一種藍(lán)莓果肉果醬的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種藍(lán)莓果肉果醬及其制作方法，由下述重量份配比的原料制備而成：新鮮藍(lán)莓60—80份、麥芽糖醇15—20份，本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、不含添加劑，制作工藝簡單。
【專利說明】一種藍(lán)莓果肉果醬
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種藍(lán)莓果肉果醬，其屬于食品范疇。
【背景技術(shù)】
[0002]藍(lán)莓果實含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品，含有大量的抗氧化物，將其制作成果肉果醬，可使使用方法多樣，老少皆宜，目前市面上有各種各樣的藍(lán)莓食品，可是這些食品中的藍(lán)莓，大多都是由藍(lán)莓味的香精制作而成，食用并不能達(dá)到吸收營養(yǎng)的效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種藍(lán)莓果肉果醬，本品最大特點就是含有豐富的營養(yǎng)成分，在使用中可以攝取營養(yǎng)，而且味道甜香美味。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種藍(lán)莓果肉果醬，包括新鮮藍(lán)莓、麥芽糖醇；各組分的質(zhì)量配比為新鮮藍(lán)莓60— 80份、麥芽糖醇15 — 20份。
[0005]本發(fā)明的制備方法::將麥芽糖醇加熱，再將新鮮的藍(lán)莓60—80份，清洗，除雜，將新鮮藍(lán)莓40一60份打爛成果泥，將打爛后的果泥和新鮮的藍(lán)莓加入麥芽糖醇，不斷攪拌直至粘稠后，冷卻至室溫，殺菌消毒后裝瓶成產(chǎn)品。
【具體實施方式】
[0006]實施例1` 將麥芽糖醇30加熱，再將新鮮的藍(lán)莓70份，清洗，除雜，將新鮮藍(lán)莓40份打爛成果泥，將打爛后的果泥和新鮮的藍(lán)莓30份加入麥芽糖醇，不斷攪拌直至粘稠后，冷卻至室溫，殺菌消毒后裝瓶成產(chǎn)品。
[0007]實施例2
將麥芽糖醇20份加熱，再將新鮮的藍(lán)莓80份，清洗，除雜，將新鮮藍(lán)莓60份打爛成果泥，將打爛后的果泥和新鮮的藍(lán)莓20份加入麥芽糖醇，不斷攪拌直至粘稠后，冷卻至室溫，殺菌消毒后裝瓶成廣品。
【權(quán)利要求】
1.一種藍(lán)莓果肉果醬，其特征在于:由下述重量份配比的原料制備而成:新鮮藍(lán)莓60—80份、麥芽糖醇15— 20份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓果肉果醬，其特征在于:所述藍(lán)莓果肉果醬的制備方法:將麥芽糖醇加熱，再將新鮮的藍(lán)莓60— 80份，清洗，除雜，將新鮮藍(lán)莓40— 60份打爛成果泥，將打爛后的果泥和新鮮的藍(lán)莓加入麥芽糖醇，不斷攪拌直至粘稠后，冷卻至室溫，殺菌消毒后裝瓶成廣品。
【文檔編號】A23L1/064GK103815217SQ201310702033
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2013年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月19日
【發(fā)明者】邵甜恬 申請人:大連兆陽軟件科技有限公司