新型真空制冷滾揉的制造方法
【專利摘要】本實用新型要解決的問題是提供一種新型真空制冷滾揉機，為了解決上述問題中物料在滾揉機罐體內(nèi)降溫慢導(dǎo)致物料容易變質(zhì)的問題。新型真空制冷滾揉機，包括罐體和基座兩部分，其特征在于所述基座上設(shè)有支撐座，所述支撐座一側(cè)設(shè)有傳動裝置，所述傳動裝置上設(shè)有傳動輪，所述支撐座上方設(shè)有軸承座，所述基座表面還設(shè)有滾輪，所述罐體一端設(shè)有罐口封頭，所述罐體另一端設(shè)有外套封頭，所述罐體外部與罐口封頭連接的部分設(shè)有滾圈，所述滾輪與滾圈相互接觸并可使罐體隨之轉(zhuǎn)動。本實用新型的有益效果在于：使?jié)L揉機在工作的過程中不斷的制冷且更為快速的達到理想溫度，減少了冷卻時間，提高了產(chǎn)品質(zhì)量、彈性和口感等。
【專利說明】新型真空制冷滾揉機
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型設(shè)計肉制品加工機械領(lǐng)域，尤其設(shè)計一種新型真空制冷滾揉機。
【背景技術(shù)】
[0002]滾揉機是肉制品加工過程中較為重要的一個機械加工環(huán)節(jié)，由滾揉機加工出的產(chǎn)品直接影響后續(xù)加工及成品的質(zhì)量，如產(chǎn)品的彈性、切片性和口感等等。氣工作原理就是在真空狀態(tài)下采用物理沖擊原理，讓物料在滾揉機內(nèi)不停的來回翻滾，使?jié)L揉機內(nèi)壁與物料之間、物料與物料之間在相互磨擦和撞擊下產(chǎn)生大面積均勻的按摩、腌潰作用，使腌制液與物料之間更加全面的結(jié)合到一起，有利于鹽溶性蛋白質(zhì)快速、全面的淅出。
[0003]傳統(tǒng)滾揉機一般采用內(nèi)壁式降溫來達到保持物料不變質(zhì)的目的，但是其降溫時間過長也會導(dǎo)致滾揉機內(nèi)物料變質(zhì)的現(xiàn)象。
實用新型內(nèi)容
[0004]本實用新型要解決的問題是提供一種新型真空制冷滾揉機，為了解決上述問題中物料在滾揉機罐體內(nèi)降溫慢導(dǎo)致物料容易變質(zhì)的問題。
[0005]本實用新型的技術(shù)方案如下:新型真空制冷滾揉機，包括罐體和基座兩部分，其特征在于所述基座上設(shè)有支撐座，所述支撐座一側(cè)設(shè)有傳動裝置，所述傳動裝置上設(shè)有傳動輪，所述支撐座上方設(shè)有軸承座，所述基座表面還設(shè)有滾輪，
[0006]所述罐體一端設(shè)有罐口封頭，所述罐體另一端設(shè)有外套封頭，所述罐體外部與罐口封頭連接的部分設(shè)有滾圈，所述滾輪與滾圈相互接觸并可使罐體隨之轉(zhuǎn)動，
[0007]所述外套封頭中心處設(shè)有傳動軸，所述傳動軸上設(shè)有傳動鏈輪，所述傳動鏈輪與傳動輪之間由傳動皮帶連接，
[0008]所述傳動軸一端與外套封頭內(nèi)部連接的部分設(shè)有傳動軸護罩，所述傳動軸護罩上設(shè)有可與外套封頭內(nèi)壁連接的固定加強筋，所述傳動軸內(nèi)部的中心位置處還設(shè)有泄流管，所述傳動軸在外套封頭內(nèi)的部分還設(shè)有導(dǎo)流管，所述導(dǎo)流管在罐體內(nèi)的部分外部還設(shè)有導(dǎo)流管護罩，
[0009]所述導(dǎo)流管與罐體內(nèi)壁連接，且罐體內(nèi)壁與罐體外壁之間形成冷卻介質(zhì)流道，所述罐體外壁上設(shè)有導(dǎo)流隔板，所述導(dǎo)流隔板向內(nèi)的一端與導(dǎo)流板連接。
[0010]本實用新型的有益效果在于:本產(chǎn)品為市面產(chǎn)品的進一步改裝設(shè)備，其技術(shù)原理為進一步延伸了傳統(tǒng)帶制冷功能的滾揉機罐體內(nèi)壁的制冷結(jié)構(gòu)，在罐體內(nèi)壁與罐體外壁上設(shè)置了可提高冷卻滾揉效果的導(dǎo)流板與導(dǎo)流隔板，迫使罐體在進行物料摔打、滾揉的過程中與導(dǎo)流板、導(dǎo)流隔板接觸，大幅度增強了傳統(tǒng)制冷滾揉機內(nèi)部工作的制冷效果，使?jié)L揉機在工作的過程中不斷的制冷且更為快速的達到理想溫度，減少了冷卻時間，提高了產(chǎn)品質(zhì)量、彈性和口感等。
【專利附圖】

【附圖說明】[0011]圖1是本實用新型的外部結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖2是本實用新型切面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]其中:1、罐體，101、滾圈，2、基座，3、傳動裝置，301、傳動輪，4、支撐座，
[0014]5、軸承座，6、傳動鏈輪，7、滾輪，8、罐體外壁，9、罐體內(nèi)壁，
[0015]10、罐口封頭，11、外套封頭，12、導(dǎo)流管護罩，13、導(dǎo)流管，14、傳動軸護罩，
[0016]15、傳動軸，16、泄流管，17、加強筋，18、導(dǎo)流板，19、導(dǎo)流隔板。
【具體實施方式】
[0017]下面結(jié)合附圖對本實用新型的【具體實施方式】做出簡要說明。
[0018]如圖1、2所示，新型真空制冷滾揉機，包括罐體I和基座2兩部分，其特征在于所述基座2上設(shè)有支撐座4，所述支撐座4 一側(cè)設(shè)有傳動裝置3，所述傳動裝置3上設(shè)有傳動輪301，所述支撐座4上方設(shè)有軸承座5，所述基座2表面還設(shè)有滾輪7，
[0019]所述罐體I 一端設(shè)有罐口封頭10，所述罐體I另一端設(shè)有外套封頭11，所述罐體I外部與罐口封頭11連接的部分設(shè)有滾圈101，所述滾輪7與滾圈101相互接觸并可使罐體I隨之轉(zhuǎn)動，
[0020]所述外套封頭11中心處設(shè)有傳動軸15,所述傳動軸15上設(shè)有傳動鏈輪6,所述傳動鏈輪6與傳動輪301之間由傳動皮帶連接，
[0021]所述傳動軸15 —端與外套封頭11內(nèi)部連接的部分設(shè)有傳動軸護罩14，所述傳動軸護罩14上設(shè)有可與外套封頭11內(nèi)壁連接的固定加強筋17，所述傳動軸15內(nèi)部的中心位置處還設(shè)有泄流管16，所述傳動軸15在外套封頭11內(nèi)的部分還設(shè)有導(dǎo)流管13，所述導(dǎo)流管13在罐體I內(nèi)的部分外部還設(shè)有導(dǎo)流管護罩12，
[0022]所述導(dǎo)流管13與罐體內(nèi)壁9連接，且罐體內(nèi)壁9與罐體外壁8之間形成冷卻介質(zhì)流道，所述罐體外壁8上設(shè)有導(dǎo)流隔板19，所述導(dǎo)流隔板19向內(nèi)的一端與導(dǎo)流板18連接。
[0023]本實用新型的工作過程:通過傳動裝置3上的傳動輪301來帶動傳動輪301與傳動鏈輪6之間的傳動皮帶運轉(zhuǎn)從而使傳動軸15產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)動力，并帶動罐體I旋轉(zhuǎn)且滾圈101會帶動滾輪7進行緊密轉(zhuǎn)動。其制冷原理是將冷卻介質(zhì)通過泄流管16輸送給導(dǎo)流管13，再由導(dǎo)流管13傳送給罐體外壁8與罐體內(nèi)壁9之間的冷卻介質(zhì)流道內(nèi)是罐體內(nèi)壁9具有冷卻功能，且在罐體外壁8上設(shè)置的導(dǎo)流隔板19會通過罐體內(nèi)壁9吸收到冷卻介質(zhì)的溫度從而進一步、全方位的提高制冷效果，減低冷卻時間。
[0024]以上對本實用新型的一個實施例進行了詳細說明，但所述內(nèi)容僅為本實用新型的較佳實施例，不能被認為用于限定本實用新型的實施范圍。凡依本實用新型申請范圍所作的均等變化與改進等，均應(yīng)仍歸屬于本實用新型的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.新型真空制冷滾揉機，包括罐體和基座兩部分，其特征在于所述基座上設(shè)有支撐座，所述支撐座一側(cè)設(shè)有傳動裝置，所述傳動裝置上設(shè)有傳動輪，所述支撐座上方設(shè)有軸承座，所述基座表面還設(shè)有滾輪， 所述罐體一端設(shè)有罐口封頭，所述罐體另一端設(shè)有外套封頭，所述罐體外部與罐口封頭連接的部分設(shè)有滾圈，所述滾輪與滾圈相互接觸并可使罐體隨之轉(zhuǎn)動， 所述外套封頭中心處設(shè)有傳動軸，所述傳動軸上設(shè)有傳動鏈輪，所述傳動鏈輪與傳動輪之間由傳動皮帶連接， 所述傳動軸一端與外套封頭內(nèi)部連接的部分設(shè)有傳動軸護罩，所述傳動軸護罩上設(shè)有可與外套封頭內(nèi)壁連接的固定加強筋，所述傳動軸內(nèi)部的中心位置處還設(shè)有泄流管，所述傳動軸在外套封頭內(nèi)的部分還設(shè)有導(dǎo)流管，所述導(dǎo)流管在罐體內(nèi)的部分外部還設(shè)有導(dǎo)流管護罩， 所述導(dǎo)流管與罐體內(nèi)壁連接，且罐體內(nèi)壁與罐體外壁之間形成冷卻介質(zhì)流道，所述罐體外壁上設(shè)有導(dǎo)流隔板，所述導(dǎo)流隔板向內(nèi)的一端與導(dǎo)流板連接。
【文檔編號】A22C9/00GK203575503SQ201320728065
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年11月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月15日
【發(fā)明者】王志華 申請人:天津市迎大華食品機械制造有限公司