一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片及其制備方法，屬于保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】。其由以下重量份的原料組成：復(fù)合維生素1～40份，復(fù)合礦物質(zhì)20～200份，復(fù)合氨基酸10～100份，賦形劑100～1000份，泡騰酸源100～400份，泡騰堿源100～400份，復(fù)合崩解劑1～40份，甜味劑1～40份，香精1～50份，色素1～50份，復(fù)合潤(rùn)滑劑1～60份；本發(fā)明解決了補(bǔ)充體能飲品所出現(xiàn)的需添加防腐劑，有效性和安全性難以保證、攜帶不便等問(wèn)題；且創(chuàng)造性地添加適量復(fù)合崩解劑，使泡騰達(dá)到最佳效果，此外，很好地解決了壓片粘沖和泡騰后容易起沫現(xiàn)象的問(wèn)題。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場(chǎng)上補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)體能的保健飲品很多，其劑型都是瓶裝水溶液。其優(yōu)點(diǎn)是開(kāi)瓶即飲。但也有許多不足之處:1、水溶液飲品大多含有糖類(lèi)成分，容易滋生各種細(xì)菌、霉菌，要保證一年或更長(zhǎng)的保質(zhì)期，必須添加一定量的防腐劑。2、保健飲品在生產(chǎn)過(guò)程中都要進(jìn)行高溫滅菌操作，這就會(huì)對(duì)其中含有的多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素有不同程度的破壞，產(chǎn)品的有效性和安全性難以得到保證。3、瓶裝保健飲品與泡騰片比較，體積大、質(zhì)量大，攜帶不方便。
[0003]中國(guó)專(zhuān)利號(hào):201010523593.1，
【公開(kāi)日】:2011年05月18日，公開(kāi)了一份名稱(chēng)為一
種用于補(bǔ)充人體能量和恢復(fù)疲勞的飲品及其制備方法與應(yīng)用的專(zhuān)利文件，該發(fā)明的飲品的特征在于含有6-磷酸葡萄糖，制備方法如下:將葡萄糖、ATP和氯化鎂混合后，在已糖激酶催化下，得到含6-磷酸葡萄糖的混合溶液。該發(fā)明除了含有6-磷酸葡萄糖外，還含有適量的葡萄糖、鈉、鉀和鎂離子等。上述成分的組合，能夠充分發(fā)揮其協(xié)同作用，有效地發(fā)揮其快速補(bǔ)充能量，恢復(fù)疲勞。同時(shí)能夠?yàn)闄C(jī)體及時(shí)補(bǔ)充鉀、鈉和鎂離子，具有維持機(jī)體的酸堿平衡，提高免疫力作用。6-磷酸葡萄糖營(yíng)養(yǎng)液性質(zhì)溫和，可長(zhǎng)期食用，無(wú)副作用。但是該補(bǔ)充體能產(chǎn)品為飲品，會(huì)出現(xiàn)前述飲品的不足，如:需添加防腐劑、有效性和安全性難以保證、攜帶不便等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)現(xiàn)有補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)體能的保健品在產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性、安全性和攜帶、使用方便性等方面還尚待完善，另外現(xiàn)有泡騰片制備時(shí)易出現(xiàn)壓片粘沖和泡騰后起沫現(xiàn)象的問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片及其制備方法，其采用泡騰片替代了補(bǔ)充體能的水溶液，解決了飲品所出現(xiàn)的需添加防腐劑、有效性和安全性難以保證、攜帶不便等問(wèn)題，并且也解決了泡騰片本身易出現(xiàn)壓片粘沖和泡騰后起沫現(xiàn)象的問(wèn)題。
[0005]本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案:
一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片，其由以下重量份的原料組成:復(fù)合維生素I?40份，復(fù)合礦物質(zhì)20?200份，復(fù)合氨基酸10?100份，賦形劑100?1000份，泡騰酸源100?400份，泡騰堿源100?400份，崩解劑I?40份，甜味劑I?40份，香精I(xiàn)?50份，色素I?50份，潤(rùn)滑劑I?60份；所述的復(fù)合維生素包括1.3%的維生素B1、0.6%的維生素B2、0.6%的維生素B6、12.4%的維生素B12、6.2%的煙酰胺、4.9%的肌醇、74%的維生素C ;所述的復(fù)合礦物質(zhì)包括70%的氯化鈉、5.6%的氯化鉀、3.4%的氯化鎂、21%的乳酸鈣；所述的復(fù)合氨基酸包括50%的?；撬?、50%的賴(lài)氨酸。
[0006]優(yōu)選地，所述的泡騰劑酸源為酒石酸；所述的泡騰劑堿源為小蘇打。[0007]優(yōu)選地，所述的潤(rùn)滑劑采用復(fù)合水溶性潤(rùn)滑劑，主要采用聚乙二醇4000、亮氨酸、微粉硅膠按照2:3:1的比例優(yōu)化配伍。
[0008]優(yōu)選地，所述賦形劑包括葡萄糖、果糖、麥芽糖；所述崩解劑為羧甲基淀粉鈉、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉、交聯(lián)聚吡咯烷酮按照1:2:2的比例配伍。
[0009]優(yōu)選地，甜味劑為三氯蔗糖、甜菊甙、阿斯巴甜、木糖醇、甘露醇等中的一種或兩種以上的組合物，優(yōu)選為三氯蔗糖或阿斯巴甜。
[0010]優(yōu)選地，香精為草莓味、菠蘿味、藍(lán)莓味、橙子味、哈密瓜味等中的一種或2種以上的組合，可根據(jù)實(shí)際需要自行選擇調(diào)配；
按照片劑的制片要求，處方篩選試驗(yàn)調(diào)整主料及各種輔料的用量，達(dá)到最佳比例，使泡騰片保健品制劑具有良好的穩(wěn)定性、生物活性，分散性好，溶出快、吸收率高，功效成分起效迅速，各項(xiàng)指標(biāo)均符合相關(guān)要求。
[0011]最終優(yōu)選主要組成是:每片泡騰片含有維生素BI l-3g、維生素B2 0.5-1.5g、維生素B6 0.5-1.5g、維生素B12 10-30mg、煙酰胺5-15g、肌醇4-12g、維生素C 60_180g、?；撬?0-60g、賴(lài)氨酸30-60g、氯化鈉80-120g、氯化鉀5_12g、氯化鎂2_8g、乳酸鈣20_40g、酒石酸200-300g、碳酸氫鈉230-320g、羧甲基淀粉鈉2_8g、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉2_16g、交聯(lián)聚吡咯烷酮4-16g、葡萄糖400-1000g、果糖100-300g、麥芽糖100-300g、甜味劑10-50 g、香精1-10 g、色素2-10g、聚乙二醇4000 2-16g、亮氨酸3-24g、微粉硅膠l-8g。
[0012]一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片制備方法，其步驟為:
步驟1:取復(fù)合維生素I?40份，復(fù)合礦物質(zhì)20?200份，復(fù)合氨基酸10?100份，賦形劑100?1000份，泡騰酸源100?400份，泡騰堿源100?400份，復(fù)合崩解劑I?40份，甜味劑I?40份，香精I(xiàn)?50份，色素I?50份，潤(rùn)滑劑I?60份備用；
步驟2:將步驟I中的復(fù)合礦物質(zhì)和復(fù)合氨基酸晶體粉碎，過(guò)80?120目篩，其中復(fù)合礦物質(zhì)為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、乳酸鈣，復(fù)合氨基酸為?；撬帷①?lài)氨酸；
步驟3:將甜味劑、香精、色素、復(fù)合維生素分別與適量賦形劑分散稀釋后，再與步驟2中的礦物質(zhì)、氨基酸混合均勻，得到混料，其中甜味劑優(yōu)選為三氯蔗糖或阿斯巴甜，復(fù)合維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酰胺、肌醇、維生素C，賦形劑包括葡萄糖、果糖、麥芽糖；
步驟4:將剩余的賦形劑和泡騰酸源、泡騰堿源、崩解劑混合均勻，得到混料，其中泡騰酸源為酒石酸，泡騰劑堿源為小蘇打，崩解劑為羧甲基淀粉鈉、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉、交聯(lián)聚吡咯烷酮按照1:2:2的比例配伍的混合物；
步驟5:將步驟3得到的混料和步驟4得到的混料混合均勻后，加入潤(rùn)滑劑，再充分混合均勻，按常規(guī)方法測(cè)定中間體含量后壓片，其中潤(rùn)滑劑由聚乙二醇4000、亮氨酸、微粉硅膠按照2:3:1的比例優(yōu)化配伍的組合物。
[0013]3、有益效果
相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果為:
(I)本發(fā)明采用由多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素經(jīng)科學(xué)配伍制得的泡騰片，在常溫干燥狀態(tài)下，對(duì)粉末直接進(jìn)行壓片，制成泡騰片劑，使用時(shí)即泡即飲，充分保持了營(yíng)養(yǎng)素的功效活性，避免了復(fù)合維生素遇水并加熱后性質(zhì)不穩(wěn)定，容易變質(zhì)；傳統(tǒng)的功能運(yùn)動(dòng)飲料在產(chǎn)品滅菌工藝中，容易造成維生素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的損失等問(wèn)題。具有品質(zhì)穩(wěn)定、不需添加任何防腐劑，吸收快，利用率高，以及使用、攜帶更方便等優(yōu)點(diǎn)。
[0014](2)本發(fā)明中泡騰劑的酸源和堿源分別選用酒石酸和小蘇打，避免了使用傳統(tǒng)酸源時(shí)，物料容易吸潮，壓片易粘沖，產(chǎn)品易變質(zhì)的情況。同時(shí)本制劑中的泡騰劑酸源為酒石酸，泡騰劑堿源為小蘇打，具有產(chǎn)氣率高，產(chǎn)氣速度快等優(yōu)點(diǎn)。
[0015](3)本發(fā)明中添加崩解劑、潤(rùn)滑劑，且崩解劑為羧甲基淀粉鈉、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉、交聯(lián)聚吡咯烷酮按照1:2:2的比例配伍的混合物，潤(rùn)滑劑由聚乙二醇4000、亮氨酸、微粉硅膠按照2:3:1的比例優(yōu)化配伍的組合物。在泡騰工藝方面有創(chuàng)新性突破，在選用新型酸源和堿源組合的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地添加適量復(fù)合崩解劑，可加快泡騰速度，改善泡騰效果，并可適當(dāng)減少酸源和堿源的用量，從而可以進(jìn)一步改善泡騰劑的口感和品質(zhì)。并且解決了壓片中沖模粘沖情況，使泡騰溶液均一澄明，避免了使用傳統(tǒng)單一潤(rùn)滑劑后得到的泡騰溶液不澄清，容易起浮沫現(xiàn)象。
【具體實(shí)施方式】
[0016]為進(jìn)一步了解本發(fā)明的內(nèi)容，下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述，但不僅限于以下實(shí)例。
[0017]實(shí)施例1
取維生素BI 2 g、維生素B2 I g、維生素B6 lg、維生素B12 20mg、煙酰胺10g、肌醇8g、維生素C 120g、牛磺酸45g、賴(lài)氨酸45g、氯化鈉100g、氯化鉀8g、氯化鎂5g、乳酸鈣30g、酒石酸240g、碳酸氫鈉269g、羧甲基淀粉鈉5g、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉10g、交聯(lián)聚吡咯烷酮10g、葡萄糖800g、果糖200g、麥芽糖200g、三氯鹿糖30 g、天然橙味香精5 g、朽1檬黃色素5g、聚乙二醇4000 10g、亮氨酸15g、微粉硅膠5g備用。
[0018]按以下步驟制備:
步驟1:將氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、乳酸鈣和牛磺酸、賴(lài)氨酸晶體粉碎，過(guò)80?120目
篩；
步驟2:將三氯蔗糖、橙味香精、檸檬黃色素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酰胺、肌醇、維生素C分別與適量葡萄糖、果糖、麥芽糖分散稀釋后，再與步驟I中礦物質(zhì)、氨基酸混合均勻，得到混料；
步驟3:將剩余的賦形劑和酒石酸、小蘇打和按照1:2:2的比例配伍混合的羧甲基淀粉鈉、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉、交聯(lián)聚吡咯烷酮混合均勻，得到混料
步驟4:將步驟2得到的混料和步驟3得到的混料混合均勻后，加入潤(rùn)滑劑，再充分混合均勻，按常規(guī)方法測(cè)定中間體含量后壓片，其中潤(rùn)滑劑由聚乙二醇4000、亮氨酸、微粉硅膠按照2:3:1的比例優(yōu)化配伍的組合物。
[0019]實(shí)施例2
取維生素BI I g、維生素B2 0.5 g、維生素B6 0.5g、維生素B12 10mg、煙酰胺5g、肌醇4g、維生素C 60g、?；撬?0g、賴(lài)氨酸30g、氯化鈉80g、氯化鉀5g、氯化鎂2g、乳酸鈣20g、酒石酸200g、碳酸氫鈉230g、羧甲基淀粉鈉2g、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉2g、交聯(lián)聚吡咯烷酮4g、葡萄糖400g、果糖100g、麥芽糖100g、三氯蔗糖10 g、天然橙味香精I(xiàn) g、檸檬黃色素2g、聚乙二醇4000 2g、亮氨酸3g、微粉硅膠Ig備用。
[0020]按以下步驟制備: 步驟1:將氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、乳酸鈣和?；撬?、賴(lài)氨酸晶體粉碎，過(guò)80?120目
篩；
步驟2:將三氯蔗糖、橙味香精、檸檬黃色素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酰胺、肌醇、維生素C分別與適量葡萄糖、果糖、麥芽糖分散稀釋后，再與步驟I中礦物質(zhì)、氨基酸混合均勻，得到混料；
步驟3:將剩余的賦形劑和酒石酸、小蘇打和按照1:2:2的比例配伍混合的羧甲基淀粉鈉、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉、交聯(lián)聚吡咯烷酮混合均勻，得到混料
步驟4:將步驟2得到的混料和步驟3得到的混料混合均勻后，加入潤(rùn)滑劑，再充分混合均勻，按常規(guī)方法測(cè)定中間體含量后壓片，其中潤(rùn)滑劑由聚乙二醇4000、亮氨酸、微粉硅膠按照2:3:1的比例優(yōu)化配伍的組合物。
[0021]實(shí)施例3
取維生素BI 3g、維生素B2 1.5g、維生素B6 1.5g、維生素B12 30mg、煙酰胺15g、肌醇12g、維生素C 180g、?；撬?0g、賴(lài)氨酸60g、氯化鈉120g、氯化鉀12g、氯化鎂8g、乳酸鈣40g、酒石酸300g、碳酸氫鈉320g、羧甲基淀粉鈉Sg、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉16g、交聯(lián)聚吡咯烷酮16g、葡萄糖1000g、果糖300g、麥芽糖300g、阿斯巴甜50 g、草莓味香精10 g、日落黃色素10g、聚乙二醇4000 16g、亮氨酸24g、微粉硅膠Sg備用。
[0022]按以下步驟制備:
步驟1:將氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、乳酸鈣和牛磺酸、賴(lài)氨酸晶體粉碎，過(guò)80?120目
篩；
步驟2:將阿斯巴甜、草莓味香精、日落黃色素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酰胺、肌醇、維生素C分別與適量葡萄糖、果糖、麥芽糖分散稀釋后，再與步驟I中礦物質(zhì)、氨基酸混合均勻，得到混料；
步驟3:將剩余的賦形劑和酒石酸、小蘇打和按照1:2:2的比例配伍混合的羧甲基淀粉鈉、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉、交聯(lián)聚吡咯烷酮混合均勻，得到混料；
步驟4:將步驟2得到的混料和步驟3得到的混料混合均勻后，加入潤(rùn)滑劑，再充分混合均勻，按常規(guī)方法測(cè)定中間體含量后壓片，其中潤(rùn)滑劑由聚乙二醇4000、亮氨酸、微粉硅膠按照2:3:1的比例優(yōu)化配伍的組合物。
[0023]以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片，其特征在于，其由以下重量份的原料組成:復(fù)合維生素I?40份，復(fù)合礦物質(zhì)20?200份，復(fù)合氨基酸10?100份，賦形劑100?1000份，泡騰酸源100?400份，泡騰堿源100?400份，崩解劑I?40份，甜味劑I?40份，香精I(xiàn)?50份，色素I?50份，潤(rùn)滑劑I?60份；所述的復(fù)合維生素包括1.3%的維生素B1、0.6%的維生素B2、0.6%的維生素B6、12.4%的維生素B12、6.2%的煙酰胺、4.9%的肌醇、74%的維生素C ;所述的復(fù)合礦物質(zhì)包括70%的氯化鈉、5.6%的氯化鉀、3.4%的氯化鎂、21%的乳酸鈣；所述的復(fù)合氨基酸包括50%的牛磺酸、50%的賴(lài)氨酸。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片，其特征在于，所述的泡騰劑酸源為酒石酸；所述的泡騰劑堿源為小蘇打。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片，其特征在于，所述的潤(rùn)滑劑采用復(fù)合水溶性潤(rùn)滑劑，主要采用聚乙二醇4000、亮氨酸、微粉硅膠按照2:3:1的比例優(yōu)化配伍。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片，其特征在于，所述賦形劑包括葡萄糖、果糖、麥芽糖；所述崩解劑為羧甲基淀粉鈉、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉、交聯(lián)聚吡咯烷酮按照1:2:2的比例優(yōu)化配伍。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片，其特征在于，甜味劑為三氯蔗糖、甜菊甙、阿斯巴甜、木糖醇、甘露醇等中的一種或兩種以上的組合物，優(yōu)選為三氯蔗糖或阿斯巴甜。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片，其特征在于，香精為草莓味、菠蘿味、藍(lán)莓味、橙子味、哈密瓜味等中的一種或2種以上的組合。
7.一種快速補(bǔ)充體能的泡騰片制備方法，工作環(huán)境溫度控制在18 — 26°C，相對(duì)濕度控制在小于50%，混合設(shè)備只需采用普通三維混合機(jī)，其特征在于其步驟為: 步驟1:取復(fù)合維生素I?40份，復(fù)合礦物質(zhì)20?200份，復(fù)合氨基酸10?100份，賦形劑100?1000份，泡騰酸源100?400份，泡騰堿源100?400份，復(fù)合崩解劑I?40份，甜味劑I?40份，香精I(xiàn)?50份，色素I?50份，潤(rùn)滑劑I?60份備用； 步驟2:將步驟I中的復(fù)合礦物質(zhì)和復(fù)合氨基酸晶體粉碎，過(guò)80?120目篩，其中復(fù)合礦物質(zhì)包括氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、乳酸鈣，復(fù)合氨基酸包括牛磺酸、賴(lài)氨酸； 步驟3:將甜味劑、香精、色素、復(fù)合維生素分別與適量賦形劑分散稀釋后，再與步驟2中的礦物質(zhì)、氨基酸混合均勻，得到混料，其中甜味劑優(yōu)選為三氯蔗糖或阿斯巴甜，復(fù)合維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酰胺、肌醇、維生素C，賦形劑包括葡萄糖、果糖、麥芽糖； 步驟4:將剩余的賦形劑和泡騰酸源、泡騰堿源、崩解劑混合均勻，得到混料，其中泡騰酸源為酒石酸，泡騰劑堿源為小蘇打，崩解劑為羧甲基淀粉鈉、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉、交聯(lián)聚吡咯烷酮按1:2:2比例配伍的混合物； 步驟5:將步驟3得到的混料和步驟4得到的混料混合均勻后，加入潤(rùn)滑劑，再充分混合均勻，按常規(guī)方法測(cè)定中間體含量后壓片，其中潤(rùn)滑劑由聚乙二醇4000、亮氨酸、微粉硅膠按照2:3:1比例配制的組合物。
【文檔編號(hào)】A23L2/40GK103689747SQ201310692593
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月18日
【發(fā)明者】王橋飛, 趙亞坤, 盧鵬飛 申請(qǐng)人:江蘇江山制藥有限公司