一種骨油氧化控制罐的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種骨油的氧化控制罐。該裝置包括氧化罐、空氣壓縮機(jī)和轉(zhuǎn)子流速控制器。所述氧化罐由雙層管壁組成，中間為耐高溫高壓的蒸汽加熱套，用來(lái)提供氧化罐所需的反應(yīng)溫度，加熱套溫度通過(guò)溫度壓力表檢測(cè)，通過(guò)蒸汽入口和泄壓閥調(diào)節(jié)；所述空氣壓縮機(jī)和轉(zhuǎn)子流速控制器為罐內(nèi)提供流速可調(diào)的空氣，并通過(guò)帶孔的攪拌槳均勻的分布于罐內(nèi)物料中，氧化后的剩余空氣通過(guò)罐頂?shù)呐艢忾y派出。本實(shí)用新型提供的骨油氧化控制罐，可以精確的控制骨油的氧化程度同時(shí)使通入的空氣在物料中分布更加均勻，為骨油氧化控制提供了專用的工程化裝置。
【專利說(shuō)明】一種骨油氧化控制罐
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種骨油的氧化控制罐，適用于骨油的適度氧化操作，生產(chǎn)適度氧化的骨油，改善調(diào)味料風(fēng)味。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來(lái)關(guān)于肉味調(diào)味料的研究表明，將適度氧化的脂肪加入美拉德反應(yīng)中制備肉味調(diào)味料，可以使調(diào)味料產(chǎn)生更豐富飽滿的肉香味和特征風(fēng)味。然而，目前的脂肪適度氧化技術(shù)僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段，通過(guò)溫度計(jì)、攪拌器和多口燒瓶組合形成脂肪氧化控制裝置，工程化的氧化控制罐尚未開(kāi)發(fā)，而通過(guò)天然原料的美拉德反應(yīng)制備肉味調(diào)味料，是調(diào)味料生產(chǎn)行業(yè)的必然發(fā)展趨勢(shì)。因此，開(kāi)發(fā)一種適用于工業(yè)化生產(chǎn)的骨油氧化控制罐十分必要。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的是提供一種能滿足控制反應(yīng)溫度和通入空氣流速的骨油氧化
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[0004]一種骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述骨油氧化控制裝置包括用于氧化骨油的罐型容器，以及進(jìn)氣口。
[0005]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述骨油氧化控制裝置還包括加熱
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[0006]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述加熱裝置為加熱套。
[0007]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述的加熱套由容器的雙層壁構(gòu)成，其中采用熱蒸汽加熱。
[0008]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述的加熱套底部設(shè)有蒸汽入口，夾套為封閉耐壓材料制成，頂部設(shè)有卸壓閥，側(cè)壁設(shè)有壓力表。
[0009]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:通過(guò)調(diào)整加熱套中蒸汽壓力調(diào)節(jié)容器內(nèi)反應(yīng)溫度。
[0010]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述骨油氧化控制裝置還包括進(jìn)料口和排料口。
[0011]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述骨油氧化控制裝置還包括排氣□。
[0012]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述骨油氧化控制裝置還包括溫度計(jì)。
[0013]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述骨油氧化控制裝置還包括視鏡。
[0014]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述骨油氧化控制裝置還包括攪拌裝置，攪拌裝置包括攪拌轉(zhuǎn)軸和攪拌槳。
[0015]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述進(jìn)氣口聯(lián)通罐內(nèi)的攪拌轉(zhuǎn)軸，攪拌槳和攪拌轉(zhuǎn)軸均為中空，攪拌槳上設(shè)有排氣孔。[0016]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:攪拌槳上越遠(yuǎn)離攪拌轉(zhuǎn)軸的部位排氣孔設(shè)置密集。
[0017]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:攪拌槳上越遠(yuǎn)離攪拌轉(zhuǎn)軸的部位排氣孔設(shè)置半徑越大。
[0018]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:以平行于攪拌轉(zhuǎn)軸的方向橫切攪拌槳，越遠(yuǎn)離攪拌轉(zhuǎn)軸的攪拌槳橫截面積設(shè)置的越大。
[0019]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述骨油氧化控制裝置還包括空氣壓縮機(jī)，作為氣體來(lái)源。
[0020]根據(jù)上述的骨油氧化控制裝置，其特征在于:所述骨油氧化控制裝置還包括轉(zhuǎn)子流量器，氣體流入速度靠轉(zhuǎn)子流量器控制。
[0021]本實(shí)用新型所提供的一種骨油氧化控制裝置，為罐型裝置。罐體由雙層罐壁組成，并形成耐壓封閉夾層，通過(guò)向夾層通入蒸汽對(duì)罐內(nèi)進(jìn)行加熱；罐體頂部設(shè)有投料口，底部設(shè)有排料口 ；罐體底部設(shè)有空氣入口，頂部設(shè)有排氣閥；罐體側(cè)壁設(shè)有視鏡和溫度計(jì)。
[0022]上述的骨油氧化控制罐中，所述的空氣入口聯(lián)通罐內(nèi)的攪拌槳，攪拌槳及攪拌轉(zhuǎn)軸均為中空，攪拌槳上設(shè)有排氣孔，以保證通入的空氣均勻的通入物料中。一般空氣在骨油中分布越均勻，不同位置的骨油越能夠均一的氧化，我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一部空氣通過(guò)排氣孔釋放到罐內(nèi)之后，剩余空氣的壓強(qiáng)將會(huì)降低，在同樣出氣面積的前提下，壓強(qiáng)越大，空氣釋放越多，因此為了保證骨油氧化的均一性，有必要改善空氣釋放的均一性。我們發(fā)現(xiàn)，如果將越遠(yuǎn)離攪拌轉(zhuǎn)軸的攪拌槳排氣孔設(shè)置的越密集，空氣將會(huì)釋放的更加均一。我們還發(fā)現(xiàn)，如果將越遠(yuǎn)離攪拌轉(zhuǎn)軸的攪拌槳排氣孔面積設(shè)置的越大，也能實(shí)現(xiàn)上述目的。更進(jìn)一步的，以平行于攪拌轉(zhuǎn)軸的方向橫切攪拌槳，越遠(yuǎn)離攪拌轉(zhuǎn)軸的攪拌槳橫截面積設(shè)置的越大，也能實(shí)現(xiàn)上述目的。
[0023]本實(shí)用新型提供的骨油氧化控制罐，可以用于制備適度氧化的骨油，為美拉德反應(yīng)制備肉味調(diào)味料提供重要的反應(yīng)原料。該裝置可以控制空氣的流速和反應(yīng)的溫度，以精確的控制骨油的氧化程度；該裝置設(shè)計(jì)的帶孔攪拌扇葉，可以使通入的空氣在物料中分布更加均勻，使物料氧化程度均一穩(wěn)定；該裝置為骨油氧化控制提供了專用的工程化裝置。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0024]圖1為本實(shí)用新型所提供的一種骨油氧化控制罐的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖2為氧化罐中攪拌槳的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0026]附圖標(biāo)記說(shuō)明:1、排氣閥2、泄壓閥3、溫度壓力表4、視鏡5、攪拌裝置6、排料口 7、轉(zhuǎn)子流速控制器8、空氣壓縮機(jī)9、空氣入口 10、蒸汽入口 11、罐內(nèi)溫度計(jì)12、投料口 13、攪拌槳
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步說(shuō)明，但本實(shí)用新型并不局限于以下實(shí)施例。
[0028]本實(shí)用新型提供的一種骨油氧化控制罐包括氧化罐、轉(zhuǎn)子流速控制器7和空氣壓縮機(jī)8。經(jīng)空氣壓縮機(jī)8產(chǎn)生的空氣經(jīng)管道流入轉(zhuǎn)子流速控制器7，根據(jù)反應(yīng)需要控制空氣進(jìn)入的流速；一定流速的空氣經(jīng)空氣入口 9進(jìn)入中空的攪拌裝置5，通過(guò)帶孔攪拌槳13均勻的分布于罐內(nèi)物料中；罐內(nèi)經(jīng)過(guò)氧化反應(yīng)的剩余空氣從罐頂?shù)呐艢忾yI排出，以維持罐內(nèi)的正常壓力；氧化罐利用夾套中的帶壓蒸汽進(jìn)行加熱，通過(guò)溫度表11監(jiān)控罐內(nèi)溫度，通過(guò)溫度壓力表3監(jiān)控夾套內(nèi)的溫度和壓力，通過(guò)蒸汽入口 10和泄壓閥2調(diào)節(jié)夾套內(nèi)的溫度和壓力，以控制罐內(nèi)反應(yīng)溫度；通過(guò)投料口 12將待氧化的骨油投入罐內(nèi)，通過(guò)視鏡4觀察罐內(nèi)反應(yīng)情況，待反應(yīng)結(jié)束后通過(guò)排料口 6將適度氧化的骨油排出。
[0029]本說(shuō)明書(shū)中所描述的以上內(nèi)容僅僅是對(duì)本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)所作的舉例說(shuō)明。本實(shí)用新型所屬【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員可以對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)或者超越本權(quán)利要求書(shū)所定義的范圍，均應(yīng)屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種骨油氧化控制罐，其特征在于:所述骨油氧化控制罐包括盛放骨油的罐型容器、進(jìn)氣口以及攪拌裝置，所述攪拌裝置包括攪拌轉(zhuǎn)軸和攪拌槳，所述進(jìn)氣口聯(lián)通罐內(nèi)的攪拌槳，攪拌槳及攪拌轉(zhuǎn)軸均為中空，攪拌槳上設(shè)有排氣孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的骨油氧化控制罐，其特征在于:越遠(yuǎn)離攪拌轉(zhuǎn)軸的攪拌槳排氣孔設(shè)置的越密集。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的骨油氧化控制罐，其特征在于:越遠(yuǎn)離攪拌轉(zhuǎn)軸的攪拌槳排氣孔半徑設(shè)置的越大。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的骨油氧化控制罐，其特征在于:以平行于攪拌轉(zhuǎn)軸的方向橫切攪拌槳，越遠(yuǎn)離攪拌轉(zhuǎn)軸的攪拌槳橫截面積設(shè)置的越大。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的骨油氧化控制罐，其特征在于:所述骨油氧化控制罐還包括加熱裝置。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的骨油氧化控制罐，其特征在于:所述骨油氧化控制罐還包括轉(zhuǎn)子流量器，氣體流入速度靠轉(zhuǎn)子流量器控制。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的骨油氧化控制罐，其特征在于:所述骨油氧化控制罐還包括排氣口。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的骨油氧化控制罐，其特征在于:所述骨油氧化控制罐還包括溫度計(jì)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的骨油氧化控制罐，其特征在于:所述骨油氧化控制罐還包括視鏡。
【文檔編號(hào)】A23L1/221GK203646449SQ201320833741
【公開(kāi)日】2014年6月18日 申請(qǐng)日期:2013年12月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月17日
【發(fā)明者】張德權(quán), 高遠(yuǎn), 饒偉麗, 陳麗, 李欣, 王振宇, 丁楷, 劉岳 申請(qǐng)人:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所