一種果蔬保鮮劑的制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果蔬保鮮劑的制備工藝，涉及農(nóng)用化學(xué)藥劑領(lǐng)域，包括預(yù)處理，浸酸脫鈣，甲殼素的提取，濃堿脫乙?；蜌ぞ厶堑墨@取五個工藝過程，本工藝方法中，所述預(yù)處理過程中，通過嚴(yán)格控制鹽酸的濃度和浸泡時間，使得反應(yīng)能夠充分進行，所述濃堿脫乙?；^程中，選取了合適的氫氧化鈉濃度，使得脫乙酰度得到大幅提高，粘度也有明顯的增加，同時反應(yīng)所需的時間也縮短了不少，反應(yīng)速度快，效率高，本發(fā)明從環(huán)境保護和廢物利用出發(fā),以廢棄的蝦蟹外殼為原料將其制成高效、無毒、無味的殼聚糖果蔬天然保鮮劑，節(jié)約了大量的原料成本，同時也保護了環(huán)境，對人體也無害，保鮮效果好，保鮮時間長。
【專利說明】一種果蔬保鮮劑的制備工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)用化學(xué)藥劑領(lǐng)域，具體涉及一種果蔬保鮮劑的制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]果蔬采后貯藏、運輸?shù)谋ｕr是保證果蔬旺季不爛，淡季不斷，保持品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益和社會效益的重要環(huán)節(jié)，申請?zhí)枮镃N201010267608.2公開了一種水果保鮮劑，其由防腐劑為一種或兩種10?12個碳的季銨鹽陽離子表面活性劑，保鮮劑為2，4- 二氯苯氧乙酸鈉鹽，增效劑為8?14個碳的陽離子烷基多糖苷和水組成；其中季銨鹽陽離子表面活性劑占5%-10%(重量％)、2，4_ 二氯苯氧乙酸鈉鹽2%-3%、陽離子烷基多糖苷2%-4% (重量％)、乙醇4%-6% (重量％ )，去離子水77%-87% (重量％)，該發(fā)明加工工藝簡單，原料低廉，加工及使用成本低，安全、高效、對環(huán)境污染小，保鮮期長，但該發(fā)明在制備水果保鮮劑的過程中采用了防腐劑作為原料，難免對人體造成一些危害，原料需要購買，增加了原料成本，且制得的保鮮劑保鮮效果并不是很好。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的問題是提供一種環(huán)境友好，對人體無害，高效，成本更加低廉，保鮮效果好，保鮮時間長的果蔬保鮮劑的制備工藝。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:一種果蔬保鮮劑的制備工藝，包括下述工藝步驟:
(1)預(yù)處理:將剔去殘肉，洗滌干凈的蝦蟹殼，加入到濃度為5%?7%的氯化氫溶液中浸泡9?llh，浸泡的過程中不斷攪拌；
(2)浸酸脫鈣:將步驟(I)浸泡后的甲殼取出，洗至中性，加入8%?11%氫氧化鉀溶液，加熱至89?95°C，并攪拌4 h，然后將酸堿處理后的甲殼水洗至中性；
(3)甲殼素的提取:向步驟(2)制得的甲殼水中加入1%的高錳酸鉀和硫酸氫鈉溶液，分另Ij漂洗50?70min后，洗凈干燥，得到白色固體產(chǎn)品甲殼素；
(4)濃堿脫乙酰基化:取步驟(3)制得的干燥甲殼素，加入40%?50%氫氧化鈉溶液，將其浸透，然后快速升溫至10(TC，在不斷攪拌下，保溫7?8h后，即可完成皂化反應(yīng)，實現(xiàn)脫乙酰過程；
(5)殼聚糖的獲取:將步驟(4)制得的溶液冷卻分出堿液，將反應(yīng)物經(jīng)水冼至中性，干燥后即得殼聚糖。
[0005]優(yōu)選的，所述步驟(3)中漂洗過程采用的設(shè)備為調(diào)頻振動式漂洗機。
[0006]優(yōu)選的，所述步驟(4)中甲殼素與氫氧化鈉溶液的質(zhì)量比為1:2。
[0007]優(yōu)選的，所述步驟(4)中加熱過程采用的設(shè)備為快速鋁棒加熱爐。
[0008]采用本發(fā)明的技術(shù)方案，所述預(yù)處理過程中，通過嚴(yán)格控制鹽酸的濃度和浸泡時間，使得反應(yīng)能夠充分進行，所述濃堿脫乙酰基化過程中，選取了合適的氫氧化鈉濃度，使得脫乙酰度得到大幅提高，粘度也有明顯的增加，同時反應(yīng)所需的時間也縮短了不少，反應(yīng)速度快，效率高，所述甲殼素的提取過程中采用調(diào)頻振動式漂洗機，漂洗效果很好，獲得的甲殼素純度較高，加熱過程采用快速鋁棒加熱爐，高效節(jié)能，本發(fā)明從環(huán)境保護和廢物利用出發(fā)，以廢棄的蝦蟹外殼為原料將其制成高效、無毒、無味的殼聚糖果蔬天然保鮮劑，節(jié)約了大量的原料成本，同時也保護了環(huán)境，對人體也無害，保鮮效果好，保鮮時間長。
【具體實施方式】
[0009]實施例1:
(1)預(yù)處理:將剔去殘肉，洗滌干凈的蝦蟹殼，加入到濃度為5%的氯化氫溶液中浸泡9h，浸泡的過程中不斷攪拌；
(2)浸酸脫鈣:將步驟(I)浸泡后的甲殼取出，洗至中性，加入8%氫氧化鉀溶液，加熱至89°C，并攪拌4 h，然后將酸堿處理后的甲殼水洗至中性；
(3)甲殼素的提取:向步驟(2)制得的甲殼水中加入1%的高錳酸鉀和硫酸氫鈉溶液，采用調(diào)頻振動式漂洗機，分別漂洗55min后，洗凈干燥，得到白色固體產(chǎn)品甲殼素；
(4)濃堿脫乙?；?取步驟(3)制得的干燥甲殼素，加入40%氫氧化鈉溶液，將其浸透，然后采用快速鋁棒加熱爐，快速升溫至100°C，在不斷攪拌下，保溫7h后，即可完成皂化反應(yīng)，實現(xiàn)脫乙酰過程；
(5)殼聚糖的獲取:將步驟(4)制得的溶液冷卻分出堿液，將反應(yīng)物經(jīng)水冼至中性，干燥后即得殼聚糖。
[0010]實施例2:其余與實施例1相同，不同之處在于所述步驟(I)中，選取的氫氧化鈉溶液的濃度為6%，浸泡時間為IOh ;所述步驟(2)中，選取的氫氧化鈉溶液濃度為9%，加熱溫度為92°C;所述步驟(3)中,控制漂洗時間為60min ;所述步驟(4)中,選取的氫氧化鈉溶液的濃度為45%，控制保溫時間為8h。
[0011]實施例3:其余與實施例1相同，不同之處在于，所述步驟(I)中，選取的氫氧化鈉溶液的濃度為7%，浸泡時間為IOh ;所述步驟(2)中，選取的氫氧化鈉溶液濃度為10%，加熱溫度為96°C;所述步驟(3)中，控制漂洗時間為65min ;所述步驟(4)中，選取的氫氧化鈉溶液的濃度為50%，控制保溫時間為9h。
[0012]經(jīng)過以上工藝步驟后，取出濃度2%的殼聚糖醋酸溶液對荔枝、番茄進行涂膜保鮮，保藏20 d后測其失水率、總糖量和維生素C含量，結(jié)果如下:
【權(quán)利要求】
1.一種果蔬保鮮劑的制備工藝，包括下述工藝步驟: (1)預(yù)處理:將剔去殘肉，洗滌干凈的蝦蟹殼，加入到濃度為5%?7%的氯化氫溶液中浸泡9?llh，浸泡的過程中不斷攪拌； (2)浸酸脫鈣:將步驟(I)浸泡后的甲殼取出，洗至中性，加入8%?11%氫氧化鉀溶液，加熱至89?95°C，并攪拌4 h，然后將酸堿處理后的甲殼水洗至中性； (3)甲殼素的提取:向步驟(2)制得的甲殼水中加入1%的高錳酸鉀和硫酸氫鈉溶液，分另Ij漂洗50?70min后，洗凈干燥，得到白色固體產(chǎn)品甲殼素； (4)濃堿脫乙?；?取步驟(3)制得的干燥甲殼素，加入40%?50%氫氧化鈉溶液，將其浸透，然后快速升溫至10(TC，在不斷攪拌下，保溫7?8h后，即可完成皂化反應(yīng)，實現(xiàn)脫乙酰過程； (5)殼聚糖的獲取:將步驟(4)制得的溶液冷卻分出堿液，將反應(yīng)物經(jīng)水冼至中性，干燥后即得殼聚糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種乙丙橡膠生產(chǎn)工藝，其特征在于:所述步驟(3)中漂洗過程采用的設(shè)備為調(diào)頻振動式漂洗機。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬保鮮劑的制備工藝，其特征在于:所述步驟(4)中甲殼素與氫氧化鈉溶液的質(zhì)量比為1:2。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬保鮮劑的制備工藝，其特征在于:所述步驟(4)中加熱過程采用的設(shè)備為快速鋁棒加熱爐。
【文檔編號】A23B7/154GK103689073SQ201310686142
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月16日
【發(fā)明者】包偉強 申請人:蘇州安特實業(yè)有限公司