一種面團(tuán)攪拌的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種面團(tuán)攪拌機(jī)，包括攪拌箱、攪拌元件、第一驅(qū)動裝置、機(jī)架，所述攪拌箱由機(jī)架懸空固定設(shè)置，所述第一驅(qū)動裝置設(shè)置在機(jī)架上；所述攪拌箱包括上蓋、下蓋、前蓋、后蓋和箱體，箱體上方設(shè)有進(jìn)料口，其上蓋由第二驅(qū)動裝置驅(qū)動，以實現(xiàn)出料；箱體下方設(shè)有與進(jìn)料口對應(yīng)的出料口，其下蓋由第三驅(qū)動裝置驅(qū)動，以實現(xiàn)出料；所述攪拌元件與驅(qū)動軸的一端連接，驅(qū)動軸的另外一端從攪拌箱的后蓋上伸出，且與第一驅(qū)動裝置連接，以實現(xiàn)攪拌元件繞水平軸線的旋轉(zhuǎn)運動。本實用新型全自動化實現(xiàn)進(jìn)料、攪拌、出料全過程，面團(tuán)攪拌機(jī)的各部件為可手動拆卸，以徹底、方便的完成清洗消毒?？梢耘c其他設(shè)備配合運行，穩(wěn)定性好，可整體移動。
【專利說明】—種面團(tuán)攪拌機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及面團(tuán)攪拌機(jī)，具體涉及一種用于全自動食品制作機(jī)械中的，小面團(tuán)攪拌機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]國際專利PCT/EP2001/004656，ZL01801186.1號中國專利現(xiàn)有技術(shù)中的面團(tuán)攪拌機(jī)，包括一個帶水平軸線、大體上為圓柱形的內(nèi)腔室，一個帶水平旋轉(zhuǎn)軸線的攪拌元件即在該腔室內(nèi)運行，根據(jù)預(yù)先計量好的、于每一工作循環(huán)所需的配料來對腔室直接進(jìn)料，從而在一個短的時間周期內(nèi)可產(chǎn)生一個大塊面團(tuán)，該大塊面團(tuán)以后再被擠壓和搓輾成為若干個球，并且最后將以一批各自分開的球形面團(tuán)排泄出來。為了實現(xiàn)上述目的，腔室所有的零部件皆具有圓的形狀。
[0003]上述面團(tuán)攪拌機(jī)需要依靠攪拌元件的擠壓和搓輾，來完成對大塊面團(tuán)的分割，被分割成的球形面團(tuán)質(zhì)量不等，攪拌元件及腔體中容易粘附少量面團(tuán)殘留物，需要經(jīng)常對腔體殺毒清洗。攪拌元件不可拆卸，利用熱空氣進(jìn)行殺菌消毒，容易清洗不徹底。攪拌元件的形狀為圓形，與面團(tuán)的接觸面積小，攪拌力度不足。面團(tuán)攪拌機(jī)為固定設(shè)置，不能靈活移動，不方便與其他設(shè)備配合運行。
[0004]本實用新型通過對面團(tuán)攪拌機(jī)結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)，以克服上述缺陷。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本實用新型的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中攪拌機(jī)存在的上述問題，提供一種面團(tuán)攪拌機(jī)。
[0006]為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型的技術(shù)方案如下:
[0007]—種面團(tuán)攪拌機(jī)，包括帶水平軸線的攪拌箱、安裝在攪拌箱中可繞所述水平軸線轉(zhuǎn)動的攪拌元件、第一驅(qū)動裝置、機(jī)架，所述攪拌箱由機(jī)架懸空固定設(shè)置，所述第一驅(qū)動裝置設(shè)置在機(jī)架上；所述攪拌箱包括上蓋、下蓋、前蓋、后蓋和箱體，箱體上方設(shè)有進(jìn)料口，其上蓋由第二驅(qū)動裝置驅(qū)動，用于打開或關(guān)閉進(jìn)料口，以實現(xiàn)出料；箱體下方設(shè)有與進(jìn)料口對應(yīng)的出料口，其下蓋由第三驅(qū)動裝置驅(qū)動，用于打開或關(guān)閉出料口，以實現(xiàn)出料；所述前蓋上設(shè)有進(jìn)水孔，所述攪拌元件與驅(qū)動軸的一端連接，攪拌元件能夠手動拆卸，驅(qū)動軸的另外一端從攪拌箱的后蓋上伸出，且與第一驅(qū)動裝置連接，以實現(xiàn)攪拌元件繞水平軸線的旋轉(zhuǎn)運動。
[0008]所述面團(tuán)攪拌機(jī)還包括底座,所述底座包括移動座和固定座,所述固定座上設(shè)有導(dǎo)軌，移動座上設(shè)有與導(dǎo)軌配合的導(dǎo)槽，由移動座驅(qū)動裝置驅(qū)動移動座，在固定座上實現(xiàn)線性運動，所述機(jī)架固定設(shè)在移動座上，以帶動攪拌箱實現(xiàn)線性運動。
[0009]所述攪拌元件包括一個臂，所述臂前端中部與伸入腔室內(nèi)的驅(qū)動軸的端部連接，所述臂的自由端固定設(shè)有攪拌片，攪拌片的數(shù)量為兩個，所述攪拌片的縱向軸線與水平軸線平行。[0010]所述攪拌元件中攪拌片的形狀為三角體，其橫向垂直截面為等腰銳角三角形，兩個攪拌片沿所述水平軸線軸對稱。
[0011]所述攪拌箱為可手動拆卸部件，所述攪拌箱的四個角均設(shè)有通孔，通過連接件的連接桿穿過通孔與攪拌箱連接。
[0012]所述前蓋的一側(cè)通過扣接件與攪拌箱連接，前蓋的另外一側(cè)通過固定軸與攪拌箱連接，使得前蓋沿固定軸轉(zhuǎn)動實現(xiàn)打開或閉合。
[0013]所述攪拌箱與電機(jī)之間設(shè)有減震墊。
[0014]所述機(jī)架由底架和兩個支架構(gòu)成，所述兩個支架平行設(shè)置在底架的兩側(cè)，所述支架與連接件的外側(cè)通過螺釘固定連接，連接件的四個角上固定設(shè)有水平的連接桿，所述攪拌箱的四個角均設(shè)有通孔，所述連接桿穿過通孔與攪拌箱連接。
[0015]所述第一驅(qū)動裝置、第二驅(qū)動裝置、第三驅(qū)動裝置均為電機(jī)。
[0016]所述第二驅(qū)動裝置與驅(qū)動齒輪連接，上蓋上設(shè)有與所述驅(qū)動齒輪嚙合的半齒輪；所述第三驅(qū)動裝置與驅(qū)動齒輪連接，下蓋上設(shè)有與所述驅(qū)動齒輪嚙合的半齒輪。
[0017]有益效果
[0018]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型通過正反向各攪拌一次完成一個面團(tuán)的制作，每個面團(tuán)的質(zhì)量可控，不同批次面團(tuán)的質(zhì)量相等。全自動化實現(xiàn)進(jìn)料、攪拌、出料全過程，面團(tuán)攪拌機(jī)的各部件為可手動拆卸，可以及時將零部件替換拆卸，并對拆卸的零部件清洗消毒，以徹底、方便的完成清洗消毒。對攪拌元件的表面進(jìn)行食品級氧化處理，方便面團(tuán)與攪拌元件分離。攪拌元件為立體片狀結(jié)構(gòu)，與面團(tuán)接觸面積大，攪拌片的厚度從外到內(nèi)為由厚至薄，有利于面團(tuán)的形成和與攪拌片的脫離。攪拌箱懸空設(shè)置，進(jìn)料出料方便，可以與其他設(shè)備配合運行，穩(wěn)定性好，可整體移動。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖2為本實用新型面團(tuán)攪拌機(jī)的爆炸圖；
[0021]圖3為本實用新型的攪拌箱的爆炸圖；
[0022]圖4為本實用新型的攪拌元件的結(jié)構(gòu)示意圖；
【具體實施方式】
[0023]為使對本實用新型的結(jié)構(gòu)特征及所達(dá)成的功效有更進(jìn)一步的了解與認(rèn)識，用以較佳的實施例及附圖配合詳細(xì)說明如下:
[0024]如圖1所示，一種面團(tuán)攪拌機(jī)，包括帶水平軸線的攪拌箱1、攪拌元件2、驅(qū)動軸3、第一驅(qū)動裝置7、機(jī)架4、底座5，攪拌元件2可沿水平軸線轉(zhuǎn)動地設(shè)在攪拌箱I中，驅(qū)動軸3的兩端分別與攪拌元件2和第一驅(qū)動裝置7連接，攪拌箱I由機(jī)架4通過連接件41固定，第一驅(qū)動裝置7設(shè)在機(jī)架4上，機(jī)架4設(shè)在底座5上。
[0025]如圖2所示，所述攪拌箱I的內(nèi)部為面團(tuán)攪拌機(jī)的攪拌腔體，攪拌腔體為圓柱形，由攪拌箱上蓋11的內(nèi)表面、下蓋12的內(nèi)表面、連接上、下蓋的內(nèi)表面的環(huán)面、前蓋13的內(nèi)表面、后蓋的內(nèi)表面構(gòu)成閉合的攪拌腔體，攪拌箱I包括一個進(jìn)料口和一個出料口，進(jìn)料口與出料口上下對應(yīng)，分別由上蓋11和下蓋12控制閉合，上蓋11和下蓋12分別受電機(jī)驅(qū)動，所述電機(jī)與驅(qū)動齒輪連接，上蓋11上設(shè)有與所述驅(qū)動齒輪嚙合的半齒輪111，下蓋12上設(shè)有與所述驅(qū)動齒輪嚙合的半齒輪121，電機(jī)驅(qū)動驅(qū)動齒輪轉(zhuǎn)動，驅(qū)動齒輪帶動上蓋11或下蓋12移動，通過微孔開關(guān)控制打開或閉合進(jìn)料口或出料口 ；所述前蓋13的中心處設(shè)有進(jìn)水孔15，液體配料通過所述進(jìn)水孔15進(jìn)入攪拌箱I中；所述攪拌元件2設(shè)在攪拌箱I中，可沿攪拌箱I中的水平軸線轉(zhuǎn)動，攪拌元件2的驅(qū)動軸3的一端與攪拌元件2連接，另一端從后蓋上伸出與電機(jī)連接。
[0026]如圖3所示，攪拌元件2包括一個臂21，所述臂前端中部211與伸入腔室內(nèi)的驅(qū)動軸3的端部連接，所述臂的兩個自由端212固定設(shè)有攪拌片22，所述攪拌片22的橫向垂直截面為等同的等腰銳角三角形，所述攪拌片22的縱向軸線與所述攪拌箱I的水平軸線平行，兩個自由端的攪拌片22沿所述水平軸線相互對稱。沿臂21的自由端212向臂的中部211方向，攪拌片22的厚度是由厚變薄，靠近臂的中部的攪拌片22的一端的厚度為零。攪拌片22的上述結(jié)構(gòu)有益于對配料的攪拌和面團(tuán)的形成。所述攪拌箱1、攪拌元件2均可手動拆卸，以方便定期更換，并將更換下來的部件進(jìn)行徹底地清洗消毒。
[0027]底座5包括移動座51和固定座52，固定座52為固定設(shè)置，移動座51在電機(jī)驅(qū)動下，能夠在固定座52上進(jìn)行線性運動，所述機(jī)架4固定設(shè)在移動座51上，機(jī)架4有底架41和兩個支架42構(gòu)成，兩個支架就如兩個向前平行伸直的手臂一樣設(shè)置在底架的兩側(cè)，伸出移動座51。支架42與連接件6的外側(cè)通過螺釘固定連接，連接件6的四個角上固定設(shè)有水平的連接桿61，所述攪拌箱I的四個角均設(shè)有通孔16，所述連接桿61穿過通孔16與攪拌箱I連接。這樣固定的攪拌箱非常穩(wěn)固，且易于移動。
[0028]攪拌箱I的四個角設(shè)有通孔16，連接件6的四個連接桿61穿過通孔16將攪拌箱I固定連接，攪拌箱I通過連接件41被固定在兩個平行的架壁間，使得攪拌箱I懸空設(shè)置，攪拌箱的上下方可以任意安放其他設(shè)備，與其他設(shè)備配合使用。比如，可以在攪拌箱的上方放置面粉計量分配裝置，這樣分配好的面粉便可依靠自身重力直接落入攪拌箱。還可以在攪拌箱的下方放置輸送設(shè)備，將攪拌好的面團(tuán)帶到下一個工位。移動座51可以帶動攪拌箱實現(xiàn)線性運動，使得面團(tuán)攪拌機(jī)可以靈活移動，以更好的配合其他設(shè)備運行。
[0029]獨立于面團(tuán)攪拌機(jī)的總工控機(jī)控制面團(tuán)攪拌機(jī)中電機(jī)的運行，面團(tuán)攪拌機(jī)的具體工作過程如下:電機(jī)驅(qū)動上蓋11打開，質(zhì)量為130-150g的粉料從進(jìn)料口依靠自身重力落入攪拌腔體，上蓋11閉合，電機(jī)驅(qū)動攪拌元件2轉(zhuǎn)動，同時，45-50g的純凈水從進(jìn)水孔15進(jìn)入攪拌腔體，在攪拌片22的攪拌作用下，攪拌腔體中的粉料與純凈水充分混合，轉(zhuǎn)速達(dá)到1400轉(zhuǎn)/分鐘，在攪拌片22上形成面團(tuán)，接著，電機(jī)控制攪拌元件2反向旋轉(zhuǎn)，由反向旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生離心力，將面團(tuán)從攪拌片22上甩落在出料口處，電機(jī)驅(qū)動下蓋12打開，面團(tuán)依靠自身重力下落，從而將面團(tuán)排出攪拌腔體，下蓋12閉合。上述工作過程的時間為20s，完成180g左右的面團(tuán)的制作。
[0030]本實用新型的面團(tuán)攪拌機(jī)可以生產(chǎn)用于面餅類食品制作所需的面團(tuán)，比較適用于小型面團(tuán)的制作。
[0031]以上顯示和描述了本實用新型的基本原理、主要特征和本實用新型的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下本實用新型還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實用新型的范圍內(nèi)。本實用新型要求的保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等同物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種面團(tuán)攪拌機(jī)，包括帶水平軸線的攪拌箱(I)、安裝在攪拌箱(I)中可繞所述水平軸線轉(zhuǎn)動的攪拌元件(2)、第一驅(qū)動裝置(7)、機(jī)架(4)，其特征在于:所述攪拌箱(I)由機(jī)架(4)懸空固定設(shè)置，所述第一驅(qū)動裝置(7)設(shè)置在機(jī)架(4)上；所述攪拌箱(I)包括上蓋(11)、下蓋(12)、前蓋(13)、后蓋和箱體(14),箱體(14)上方設(shè)有進(jìn)料口，其上蓋(11)由第二驅(qū)動裝置(8)驅(qū)動，用于打開或關(guān)閉進(jìn)料口，以實現(xiàn)出料；箱體(14)下方設(shè)有與進(jìn)料口對應(yīng)的出料口，其下蓋(12 )由第三驅(qū)動裝置(9 )驅(qū)動，用于打開或關(guān)閉出料口，以實現(xiàn)出料；所述前蓋(13)上設(shè)有進(jìn)水孔(15)，所述攪拌元件(2)與驅(qū)動軸(3)的一端連接，攪拌元件(2)能夠手動拆卸，驅(qū)動軸(3)的另外一端從攪拌箱(I)的后蓋上伸出，且與第一驅(qū)動裝置(7)連接，以實現(xiàn)攪拌元件(2)繞水平軸線的旋轉(zhuǎn)運動。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌機(jī)，其特征在于，所述面團(tuán)攪拌機(jī)還包括底座(5)，所述底座(5)包括移動座(51)和固定座(52)，所述固定座(52)上設(shè)有導(dǎo)軌(521)，移動座上設(shè)有與導(dǎo)軌(521)配合的導(dǎo)槽(511)，由移動座驅(qū)動裝置(53)驅(qū)動移動座，在固定座上實現(xiàn)線性運動，所述機(jī)架(4)固定設(shè)在移動座(51)上，以帶動攪拌箱(I)實現(xiàn)線性運動。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌機(jī)，其特征在于，所述攪拌元件(2)包括一個臂(21)，所述臂(21)前端中部與伸入腔室內(nèi)的驅(qū)動軸(3)的端部連接，所述臂(21)的自由端固定設(shè)有攪拌片(22)，攪拌片(22)的數(shù)量為兩個，所述攪拌片(22)的縱向軸線與水平軸線平行。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的面團(tuán)攪拌機(jī)，其特征在于，所述攪拌元件(2)中攪拌片(22)的形狀為三角體，其橫向垂直截面為等腰銳角三角形，兩個攪拌片(22)沿所述水平軸線軸對稱。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌機(jī)，其特征在于，所述攪拌箱(I)為可手動拆卸部件，所述攪拌箱(I)的四個角均設(shè)有通孔(16)，通過連接件(6)的連接桿(61)穿過通孔(16)與攪拌箱連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌機(jī)，其特征在于，所述前蓋(13)的一側(cè)通過扣接件與攪拌箱(I)連接，前蓋(13)的另外一側(cè)通過固定軸與攪拌箱(I)連接，使得前蓋(13)沿固定軸轉(zhuǎn)動實現(xiàn)打開或閉合。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌機(jī)，其特征在于，所述攪拌箱(I)與電機(jī)之間設(shè)有減震墊。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌機(jī)，其特征在于，所述機(jī)架(4)由底架(41)和兩個支架(42 )構(gòu)成，所述兩個支架平行設(shè)置在底架(41)的兩側(cè)，所述支架(42 )與連接件(6 )的外側(cè)通過螺釘固定連接，連接件(6)的四個角上固定設(shè)有水平的連接桿(61)，所述攪拌箱(I)的四個角均設(shè)有通孔(16 )，所述連接桿(61)穿過通孔(16 )與攪拌箱連接。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌機(jī)，其特征在于，所述第一驅(qū)動裝置(7)、第二驅(qū)動裝置(8)、第三驅(qū)動裝置(9)均為電機(jī)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌機(jī)，其特征在于，所述第二驅(qū)動裝置(8)與驅(qū)動齒輪連接，上蓋(11)上設(shè)有與所述驅(qū)動齒輪嚙合的半齒輪(111);所述第三驅(qū)動裝置(9 )與驅(qū)動齒輪連接，下蓋(12)上設(shè)有與所述驅(qū)動齒輪嚙合的半齒輪(121)。
【文檔編號】A21C1/02GK203446415SQ201320522250
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年8月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月26日
【發(fā)明者】宋天國, 陳婉 申請人:宋天國, 陳婉