一種巧克力餅干的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種餅干，具體涉及一種巧克力餅干，其由低筋面粉100份，黃油50份，可可粉20份，糖粉30份，葡萄干50份制成，首先將低筋面粉和可可粉混合均勻，倒入融化后的黃油和適量的水，揉搓10分鐘后，靜置1小時后加工成餅干形狀，再在表面均勻撒上葡萄干顆粒，烘干即可，本發(fā)明制作出的巧克力餅干香甜可口，葡萄干可以中和可可粉的苦味，使得制作出的巧克力餅干甜中微帶苦澀，口感好，不覺甜膩，符合大眾口味。
【專利說明】一種巧克力餅干
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種餅干，具體涉及一種巧克力餅干。
【背景技術】
[0002]巧克力是一種深受歡迎的食品，除了 口感良好之外還具有多種有益身體健康的功效，黑巧克力中所含的可可能增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發(fā)生，其中的可可堿具有鎮(zhèn)咳功效，可可還含有豐富的類黃酮，具有降低血壓等功效，白巧克力與黑巧克力蛋白質含量較高，餅干含有豐富的淀粉，與巧克力一同食用能提高對蛋白質吸收率。市面上出售有多種不同種類的巧克力，然而將不同口味不同品種的巧克力與餅干配制在一起的商品暫時還未見到，也有將巧克力漿液與餅干搭配一起出售，然而這樣做不僅在運輸存在不便，在保存方面更有很大困難，產品外包裝的制造也會耗費較多的成本。
【背景技術】
[0003]本發(fā)明是為了克服現有技術中的不足之處，提供一種營養(yǎng)豐富，口感好的一種巧克力餅干。
[0004]一種巧克力餅干，其特征在于其包含以下組分，低筋面粉100份，黃油50份，可可粉20份，糖粉30份，葡萄干50份。
[0005]一種巧克力餅干的制作方法，其包括以下步驟:
(1)、將黃油融化；
(2)、將低筋面粉和可可粉混合均勻，倒入融化后的黃油和適量的水，揉搓10分鐘后，靜置I小時；
(3)、將步驟(2)得到的物料加工成型，表面均勻撒上葡萄干顆粒，并擠壓葡萄干顆粒，使其嵌入到物料中；
(4)、將步驟(3)所得的物料烘干，冷卻，包裝即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果在于:制作出的巧克力餅干香甜可口，葡萄干可以中和可可粉的苦味，使得制作出的巧克力餅干甜中微帶苦澀，口感好，不覺甜膩，符合大眾口味。
【具體實施方式】
[0007]一種巧克力餅干，其特征在于其包含以下組分，低筋面粉100份，黃油50份，可可粉20份，糖粉30份，葡萄干50份。
[0008]一種巧克力餅干的制作方法，其包括以下步驟:
(1)、將黃油融化；
(2)、將低筋面粉和可可粉混合均勻，倒入融化后的黃油和適量的水，揉搓10分鐘后，靜置I小時；
(3)、將步驟(2)得到的物料加工成型，表面均勻撒上葡萄干顆粒，并擠壓葡萄干顆粒，使其嵌入到物料中；(4)、將步驟(3)所得的物料烘干，冷卻，包裝即可。
【權利要求】
1.一種巧克力餅干，其特征在于其包含以下組分，低筋面粉100份，黃油50份，可可粉20份，糖粉30份，葡萄干50份。
2.一種巧克力餅干的制作方法，其包括以下步驟: (1)、將黃油融化； (2)、將低筋面粉和可可粉混合均勻，倒入融化后的黃油和適量的水，揉搓10分鐘后，靜置I小時； (3)、將步驟(2)得到的物料加工成型，表面均勻撒上葡萄干顆粒，并擠壓葡萄干顆粒，使其嵌入到物料中； (4)、將步驟(3)所得的物料烘干，冷卻，包裝即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103651712SQ201310677435
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月13日 優(yōu)先權日:2013年12月13日
【發(fā)明者】周長明 申請人:潁上縣好圓食品有限公司