一種天然海鮮調(diào)味料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種天然海鮮調(diào)味料，由下述重量份的原料制得：牡蠣粉300～400份，蝦粉50～100份，魷魚粉10～50份，谷氨酸鈉30～50份，花椒粉20～30份，蒜粉3～10份，姜粉2～10份，紅棗粉4～10份，人參粉2～8份，香菇粉2～5份，胡椒粉1～5份，洋蔥粉1～3份，海藻糖2～10份，植物油5～10份。本發(fā)明以多種海鮮為主料，并輔以各種常見的調(diào)味料和中草藥添加劑，具有天然健康、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。
【專利說(shuō)明】一種天然海鮮調(diào)味料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品添加劑，具體是一種天然海鮮調(diào)味料。
【背景技術(shù)】
[0002]食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。隨著生活水平的提高，人們?cè)陲嬍撤矫娌粌H注重食品的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也對(duì)食品的感官味道要求更高，因此食品添加劑行業(yè)隨之發(fā)展起來(lái)。目前市場(chǎng)上食品添加劑種類繁多，但多以化合物質(zhì)為主，長(zhǎng)期大量食用存在一定健康隱患。目前，以海鮮為主料或輔料的調(diào)味劑，大多成分單一，功效單一，調(diào)味效果較差，不能滿足人們多獲得更多調(diào)味效果的調(diào)味料的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種天然海鮮調(diào)味料，以多種海鮮為主料，并輔以各種常見的調(diào)味料和中草藥添加劑，具有天然健康、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0005]一種天然海鮮調(diào)味料，由下述重量份的原料制得:
[0006]牡蠣粉300?400份，蝦粉50?100份，魷魚粉10?50份，谷氨酸鈉30?50份，花椒粉20?30份，蒜粉3?10份，姜粉2?10份，紅棗粉4?10份，人參粉2?8份，香燕粉2?5份,胡椒粉I?5份,洋蔥粉I?3份,海藻糖2?10份，植物油5?10份。
[0007]所述原料的優(yōu)選重量分為:
[0008]牡蠣粉330?380份，蝦粉60?90份，魷魚粉20?40份，谷氨酸鈉35?45份，花椒粉22?28份，蒜粉4?8份，姜粉4?7份，紅棗粉5?8份，人參粉3?7份，香菇粉2?4份，胡椒粉I?3份，洋蔥粉I?3份，海藻糖3?7份，植物油7?9份。
[0009]所述原料的最佳重量分為:
[0010]牡蠣粉350份，蝦粉80份，魷魚粉30份，谷氨酸鈉40份，花椒粉25份，蒜粉6份，姜粉5份，紅棗粉7份，人參粉5份，香菇粉3份，胡椒粉2份，洋蔥粉2份，海藻糖5份，植物油8份。
[0011]其中，所述植物油為花生油、大豆油、玉米油或菜籽油。
[0012]本發(fā)明制備時(shí)，將各組分混合均勻，粒度過(guò)粗則研磨成粉即可。
[0013]本發(fā)明的天然海鮮調(diào)味料以牡蠣粉、蝦粉和魷魚粉為主料，為產(chǎn)品添加了豐富的營(yíng)養(yǎng)和海鮮風(fēng)味；并合理搭配以花椒粉、蒜粉、姜粉、胡椒粉、洋蔥粉、海藻糖和植物油等，使得產(chǎn)品具有優(yōu)異的調(diào)味效果；同時(shí)還加入了紅棗粉、人參粉和香菇粉，給產(chǎn)品加以一定的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面以實(shí)施例作進(jìn)一步描述，但本發(fā)明不局限于這些實(shí)施例。[0015]實(shí)施例1
[0016]牡蠣粉350克，蝦粉80克，魷魚粉30克，谷氨酸鈉40克，花椒粉25克，蒜粉6克，姜粉5克，紅棗粉7克，人參粉5克，香菇粉3克，胡椒粉2克，洋蔥粉2克，海藻糖5克，花生油8克。
[0017]實(shí)施例2
[0018]牡蠣粉300克，蝦粉70克，魷魚粉50克，谷氨酸鈉30克，花椒粉25克，蒜粉10克，姜粉2克，紅棗粉8克，人參粉8克，香菇粉2克，胡椒粉3克，洋蔥粉3克，海藻糖2克，大豆油7克。
[0019]實(shí)施例3
[0020]牡蠣粉350克，蝦粉100克，魷魚粉10克，谷氨酸鈉40克，花椒粉30克，蒜粉3克，姜粉8克，紅棗粉10克，人參粉2克，香菇粉3克，胡椒粉5克，洋蔥粉I克，海藻糖7克，玉米油10克。
[0021]實(shí)施例4
[0022]牡蠣粉400克，蝦粉50克，魷魚粉30克，谷氨酸鈉50克，花椒粉20克，蒜粉5克，姜粉10克，紅棗粉4克，人參粉6克，香菇粉5克，胡椒粉I克，洋蔥粉2克，海藻糖10克，菜籽油5克。
【權(quán)利要求】
1.一種天然海鮮調(diào)味料，其特征在于，由下述重量份的原料制得: 牡蠣粉300?400份，蝦粉50?100份，魷魚粉10?50份，谷氨酸鈉30?50份，花椒粉20?30份，蒜粉3?10份，姜粉2?10份，紅棗粉4?10份，人參粉2?8份，香菇粉2?5份，胡椒粉I?5份,洋蔥粉I?3份,海藻糖2?10份，植物油5?10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然海鮮調(diào)味料，其特征在于，所述原料的重量份如下: 牡蠣粉330?380份，蝦粉60?90份，魷魚粉20?40份，谷氨酸鈉35?45份，花椒粉22?28份，蒜粉4?8份，姜粉4?7份，紅棗粉5?8份，人參粉3?7份，香菇粉2?4份，胡椒粉I?3份，洋蔥粉I?3份，海藻糖3?7份，植物油7?9份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然海鮮調(diào)味料，其特征在于，所述原料的重量份如下: 牡蠣粉350份，蝦粉80份，魷魚粉30份，谷氨酸鈉40份，花椒粉25份，蒜粉6份，姜粉5份，紅棗粉7份，人參粉5份，香菇粉3份，胡椒粉2份，洋蔥粉2份，海藻糖5份，植物油8份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的天然海鮮調(diào)味料，其特征在于:所述植物油為花生油、大豆油、玉米油或菜籽油。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK103734662SQ201310750644
【公開日】2014年4月23日 申請(qǐng)日期:2013年12月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月31日
【發(fā)明者】黎新強(qiáng) 申請(qǐng)人:廣西東興東成食品工貿(mào)開發(fā)有限公司