一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型提供了一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線，它由枯萎罐、振動布料機(jī)、剝皮機(jī)、切柄切尖機(jī)、高壓清洗機(jī)、滅活鍋、真空包裝機(jī)、滅菌鍋及風(fēng)干機(jī)依次連接而成。本實(shí)用新型真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線生產(chǎn)周期短且產(chǎn)量高，生產(chǎn)量可達(dá)到3萬穗／小時(shí)，生產(chǎn)周期僅為4小時(shí)；自動化程度高，生產(chǎn)設(shè)備銜接緊密，用工少；生產(chǎn)成本低，且產(chǎn)品質(zhì)量易于控制，可實(shí)現(xiàn)真空保鮮甜糯玉米的規(guī)模化生產(chǎn)。
【專利說明】一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于農(nóng)產(chǎn)品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，國內(nèi)還沒有直接可用的甜糯玉米真空保鮮連續(xù)性生產(chǎn)線，現(xiàn)階段的甜糯玉米真空保鮮加工業(yè)還屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)分散，生產(chǎn)自動化程度低。這導(dǎo)致甜糯玉米的加工用工量大，生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品質(zhì)量控制難度大，加工時(shí)間和衛(wèi)生指標(biāo)都難以保證。而且生產(chǎn)實(shí)踐表明，甜糯玉米為保持其鮮香的風(fēng)味和口感，從采摘到加工成成品的時(shí)間不應(yīng)超過24小時(shí)，現(xiàn)有的加工方式限于其效率尚不能保證24小時(shí)的加工時(shí)間。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，提供一種加工效率和自動化程度高的真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線。
[0004]為此，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案:
[0005]一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線，它由枯萎罐、振動布料機(jī)、剝皮機(jī)、切柄切尖機(jī)、高壓清洗機(jī)、滅活鍋、真空包裝機(jī)、滅菌鍋及風(fēng)干機(jī)依次連接而成。
[0006]進(jìn)一步地，所述切柄切尖機(jī)與高壓清洗機(jī)之間還連接有重量分級機(jī)。
[0007]進(jìn)一步地，所述風(fēng)干機(jī)為連續(xù)風(fēng)干線。
[0008]進(jìn)一步地，所述切柄切尖機(jī)與重量分級機(jī)之間連接有瓦楞布料機(jī)。
[0009]進(jìn)一步地，所述切柄切尖機(jī)與瓦楞布料機(jī)之間、高壓清洗機(jī)與滅活鍋之間及風(fēng)干機(jī)尾端分別連接有挑選輸送皮帶。
[0010]本實(shí)用新型方案中，瓦楞布料機(jī)和連續(xù)風(fēng)干線為本實(shí)用新型 申請人:已授權(quán)的實(shí)用新型專利，專利號分別為ZL201220675655.5.ZL201220675682.2。其余設(shè)備均為現(xiàn)有設(shè)備。
[0011]本實(shí)用新型有益效果在于:本實(shí)用新型真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線生產(chǎn)周期短且產(chǎn)量高，生產(chǎn)量可達(dá)到3萬穗/小時(shí)，生產(chǎn)周期僅為4小時(shí)；自動化程度高，生產(chǎn)設(shè)備銜接緊密，用工少；生產(chǎn)成本低，且產(chǎn)品質(zhì)量易于控制，可實(shí)現(xiàn)真空保鮮甜糯玉米的規(guī)?；a(chǎn)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線的整體連接示意圖；
[0013]圖2為本實(shí)用新型真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線的A-B段連接示意圖；
[0014]圖3為本實(shí)用新型真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線的B-C段連接示意圖；
[0015]圖4為本實(shí)用新型真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線的C-D段連接示意圖；
[0016]圖5為本實(shí)用新型真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線的D-E段連接示意圖；
[0017]圖6為利用本實(shí)用新型生產(chǎn)線生產(chǎn)真空保鮮甜糯玉米的工藝流程圖。
[0018]圖中，1-輸送帶,2-提升機(jī),3-枯萎罐,4-提升機(jī),5-振動布料機(jī),6_剝皮機(jī),7_輸送帶，8-切柄切尖機(jī)，9-挑選輸送皮帶，10提升機(jī)，11-瓦楞布料機(jī)，12-重量分級機(jī)，13-輸送帶，14高壓清洗機(jī)，15-挑選輸送皮帶，16-滅活籠，17-滅活鍋，18-輸送帶，19-真空包裝機(jī)，20-提升機(jī)，21-滅菌籠，22-滅菌鍋，23-連續(xù)風(fēng)干線，24-挑選輸送皮帶，25-甜糯玉米原料，26-真空保鮮甜糯玉米產(chǎn)品。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明。
[0020]如圖1-5所示，一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線，它由枯萎罐3、振動布料機(jī)5、剝皮機(jī)6、切柄切尖機(jī)8、挑選輸送皮帶9、瓦楞布料機(jī)11、重量分級機(jī)12、高壓清洗機(jī)14、挑選輸送皮帶15、滅活鍋17、真空包裝機(jī)19、滅菌鍋22、連續(xù)風(fēng)干線23及挑選輸送皮帶24依次連接而成。
[0021]為使生產(chǎn)過程中玉米果穗或果穗包裝袋在設(shè)備間的運(yùn)行更為順暢，提高生產(chǎn)自動化水平，本實(shí)施例真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線還設(shè)置了若干輸送帶和提升機(jī)，具體為在枯萎罐3的前端設(shè)置有輸送帶I和提升機(jī)2，在枯萎罐3與振動布料機(jī)5之間設(shè)有提升機(jī)4，在剝皮機(jī)6與切柄切尖機(jī)8之間連接有輸送帶7，在挑選輸送皮帶9與瓦楞布料機(jī)11之間連接有提升機(jī)10,在重量分級機(jī)12與聞壓清洗機(jī)14之間連接有輸送帶13,在滅活鍋17與真空包裝機(jī)19之間連接有輸送帶18，在真空包裝機(jī)19與滅菌鍋22之間連接有提升機(jī)20。
[0022]如圖6所示，一種利用上述生產(chǎn)線進(jìn)行的真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)方法，包括以下工藝步驟:
[0023](I)原料預(yù)處理:將新采收的甜糯玉米原料經(jīng)輸送帶I和提升機(jī)2送入枯萎罐3內(nèi)先進(jìn)行苞皮枯萎處理，然后經(jīng)提升機(jī)4送入振動布料機(jī)5，在經(jīng)振動布料機(jī)5均勻布料后送入剝皮機(jī)6去除苞皮，然后通過輸送帶7送入切柄切尖機(jī)8切除穗柄和穗尖，再經(jīng)挑選輸送皮帶9和提升機(jī)10送入瓦楞布料機(jī)11 ;在經(jīng)過挑選輸送皮帶9時(shí)，切柄切尖不合格的果穗被人工揀出進(jìn)行重新處理；
[0024](2)分級、清洗:由瓦楞布料機(jī)11將去柄去尖后的玉米果穗均勻送至重量分級機(jī)12進(jìn)行重量分級，將分級后的玉米果穗分批次經(jīng)輸送帶13送高壓清洗機(jī)14進(jìn)行高壓清洗，即按不同重量級別對玉米果穗進(jìn)行清洗和后續(xù)處理，以方便最終產(chǎn)品的重量分類；
[0025](3)滅活:將清洗后的玉米果穗經(jīng)挑選輸送皮帶15裝入滅活籠16，然后將滅活籠16置入滅活鍋17內(nèi)進(jìn)行蒸汽滅活；在通過挑選輸送皮帶15時(shí)，清洗不徹底的果穗被揀出放入輸送帶13以進(jìn)行再次清洗；滅活包括三個(gè)階段:第一階段為升溫階段，逐漸升溫至92?95°C，時(shí)間為6?8分鐘；第二階段為滅活階段，溫度控制在95?110°C，壓力控制在
0.07?0.1MPa (以大氣壓為O MPa)，時(shí)間為5?8分鐘；第三階段為降壓冷卻階段，壓力逐漸降至OMPa，溫度逐漸降至85?90°C，時(shí)間為3?5分鐘；采用滅活處理主要是對甜糯玉米進(jìn)行滅酶，同時(shí)殺滅部分微生物，以保持產(chǎn)品色香味等品質(zhì)，延長保鮮期；
[0026](4)真空包裝:將滅活后的玉米果穗裝袋，并通過輸送帶18送入真空包裝機(jī)19進(jìn)行抽真空和包裝袋封口，包裝袋抽真空的真空度要求為-0.075?-0.08Mpa ；
[0027](5)滅菌:封口后的包裝袋經(jīng)提升機(jī)20裝入滅菌籠21，將滅菌籠21送入滅菌鍋22內(nèi)進(jìn)行水浴滅菌；滅菌包括三個(gè)階段:第一階段為升溫階段，逐漸升溫至在95?120°C，時(shí)間為6?8分鐘；第二階段為滅菌階段，溫度控制在120?125°C，時(shí)間為15?20分鐘；第三階段為冷卻階段，溫度降至40°C以下；[0028](6)風(fēng)干入庫:將滅菌后的玉米送連續(xù)風(fēng)干線23進(jìn)行快速風(fēng)干，然后經(jīng)挑選輸送皮帶24送至裝箱點(diǎn)進(jìn)行裝箱并檢驗(yàn)入庫；在通過挑選輸送皮帶24時(shí)，漏氣等不合格包裝產(chǎn)品被棟出。
[0029]產(chǎn)品經(jīng)檢測，菌數(shù)總數(shù)< IOcfu / g，大腸菌群未檢出，致病菌未檢出，符合國家標(biāo)準(zhǔn)和出口食品衛(wèi)生備案要求。
【權(quán)利要求】
1.一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線，其特征在于，它由枯萎罐、振動布料機(jī)、剝皮機(jī)、切柄切尖機(jī)、高壓清洗機(jī)、滅活鍋、真空包裝機(jī)、滅菌鍋及風(fēng)干機(jī)依次連接而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線，其特征在于，所述切柄切尖機(jī)與高壓清洗機(jī)之間還連接有重量分級機(jī)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線，其特征在于，所述風(fēng)干機(jī)為連續(xù)風(fēng)干線。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線，其特征在于，所述切柄切尖機(jī)與重量分級機(jī)之間連接有瓦楞布料機(jī)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種真空保鮮甜糯玉米生產(chǎn)線，其特征在于，所述切柄切尖機(jī)與瓦楞布料機(jī)之間、高壓清洗機(jī)與滅活鍋之間及風(fēng)干機(jī)尾端分別連接有挑選輸送皮帶。
【文檔編號】A23B9/08GK203457722SQ201320536470
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年8月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月30日
【發(fā)明者】李宗文, 李大宏, 吳伯成, 王宗全, 李松山, 馬金義, 安霞, 馮國強(qiáng), 黃斌, 張濟(jì)海, 張廷彥 申請人:甘肅黃羊河集團(tuán)食品有限公司