一種蟲草香菇椰子糕的制作方法
【專利摘要】一種蟲草香菇椰子糕，由以下重量份原料組成：小麥粉300-320、魔芋精粉10-15、烏梅30-35、香菇40-50、紅酒70-80、洋蔥30-35、雞蛋90-100、可可粉40-50、椰子汁50-60、冬蟲夏草6-7、薔薇果4-5、素馨花5-6、香蜂葉4-5、杭白菊3-4、肉桂3-4、橙皮5-6、神曲3-4、蘭草2-3、食品添加劑8-10、白糖75-80、水適量；本發(fā)明的一種蟲草香菇椰子糕，加入香菇、可可粉，營養(yǎng)豐富，口感好，且制備工藝簡單環(huán)保，同時添加冬蟲夏草、薔薇果、素馨花、香蜂葉等中藥材的提取物，具有一定的保健功效，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種蟲草香菇椰子糕
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種蟲草香菇椰子糕。
【背景技術(shù)】
[0003]食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關(guān)系到人們的身體健康，現(xiàn)在市場上的副食品越來越多，但是大多數(shù)的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養(yǎng)要求也越來越高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種蟲草香菇椰子糕的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種蟲草香菇椰子糕，由以下重量份原料組成:小麥粉300-320、魔芋精粉10-15、烏梅30-35、香菇40-50、紅酒70-80、洋蔥30-35、雞蛋90-100、可可粉40-50、椰子汁50-60、冬蟲夏草6-7、薔薇果4-5、素馨花5-6、香蜂葉4-5、杭白菊3-4、肉桂3-4、橙皮5-6、神曲3-4、蘭草2_3、食品添加劑8_10、白糖75-80、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:茶油10-12、乳酸鈣粉6-8、韭菜籽粉5-7、紅豆15-20、玉米淀粉10-13、桂花粉6-8、檸檬汁10-15 ； 食品添加的制備方法如下，將紅豆放入鍋中，煮熟后，撈出，做成豆泥，與剩余物料合并，混勻即可。
[0006]一種蟲草香菇椰子糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將烏梅洗凈，取其果肉，與洗凈的香菇一起做成粒狀，然后置于容器中，倒入紅酒，隔水燉煮30分鐘，取烏梅粒、香菇粒備用；
(2)將洋蔥洗凈，烤熟后，碾成洋蔥粉備用；
(3)將冬蟲夏草、薔薇果、素馨花、香蜂葉、杭白菊、肉桂、橙皮、神曲、蘭草用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將雞蛋洗凈，取雞蛋液與小麥粉、魔芋精粉、可可粉、食品添加劑、白糖、烏梅粒、香菇粒、中藥粉、白糖合并，加入椰子汁、適量的水，混勻后，不斷攪拌，成型后，做成椰子糕烤熟即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種蟲草香菇椰子糕，加入香菇、可可粉，營養(yǎng)豐富，口感好，且制備工藝簡單環(huán)保，同時添加冬蟲夏草、薔薇果、素馨花、香蜂葉等中藥材的提取物，具有一定的保健功效，適合大多數(shù)人食用。
【具體實施方式】
[0008]一種蟲草香菇椰子糕，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥粉300、魔芋精粉10、烏梅30、香菇40、紅酒70、洋蔥30、雞蛋90、可可粉40、椰子汁50、冬蟲夏草6、薔薇果4、素馨花5、香蜂葉4、杭白菊3、肉桂3、橙皮5、神曲3、蘭草2、食品添加劑8、白糖75、水適量:食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:茶油10、乳酸鈣粉6、韭菜籽粉5、紅豆15、玉米淀粉10、桂花粉6、檸檬汁10 ；
食品添加的制備方法，將紅豆放入鍋中，煮熟后，撈出，做成豆泥，與剩余物料合并，混勻即可。
[0009]一種蟲草香菇椰子糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將烏梅洗凈，取其果肉，與洗凈的香菇一起做成粒狀，然后置于容器中，倒入紅酒，隔水燉煮30分鐘，取烏梅粒、香菇粒備用；
(2)將洋蔥洗凈，烤熟后，碾成洋蔥粉備用；
(3)將冬蟲夏草、薔薇果、素馨花、香蜂葉、杭白菊、肉桂、橙皮、神曲、蘭草用6倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將雞蛋洗凈，取雞蛋液與小麥粉、魔芋精粉、可可粉、食品添加劑、白糖、烏梅粒、香菇粒、中藥粉、白糖合并，加入椰子汁、適量的水，混勻后，不斷攪拌，成型后，做成椰子糕烤熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種蟲草香菇椰子糕，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥粉300-320、魔芋精粉10-15、烏梅30-35、香菇40-50、紅酒70-80、洋蔥30-35、雞蛋90-100、可可粉40-50、椰子汁50-60、冬蟲夏草6-7、薔薇果4-5、素馨花5_6、香蜂葉4_5、杭白菊3_4、肉桂3_4、橙皮5-6、神曲3-4、蘭草2-3、食品添加劑8-10、白糖75-80、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:茶油10-12、乳酸鈣粉6-8、韭菜籽粉5-7、紅豆15-20、玉米淀粉10-13、桂花粉6-8、檸檬汁10-15 ； 所述食品添加的制備方法如下，將紅豆放入鍋中，煮熟后，撈出，做成豆泥，與剩余物料合并，混勻即可。
2.如權(quán)利要求1所述的一種蟲草香菇椰子糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將烏梅洗凈，取其果肉，與洗凈的香菇一起做成粒狀，然后置于容器中，倒入紅酒，隔水燉煮30-35分鐘，取烏梅粒、香菇粒備用； (2)將洋蔥洗凈，烤熟后，碾成洋蔥粉備用； (3)將冬蟲夏草、薔薇果、素馨花、香蜂葉、杭白菊、肉桂、橙皮、神曲、蘭草用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將雞蛋洗凈，取雞蛋液與小麥粉、魔芋精粉、可可粉、食品添加劑、白糖、烏梅粒、香菇粒、中藥粉、白糖合并，加入椰子汁、適量的水，混勻后，不斷攪拌，成型后，做成椰子糕烤熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103749608SQ201310677453
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】殷銘, 劉大海, 費丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才 申請人:馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司