一種高膳食纖維營養(yǎng)面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高膳食纖維營養(yǎng)面粉及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：面粉200-300、小麥纖維粉15-20、花生仁20-30、竹筍15-20、貢菜10-13、甜椒8-12、米酒5-10、崗梅根1-2、枇杷花1-2、破布子葉1-2、麥芽2-3、番石榴葉1-2、相思藤1-2、馬齒莧2-3、木香1-2；本發(fā)明面粉，富含膳食纖維元素，改善腸胃功能，降低三高發(fā)病率，有益人體健康；同時配方還增加了枇杷花具有清熱潤肺的功能，破布子葉可以消食，崗梅根可以生津活血、解毒的功效，長期食用有益人體健康。
【專利說明】一種高膳食纖維營養(yǎng)面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種高膳食纖維營養(yǎng)面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]當今社會，人們生活水平的不斷提高，食品以精米、面為主，但由于精細加工，精糧損失了麩皮(小麥)、米糠(谷物)，從而損失了其中的大量B族維生素以及可常溶性和非可溶性纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)。缺少這些營養(yǎng)素容易患很多慢性退行性病癥等，如便秘、結(jié)腸癌、神經(jīng)衰弱、貧血、糖尿病甚至心腦血管疾病、腳氣病等等。本發(fā)明添加富膳食纖維成分等原料，最大程度保留營養(yǎng)成分，強化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強保健功效，改善精制面粉的不足。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種高膳食纖維營養(yǎng)面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種高膳食纖維營養(yǎng)面粉，由下述重量份的原料制成:面粉200-300、小麥纖維粉15-20、花生仁20-30、竹筍15-20、貢菜10-13、甜椒8-12、米酒5-10、崗梅根1-2、枇杷花
1-2、破布子葉1-2、麥芽2-3、番石榴葉1-2、相思藤1-2、馬齒莧2_3、木香1_2。
[0005]所述的高膳食纖維營養(yǎng)面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將鮮嫩的竹筍、貢菜分別洗凈切片，入籠蒸熟，撈出放入淡鹽水浸泡0.5-2小時至完全冷卻，撈出浙干余水，曬至含水率為35-50%，得干軟菜片待用；
(2)、將崗梅根、枇杷花、破布子葉、麥芽、木香等中藥原料混合破碎，加7-10倍水煎煮過濾去渣，濾液與米酒混合均勻，加入干軟菜片浸透后入罐壓緊，密封放置7-10天，撈出菜片烘干研磨至160-200目，得菜粉，余液待用，；
(3)、將花生仁文火炒制熟香，加入余液煮制稠狀，研磨成漿，與洗凈除雜甜椒研磨后漿體混勻，冷凍干燥，破碎研磨至160-200目，得甜花生仁粉；
(4)、將菜粉、甜花生仁粉與其他剩余原料混合均勻，即得高膳食纖維營養(yǎng)面粉。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明面粉，富含膳食纖維元素，改善腸胃功能，降低三高發(fā)病率，有益人體健康；同時配方還增加了枇杷花具有清熱潤肺的功能，破布子葉可以消食，崗梅根可以生津活血、解毒的功效，長期食用有益人體健康。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種高膳食纖維營養(yǎng)面粉，由下述重量(斤)的原料制成:面粉300、小麥纖維粉20、花生仁26、竹筍18、貢菜12、甜椒12、米酒8、崗梅根1、枇杷花2、破布子葉2、麥芽2、番石榴葉
1、相思藤2、馬齒莧3、木香2。[0008]所述的高膳食纖維營養(yǎng)面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將鮮嫩的竹筍、貢菜分別洗凈切片，入籠蒸熟，撈出放入淡鹽水浸泡1.5小時至完全冷卻，撈出浙干余水，曬至含水率為40%，得干軟菜片待用；
(2)、將崗梅根、枇杷花、破布子葉、麥芽、木香等中藥原料混合破碎，加10倍水煎煮過濾去渣，濾液與米酒混合均勻，加入干軟菜片浸透后入罐壓緊，密封放置8天，撈出菜片烘干研磨至200目，得菜粉，余液待用，；
(3)、將花生仁文火炒制熟香，加入余液煮制稠狀，研磨成漿，與洗凈除雜甜椒研磨后漿體混勻，冷凍干燥，破碎研磨至200目，得甜花生仁粉；
(4)、將菜粉、甜花生仁粉與其他剩余原料混合均勻，即得高膳食纖維營養(yǎng)面粉。
【權(quán)利要求】
1.一種高膳食纖維營養(yǎng)面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:面粉200-300、小麥纖維粉15-20、花生仁20-30、竹筍15-20、貢菜10-13、甜椒8-12、米酒5-10、崗梅根1_2、批把花1_2、破布子葉1_2、麥芽2-3、番石槽葉1_2、相思藤1-2、馬齒覓2-3、木香1-2。
2.一種如權(quán)利要求1所述的高膳食纖維營養(yǎng)面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將鮮嫩的竹筍、貢菜分別洗凈切片，入籠蒸熟，撈出放入淡鹽水浸泡0.5-2小時至完全冷卻，撈出浙干余水，曬至含水率為35-50%，得干軟菜片待用； (2)、將崗梅根、枇杷花、破布子葉、麥芽、木香等中藥原料混合破碎，加7-10倍水煎煮過濾去渣，濾液與米酒混合均勻，加入干軟菜片浸透后入罐壓緊，密封放置7-10天，撈出菜片烘干研磨至160-200目，得菜粉，余液待用，； (3)、將花生仁文火炒制熟香，加入余液煮制稠狀，研磨成漿，與洗凈除雜甜椒研磨后漿體混勻，冷凍干燥，破碎研磨至160-200目，得甜花生仁粉； (4)、將菜粉、甜花生仁粉與其他剩余原料混合均勻，即得高膳食纖維營養(yǎng)面粉。
【文檔編號】A23L1/10GK103689354SQ201310667842
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月7日
【發(fā)明者】管士喜 申請人:潁上縣管氏面制品有限公司