鮮活凍急速冷凍設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種鮮活凍急速冷凍設(shè)備，冷凍箱體具有位于上端的開口以及自開口向下凹陷構(gòu)成的冷凍槽，冷凍槽內(nèi)流通冷凍液，冷凍箱體上設(shè)有的冷凍液進(jìn)、出口與冷凍槽相通并外接制冷設(shè)備，設(shè)有若干升降手臂、馬達(dá)以及傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，設(shè)有若干用于裝載被冷凍產(chǎn)品的冷凍容器，冷凍容器可拆卸連接于升降手臂，冷凍容器能夠放置于冷凍槽內(nèi)，冷凍箱體的開口處設(shè)有箱門，冷凍箱體的外壁上設(shè)有控制面板，該鮮活凍急速冷凍設(shè)備適用于各種冷凍食品加工，其具有冷凍溫度低、產(chǎn)能高、成本低、占據(jù)空間小、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，而且被其冷凍加工的產(chǎn)品細(xì)胞層不被破壞，解凍后營(yíng)養(yǎng)成分不流失、口感好。
【專利說明】鮮活凍急速冷凍設(shè)備
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種冷凍設(shè)備，具體涉及一種主要用于各類冷凍食品加工的急速冷凍設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]冷凍加工產(chǎn)品，簡(jiǎn)稱為“凍品”，顧名思義必然是因死去后加工或加工過程死去，傳統(tǒng)冷凍加工流程一般是半成品擺盤后上架，進(jìn)入速凍間冷凍(一般需要冷凍約5個(gè)小時(shí))，產(chǎn)品完成冷凍后，包裝上外箱后進(jìn)入一般冷庫(kù)儲(chǔ)存。傳統(tǒng)冷凍方式存下下述缺陷:正常細(xì)胞在極度冷凍的狀態(tài)下，會(huì)發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的損害。冷凍的海鮮與市面上現(xiàn)撈的海鮮，口感比起，必然仍存在少許的差別，簡(jiǎn)單的型容，假設(shè)一只活的魚現(xiàn)殺吃起來(lái)的口感是100分，1.Q.F單個(gè)急速冷凍生產(chǎn)出來(lái)的凍品口感僅能達(dá)到90-80分，Α.B.F倉(cāng)儲(chǔ)冷凍生產(chǎn)出來(lái)的凍品口感那就只能達(dá)到80分以下，簡(jiǎn)單的說，死掉的魚畢竟就是死掉，無(wú)法達(dá)到100%跟活的一樣。因此，冷凍產(chǎn)品的加工一般是追求凍品的口感能夠盡可能的接近新鮮產(chǎn)品，盡可能減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，而且能夠在加工產(chǎn)量上得到提高、成本方面得到降低。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]為了克服上述缺陷，本實(shí)用新型提供了一種鮮活凍急速冷凍設(shè)備，該鮮活凍急速冷凍設(shè)備適用于各種冷凍食品加工，其具有冷凍溫度低、產(chǎn)能高、成本低、占據(jù)空間小、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，而且被其冷凍加工的產(chǎn)品細(xì)胞層不被破壞，解凍后營(yíng)養(yǎng)成分不流失、口感好。
[0004]本實(shí)用新型為了解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0005]一種鮮活凍急速冷 凍設(shè)備，包括一冷凍箱體，所述冷凍箱體具有位于上端的開口以及自開口向下凹陷構(gòu)成的冷凍槽，所述冷凍槽內(nèi)能夠流通冷凍液，所述冷凍箱體上還設(shè)有冷凍液進(jìn)口和冷凍液出口，所述冷凍液進(jìn)口和所述冷凍液出口皆與所述冷凍槽相通，所述冷凍液進(jìn)口和冷凍液出口外接制冷設(shè)備，所述冷凍箱體外設(shè)有若干升降手臂、若干與所述升降手臂一一對(duì)應(yīng)且用于驅(qū)動(dòng)升降手臂的馬達(dá)以及連接于所述馬達(dá)和所述升降手臂之間的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，設(shè)有若干用于裝載被冷凍產(chǎn)品的冷凍容器，所述冷凍容器可拆卸連接于所述升降手臂，所述冷凍容器能夠放置于所述冷凍槽內(nèi)，所述冷凍箱體的所述開口處設(shè)有箱門，所述箱門能夠于所述開口處封閉所述冷凍槽，所述冷凍箱體的外壁上設(shè)有控制面板，所述控制面板控制所述馬達(dá)的運(yùn)行。
[0006]本實(shí)用新型為了解決其技術(shù)問題所采用的進(jìn)一步技術(shù)方案是:
[0007]進(jìn)一步地說，構(gòu)成所述冷凍槽的槽壁與所述冷凍箱體的外壁之間具有保溫隔熱層。
[0008]進(jìn)一步地說，所述冷凍箱體的所述開口處具有門框，所述門框?qū)⑺鲩_口分隔成若干格進(jìn)出口，每格所述進(jìn)出口皆對(duì)應(yīng)有一扇所述箱門，所述箱門能夠封閉其所對(duì)應(yīng)的進(jìn)出口，每格所述進(jìn)出口對(duì)應(yīng)一個(gè)升降手臂，每格所述進(jìn)出口及其下方所對(duì)應(yīng)的冷凍槽空間能夠容置一個(gè)所述冷凍容器。[0009]進(jìn)一步地說，所述冷凍容器由外框和若干置物籃構(gòu)成，所述外框下端具有底座，所述置物籃具有泄水孔，若干置物籃相互間能夠上下堆疊并能夠放置于所述外框內(nèi)的所述底座上，所述外框上端具有連接件，所述冷凍容器通過所述連接件可拆卸連接于所述升降手臂末端。
[0010]更進(jìn)一步地說，所述外框上端具有連接件，所述冷凍容器通過所述連接件可拆卸連接于所述升降手臂末端的結(jié)構(gòu)是:所述外框上端設(shè)有截面為圓形的吊桿，所述吊桿固定連接于外框上端的左邊中心與外框上端的右邊中心之間，所述吊桿的中間連接有一連接板，所述連接板能夠繞所述吊桿轉(zhuǎn)動(dòng)，所述連接板的左右側(cè)皆設(shè)有限位條，所述限位條固定于所述吊桿，所述連接板定位于其左右兩側(cè)的限位條之間，所述連接板開設(shè)有連接槽，所述連接槽由圓形孔槽以及位于圓形孔槽正上方的豎條形孔槽一體連通構(gòu)成，所述圓形孔槽的直徑大于所述豎條形孔槽的寬度，所述升降手臂的末端具有一水平的連接軸，所述連接軸一端固定連接于所述升降手臂且另一端固定有一圓形擋片，所述連接軸的直徑小于所述豎條形孔槽的寬度，所述圓形擋片的直徑小于所述圓形孔槽的直徑且大于所述豎條形孔槽的寬度，所述連接板能夠于其連接槽的上端處掛于所述升降手臂末端的所述連接軸上。
[0011]更進(jìn)一步地說，所述外框下端的底座由底座支架和位于底座支架上方的滑輥結(jié)構(gòu)構(gòu)成，所述滑輥結(jié)構(gòu)由若干滑輥以及若干輥軸構(gòu)成，每根輥軸上套設(shè)有滑輥，所述輥軸橫亙于底座支架的左右邊之間且其端部固定于所述底座支架的左邊和右邊至少之一，所有輥軸平行且等間隔設(shè)置，所述底座支架的下方具有支撐腳和限位腳，所述支撐腳位于所述底座支架的后端，所述限位腳位于所述底座支架的前部，且所述支撐腳的高度大于所述限位腳的高度，所述外框下端設(shè)有支撐桿，所述支撐桿的兩端固定于所述外框下端的左邊和右邊上，所述支撐桿與所述外框下端的前后邊平行，且所述支撐桿與所述外框下端的前邊之間的距離小于所述支撐桿與所述外框下端的后邊之間的距離，所述支撐桿的高度位置高于所述外框下端的后邊的高度位置，所述底座放置于所述外框下端，所述底座的限位腳與所述外框的支撐桿位置對(duì)應(yīng)，且限位腳位于支撐桿之前，所述底座的支撐腳位于所述外框下端的后邊之后。
[0012]更進(jìn)一步地說，所述置物籃的結(jié)構(gòu)可以如下:所述置物籃具有一籃底、一圈籃側(cè)面以及一籃口，所述置物籃上寬下窄，所述置物籃的籃側(cè)面上連接有一對(duì)提手，所述提手的兩端皆連接于籃側(cè)面上，所述提手能夠繞其連接點(diǎn)翻轉(zhuǎn)且能夠翻轉(zhuǎn)至所述籃口上。
[0013]更進(jìn)一步地說，所述置物籃也可以為網(wǎng)篩籃且結(jié)構(gòu)如下:所述置物籃具有一網(wǎng)篩板底面、一圈網(wǎng)篩板側(cè)面和一籃口，所述網(wǎng)篩板側(cè)面設(shè)有一對(duì)提手，設(shè)有一籃蓋，所述籃蓋由邊框、固定于邊框內(nèi)的網(wǎng)篩板蓋面以及位于邊框左右邊上方的卡條構(gòu)成。
[0014]較佳地是，還可以設(shè)有搬運(yùn)車，所述搬運(yùn)車具有車架、位于車架下端的滾輪以及位于車架上端的滑輥結(jié)構(gòu)，所述滑輥結(jié)構(gòu)由若干滑輥以及若干輥軸構(gòu)成，每根輥軸上套設(shè)有滑輥，所述輥軸橫亙于所述車架上端的左右兩邊之間且其端部固定于所述車架上端的左右兩邊至少之一，所有輥軸平行且等間隔設(shè)置，所述搬運(yùn)車高度與所述冷凍箱體高度相同。
[0015]較佳地是，所述冷凍箱體上位于所述冷凍槽前方的上表面具有滑輥結(jié)構(gòu)，所述滑輥結(jié)構(gòu)由若干滑輥以及若干輥軸構(gòu)成，每根輥軸上套設(shè)有滑輥，所述輥軸呈左右向固定于冷凍箱體，所有輥軸平行且等間隔設(shè)置。
[0016]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型的鮮活凍急速冷凍設(shè)備打破傳統(tǒng)冷凍加工結(jié)構(gòu)及加工方式，采用冷凍槽通入超低溫冷凍液加工產(chǎn)品的方式實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的急速低溫冷凍，瞬間將產(chǎn)品速凍保鮮，使產(chǎn)品保鮮時(shí)間更長(zhǎng)久，不僅提高了產(chǎn)能，而且不破壞產(chǎn)品細(xì)胞層，使產(chǎn)品解凍后營(yíng)養(yǎng)成分不流失、口感好；并配合全自動(dòng)升降手臂來(lái)放入和取出裝載有產(chǎn)品的冷凍容器，更可設(shè)計(jì)搬運(yùn)車便于搬運(yùn)產(chǎn)品，符合人性化設(shè)計(jì)，降低人員操作次數(shù)和操作強(qiáng)度，減少企業(yè)人員成本，達(dá)到了降低生產(chǎn)成本的目的；而且設(shè)備合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及空間設(shè)計(jì)，使得設(shè)備體積小、占據(jù)產(chǎn)房空間少且操作簡(jiǎn)單；更可以配合創(chuàng)新設(shè)計(jì)的冷凍容器，不僅便于產(chǎn)品的裝載、卸載及升降，而且能夠更好的適合不同大小、不同類別的產(chǎn)品。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]圖1為本實(shí)用新型鮮活凍急速冷凍設(shè)備的使用狀態(tài)圖之一；
[0018]圖2為本實(shí)用新型鮮活凍急速冷凍設(shè)備的使用狀態(tài)圖之二 ；
[0019]圖3為本實(shí)用新型鮮活凍急速冷凍設(shè)備的使用狀態(tài)圖之三；
[0020]圖4為本實(shí)用新型所述冷凍容器可拆卸連接于升降手臂示意圖；
[0021]圖5為本實(shí)用新型的帶有底座的外框的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖6為本實(shí)用新型的外框未裝有底座時(shí)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖7為本實(shí)用新型所述底座結(jié)構(gòu)不意圖；
[0024]圖8為本實(shí)用新型所述底座的剖視圖；
[0025]圖9為本實(shí)用新型堆疊好的置物籃的裝載過程圖；
[0026]圖10為本實(shí)用新型的一種置物籃其提手呈自然下垂?fàn)顟B(tài)時(shí)的狀態(tài)圖；
[0027]圖11為本實(shí)用新型的一種置物籃其提手上翻轉(zhuǎn)至籃口呈掛起狀態(tài)時(shí)的狀態(tài)圖；
[0028]圖12為圖10狀態(tài)置物籃的堆疊示意圖；
[0029]圖13為圖11狀態(tài)置物籃的堆疊示意圖；
[0030]圖14為本實(shí)用新型另一種置物籃及籃蓋的結(jié)構(gòu)圖；
[0031]圖15為本實(shí)用新型的另一種置物籃的堆疊示意圖；
[0032]圖16為本實(shí)用新型所述搬運(yùn)車的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0033]以下通過特定的具體實(shí)施例結(jié)合【專利附圖】

【附圖說明】本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】，本領(lǐng)域技術(shù)人員可由本說明書所揭示的內(nèi)容輕易地了解本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)及功效。本實(shí)用新型也可以其它不同的方式予以實(shí)施，即，在不悖離本實(shí)用新型所揭示的范疇下，能予不同的修飾與改變。
[0034]實(shí)施例:一種鮮活凍急速冷凍設(shè)備，如圖1、2和3所示，包括一冷凍箱體I，所述冷凍箱體具有位于上端的開口以及自開口向下凹陷構(gòu)成的冷凍槽2，所述冷凍槽2內(nèi)能夠流通冷凍液，所述冷凍箱體I上還設(shè)有冷凍液進(jìn)口 11和冷凍液出口 12，所述冷凍液進(jìn)口和所述冷凍液出口皆與所述冷凍槽相通，所述冷凍液進(jìn)口和冷凍液出口外接制冷設(shè)備，所述冷凍箱體外設(shè)有若干升降手臂3、若干與所述升降手臂一一對(duì)應(yīng)且用于驅(qū)動(dòng)升降手臂的馬達(dá)(圖未示)以及連接于所述馬達(dá)和所述升降手臂之間的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)(圖未示)，設(shè)有若干用于裝載被冷凍產(chǎn)品的冷凍容器4，所述冷凍容器4可拆卸連接于所述升降手臂3，所述冷凍容器4能夠放置于所述冷凍槽內(nèi)2，所述冷凍箱體的所述開口處設(shè)有箱門5，所述箱門5能夠于所述開口處封閉所述冷凍槽2，所述冷凍箱體I的外壁上設(shè)有控制面板6，所述控制面板控制所述馬達(dá)的運(yùn)行。
[0035]本實(shí)用新型的鮮活凍急速冷凍設(shè)備打破傳統(tǒng)冷凍加工結(jié)構(gòu)及加工方式，采用冷凍槽通入超低溫冷凍液加工產(chǎn)品的方式實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的急速低溫冷凍，瞬間將產(chǎn)品速凍保鮮，使產(chǎn)品保鮮時(shí)間更長(zhǎng)久，不僅提高了產(chǎn)能，而且不破壞產(chǎn)品細(xì)胞層，使產(chǎn)品解凍后營(yíng)養(yǎng)成分不流失、口感好；并配合全自動(dòng)升降手臂來(lái)放入和取出裝載有產(chǎn)品的冷凍容器，符合人性化設(shè)計(jì)，降低人員操作次數(shù)和操作強(qiáng)度，減少企業(yè)人員成本，達(dá)到了降低生產(chǎn)成本的目的。
[0036]構(gòu)成所述冷凍槽2的槽壁與所述冷凍箱體I的外壁之間具有保溫隔熱層。
[0037]又如圖1至圖3所示，所述冷凍箱體的所述開口處具有門框13，所述門框?qū)⑺鲩_口分隔成若干格進(jìn)出口，每格所述進(jìn)出口皆對(duì)應(yīng)有一扇所述箱門5，所述箱門能夠封閉其所對(duì)應(yīng)的進(jìn)出口，每格所述進(jìn)出口對(duì)應(yīng)一個(gè)升降手臂3，每格所述進(jìn)出口及其下方所對(duì)應(yīng)的冷凍槽空間能夠容置一個(gè)所述冷凍容器4。
[0038]如圖4所示，所述冷凍容器4由外框41和若干置物籃構(gòu)成，所述外框41下端具有底座411，所述置物籃具有泄水孔，若干置物籃相互間能夠上下堆疊并能夠放置于所述外框內(nèi)的所述底座上，所述外框上端具有連接件，所述冷凍容器通過所述連接件可拆卸連接于所述升降手臂末端。
[0039]所述外框上端具有連接件，所述冷凍容器通過所述連接件可拆卸連接于所述升降手臂末端的結(jié)構(gòu)是:
[0040]如圖5和圖6所示，所述外框41上端設(shè)有截面為圓形的吊桿412，所述吊桿412固定連接于外框上端的左邊中心與外框上端的右邊中心之間，所述吊桿412的中間連接有一連接板413，所述連接板能夠繞所述吊桿轉(zhuǎn)動(dòng)，所述連接板的左右側(cè)皆設(shè)有限位條414，所述限位條414固定于所述吊桿412，所述連接板413定位于其左右兩側(cè)的限位條414之間。具體實(shí)施時(shí)，所述限位條為L(zhǎng)形，且呈水平設(shè)置，限位條與所述吊桿垂直的邊用于限定連接板的左右位置；限位條與所述吊桿平行的邊用于限定連接板繞吊桿旋轉(zhuǎn)的范圍，即，所述連接板能夠繞吊桿自由轉(zhuǎn)動(dòng)180°。由于連接板是可以繞吊桿轉(zhuǎn)動(dòng)的，因此，當(dāng)外框連同其內(nèi)的裝有被冷凍產(chǎn)品的置物籃被放于冷凍槽后，可以將連接板向下翻轉(zhuǎn)至平，從而不影響箱門的關(guān)閉。所述連接板413開設(shè)有連接槽4131，所述連接槽由圓形孔槽以及位于圓形孔槽正上方的豎條形孔槽一體連通構(gòu)成，所述圓形孔槽的直徑大于所述豎條形孔槽的寬度，又如圖4所示，所述升降手臂的末端具有一水平的連接軸，所述連接軸一端固定連接于所述升降手臂且另一端固定有一圓形擋片，所述連接軸的直徑小于所述豎條形孔槽的寬度，所述圓形擋片的直徑小于所述圓形孔槽的直徑且大于所述豎條形孔槽的寬度，所述連接板能夠于其連接槽的上端處掛于所述升降手臂末端的所述連接軸上。連接板通過其連接槽的形狀設(shè)計(jì)與升降手臂的連接軸及擋片相配合，實(shí)現(xiàn)了外框及其內(nèi)的置物籃與升降手臂的可拆卸連接，并能夠有效防止連接后外框及置物籃的晃動(dòng)，使連接更為穩(wěn)固。
[0041]又如圖7和圖8所示，所述外框下端的底座411由底座支架4111和位于底座支架上方的滑輥結(jié)構(gòu)構(gòu)成，所述滑輥結(jié)構(gòu)由若干滑輥4112以及若干輥軸4113構(gòu)成，每根輥軸4113上套設(shè)有滑輥4112，所述輥軸4113橫亙于底座支架4111的左右邊之間且其端部固定于所述底座支架的左邊和右邊至少之一，所有輥軸平行且等間隔設(shè)置。底座上的滑輥結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)能夠便于將堆疊好的置物籃推入或拉出。所述底座支架4111的下方具有支撐腳4114和限位腳4115，所述支撐腳4114位于所述底座支架4111的后端，所述限位腳4115位于所述底座支架4111的前部，且所述支撐腳4114的高度大于所述限位腳4115的高度。又如圖6所示，所述外框41下端設(shè)有支撐桿415，所述支撐桿的兩端固定于所述外框下端的左邊和右邊上，所述支撐桿與所述外框下端的前后邊平行，且所述支撐桿與所述外框下端的前邊之間的距離小于所述支撐桿與所述外框下端的后邊之間的距離，所述支撐桿的高度位置高于所述外框下端的后邊的高度位置，所述底座411放置于所述外框41下端，所述底座的限位腳4115與所述外框的支撐桿415位置對(duì)應(yīng)，且限位腳4115位于支撐桿415之前，所述底座的支撐腳4114位于所述外框下端的后邊之后。底座支架上的支撐腳和限位腳以及外框下端的偏心的支撐桿的設(shè)計(jì)，使得底座和外框的支撐桿構(gòu)成一個(gè)類似于蹺蹺板的結(jié)構(gòu)，因此當(dāng)外框被吊起時(shí)，如圖4所示，底座會(huì)以支撐桿為支點(diǎn)自動(dòng)傾斜，使得放置于其上的置物籃發(fā)生傾斜，從而使置物籃內(nèi)冷凍液泄速加快、更有效流入冷凍槽內(nèi)。具體實(shí)施時(shí)，可以通過調(diào)節(jié)支撐桿的位置、支撐腳的高度等尺寸以使底座能夠自動(dòng)傾斜15°為佳。也正是由于該類似于蹺蹺板的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，方便了置物籃的裝載與卸載，如圖9所示，在裝載堆疊好的置物籃時(shí)，先將外框向前傾斜一定角度，此時(shí)底座接近水平，然后將堆疊好的置物籃推入外框內(nèi)，此時(shí)置物籃上端與外框上端(吊桿412)之間存在距離，當(dāng)置物籃完全推入后再將外框放平，使得底座與外框下端皆為水平，此時(shí)置物籃上端與外框上端(吊桿412)緊密貼合，起到了固定置物籃的作用。置物籃的卸載采用上述相同的方式。
[0042]所述置物籃的可以是下述結(jié)構(gòu):如圖10和圖11所示，所述置物籃具有一籃底、一圈籃側(cè)面以及一籃口，所述置物籃上寬下窄，所述置物籃的籃側(cè)面上連接有一對(duì)提手421，所述提手的兩端皆連接于籃側(cè)面上，所述提手能夠繞其連接點(diǎn)翻轉(zhuǎn)且能夠翻轉(zhuǎn)至所述籃口上。由于該置物籃的提手可以翻轉(zhuǎn)并且能夠翻轉(zhuǎn)至籃口上，使得該置物籃能夠有兩種堆疊方式，如圖12所示，為該置物籃的一種堆疊方式，S卩，將提手翻轉(zhuǎn)至自然下垂?fàn)顟B(tài)，使置物籃相互之間呈下沉式的堆疊，適合較薄、高度較低的產(chǎn)品；如圖13所示，為該置物籃的另一種堆疊方式，即，將提手上翻轉(zhuǎn)至籃口呈掛起狀態(tài)，使位于上方的置物籃堆疊于位于其下方的置物籃的提手上，適合較厚、高度較高的產(chǎn)品。具體實(shí)施時(shí)，該置物籃可以是由經(jīng)緯交錯(cuò)的不銹鋼絲所焊接而成的不銹鋼絲籃子，形狀可以為矩形，但并不限于此。
[0043]所述置物籃為也可以為網(wǎng)篩籃且結(jié)構(gòu)如下:如圖14所示，所述置物籃具有一網(wǎng)篩板底面、一圈網(wǎng)篩板側(cè)面和一籃口，所述網(wǎng)篩板側(cè)面設(shè)有一對(duì)提手，設(shè)有一籃蓋422，所述籃蓋由邊框、固定于邊框內(nèi)的網(wǎng)篩板蓋面以及位于邊框左右邊上方的卡條4221構(gòu)成。如圖15所示，位于上方的網(wǎng)篩籃堆疊于其下方的網(wǎng)篩籃的籃口上，且位于最上方的網(wǎng)篩籃的籃口蓋有所述籃蓋?；@蓋上的卡條用于與外框上端(吊桿412)緊密貼合。具體實(shí)施時(shí)，該網(wǎng)篩籃呈略微的上窄下寬，且其網(wǎng)篩板側(cè)面的下部設(shè)有一圈水平的限位邊423，網(wǎng)篩板側(cè)面的外圍還間隔設(shè)有若干立板424，立板上端高于籃口，網(wǎng)篩籃堆疊時(shí)限位邊與下方籃口配合上下限位，若干立板起到了前后左右限位作用。該網(wǎng)篩籃可以為矩形，但不限于此。
[0044]當(dāng)然置物籃的結(jié)構(gòu)也不限于上述兩種，也可以根據(jù)產(chǎn)品加工需求采用多種結(jié)構(gòu)、尺寸的置物籃上下堆疊。
[0045]設(shè)有搬運(yùn)車，所述搬運(yùn)車具有車架71、位于車架下端的滾輪72以及位于車架上端的滑輥結(jié)構(gòu)，該滑輥結(jié)構(gòu)與外框底部的底座上的滑輥結(jié)構(gòu)相同，即，所述滑輥結(jié)構(gòu)由若干滑輥以及若干輥軸構(gòu)成，每根輥軸上套設(shè)有滑輥，所述輥軸橫亙于所述車架上端的左右兩邊之間且其端部固定于所述車架上端的左右兩邊至少之一，所有輥軸平行且等間隔設(shè)置，所述搬運(yùn)車高度與所述冷凍箱體I高度相同。
[0046]所述冷凍箱體I上位于所述冷凍槽前方的上表面也具有滑輥結(jié)構(gòu)，該滑輥結(jié)構(gòu)也與外框底部的底座上的滑輥結(jié)構(gòu)相同，即，所述滑輥結(jié)構(gòu)由若干滑輥以及若干輥軸構(gòu)成，每根輥軸上套設(shè)有滑輥，所述輥軸呈左右向固定于冷凍箱體，所有輥軸平行且等間隔設(shè)置。
[0047]本實(shí)用新型的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，運(yùn)用于各項(xiàng)冷凍食品加工類，設(shè)備整體材料均為不銹鋼304材質(zhì)。
[0048]本實(shí)用新型的鮮活凍急速冷凍設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)如下:
[0049]一、設(shè)備體積小暫、占廠房車間空間少，操作簡(jiǎn)單；
[0050]二、配合全自動(dòng)升降手臂，降低人員操作次數(shù)，減少企業(yè)人員成本，符合人性話設(shè)計(jì)，適用于各種不同大小規(guī)格的產(chǎn)品，對(duì)企業(yè)而言加工工廠最重視產(chǎn)能及節(jié)約，本實(shí)用新型設(shè)備能完全克服這兩項(xiàng)(提高企業(yè)加工產(chǎn)量、省電)要素；
[0051]三、通過急速低溫冷凍(_90°C急速冷凍)，瞬間將產(chǎn)品速凍保鮮，不破壞產(chǎn)品的細(xì)胞層，使產(chǎn)品保鮮時(shí)間更長(zhǎng)久，克服返季節(jié)無(wú)產(chǎn)品的問題，讓無(wú)靠海的地區(qū)也能享用到沿海一帶普及的產(chǎn)品；
[0052]四、打破傳統(tǒng)冷凍加工方式，創(chuàng)新的設(shè)備在生產(chǎn)加工過程中更加靈活，并可根據(jù)產(chǎn)品大小、類別不同配套不同的生產(chǎn)器具(置物籃);
[0053]五、通過鮮活凍急速冷凍設(shè)備加工的食品，與一搬常規(guī)冷凍加工的食品相比，最大的優(yōu)勢(shì)在于細(xì)胞層未被破壞，解 凍后營(yíng)養(yǎng)成分不流失，保持食品原有的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0054]下表一為同業(yè)冷凍設(shè)備各項(xiàng)耗能以及品質(zhì)比較(以冷凍蝦類制品2cm厚度為例):
[0055]表一:
冷=術(shù)本實(shí)活I(lǐng)IS的鮮ln2Js^ |.叫單工急速冷A.B.F倉(cāng)儲(chǔ)冷凍
隨__冷凍設(shè)備__^_____
凍結(jié)溫役 -90~-100'C-1961:-30~-40"C-18 °C
凍結(jié)時(shí)間3分鐘1.5分鐘I小時(shí)4小時(shí)
省電費(fèi)消耗液態(tài)氮耗電非常耗電
[0056], ,體-500C (2 -18°C (半年~一 -18°C (半年~一
保存萬(wàn)式 -18C(2,l.) 年)年)年)
解凍后品 ZZ7ZZZ保留全部營(yíng)可容性蛋白部份可容性蛋白大量
質(zhì)養(yǎng)流失__流失
丨變不變頭腳局部變黑 w_____m_
不變不變包冰增重20% 包冰增重25%
M 丨_I_ I_I_
[0057]通過本實(shí)用新型鮮活凍急速冷凍設(shè)備加工的食品，經(jīng)復(fù)合式的配方具有以下的功用:
[0058]一、保鮮:控制冰晶生成，保持食品宮養(yǎng)與口感；[0059]二、滅菌:殺菌并抑制細(xì)菌增生；
[0060]三、護(hù)色:保持食品新鮮的外觀，提高產(chǎn)品價(jià)質(zhì)；
[0061]四、除味:抗養(yǎng)化的成份能夠抑制腥臭味的產(chǎn)生，保持海鮮味。
[0062]上述實(shí)施例僅為例示性說明本實(shí)用新型原理及其功效，而非用于限制本實(shí)用新型。本實(shí)用新型的權(quán)利保護(hù)范圍，應(yīng)如權(quán)利要求書所列。
【權(quán)利要求】
1.一種鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:包括一冷凍箱體(1)，所述冷凍箱體具有位于上端的開口以及自開口向下凹陷構(gòu)成的冷凍槽(2)，所述冷凍槽(2)內(nèi)能夠流通冷凍液，所述冷凍箱體(1)上還設(shè)有冷凍液進(jìn)口(11)和冷凍液出口(12)，所述冷凍液進(jìn)口和所述冷凍液出口皆與所述冷凍槽相通，所述冷凍液進(jìn)口和冷凍液出口外接制冷設(shè)備，所述冷凍箱體外設(shè)有若干升降手臂(3)、若干與所述升降手臂一一對(duì)應(yīng)且用于驅(qū)動(dòng)升降手臂的馬達(dá)以及連接于所述馬達(dá)和所述升降手臂之間的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，設(shè)有若干用于裝載被冷凍產(chǎn)品的冷凍容器(4)，所述冷凍容器(4)可拆卸連接于所述升降手臂(3)，所述冷凍容器(4)能夠放置于所述冷凍槽內(nèi)(2)，所述冷凍箱體的所述開口處設(shè)有箱門(5)，所述箱門(5)能夠于所述開口處封閉所述冷凍槽(2)，所述冷凍箱體(1)的外壁上設(shè)有控制面板(6)，所述控制面板控制所述馬達(dá)的運(yùn)行。
2.如權(quán)利要求1所述的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:構(gòu)成所述冷凍槽(2)的槽壁與所述冷凍箱體(1)的外壁之間具有保溫隔熱層。
3.如權(quán)利要求1所述的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:所述冷凍箱體的所述開口處具有門框(13)，所述門框?qū)⑺鲩_口分隔成若干格進(jìn)出口，每格所述進(jìn)出口皆對(duì)應(yīng)有一扇所述箱門(5)，所述箱門能夠封閉其所對(duì)應(yīng)的進(jìn)出口，每格所述進(jìn)出口對(duì)應(yīng)一個(gè)升降手臂(3)，每格所述進(jìn)出口及其下方所對(duì)應(yīng)的冷凍槽空間能夠容置一個(gè)所述冷凍容器(4)。
4.如權(quán)利要求1或3所述 的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:所述冷凍容器(4)由外框(41)和若干置物籃構(gòu)成，所述外框(41)下端具有底座(411 )，所述置物籃具有泄水孔，若干置物籃相互間能夠上下堆疊并能夠放置于所述外框內(nèi)的所述底座上，所述外框上端具有連接件，所述冷凍容器通過所述連接件可拆卸連接于所述升降手臂末端。
5.如權(quán)利要求4所述的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:所述外框上端具有連接件，所述冷凍容器通過所述連接件可拆卸連接于所述升降手臂末端的結(jié)構(gòu)是:所述外框(41)上端設(shè)有截面為圓形的吊桿(412)，所述吊桿(412)固定連接于外框上端的左邊中心與外框上端的右邊中心之間，所述吊桿(412)的中間連接有一連接板(413)，所述連接板能夠繞所述吊桿轉(zhuǎn)動(dòng)，所述連接板的左右側(cè)皆設(shè)有限位條(414)，所述限位條(414)固定于所述吊桿(412)，所述連接板(413)定位于其左右兩側(cè)的限位條(414)之間，所述連接板(413)開設(shè)有連接槽(4131)，所述連接槽由圓形孔槽以及位于圓形孔槽正上方的豎條形孔槽一體連通構(gòu)成，所述圓形孔槽的直徑大于所述豎條形孔槽的寬度，所述升降手臂的末端具有一水平的連接軸，所述連接軸一端固定連接于所述升降手臂且另一端固定有一圓形擋片，所述連接軸的直徑小于所述豎條形孔槽的寬度，所述圓形擋片的直徑小于所述圓形孔槽的直徑且大于所述豎條形孔槽的寬度，所述連接板能夠于其連接槽的上端處掛于所述升降手臂末端的所述連接軸上。
6.如權(quán)利要求4所述的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:所述外框下端的底座(411)由底座支架(4111)和位于底座支架上方的滑輥結(jié)構(gòu)構(gòu)成，所述滑輥結(jié)構(gòu)由若干滑輥(4112)以及若干輥軸(4113)構(gòu)成，每根輥軸(4113)上套設(shè)有滑輥(4112)，所述輥軸(4113)橫亙于底座支架(4111)的左右邊之間且其端部固定于所述底座支架的左邊和右邊至少之一，所有輥軸平行且等間隔設(shè)置，所述底座支架(4111)的下方具有支撐腳(4114)和限位腳(4115)，所述支撐腳(4114)位于所述底座支架(4111)的后端，所述限位腳(4115)位于所述底座支架(4111)的前部，且所述支撐腳(4114)的高度大于所述限位腳(4115)的高度，所述外框(41)下端設(shè)有支撐桿(415)，所述支撐桿的兩端固定于所述外框下端的左邊和右邊上，所述支撐桿與所述外框下端的前后邊平行，且所述支撐桿與所述外框下端的前邊之間的距離小于所述支撐桿與所述外框下端的后邊之間的距離，所述支撐桿的高度位置高于所述外框下端的后邊的高度位置，所述底座(411)放置于所述外框(41)下端，所述底座的限位腳(4115)與所述外框的支撐桿(415)位置對(duì)應(yīng)，且限位腳(4115)位于支撐桿(415)之前，所述底座的支撐腳(4114)位于所述外框下端的后邊之后。
7.如權(quán)利要求4所述的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:所述置物籃的結(jié)構(gòu)如下:所述置物籃具有一籃底、一圈籃側(cè)面以及一籃口，所述置物籃上寬下窄，所述置物籃的籃側(cè)面上連接有一對(duì)提手(421)，所述提手的兩端皆連接于籃側(cè)面上，所述提手能夠繞其連接點(diǎn)翻轉(zhuǎn)且能夠翻轉(zhuǎn)至所述籃口上。
8.如權(quán)利要求4所述的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:所述置物籃為網(wǎng)篩籃且結(jié)構(gòu)如下:所述置物籃具有一網(wǎng)篩板底面、一圈網(wǎng)篩板側(cè)面和一籃口，所述網(wǎng)篩板側(cè)面設(shè)有一對(duì)提手，設(shè)有一籃蓋(422)，所述籃蓋由邊框、固定于邊框內(nèi)的網(wǎng)篩板蓋面以及位于邊框左右邊上方的卡條(4221)構(gòu)成。
9.如權(quán)利要求1所述的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:設(shè)有搬運(yùn)車，所述搬運(yùn)車具有車架(71)、位于車架下端的滾輪(72)以及位于車架上端的滑輥結(jié)構(gòu)，所述滑輥結(jié)構(gòu)由若干滑輥以及若干輥軸構(gòu)成，每根輥軸上套設(shè)有滑輥，所述輥軸橫亙于所述車架上端的左右兩邊之間且其端部固定于所述車架上端的左右兩邊至少之一，所有輥軸平行且等間隔設(shè)置，所述搬運(yùn)車高度與所述冷凍箱體(1)高度相同。
10.如權(quán)利要求1 所述的鮮活凍急速冷凍設(shè)備，其特征在于:所述冷凍箱體(1)上位于所述冷凍槽前方的上表面具有滑輥結(jié)構(gòu)，所述滑輥結(jié)構(gòu)由若干滑輥以及若干輥軸構(gòu)成，每根輥軸上套設(shè)有滑輥，所述輥軸呈左右向固定于冷凍箱體，所有輥軸平行且等間隔設(shè)置。
【文檔編號(hào)】A23L3/36GK203388227SQ201320447715
【公開日】2014年1月15日 申請(qǐng)日期:2013年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月25日
【發(fā)明者】張西得 申請(qǐng)人:欽龍金屬工業(yè)（昆山）有限公司