臭豆腐干生產(chǎn)裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種能有效維持浸泡溫度，浸泡過程中溫度波動小，缸體受熱均勻的臭豆腐干生產(chǎn)裝置，克服了現(xiàn)有技術(shù)臭豆腐干生產(chǎn)裝置在浸泡臭豆腐干時不能保證溫度較為穩(wěn)定及加熱均勻的不足。所述的一種臭豆腐干生產(chǎn)裝置，包括用于盛裝浸泡湯汁的缸體，所述的缸體設(shè)于一外包筒之內(nèi)，所述的外包筒內(nèi)設(shè)有盤管，所述的盤管纏繞在缸體之外，所述的的盤管的兩個端口均連接至外包筒之外，所述的外包筒與缸體之間設(shè)有導(dǎo)熱填充層，所述的盤管處在導(dǎo)熱填充層內(nèi)。本實用新型適用于以往臭豆腐干生產(chǎn)裝置所適用的場合，具有溫度波動小，加熱十分均勻，維溫效果良好等優(yōu)點。
【專利說明】臭豆腐干生產(chǎn)裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于豆制品生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種臭豆腐干生產(chǎn)裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]臭豆腐干作為一種味道特殊、鮮美的傳統(tǒng)豆制品，有著不小的市場基礎(chǔ)。臭豆腐干在制造過程中，需要在具有浸泡湯汁的臭缸中浸泡過，使其能具有“發(fā)臭”的特點。而臭豆腐干在浸泡制造的過程中，對溫度有一定的要求，最好能控制在30至40度左右、整個臭缸整體溫度均勻，且溫度變化不宜過快，這樣才能制作出味道較為純正鮮美的臭豆腐干。而目前的臭豆腐干生產(chǎn)裝置，在溫度高低、溫度波動的控制能力方面，仍存在一些不足。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型克服了現(xiàn)有技術(shù)臭豆腐干生產(chǎn)裝置在浸泡臭豆腐干時不能保證溫度較為穩(wěn)定及加熱均勻的不足，提供了一種能有效維持浸泡溫度，浸泡過程中溫度波動小，缸體受熱均勻的臭豆腐干生產(chǎn)裝置。
[0004]本實用新型是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0005]—種臭丑腐干生產(chǎn)裝置,包括用于盛裝浸泡湯汁的缸體，所述的缸體設(shè)于一外包筒之內(nèi)，所述的外包筒內(nèi)設(shè)有盤管，所述的盤管纏繞在缸體之外，所述的的盤管的兩個端口均連接至外包筒之外，所述的外包筒與缸體之間設(shè)有導(dǎo)熱填充層，所述的盤管處在導(dǎo)熱填充層內(nèi)。盤管內(nèi)可通過蒸氣或其他加熱介質(zhì)來進(jìn)行加熱，并將熱量傳導(dǎo)給導(dǎo)熱填充層，導(dǎo)熱填充層則將熱量傳遞給缸體，進(jìn)行加熱保溫，此時即可進(jìn)行臭豆腐干的浸泡。
[0006]作為優(yōu)選，所述的導(dǎo)熱填充層由沙子構(gòu)成。沙子可良好地傳熱、給缸體保溫，而且沙子致密，能夠充滿空隙，起到維溫、讓整個缸體均勻受熱的功效。
[0007]作為優(yōu)選，所述的外包筒由不銹鋼制成，所述的外包筒頂部高于盤管最高點。
[0008]作為優(yōu)選，所述的缸體內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有若干加強(qiáng)筋，所述的加強(qiáng)筋與盤管接觸，所述的缸體上設(shè)有上蓋。加強(qiáng)筋可強(qiáng)化外包筒的抗變形能力，使其在填充沙子時能維持自身形狀，加強(qiáng)筋接觸盤管，可起到輔助定位的效果。
[0009]作為優(yōu)選，所述的外包筒呈圓柱形，所述的外包筒上設(shè)有若干提手。提手可以方便本裝置的搬運(yùn)。
[0010]因此，本實用新型的有益效果是:(1)通過沙子間接加熱，溫度波動小，利于控制溫度范圍；(2)加熱十分均勻，維溫效果良好。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]圖1是本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖2是本實用新型外筒及盤管的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖中:缸體1、外包筒2、盤管3、導(dǎo)熱填充層4、加強(qiáng)筋5、提手6?！揪唧w實施方式】
[0014]下面通過實施例，結(jié)合附圖對本實用新型的技術(shù)方案做進(jìn)一步的說明:
[0015]如圖1、圖2所示的一種臭豆腐干生產(chǎn)裝置，包括用于盛裝浸泡湯汁的缸體I，所述的缸體I設(shè)于一外包筒2之內(nèi)，所述的外包筒2內(nèi)設(shè)有盤管3，所述的盤管3纏繞在缸體I之外，所述的的盤管3的兩個端口均連接至外包筒2之外，所述的外包筒2與缸體I之間設(shè)有導(dǎo)熱填充層4，所述的盤管3處在導(dǎo)熱填充層4內(nèi)。所述的導(dǎo)熱填充層4由沙子構(gòu)成。沙子可良好地傳熱、給缸體I保溫，而且沙子致密，能夠充滿空隙，起到維溫、讓整個缸體I均勻受熱的功效。所述的外包筒2由不銹鋼制成，所述的外包筒2頂部高于盤管3最高點。所述的缸體I內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有若干加強(qiáng)筋5，所述的加強(qiáng)筋5與盤管3接觸，所述的缸體I上設(shè)有上蓋。加強(qiáng)筋5可強(qiáng)化外包筒2的抗變形能力，使其在填充沙子時能維持自身形狀，加強(qiáng)筋5接觸盤管3，可起到輔助定位的效果。所述的外包筒2呈圓柱形，所述的外包筒2上設(shè)有若干提手6。提手6可以方便本裝置的搬運(yùn)。
[0016]在需要浸泡臭豆腐干前，先將熱蒸氣通過盤管3來進(jìn)行加熱，熱量傳導(dǎo)給沙子，沙子再將熱量傳遞給缸體I，待缸體I內(nèi)的湯汁溫度達(dá)到40度左右時，即可放入臭豆腐干原料進(jìn)行浸泡。在浸泡過程中，由于沙子完全接觸缸體I多個部分，因此缸體I內(nèi)的溫度較為均勻，再者，沙子的維溫能力很強(qiáng)，能避免缸體I內(nèi)溫度的波動，保證臭豆腐干能順利、良好地制造生產(chǎn)。
【權(quán)利要求】
1.一種臭豆腐干生產(chǎn)裝置，包括用于盛裝浸泡湯汁的缸體(I)，其特征是，所述的缸體(I)設(shè)于一外包筒(2 )之內(nèi)，所述的外包筒(2 )內(nèi)設(shè)有盤管(3 )，所述的盤管(3 )纏繞在缸體(I)之外，所述的的盤管(3)的兩個端口均連接至外包筒(2)之外，所述的外包筒(2)與缸體(I)之間設(shè)有導(dǎo)熱填充層(4)，所述的盤管(3)處在導(dǎo)熱填充層(4)內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的臭豆腐干生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的導(dǎo)熱填充層(4)由沙子構(gòu)成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的臭豆腐干生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的外包筒(2)由不銹鋼制成，所述的外包筒(2)頂部高于盤管(3)最高點。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的臭豆腐干生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的缸體(I)內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有若干加強(qiáng)筋(5)，所述的加強(qiáng)筋(5)與盤管(3)接觸。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的臭豆腐干生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的缸體(I)上設(shè)有上蓋。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的臭豆腐干生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的外包筒(2)呈圓柱形，所述的外包筒(2 )上設(shè)有若干提手(6 )。
【文檔編號】A23L1/20GK203467564SQ201320476905
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年8月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月6日
【發(fā)明者】錢軍 申請人:富陽市龍翔豆業(yè)有限公司