粉1-2、菠菜汁1-2、黃瓜汁2-3、葡萄籽油2-3、礦泉水70-75、紫菜4-5、魚骨18-20、米醋3-4、營養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明的小麥胚芽口感細膩，營養(yǎng)豐富，其中添加的礦泉水富含礦物鹽和微量元素等，豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)，而添加的魚骨含有豐富的鈣質，可促進骨骼發(fā)育，此外，本發(fā)明還具有補益肝腎、清熱明目、健脾益胃、增強人體免疫力的功效。
【專利說明】 一種高鈣小麥胚芽粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種高鈣小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]小麥胚芽是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分，含豐富的維他命E、B1及蛋白質?，F(xiàn)在市場上銷售的有關小麥胚芽的產(chǎn)品口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種高鈣小麥胚芽粉及其制備方法，本發(fā)明具有風味獨特、
營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術方案是:
一種高鈣小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥胚芽60-65、人參花1-1.3、女貞子2-2.4、決明子1.4-1.7、黑皮根2-2.2、地黃葉
1.2-1.4、馬蹄葉3-3.3、蕪菁花1.8-2、杏仁12-15、桃花粉1_2、菠菜汁1_2、黃瓜汁2_3、葡萄籽油2-3、礦泉水70-75、紫菜4-5、魚骨18-20、米醋3_4、營養(yǎng)添加劑4_5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當歸油0.1-0.2、千金花1-1.2、辣椒葉
1.3-1.4、李樹葉1.1-1.2、甜葉菊0.9-1、扇貝肉40-45、果醬7-8 ；
制備方法為:(1)將千金花、辣椒葉、李樹葉、甜葉菊加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘,過濾除渣,收集濾液；
(2)將扇貝肉與濾液混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時加入剩余物料，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出鍋，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。
[0005]所述的高鈣小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將人參花、女貞子、決明子、黑皮根、地黃葉、馬蹄葉、蕪菁花裝入紗布袋，與小麥胚芽混合入鍋，加4-5倍的水文火煮30-40分鐘，然后將小麥胚芽撈出浙干，加礦泉水研磨勻質，小火加熱熬成糊狀，得麥芽糊；
(2)將杏仁、菠菜汁、黃瓜汁混合入鍋，小火炒香后出鍋，加入葡萄籽油拌勻，烘干后研成粉末，得蔬菜杏仁粉；
(3)將紫菜加3-4倍的水大火煮沸，過濾除渣，得紫菜湯；將魚骨送入開水鍋中大火煮30-40分鐘后撈出敲碎，然后加紫菜湯、米醋研磨勻質，得魚骨泥；
(4)將步驟(I)、(3 )所得物料混合拌勻，冷凍干燥后研成粉末，然后與步驟(2 )所得物料及剩余物料混合均勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的小麥胚芽口感細膩，營養(yǎng)豐富，其中添加的礦泉水富含礦物鹽和微量元素等，豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)，而添加的魚骨含有豐富的鈣質，可促進骨骼發(fā)育，此外，本發(fā)明還具有補益肝腎、清熱明目、健脾益胃、增強人體免疫力的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種高鈣小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麥胚芽65、人參花1.3、女貞子2.4、決明子1.7、黑皮根2.2、地黃葉1.4、馬蹄葉3.3、蕪菁花1.8、杏仁15、桃花粉2、菠菜汁1、黃瓜汁3、葡萄籽油2、礦泉水70、紫菜5、魚骨20、米醋3、營養(yǎng)添加劑5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:當歸油0.1、千金花1.2、辣椒葉1.4、李樹葉1.2、甜葉菊1、扇貝肉45、果醬8 ;
制備方法為:(1)將千金花、辣椒葉、李樹葉、甜葉菊加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘,過濾除渣,收集濾液；
(2)將扇貝肉與濾液混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時加入剩余物料，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出鍋，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。
[0008]所述的高鈣小麥胚芽粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將人參花、女貞子、決明子、黑皮根、地黃葉、馬蹄葉、蕪菁花裝入紗布袋，與小麥胚芽混合入鍋，加4-5倍的水文火煮30-40分鐘，然后將小麥胚芽撈出浙干，加礦泉水研磨勻質，小火加熱熬成糊狀，得麥芽糊；
(2)將杏仁、菠菜汁、黃瓜汁混合入鍋，小火炒香后出鍋，加入葡萄籽油拌勻，烘干后研成粉末，得蔬菜杏仁粉；
(3)將紫菜加3-4倍的水大火煮沸，過濾除渣，得紫菜湯；將魚骨送入開水鍋中大火煮30-40分鐘后撈出敲碎，然后加紫菜湯、米醋研磨勻質，得魚骨泥；
(4)將步驟(I)、(3)所得物料混合拌勻，冷凍干燥后研成粉末，然后與步驟(2)所得物料及剩余物料混合均勻，即得。
【權利要求】
1.一種高鈣小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥胚芽60-65、人參花1-1.3、女貞子2-2.4、決明子1.4-1.7、黑皮根2-2.2、地黃葉1.2-1.4、馬蹄葉3-3.3、蕪菁花1.8-2、杏仁12-15、桃花粉1_2、菠菜汁1_2、黃瓜汁2_3、葡萄籽油2-3、礦泉水70-75、紫菜4-5、魚骨18-20、米醋3_4、營養(yǎng)添加劑4_5 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當歸油0.1-0.2、千金花1-1.2、辣椒葉1.3-1.4、李樹葉1.1-1.2、甜葉菊0.9-1、扇貝肉40-45、果醬7-8 ； 制備方法為:(1)將千金花、辣椒葉、李樹葉、甜葉菊加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘,過濾除渣,收集濾液； (2)將扇貝肉與濾液混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時加入剩余物料，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出鍋，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的高鈣小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將人參花、女貞子、決明子、黑皮根、地黃葉、馬蹄葉、蕪菁花裝入紗布袋，與小麥胚芽混合入鍋，加4-5倍的水文火煮30-40分鐘，然后將小麥胚芽撈出浙干，加礦泉水研磨勻質，小火加熱熬成糊狀，得麥芽糊； (2)將杏仁、菠菜汁、黃瓜汁混合入鍋，小火炒香后出鍋，加入葡萄籽油拌勻，烘干后研成粉末，得蔬菜杏仁粉； (3)將紫菜加3-4倍的水大火煮沸，過濾除渣，得紫菜湯；將魚骨送入開水鍋中大火煮30-40分鐘后撈出敲碎，然后加紫菜湯、米醋研磨勻質，得魚骨泥； (4)將步驟(I)、(3)所得物料混合拌勻，冷凍干燥后研成粉末，然后與步驟(2)所得物料及剩余物料混合均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103689423SQ201310649432
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月6日 優(yōu)先權日:2013年12月6日
【發(fā)明者】陳瑞 申請人:陳瑞