一種小米復(fù)合保健雜糧及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種小米復(fù)合保健雜糧及其制備方法，是由小米、黑米、芡實(shí)、淮山藥、黑豆、綠豆、豌豆、葡萄籽粉、甘薯、麥麩、石榴籽、藍(lán)莓酒等原料組成。本發(fā)明有益效果為：通過(guò)該方法生成的人造復(fù)合保健雜糧選用天然食材制成，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素，且成品外觀艷麗、口感軟糯，可用作煮粥或與大米混合煮飯。
【專利說(shuō)明】 一種小米復(fù)合保健雜糧及其制備方法
發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種復(fù)合雜糧及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代人的工作繁忙，飲食無(wú)規(guī)律，且常吃快捷食品，對(duì)自身的身體造成很大傷害，尤其是對(duì)消化系統(tǒng)的損傷，工作壓力大，強(qiáng)度高，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，易疲憊、抗病能力差。中醫(yī)理論認(rèn)為，人們?nèi)粘Ｊ褂玫奈骞入s糧各具藥用價(jià)值，在人們的日常生活中合理地調(diào)配飲食，可以達(dá)到祛病延年、保健強(qiáng)身的效果。特別是針對(duì)一些疾病，無(wú)需用藥，通過(guò)將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進(jìn)行加工，使患者長(zhǎng)期服用，即可將這些疾病治愈。雜糧是公認(rèn)的無(wú)公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補(bǔ)作用，在現(xiàn)代安全保健食品中具有地位。雜糧中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而，由于雜糧口感粗糙，且不易消化，如果采用常規(guī)方法制作食用，很難引起人們的食欲。因此，為了提高人們對(duì)雜糧食品的利用率，通過(guò)深加工提高雜糧的口感和消化吸收率，顯得尤為。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種小米復(fù)合保健雜糧及其制備方法。
[0004]為解決這一問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:小米復(fù)合保健雜糧由以下重量份的原料組成:小米100-110、黑米80-84、芡實(shí)30-32、淮山藥25-26、黑豆40-45、綠豆30-32、豌豆50-52、葡萄籽粉20-22、甘薯60-62、麥麩20-22、石榴籽12-14、藍(lán)莓酒6_7、營(yíng)養(yǎng)保健添加劑4-5、水適量。其中營(yíng)養(yǎng)保健添加劑由以下重量份的原料組成:紅茶粉30-35、大麥苗粉1-2、金針菇凍干粉10-12、炒大麥粉2-3、葡萄葉3-4、葛根2_3、陳皮1_2、人參1_2、蜜桶花5_6、孔雀草1_2、意仁油1-2、胚芽米湯10_12、水適量。
[0005]本發(fā)明的小米復(fù)合保健雜糧制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行:
(O小米、黑米、麥麩、石榴籽洗凈晾干，磨粉過(guò)50目篩，噴灑藍(lán)莓酒，加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度140°C _150°C，烤制15min-20min后,經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀,得料a ；
(2)芡實(shí)、黑豆、綠豆、豌豆洗凈晾干，去除雜質(zhì)，送入粉碎機(jī)粉碎后過(guò)20目篩，得料b;
(3)淮山藥、甘薯洗凈去皮切片，厚度為0.5cm-0.6cm,置于烘干箱中干燥至重量無(wú)變化，粉碎處理后過(guò)30目篩，得料c ；
(4)將料a、料b、料c與剩余成分混合均勻,去除雜質(zhì)后真空包裝。
[0006]另外，營(yíng)養(yǎng)保健添加劑的制作方法為:將葡萄葉、葛根、陳皮、人參、蜜桶花、孔雀草加適量水煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:通過(guò)該方法生成的人造復(fù)合保健雜糧選用天然食材制成，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素，且成品外觀艷麗、口感軟糯，可用作煮粥或與大米混合煮飯?！揪唧w實(shí)施方式】
[0008]小米復(fù)合保健雜糧，由以下重量份(kg)的原料組成:
小米100、黑米84、芡實(shí)32、淮山藥25、黑豆40、綠豆32、豌豆50、葡萄籽粉20、甘薯60、麥麩22、石榴籽14、藍(lán)莓酒7、營(yíng)養(yǎng)保健添加劑4、水適量。
[0009]其中營(yíng)養(yǎng)保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:紅茶粉30、大麥苗粉1、金針菇凍干粉10、炒大麥粉2、葡萄葉4、葛根3、陳皮1、人參1、蜜桶花5、孔雀草1、薏仁油2、胚芽米湯12、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)小米、黑米、麥麩、石榴籽洗凈晾干，磨粉過(guò)50目篩，噴灑藍(lán)莓酒，加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度140°C，烤制20min后，經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a;
(2)芡實(shí)、黑豆、綠豆、豌豆洗凈晾干，去除雜質(zhì)，送入粉碎機(jī)粉碎后過(guò)20目篩，得料b;
(3)淮山藥、甘薯洗凈去皮切片，厚度為0.5cm，置于烘干箱中干燥至重量無(wú)變化，粉碎處理后過(guò)30目篩，得料c ;
(4)將料a、料b、料c與剩余成分混合均勻,去除雜質(zhì)后真空包裝。
[0011]另外，營(yíng)養(yǎng)保健添加劑的制作方法為:將葡萄葉、葛根、陳皮、人參、蜜桶花、孔雀草加適量水煎煮2小時(shí)，過(guò)濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種小米復(fù)合保健雜糧，其特征在于，由以下重量份的原料組成:小米100-110、黑米80-84、芡實(shí)30-32、淮山藥25-26、黑豆40-45、綠豆30-32、豌豆50-52、葡萄籽粉20-22、甘薯60-62、麥麩20-22、石榴籽12-14、藍(lán)莓酒6_7、營(yíng)養(yǎng)保健添加劑4_5、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小米復(fù)合保健雜糧的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (O小米、黑米、麥麩、石榴籽洗凈晾干，磨粉過(guò)50目篩，噴灑藍(lán)莓酒，加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度140°C _150°C，烤制15min-20min后,經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀,得料a ； (2)芡實(shí)、黑豆、綠豆、豌豆洗凈晾干，去除雜質(zhì)，送入粉碎機(jī)粉碎后過(guò)20目篩，得料b; (3)淮山藥、甘薯洗凈去皮切片，厚度為0.5cm-0.6cm,置于烘干箱中干燥至重量無(wú)變化，粉碎處理后過(guò)30目篩，得料c ; (4)將料a、料b、料c與剩余成分混合均勻,去除雜質(zhì)后真空包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:紅茶粉30-35、大麥苗粉1-2、金針菇凍干粉10-12、炒大麥粉2_3、葡萄葉3_4、葛根2_3、陳皮1_2、人參1-2、蜜桶花5_6、孔雀草1_2、薏仁油1-2、胚芽米湯10-12、水適量。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求3所述的營(yíng)養(yǎng)保健添加劑，其特征在于，制備方法為:將葡萄葉、葛根、陳皮、人參、蜜桶花、孔雀草加適量水煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103766720SQ201310725160
【公開(kāi)日】2014年5月7日 申請(qǐng)日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】張華傳 申請(qǐng)人:合肥華創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司