專利名稱：蕨菜殺菌裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品食料的處理，具體涉及蕨菜的殺菌裝置。
背景技術：
厳菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。學名:Pteridiumaquilinum (Linn.) Kuhn var.1atiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,屬于鳳尾蕨科。喜生于淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。腌制蕨菜要經(jīng)過以下工序:鹽腌、脫鹽、復綠、脆化、裝袋、殺菌。蕨菜裝袋包裝，進行真空封口后經(jīng)加熱殺菌處理后，即可冷卻風干、裝箱入庫?，F(xiàn)在是把封口后的蕨菜在105°C蒸汽中殺菌20分鐘得到成品。
發(fā)明內容為了解決背景技術中指出的缺陷，本實用新型的目的在于提供一種蕨菜殺菌裝置，既能夠方便的控制加熱的速度，該蕨菜殺菌裝置結構簡單，實用方便。為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用以下技術手段:蕨菜殺菌裝置包括內鍋、內鍋排水管、內鍋排水閥、外鍋、蒸汽管、蒸汽閥、安全閥、夕卜鍋排水管、外鍋排水閥；內鍋為圓桶形，內鍋底部設有內鍋排水管，內鍋排水管上設有內鍋排水閥；外鍋為圓桶形，外鍋上部設有蒸汽管，蒸汽管上設有蒸汽閥，外鍋中部設有安全閥，外鍋底部設有外鍋排水管，外鍋排水管上設有外鍋排水閥，內鍋、外鍋同心，并且內鍋直徑小于外鍋，內鍋和外鍋開口的一端有共用的臺沿。工作時，把水和放入封口后的蕨菜袋放入內鍋中，水要淹過封口后的蕨菜袋，蓋上蓋子，關閉內鍋排水閥、 外鍋排水閥，打開蒸汽閥向外鍋通入蒸汽，壓力到一定值時，安全閥打開泄壓，使內鍋的水沸騰，用高溫殺滅蕨菜中的細菌，達到規(guī)定的時間后，取出內鍋中的已滅菌的蕨菜袋，放入新的蕨菜袋殺菌，殺菌工作完成后關閉蒸汽閥，打開內鍋排水閥、夕卜鍋排水閥排水。本實用新型的有益效果是:1、本實用新型能夠現(xiàn)實連續(xù)化生產(chǎn)。2、本實用新型的臺沿可放置從鍋內撈出的蕨菜袋。3、本實用新型結構簡單，實用方便。

圖1是本實用新型蕨菜殺菌裝置的剖面示意圖；1-內鍋、2-內鍋排水管、3-內鍋排水閥、4-外鍋、5-蒸汽管、6-蒸汽閥、7-安全閥、8-外鍋排水管、9-外鍋排水閥、10-臺沿。
具體實施方式
實施例1如圖1所示，蕨菜殺菌裝置包括內鍋1、內鍋排水管2、內鍋排水閥3、外鍋4、蒸汽管5、蒸汽閥6、安全閥7、外鍋排水管8、外鍋排水閥9 ;內鍋I為圓桶形，內鍋I底部設有內鍋排水管2，內鍋排水管2設有內鍋排水閥3 ;外鍋4為圓桶形，外鍋4上部設有蒸汽管5，蒸汽管5上設有蒸汽閥6，外鍋4中部設有安全閥7，外鍋4底部設有外鍋排水管8，外鍋排水管8設有外鍋排水閥9,內鍋1、外鍋4同心,并且內鍋I直徑小于外鍋4,內鍋I和外鍋4開口的一端有共用的臺沿10。工作時，把水和放入封口后的蕨菜袋放入內鍋I中，水要淹過封口后的蕨菜袋，關閉內鍋排水閥3、外鍋排水閥9，打開蒸汽閥6向外鍋4通入蒸汽，壓力到一定值時，安全閥7打開泄壓，使內鍋I的水沸騰，用高溫殺滅蕨菜袋中的細菌，達到規(guī)定的時間后，取出內鍋I中的已滅菌的蕨菜袋，放入新的蕨菜袋殺菌，殺菌工作完成后關閉蒸汽閥6，打開內鍋排水閥3、外鍋排水閥9 排水。
權利要求1.蕨菜殺菌裝置其特征在于，包括內鍋(I)、內鍋排水管(2)、內鍋排水閥(3)、外鍋(4)、蒸汽管(5)、蒸汽閥(6)、安全閥(7)、外鍋排水管(8)、外鍋排水閥(9);內鍋(I)為圓桶形，內鍋(I)底部設有內鍋排水管(2)，內鍋排水管(2)上設有內鍋排水閥(3);外鍋(4)為圓桶形，上部設有蒸汽管(5)，蒸汽管(5)上設有蒸汽閥(6)，外鍋(4)中部設有安全閥(7)，外鍋(4)底部設有外鍋排水管(8)，外鍋排水管(8)上設有外鍋排水閥(9)，內鍋(I)、外鍋(4)同心，并且內鍋(I)直 徑小于外鍋(4)，內鍋(I)和外鍋(4)開口的一端有共用的臺沿(10)。
專利摘要本實用新型涉及食品食料的處理，具體涉及蕨菜的殺菌裝置。蕨菜殺菌裝置包括內鍋(1)、內鍋排水管(2)、內鍋排水閥(3)、外鍋(4)、蒸汽管(5)、蒸汽閥(6)、安全閥(7)、外鍋排水管(8)、外鍋排水閥(9)；內鍋(1)為圓桶形，內鍋(1)底部設有內鍋排水管(2)，內鍋排水管(2)上設有內鍋排水閥(3)；外鍋(4)為圓桶形，上部設有蒸汽管(5)，蒸汽管(5)上設有蒸汽閥(6)，外鍋(4)中部設有安全閥(7)，外鍋(4)底部設有外鍋排水管(8)，外鍋排水管(8)上設有外鍋排水閥(9)。本實用新型能夠現(xiàn)實連續(xù)化生產(chǎn)；臺沿可放置從鍋內撈出的蕨菜袋；結構簡單，實用方便。
文檔編號A23B7/005GK203120874SQ201320121739

公開日2013年8月14日 申請日期2013年3月18日 優(yōu)先權日2013年3月18日
發(fā)明者馬正方 申請人:云南易門益生綠色食品有限責任公司