一種鐵皮石斛花茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種花茶制作方法，特別涉及一種鐵皮石斛花茶的制作方法。一種鐵皮石斛花茶的制作方法，該方法包括如下步驟：1）鐵皮石斛鮮花采集后進行除雜、揀凈；2）殺青：鐵皮石斛鮮花在120～125℃溫度下烘培40～60分鐘，然后室溫下攤涼；3）干燥：殺青后的鐵皮石斛鮮花在90～100℃的溫度下烘培30～50分鐘，提香干燥成型，包裝成袋。本發(fā)明制得的鐵皮石斛花茶用塑料袋或其他材料包裝密封，在4℃左右溫度即可存放1年以上不變色不變味，簡單方便，實用性強。
【專利說明】一種鐵皮石斛花茶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種花茶制作方法，特別涉及一種鐵皮石斛花茶的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]石斛載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并被列為上品。為多年生草本植物，石斛生長在熱帶、亞熱帶原始森林及相類似的溫暖濕潤的環(huán)境，多附生于大的樹干或巖石上。有抗腫瘤、提高人體免疫力、治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治療白內(nèi)障等方面均有良好療效。鐵皮石斛的花呈淡黃色，共六瓣，最顯著的功效就是解郁——其氣清香，味輕清，善疏達，“輕揚宜暢，善走上焦”，溫和養(yǎng)胃，能解郁。從現(xiàn)代觀點來看，鐵皮石斛花中含有多種揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，可以清新解郁，有助于舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑郁，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等癥狀者，或作為日常養(yǎng)顏清心之用。但是鮮花不易保存和運輸，因此需要對其進行進一步加工，以滿足消費者使用。
[0003]申請?zhí)?201010581562.1、申請日:2010-12-10的中國發(fā)明提供了一種蜜汁石斛
花茶的制備方法，既能夠充分發(fā)揮石斛花的藥性，又能夠在制備過程中最大限度保護石斛花有效成分，利用真空浸潰、冷凍干燥是對傳統(tǒng)日曬、烘干加熱干燥工藝的技術(shù)改進，真空、加熱、加壓，冷卻、干燥都在一個封閉環(huán)境下連續(xù)加工完成，避免了微生物對產(chǎn)品的污染。但是該方法較為復(fù)雜，整個工序耗時長，對石斛花中的營養(yǎng)成分破壞較大。而現(xiàn)有廣泛應(yīng)用的石斛花一次性干燥方法，具有花瓣、唇瓣等干燥程度不均勻，易回潮，香味不足及貯存困難等缺陷。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明針對現(xiàn)有方法中一次性干燥帶來的花瓣、唇瓣等干燥程度不均勻，易回潮，香味不足及貯存困難等技術(shù)問題，提供一種鐵皮石斛花茶的制作方法，最大限度地保持了原材料中揮發(fā)油的香味及藥用成份。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
一種鐵皮石斛花茶的制作方法，該方法包括如下步驟:
1)鐵皮石斛鮮花采集后進行除雜、揀凈；
2)殺青:鐵皮石斛鮮花在120?125°C溫度下烘培40?60分鐘，然后室溫下攤涼；
3)干燥:殺青后的鐵皮石斛鮮花在90?100°C的溫度下烘培30?50分鐘，提香干燥成型，包裝成袋。
[0006]本發(fā)明制得的鐵皮石斛花茶用塑料袋或其他材料包裝密封，在4°C左右溫度即可存放I年以上不變色不變味，簡單方便，實用性強。
[0007]作為優(yōu)選，殺青時，鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在0.8-1.2cm。
[0008]作為優(yōu)選，鐵皮石斛鮮花的采摘在完全開放后即進行。采摘必須適時及時，因花期短。如果采摘過早，會讓藥力不足，采摘時間偏晚，又可能導(dǎo)致鐵皮石斛花腐爛。[0009]本發(fā)明的有益效果是:利用本發(fā)明制作出的鐵皮石斛花茶色香味俱佳，花色黃中帶綠色，香味淡雅、芬芳持久，清香可口，最大限度地保持了原材料中揮發(fā)油的香味及藥用成份，保健功效最強，且易貯保存。
【具體實施方式】
[0010]下面通過具體實施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進一步的具體說明。應(yīng)當理解，本發(fā)明的實施并不局限于下面的實施例，對本發(fā)明所做的任何形式上的變通和/或改變都將落入本發(fā)明保護范圍。
[0011]在本發(fā)明中，若非特指，所有的份、百分比均為重量單位，所采用的設(shè)備和原料等均可從市場購得或是本領(lǐng)域常用的。下述實施例中的方法，如無特別說明，均為本領(lǐng)域的常規(guī)方法。
[0012]實施例1:
一種鐵皮石斛花茶的制作方法，具體如下步驟:
1)鐵皮石斛鮮花的采摘在完全開放后即進行，鐵皮石斛鮮花采集后進行除雜、揀凈；
2)殺青:鐵皮石斛鮮花在120°C溫度下烘培60分鐘，然后室溫下攤涼；鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在1cm。
[0013]3汗燥:殺青后的鐵皮石斛鮮花在90?100°C的溫度下烘培30分鐘，提香干燥成型，包裝成袋。
[0014]本發(fā)明制得的鐵皮石斛花茶用塑料袋或其他材料包裝密封，在4°C左右溫度即可存放I年以上不變色不變味，簡單方便，實用性強。
[0015]實施例2:
一種鐵皮石斛花茶的制作方法，具體如下步驟:
1)鐵皮石斛鮮花的采摘在完全開放后即進行，鐵皮石斛鮮花采集后進行除雜、揀凈；
2)殺青:鐵皮石斛鮮花在125°C溫度下烘培40分鐘，然后室溫下攤涼；鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在0.8cm。
[0016]3)干燥:殺青后的鐵皮石斛鮮花在90°C的溫度下烘培50分鐘，提香干燥成型，包裝成袋。
[0017]實施例3:
一種鐵皮石斛花茶的制作方法，具體如下步驟:
1)鐵皮石斛鮮花的采摘在完全開放后即進行，鐵皮石斛鮮花采集后進行除雜、揀凈；
2)殺青:鐵皮石斛鮮花在120°C溫度下烘培50分鐘，然后室溫下攤涼；鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在1.2cm。
[0018]3)干燥:殺青后的鐵皮石斛鮮花在100°C的溫度下烘培40分鐘，提香干燥成型，包裝成袋。
[0019]為了驗證效果，選用同一批鮮花，采用本發(fā)明方法制得鐵皮石斛花茶(代號A)與常規(guī)一次性干燥處理的鐵皮石斛花茶(即干花)(代號B)，進行形態(tài)和香味等的感官評價，具體結(jié)果見表I。
[0020]表I
【權(quán)利要求】
1.一種鐵皮石斛花茶的制作方法，其特征在于該方法包括如下步驟: 1)鐵皮石斛鮮花采集后進行除雜、揀凈； 2)殺青:鐵皮石斛鮮花在120?125°C溫度下烘培40?60分鐘，然后室溫下攤涼； 3)干燥:殺青后的鐵皮石斛鮮花在90?100°C的溫度下烘培30?50分鐘，提香干燥成型，包裝成袋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛花茶的制作方法，其特征在于:殺青時，鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在0.8-1.2cm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種鐵皮石斛花茶的制作方法，其特征在于:鐵皮石斛鮮花的采摘在完全開放后即進行。
【文檔編號】A23F3/34GK103689168SQ201310680897
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月16日
【發(fā)明者】徐奎源, 錢幸福 申請人:浙江幸福生物科技有限公司, 建德市新安江鐵皮石斛專業(yè)合作社