一種即食百合粥及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種即食百合粥及其制備方法，原料按照重量份比例，采用梵凈山麝香百合，成份：百合粉18～22份、白砂糖8～12份、碎花生仁2～4份、白芝麻3～7份。本發(fā)明配備量杯便于掌握，并且只以百合粉為主料，配備調(diào)料包，口味豐富，操作便捷，能夠快速適應(yīng)即食消費(fèi)市場(chǎng)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種即食百合粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明具體來(lái)說(shuō)涉及一種即食百合粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]百合，作為一種傳統(tǒng)名產(chǎn)，其有藥、食兩用功能，適合各種人食用，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、水仙堿、生物堿及淀粉，具有清肺止咳、清心安神、開(kāi)胃生津、消煩止渴及降低膽固醇等功效，特別適合老人、城市白領(lǐng)、霧霾嚴(yán)重地區(qū)生活人群食用。原有的百合糊等發(fā)明不易于操作，消費(fèi)者不容易掌握用水量，并且配料繁瑣，食用和攜帶不方便，而且添加其他的輔料太多，喪失了百合原有的功效。本發(fā)明配備量杯便于掌握用水量，并且只以百合粉為主料，配備不同口感的調(diào)料包，口味豐富，操作便捷，能夠快速適應(yīng)即食消費(fèi)市場(chǎng)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種即食百合粥及其制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中的缺點(diǎn)。
[0004]一種即食百合粥，原料按照重量份比例，成份:百合粉18?22份、白砂糖8?12份、碎花生仁2?4份、白芝麻3?7份。
[0005]一種即食百合粥的制備方法，原料按照重量份比例，包括以下步驟:
(1)制作百合粉，百合粉的制作方法可以歸結(jié)為:取料、磨漿、漂淀、干燥四個(gè)制作步驟，具體介紹如下:
步驟一、取料:
采用梵凈山麝香百合，將采收回來(lái)的百合頭，剝開(kāi)瓣片，使邊瓣和心瓣分開(kāi)，或用快刀在近鱗莖部位的基處橫刀一切，鱗片則自然分開(kāi)。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開(kāi)后即撈起，放入清水中洗凈散熱；
步驟二、磨衆(zhòng):
將百合頭置于打漿機(jī)內(nèi)搗碎，再加清水過(guò)磨。磨得越細(xì)出粉率越高。然后將上述乳液盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋內(nèi)沖洗。邊沖水，邊攪動(dòng)，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無(wú)白汁，濾液成清水時(shí)即可；
步驟三、漂淀:
若要得到的百合粉純凈，外感美觀(guān)，就必須把好漂漿、沉淀這一關(guān)。操作時(shí)，將沖洗出來(lái)的漿液，用清水漂1?2次。每天攪動(dòng)一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的粉漿放在另一容器中，再用清水?dāng)囅『蟪恋?，如此反?fù)1?2次，至粉色潔白為止，即可結(jié)束沉淀這一環(huán)節(jié)；
步驟四、干燥:
經(jīng)過(guò)漂洗沉淀后的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來(lái)，經(jīng)12小時(shí)浙干水分，再將淀粉取出，掰成一塊塊粉團(tuán)，置于竹席上曬至半干時(shí)，再掰成許多小塊后，削成薄片狀，然后烤干磨粉后過(guò)篩制成成品。將百合粉以18?22份為一包密封；(2)制作調(diào)料包，分別取白砂糖8?12份、碎花生仁2?4份、白芝麻3?7份為一包封裝，還可以根據(jù)不同地區(qū)的口感需要進(jìn)行研發(fā)，形成不同風(fēng)格的調(diào)料包；
(3)封裝和食用方法，將百合粉封裝成標(biāo)準(zhǔn)的15克小包裝，配料調(diào)料包按比例混合封裝為標(biāo)準(zhǔn)的10克小包裝，同時(shí)配備標(biāo)準(zhǔn)量杯。食用時(shí)，將每一小袋內(nèi)的百合粉與每一小袋調(diào)料包內(nèi)的調(diào)料倒出在碗里混合均勻；使用配備的標(biāo)準(zhǔn)量杯量倒出200毫升90°C?100°C開(kāi)水?dāng)噭蚣纯墒秤谩?br> [0006]有益效果:
本發(fā)明配備量杯便于掌握，并且只以百合粉為主料，配備調(diào)料包，口味豐富，操作便捷，能夠快速適應(yīng)即食消費(fèi)市場(chǎng)。
[0007]【具體實(shí)施方式】:
為了使本發(fā)明的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、工作流程、使用方法以及達(dá)成的目的與功效易于明白清楚，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0008]實(shí)施案例一:
一種即食百合粥及其制備方法，原料按照重量份比例，包括以下步驟:
(1)制作百合粉，百合粉的制作方法可以歸結(jié)為:取料、磨漿、漂淀、干燥四個(gè)制作步驟，具體介紹如下:
步驟一、取料:
采用梵凈山麝香百合，將采收回來(lái)的百合頭，剝開(kāi)瓣片，使邊瓣和心瓣分開(kāi)，或用快刀在近鱗莖部位的基處橫刀一切，鱗片則自然分開(kāi)。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開(kāi)后即撈起，放入清水中洗凈散熱；
步驟二、磨衆(zhòng):
將百合頭置于打漿機(jī)內(nèi)搗碎，再加清水過(guò)磨。要求磨得越細(xì)出粉率越高。然后將上述乳盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋內(nèi)沖洗。邊沖水，邊攪動(dòng)，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無(wú)白汁，濾液成清水時(shí)即可；
步驟三、漂淀:
若要得到的百合粉純凈，外感美觀(guān)，就必須把好漂漿、沉淀這一關(guān)。操作時(shí)，將沖洗出來(lái)的漿液，用清水漂1?2次。每天攪動(dòng)一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的粉漿放在另一容器中，再用清水?dāng)囅『蟪恋?，如此反?fù)1?2次，至粉色潔白為止，即可結(jié)束沉淀這一環(huán)節(jié)；
步驟四、干燥:
經(jīng)過(guò)漂洗沉淀后的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來(lái)，經(jīng)12小時(shí)浙干水分，再將淀粉取出，掰成一塊塊粉團(tuán)，置于竹席上曬至半干時(shí)，再掰成許多小塊后，削成薄片狀，然后烤干磨粉后過(guò)篩制成成品。將百合粉以18?22份為一包密封；
(2)制作調(diào)料包，分別取白砂糖8份、碎花生仁2份、白芝麻3份，配比包裝封袋；還可以根據(jù)不同地區(qū)的口感需要進(jìn)行研發(fā)，形成不同風(fēng)格的調(diào)料包；
(3)封裝和食用方法，將每一小袋內(nèi)的百合粉與每一小袋調(diào)料包內(nèi)的調(diào)料倒出在碗里混合均勻；使用配備的標(biāo)準(zhǔn)量杯量倒出200毫升90°C?100°C開(kāi)水?dāng)噭蚣纯墒秤谩?br> [0009]實(shí)施案例二:
一種即食百合粥及其制備方法，原料按照重量份比例，包括以下步驟:(1)制作百合粉，百合粉的制作方法可以歸結(jié)為:取料、磨漿、漂淀、干燥四個(gè)制作步驟，具體介紹如下:
步驟一、取料:
采用梵凈山麝香百合，將采收回來(lái)的百合頭，剝開(kāi)瓣片，使邊瓣和心瓣分開(kāi)，或用快刀在近鱗莖部位的基處橫刀一切，鱗片則自然分開(kāi)。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開(kāi)后即撈起，放入清水中洗凈散熱；
步驟二、磨衆(zhòng):
將百合頭置于打漿機(jī)內(nèi)搗碎，再加清水過(guò)磨。要求磨得越細(xì)出粉率越高。然后將上述乳盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋內(nèi)沖洗。邊沖水，邊攪動(dòng)，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無(wú)白汁，濾液成清水時(shí)即可；
步驟三、漂淀:
若要得到的百合粉純凈，外感美觀(guān)，就必須把好漂漿、沉淀這一關(guān)。操作時(shí)，將沖洗出來(lái)的漿液，用清水漂1?2次。每天攪動(dòng)一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的粉漿放在另一容器中，再用清水?dāng)囅『蟪恋?，如此反?fù)1?2次，至粉色潔白為止，即可結(jié)束沉淀這一環(huán)節(jié)；
步驟四、干燥:
經(jīng)過(guò)漂洗沉淀后的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來(lái)，經(jīng)12小時(shí)浙干水分，再將淀粉取出，掰成一塊塊粉團(tuán)，置于竹席上曬至半干時(shí)，再掰成許多小塊后，削成薄片狀，然后烤干磨粉后過(guò)篩制成成品。將百合粉以18?22份為一包密封；
(2)制作調(diào)料包，分別取白砂糖12份、碎花生仁4份、白芝麻7份，配比包裝封袋；配比包裝封袋；還可以根據(jù)不同地區(qū)的口感需要進(jìn)行研發(fā)，形成不同風(fēng)格的調(diào)料包；
(3)封裝和食用方法，將每一小袋內(nèi)的百合粉與每一小袋調(diào)料包內(nèi)的調(diào)料倒出在碗里混合均勻；使用配備的標(biāo)準(zhǔn)量杯量倒出200毫升90°C?100°C開(kāi)水?dāng)噭蚣纯墒秤谩?br> [0010]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征以及本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種即食百合粥，其特征在于采用梵凈山麝香百合，原料按照重量份比例，成份:百合粉18~22份、白砂糖8~12份、碎花生仁2~4份、白芝麻3~7份。
2.一種即食百合粥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:(1)制作百合粉，百合粉的制作方法可以歸結(jié)為:取料、磨漿、漂淀、干燥四個(gè)制作步驟，具體介紹如下:步驟一、取料:采用梵凈山麝香百合，將采收回來(lái)的百合頭，剝開(kāi)瓣片，使邊瓣和心瓣分開(kāi)，或用快刀在近鱗莖部位的基處橫刀一切，鱗片則自然分開(kāi)；然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開(kāi)后即撈起，放入清水中洗凈散熱；步驟二、磨衆(zhòng):將百合頭置于打漿機(jī)內(nèi)搗碎，再加清水過(guò)磨，要求磨得越細(xì)出粉率越高，然后將上述乳盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋內(nèi)沖洗；邊沖水，邊攪動(dòng)，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無(wú)白汁，濾液成清水時(shí)即可；步驟三、漂淀::若要得到的百合粉純凈，外感美觀(guān)，就必須把好漂漿、沉淀這一關(guān)；操作時(shí)，將沖洗出來(lái)的漿液，用清水漂1~2次，每天攪動(dòng)一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的粉漿放在另一容器中， 再用清水?dāng)囅『蟪恋恚绱朔磸?fù)1~2次，至粉色潔白為止，即可結(jié)束沉淀這一環(huán)節(jié)；步驟四、干燥:經(jīng)過(guò)漂洗沉淀后的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來(lái)，經(jīng)12小時(shí)浙干水分，再將淀粉取出，掰成一塊塊粉團(tuán)，置于竹席上曬至半干時(shí)，再掰成許多小塊后，削成薄片狀，然后烤干磨粉后過(guò)篩制成成品；成品分裝后裝入包裝盒，即可上市供應(yīng)；(2)制作調(diào)料包，分別取白砂糖8~12份、碎花生仁2~4份、白芝麻3~7份，配比包裝封袋，還可以根據(jù)不同地區(qū)的口感需要進(jìn)行研發(fā)，形成不同風(fēng)格的調(diào)料包；(3)封裝和食用方法，將百合粉封裝成標(biāo)準(zhǔn)的15克小包裝，配料調(diào)料包按比例混合封裝為標(biāo)準(zhǔn)的10克小包裝，同時(shí)配備標(biāo)準(zhǔn)量杯；食用時(shí)，將每一小袋內(nèi)的百合粉與每一小袋調(diào)料包內(nèi)的調(diào)料倒出在碗里混合均勻；使用配備的標(biāo)準(zhǔn)量杯量倒出200毫升90°C~100°C開(kāi)水?dāng)噭蚣纯墒秤谩?br> 【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103652725SQ201310657958
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年12月9日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月9日
【發(fā)明者】張貴祥 申請(qǐng)人:貴州梵凈天馨生物科技有限公司