用于縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物的調(diào)整時間的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種用于縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物的調(diào)整時間的方法，其中氫化或非氫化帕拉金糖與口香糖基礎組合物混合，以及涉及氫化或非氫化帕拉金糖在口香糖芯組合物中用于縮短調(diào)整時間的用途。
【專利說明】用于縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物的調(diào)整時間的 方法
[0001] 說明書
[0002] 本發(fā)明涉及一種用于縮短口香糖（chewing gum)制備方法中口香糖芯組合物的調(diào) 整時間的方法，其中氫化或非氫化帕拉金糖（palatinose)與口香糖基礎組合物混合，以及 涉及氫化或非氫化帕拉金糖在口香糖芯組合物中用于縮短調(diào)整時間的用途。
[0003] 含有氫化帕拉金糖的口香糖是已知的。EP 0328849 A2和W095/08926A1公開具有 作為疏松劑（bulking agent)的氫化帕拉金糖的口香糖組合物。US5, 958, 472 A公開使用 顆粒狀氫化帕拉金糖以獲得松脆的口香糖產(chǎn)品。
[0004] 然而，在大多數(shù)情況下，在生產(chǎn)無糖口香糖中，使用麥芽糖醇或山梨醇而非氫化帕 拉金糖。
[0005] 當生產(chǎn)口香糖芯組合物時，該組合物、尤其是包含山梨醇的組合物在可進行進一 步加工之前必須靜置一段時間，在此期間，發(fā)生某種硬化。另外，形成的包含山梨醇的口香 糖芯在可對其進行包衣之前必須靜置。在含山梨醇的口香糖芯的生產(chǎn)中的總靜置時間（也 稱為調(diào)整時間）通常為12至24小時。
[0006] 本發(fā)明的技術(shù)問題在于提供縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物和/或形成 的口香糖芯的調(diào)整時間的方法和手段。
[0007] 本發(fā)明的另一技術(shù)問題在于提供氫化帕拉金糖的進一步應用，尤其是在口香糖的 生產(chǎn)中的進一步應用。
[0008] 本發(fā)明通過提供一種用于縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物的調(diào)整時間的 方法解決潛在的技術(shù)問題，所述方法包含以下步驟：a)提供氫化或非氫化帕拉金糖，b)提 供口香糖基礎組合物（chewing gum base composition), c)混合步驟a)中提供的氫化或 非氫化帕拉金糖與步驟b)中提供的口香糖基礎組合物以獲得含氫化或非氫化帕拉金糖的 口香糖芯組合物，d)對含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行第一縮短時間的調(diào) 整步驟（shortened conditioning step),和e)使獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香 糖芯組合物形成口香糖芯。
[0009] 優(yōu)選地，步驟d)的調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯組合 物的調(diào)整時間相比得到減少。
[0010] 優(yōu)選地，該方法用于特意縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物的調(diào)整時間。
[0011] 在一個優(yōu)選的實施方案中，該方法包含其它步驟：f)對口香糖芯進行第二縮短時 間的調(diào)整步驟，和g)對所獲得的口香糖芯進行包衣。
[0012] 優(yōu)選地，與含等量麥芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯組合物的調(diào)整時間相比， 步驟d)和f)的總調(diào)整時間得到減少。
[0013] 本發(fā)明還通過提供一種用于縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物和/或口香 糖芯的調(diào)整時間的方法來解決潛在的技術(shù)問題，所述方法包含以下步驟：a)提供氫化或非 氫化帕拉金糖，b)提供口香糖基礎組合物，c)混合步驟a)中提供的氫化或非氫化帕拉金 糖與步驟b)中提供的口香糖基礎組合物以獲得含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合 物，d)對含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行第一調(diào)整步驟，e)使獲得的含氫 化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物形成為口香糖芯，f)對口香糖芯進行第二調(diào)整步 驟，和g)對所獲得的口香糖芯進行包衣，其中步驟d)和f)的總調(diào)整時間減少。優(yōu)選地，步 驟d)和f)的總調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯組合物的調(diào)整時間 相比得到減少。優(yōu)選地，該方法用于特意縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物的調(diào)整時 間。
[0014] 令人驚訝地，可以表明，與氫化或非氫化帕拉金糖混合的口香糖基礎組合物在混 合步驟和進一步的加工步驟（例如形成步驟）之間和/或在形成步驟和進一步的加工步驟 (例如包衣步驟）之間需要短的或甚至不需要調(diào)整或靜置時間。令人驚訝地，在混合口香糖 基礎組合物與氫化或非氫化帕拉金糖時需要的靜置時間比現(xiàn)有技術(shù)所需的靜置時間更短。 因此，當口香糖基礎組合物與氫化或非氫化帕拉金糖混合時，可對口香糖基礎組合物進行 縮短時間的調(diào)整步驟。在一個優(yōu)選的實施方案中，縮短后的調(diào)整時間可減少至小于5個小 時，甚至減少至零或接近零。減少的靜置時間導致生產(chǎn)方法具有增加的輸出量，藉此可以靈 活的方式來選擇調(diào)整時間。
[0015] 此外，根據(jù)本發(fā)明的方法實現(xiàn)口香糖芯、優(yōu)選包衣的口香糖芯的連續(xù)生產(chǎn)，而現(xiàn)有 技術(shù)需要耗時的分批生產(chǎn)。
[0016] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中，調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇或含等量山梨醇 的口香糖芯組合物所必需的調(diào)整時間相比得到縮短。在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中， 調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇的口香糖芯組合物所必需的調(diào)整時間相比得到縮短。在本發(fā)明 的一個優(yōu)選的實施方案中，調(diào)整時間與含等量山梨醇的口香糖芯組合物所必需的調(diào)整時間 相比得到縮短。
[0017] 在本發(fā)明的上下文中，調(diào)整步驟或靜置步驟（尤其是根據(jù)本發(fā)明的步驟d)和/或 步驟f)的調(diào)整步驟或靜置步驟）是口香糖芯組合物、尤其是形成的口香糖芯、例如步驟c) 中獲得的口香糖芯組合物和/或步驟e)中獲得的形成的口香糖芯在可對其進行進一步加 工之前（例如在可形成其或可對其進行包衣之前）所需的用于調(diào)整或靜置的時間。
[0018] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中，優(yōu)選的是，優(yōu)選與含麥芽糖醇或含山梨醇的 口香糖芯組合物相比，步驟d)所需時間縮短或減少至少10、20、30、40、50、60、70、80、90、 95%。含山梨醇的口香糖芯組合物的典型縮短時間為約1天至約4天，例如通過使用含氫 化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物可被減少至小于約5個小時。
[0019] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中，優(yōu)選的是，優(yōu)選與含麥芽糖醇或含山梨醇的 口香糖芯組合物相比，步驟f))所需時間縮短或減少至少10、20、30、40、50、60、70、80、90、 95%。含山梨醇的口香糖芯組合物的典型縮短時間為約1天至約4天，例如通過使用含氫 化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物可被減少至小于約5個小時。
[0020] 在本發(fā)明的甚至更優(yōu)選的實施方案中，優(yōu)選的是，優(yōu)選與含麥芽糖醇或含山梨醇 的口香糖芯組合物相比，步驟d)和f) 一起所需時間總計縮短或減少至少10、20、30、40、50、 60、70、80、90、95%。含山梨醇的口香糖芯組合物的典型縮短時間為約1天至約4天，例如 通過使用含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物可被減少至小于約5個小時。
[0021] 在本發(fā)明的上下文中，"含等量麥芽糖醇的口香糖芯組合物"為口香糖芯的組合 物，其含有與步驟C)中獲得的口香糖芯組合物相同量的相同成分，除了氫化或非氫化帕拉 金糖被更換為相同量的麥芽糖醇（以重量計算）。在本發(fā)明的上下文中，"含等量山梨醇的 口香糖芯組合物"為口香糖芯的組合物，其含有與步驟C)中獲得的口香糖芯組合物相同量 的相同成分，除了氫化或非氫化帕拉金糖被更換為相同量的山梨醇（以重量計算）。
[0022] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中，含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物 在第一縮短時間的調(diào)整步驟d)中存放至多5個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中， 含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物在第一縮短時間的調(diào)整步驟d)中存放至多3 個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中，含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物 在第一縮短時間的調(diào)整步驟d)中存放至多2個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中， 含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物在第一縮短時間的調(diào)整步驟d)中存放至多1 個小時。
[0023] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯 組合物進行縮短時間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)0分鐘至600分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方 案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行縮短時間的調(diào)整步驟d)， 持續(xù)〇分鐘至360分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉 金糖的口香糖芯組合物進行縮短時間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)至多300分鐘。在本發(fā)明的一個 優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行縮短時間的調(diào) 整步驟e)，持續(xù)至多240分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫 化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行縮短時間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)至多200分鐘。在本發(fā)明 的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行縮短時 間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)至多120分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化 或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行縮短時間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)至多60分鐘。在 本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行 縮短時間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)至多40分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含 氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行縮短時間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)至多30分鐘。 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進 行縮短時間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)至多15分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的 含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行縮短時間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)至多10分 鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合 物進行縮短時間的調(diào)整步驟d)，持續(xù)至多1分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得 的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行基本上為無的縮短時間的調(diào)整步驟d)， 艮P，在混合步驟c)和形成步驟e)之間基本上無調(diào)整步驟。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案 中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行至多〇分鐘的縮短時間的調(diào) 整步驟d)，S卩，在混合步驟c)和形成步驟e)之間無調(diào)整步驟。
[0024] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，口香糖芯在第二縮短時間的調(diào)整步驟f)中存 放至多5個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，口香糖芯在第二縮短時間的調(diào)整步驟 f)中存至放多3個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，口香糖芯在第二縮短時間的調(diào) 整步驟f)中存放至多2個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，口香糖芯在第二縮短時 間的調(diào)整步驟f)中存放至多1個小時。
[0025] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香糖芯進行0分鐘至600分鐘的縮 短時間的調(diào)整步驟f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香糖芯進行縮短時間 的調(diào)整步驟f)，持續(xù)O分鐘至360分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香糖 芯進行縮短時間的調(diào)整步驟f)，持續(xù)至多300分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲 得的口香糖芯進行縮短時間的調(diào)整步驟f)，持續(xù)至多240分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施 方案中，對獲得的口香糖芯進行縮短時間的調(diào)整步驟f)，持續(xù)至多200分鐘。在本發(fā)明的 一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香糖芯進行縮短時間的調(diào)整步驟f)，持續(xù)至多120分鐘。 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香糖芯進行縮短時間的調(diào)整步驟f)，持續(xù)至 多60分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香糖芯進行縮短時間的調(diào)整步驟 f)，持續(xù)至多40分鐘。在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香糖芯進行縮短時間的調(diào) 整步驟f)，持續(xù)至多30分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香糖芯進行縮 短時間的調(diào)整步驟f)，持續(xù)至多15分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香 糖芯進行縮短時間的調(diào)整步驟f)，持續(xù)至多10分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對 獲得的口香糖芯進行縮短時間的調(diào)整步驟f)，持續(xù)至多1分鐘。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施 方案中，對獲得的口香糖芯進行基本上為無的縮短時間的調(diào)整步驟f)，即在形成步驟e)和 包衣步驟g)之間基本上無調(diào)整步驟。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的口香糖芯 進行至多0分鐘的縮短時間的調(diào)整步驟f)，即在形成步驟e)和包衣步驟g)之間無調(diào)整步 驟。
[0026] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，調(diào)整步驟d)和f)的總時間至多為10個小時。 總時間是指第一調(diào)整步驟d)的時間和第二調(diào)整步驟f)的時間加起來的時間。這意味著， 第一調(diào)整步驟d)可以比第二調(diào)整步驟f)更短，比第二調(diào)整步驟f)更長或與第二調(diào)整步驟 f)等長，只要兩個調(diào)整時間合起來總計不長于本文所述的時間。
[0027] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，調(diào)整步驟d)和f)的總時間至多為8個小時。在 本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，調(diào)整步驟d)和f)的總時間至多為6個小時。在本發(fā)明的 一個優(yōu)選實施方案中，調(diào)整步驟d)和f)的總時間至多為5個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選 實施方案中，調(diào)整步驟d)和f)的總時間至多為4個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案 中，調(diào)整步驟d)和f)的總時間至多為3個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，調(diào)整步 驟d)和f)的總時間至多為2個小時。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，調(diào)整步驟d)和f) 的總時間至多為1個小時。
[0028] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯 組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間為〇分鐘至600分鐘的縮短時間的步驟d)和f)。在 本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該 口香糖芯進行調(diào)整總時間為〇分鐘至360分鐘的縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明的一 個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯進 行調(diào)整總時間為至多300分鐘的縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案 中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間為 至多240分鐘的縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫 化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間為至多200分鐘的 縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉 金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間為至多120分鐘的縮短時間的步驟 d)和f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯 組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間為至多60分鐘的縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明 的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該口香糖 芯進行調(diào)整總時間為至多40分鐘的縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方 案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間 為至多30分鐘的縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含 氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間為至多15分鐘的 縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉 金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間為至多10分鐘的縮短時間的步驟d) 和f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組 合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間為至多2分鐘的縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明的 一個優(yōu)選實施方案中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯 進行調(diào)整總時間為至多1分鐘的縮短時間的步驟d)和f)。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案 中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間基 本上為無的縮短時間的步驟d)和f)，S卩，混合步驟c)和形成步驟e)之間基本上無調(diào)整步 驟且在形成步驟e)和包衣步驟g)之間基本上無調(diào)整步驟。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案 中，對獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物和該口香糖芯進行調(diào)整總時間為 至多〇分鐘的縮短時間的步驟d)和f)，S卩，混合步驟c)和形成步驟e)之間無調(diào)整步驟且 在形成步驟e)和包衣步驟g)之間無調(diào)整步驟。
[0029] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，根據(jù)本發(fā)明的方法特意用于在口香糖的制備方 法中縮短口香糖芯組合物的調(diào)整時間。術(shù)語"特意（intentionally)"是指有目的地期望、 認識和實現(xiàn)降低粘性的目的，而并非僅僅是偶然實現(xiàn)的和/或未被認識到的。
[0030] 本領(lǐng)域技術(shù)人員了解生產(chǎn)口香糖的合適的機械裝置。
[0031] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，口香糖基礎組合物與氫化或非氫化帕拉金糖 在捏合機（kneader)中混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，捏合機為Z-捏合機或 雙-Z-捏合機。
[0032] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物在 形成步驟e)中形成為具有特定形式例如口香糖墊形式的口香糖芯。在本發(fā)明的一個優(yōu)選 實施方案中，形成的口香糖芯在步驟e)中在擠出機中形成。
[0033] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，進一步的加工步驟g)為獲得包衣口香糖芯的 包衣步驟。優(yōu)選地，包衣為糖包衣或鍋包衣。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，口香糖芯在 鍋型包衣機或包衣鼓中包衣。
[0034] 如果未另行描述，本發(fā)明中給出的百分比（％)值是指重量百分比（重量％ )。
[0035] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少10重量％到至多80重量％的氫化或非氫 化帕拉金糖在步驟c)中與至少20重量％到至多90重量％的口香糖基礎組合物混合（參 照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實 施方案中，至少15重量％到至多75重量％的氫化或非氫化帕拉金糖在步驟c)中與至少25 重量％到至多85重量％的口香糖基礎組合物混合（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖 的口香糖芯組合物的總重量）。
[0036] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少10重量％到至多60重量％的氫化帕拉金 糖在步驟c)中與至少40重量％到至多90重量％的口香糖基礎組合物混合（參照獲得的 含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少25 重量％到至多45重量％的氫化帕拉金糖在步驟c)中與至少55重量％到至多75重量％的 口香糖基礎組合物混合（參照獲得的含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。在本 發(fā)明的一個最優(yōu)選的實施方案中，約30重量％到約40重量％的氫化帕拉金糖在步驟c)中 與約70重量％到約60重量％的口香糖基礎組合物混合（參照獲得的含氫化帕拉金糖的口 香糖芯組合物的總重量）。
[0037] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少10重量％到至多90重量％的非氫化帕拉 金糖在步驟c)中與至少20重量％到至多90重量％的口香糖基礎組合物混合（參照獲得 的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少 30重量％到至多80重量％的非氫化帕拉金糖在步驟c)中與至少20重量％到至多70重 量％的口香糖基礎組合物混合（參照獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重 量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少55重量％到至多75重量％的非氫化帕拉金 糖在步驟c)中與至少25重量％到至多45重量％的口香糖基礎組合物混合（參照獲得的 含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。在本發(fā)明的一個最優(yōu)選的實施方案中， 約60重量％到約75重量％的非氫化帕拉金糖在步驟c)中與約25重量％到約40重量％ 的口香糖基礎組合物混合（參照獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。
[0038] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，在步驟a)中提供氫化帕拉金糖。
[0039] 在本發(fā)明的上下文中，術(shù)語"氫化帕拉金糖（hydrogenated palatinose) "優(yōu)選涵 蓋異麥芽酮糖醇組分。
[0040] 在本發(fā)明的上下文中，術(shù)語"異麥芽酮糖醇組分（isomalt component)"優(yōu)選涵蓋 異麥芽酮糖醇、異麥芽酮糖醇ST、異麥芽酮糖醇GS、異麥芽酮糖醇變體或其組分。異麥芽酮 糖醇也被稱為帕拉金糖醇? (palatinit?)。
[0041] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，氫化帕拉金糖選自1，l-GPS(l-〇-a-D-吡 喃葡萄糖基-D-山梨醇）、1，l-GPM(l-〇-a -D-吡喃葡萄糖基-D-甘露糖醇）、 1，6-GPS (6-0- a -D-吡喃葡萄糖基-D-山梨醇）、異麥芽酮糖醇、異麥芽酮糖醇ST和異麥芽 酮糖醇GS。
[0042] 在本發(fā)明的上下文中，異麥芽酮糖醇為1，6-GPS和1，I-GPM的混合物，而異麥芽酮 糖醇ST為53至47%的1，6-GPS與47至53%的1，I-GPM的混合物。異麥芽酮糖醇GS為 71至79%的1，6-6?3與29至21%的1，1-6?]?、優(yōu)選75%的1，6-6?5至25%的1，1-6?]\1的 混合物（值以干物質(zhì)重量百分比給出）。
[0043] 在一個進一步優(yōu)選的實施方案中，預見使用異麥芽酮糖醇變體。在本發(fā)明的上下 文中，異麥芽酮糖醇變體例如為10至50%的1，6-GPS、2至20%的1，I-GPS和30至70%的 1，I-GPM 的混合物，或為 5 至 10 % 的 1，6-GPS、30 至 40 % 的 1，I-GPS 和 45 至 60 % 的 1，I-GPM 的混合物。異麥芽酮糖醇變體也可以為富含1，6-GPS或1，I-GPM的混合物的形式。富含 1，6-GPS的混合物具有58至99%的1，6-GPS量和42至1 %的1，I-GPM量。富含1，I-GPM 的混合物具有1至42%的1，6-GPS量和58至99%的1，I-GPM量（值以干物質(zhì)重量百分比 給出）。
[0044] 在本發(fā)明的一個進一步優(yōu)選的實施方案中，所用異麥芽酮糖醇組分為研磨和附聚 的異麥芽酮糖醇，特別是研磨和附聚的異麥芽酮糖醇，其中所述研磨的異麥芽酮糖醇顆粒 的直徑小于100 U m、優(yōu)選小于50 y m。優(yōu)選地，這種研磨和附聚的異麥芽酮糖醇為異麥芽酮 糖醇DC。
[0045] 本文所述的粒度通過掃描電子顯微術(shù)（SEM)或其它光學或掃描技術(shù)例如使用庫 爾特計數(shù)器（coulter counter)來測量。
[0046] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少10重量％到至多75重量％的氫化帕拉金 糖在步驟c)中與至少20重量％到至多90重量％的口香糖基礎組合物混合（參照獲得的 含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。在本發(fā)明的更優(yōu)選實施方案中，至少10重 量％到至多60重量％的氫化帕拉金糖在步驟c)中與至少20重量％到至多90重量％的口 香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少10重量％的氫化帕拉金糖 (參照獲得的含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合 物混合。因此,步驟c)中獲得的口香糖基礎組合物優(yōu)選含有至少10重量％的氫化帕拉金 糖。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少15重量％的氫化帕拉金糖（參照獲得的含氫化 帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明 的優(yōu)選實施方案中，至少20重量％的氫化帕拉金糖（參照獲得的含氫化帕拉金糖的口香糖 芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方 案中，至多60重量％的氫化帕拉金糖（參照獲得的含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總 重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至多50 重量％的氫化帕拉金糖（參照獲得的含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟 c)中與口香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至多40重量％的氫化帕 拉金糖（參照獲得的含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖 基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，約20重量％至約40重量％的氫化帕 拉金糖（參照獲得的含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖 基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，約30重量％的氫化帕拉金糖（參照獲 得的含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。 因此，步驟c)中獲得的口香糖基礎組合物可含有至少10重量％、至少15重量％或至少20 重量％和/或至多60重量％、至多50重量％或至多40重量％的氫化帕拉金糖。因此，步 驟c)中獲得的口香糖基礎組合物也可含有約20至約40重量％的氫化帕拉金糖、最優(yōu)選約 30重量％的氫化帕拉金糖。
[0047] 在本發(fā)明的一個替代實施方案中，在步驟a)中提供非氫化帕拉金糖。
[0048] 非氫化帕拉金糖（也稱為異麥芽酮糖）為由蔗糖通過使葡萄糖和果糖之間的 a -1，2-鍵經(jīng)酶促重排為a -1，6-鍵而制成的二糖。
[0049] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，在步驟a)中提供的非氫化帕拉金糖的量為占 所獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量的至少10重量％到至多75重量％ 的量。
[0050] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少20重量％到至多80重量％的非氫化帕拉 金糖在步驟c)中與至少80重量％到至多20重量％的口香糖基礎組合物混合（參照獲得 的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。在本發(fā)明的一個更優(yōu)選實施方案中，至 少30重量％到至多75重量％的非氫化帕拉金糖在步驟c)中與至少25重量％到至多70 重量％的口香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少40重量％的非 氫化帕拉金糖（參照獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中 與口香糖基礎組合物混合。因此，步驟c)中獲得的口香糖基礎組合物優(yōu)選含有至少40重 量％的氫化帕拉金糖。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少50重量％的非氫化帕拉金糖 (參照獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組 合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少60重量％的非氫化帕拉金糖（參照獲得 的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至多80重量％的非氫化帕拉金糖（參照獲得的含非氫化 帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明 的一個優(yōu)選實施方案中，至多75重量％的非氫化帕拉金糖（參照獲得的含非氫化帕拉金糖 的口香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu) 選實施方案中，至多70重量％的非氫化帕拉金糖（參照獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖 芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方 案中，約60重量％至約70重量％的非氫化帕拉金糖（參照獲得的含非氫化帕拉金糖的口 香糖芯組合物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實 施方案中，約62重量％的非氫化帕拉金糖（參照獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合 物的總重量）在步驟c)中與口香糖基礎組合物混合。因此，步驟c)中獲得的口香糖基礎 組合物可含有至少10重量％、至少50重量％或至少60重量％和/或至多90重量％、至多 80重量％或至多75重量％的非氫化帕拉金糖。因此，步驟c)中獲得的口香糖基礎組合物 也可含有約60至約75重量％的非氫化帕拉金糖。
[0051] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，在步驟a)中提供氫化和非氫化帕拉金糖的混 合物。
[0052] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含至少 一種口香糖基礎組分。該口香糖基礎組分也被稱為"膠基（gum base)"。
[0053] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含至少 一種水不溶性口香糖基礎組分。
[0054] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含量為 獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量的15重量％至50重量％的至少一種 口香糖基礎組分。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少一種口香糖基礎組分以獲得的含 非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量的至少20重量％的量存在。在本發(fā)明的一個 優(yōu)選實施方案中，至少一種口香糖基礎組分以獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物 的總重量的至少25重量％的量存在。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少一種口香糖 基礎組分以獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量的至多45重量％的量存 在。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少一種口香糖基礎組分以獲得的含非氫化帕拉金 糖的口香糖芯組合物的總重量的至多40重量％的量存在。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案 中，至少一種口香糖基礎組分以獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量的至 少20重量％且至多40重量％的量存在。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，至少一種口香 糖基礎組分以獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量的至少25重量％且至 多35重量％的量存在。至少一種口香糖基礎組分可例如以獲得的含非氫化帕拉金糖的口 香糖芯組合物的總重量的至少32重量％且至多34重量％的量存在。
[0055] 在本發(fā)明的上下文中，術(shù)語"包含"優(yōu)選具有"含有"或"包括"的含義，意指所涉及 的組合物至少包含具體指出的組分，但不排除其它組分的存在。然而，在一個優(yōu)選實施方案 中，術(shù)語"包含"也理解為具有"基本上由…組成"的含義，在一個最優(yōu)選的實施方案中，為 "由...組成"的含義。術(shù)語"基本上由…組成"是指除了具體指出的組合物組分以外，排除 顯著量的其它組分的存在。術(shù)語"由...組成"排除任何其它化合物的存在，無論其在所述 組合物中的數(shù)量如何。
[0056] 在本發(fā)明的上下文中，術(shù)語"基本上包含"優(yōu)選含義為具體指出的組分為與所涉及 的組合物中存在的組分相比在所涉及的組合物中具有最高比例的組分。然而，在一個優(yōu)選 實施方案中，術(shù)語"基本上包含"指所涉及的組合物包含至少50重量％、甚至更優(yōu)選至少51 重量％的具體指出的組分。
[0057] 在本發(fā)明的上下文中，術(shù)語"至少一種"優(yōu)選含義為存在一種組分或多于一種組 分，例如兩種、三種或更多種組分。
[0058] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含至少 一種口香糖基礎組分，該至少一種口香糖基礎組分選自至少一種甜味劑組分、至少一種高 強度甜味劑組分、至少一種調(diào)味組分、至少一種著色組分和至少一種軋制（rolling)組分。
[0059] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含至少 一種口香糖基礎組分，該至少一種口香糖基礎組分選自至少一種高強度甜味劑組分、至少 一種調(diào)味組分、至少一種著色組分和至少一種軋制組分。
[0060] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含糖醇 或糖。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含糖醇。在 本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含糖。
[0061] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果在步驟a)中提供氫化帕拉金糖，步驟b)中 提供的口香糖基礎組合物包含至少一種糖醇。
[0062] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果在步驟a)中提供氫化帕拉金糖，步驟b)中 提供的口香糖基礎組合物包含糖醇。
[0063] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果在步驟a)中提供氫化帕拉金糖，步驟b)中 提供的口香糖基礎組合物包含麥芽糖醇和/或山梨醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中， 如果在步驟a)中提供氫化帕拉金糖，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含麥芽糖醇和 山梨醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果在步驟 a)中提供氫化帕拉金糖，步驟b)中 提供的口香糖基礎組合物包含麥芽糖醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果在步驟a) 中提供氫化帕拉金糖，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含山梨醇。
[0064] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果在步驟a)中提供非氫化帕拉金糖，步驟b) 中提供的口香糖基礎組合物包含至少一種糖。
[0065] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果在步驟a)中提供非氫化帕拉金糖，步驟b) 中提供的口香糖基礎組合物包含糖。
[0066] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果在步驟a)中提供非氫化帕拉金糖，步驟b) 中提供的口香糖基礎組合物包含單糖和/或二糖。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果 在步驟a)中提供非氫化帕拉金糖，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含海藻酮糖。在 本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，如果在步驟a)中提供非氫化帕拉金糖，步驟b)中提供的口 香糖基礎組合物包含海藻糖。
[0067] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不包含氫 化或非氫化帕拉金糖。
[0068] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含糖醇， 但不包含氫化或非氫化帕拉金糖。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香 糖基礎組合物包含糖，但不包含氫化或非氫化帕拉金糖。
[0069] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不包含選 自麥芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇、山梨醇、赤蘚糖醇以及它們的混合物的糖醇。在本發(fā)明的一 個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不包含選自甘露糖醇、木糖醇、山 梨醇、赤蘚醇以及它們的混合物的糖醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供 的口香糖基礎組合物不包含選自麥芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇以及它們的混合物 的糖醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不包含選自 甘露糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇以及它們的混合物的糖醇。
[0070] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不包含麥 芽糖醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不包含甘露 糖醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不包含木糖 醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不包含山梨醇。 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不包含赤蘚糖醇。
[0071] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含山梨 醇和麥芽糖醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含 山梨醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含麥芽糖 醇。
[0072] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含山梨 醇，但不包含麥芽糖醇。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組 合物包含麥芽糖醇，但不包含山梨醇。
[0073] 口香糖芯常常含有不同糖醇的混合物或不同糖的混合物。因此，在本發(fā)明的一個 優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含山梨醇和麥芽糖醇的混合物。
[0074] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不含糖。在 一個進一步優(yōu)選的實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不含蔗糖、不含葡萄 糖、不含乳糖和/或不含果糖或不含這些糖中的至少兩種的組合。
[0075] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物是有益牙 齒的（tooth-friendly)。
[0076] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物不含糖，特 別是不含蔗糖、不含葡萄糖、不含乳糖和/或不含果糖或不含這些糖中的至少兩種的組合。
[0077] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物包含至少 一種有益牙齒的糖或糖醇。
[0078] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物中的至少 一種有益牙齒的糖選自異麥芽酮糖、nutriose、明串珠菌二糖（Ieukrose)和聚葡萄糖。在 一個進一步優(yōu)選的實施方案中，非有益牙齒的成分的量為最大1重量％ (基于糖果產(chǎn)品的 總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物中的至少 一種有益牙齒的糖選自nutriose、明串珠菌二糖和聚葡萄糖。在一個進一步優(yōu)選的實施方 案中，非有益牙齒的成分的量為最大1重量％ (基于糖果產(chǎn)品的總重量）。
[0079] 在本發(fā)明的一個進一步優(yōu)選的實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物 中的至少一種有益牙齒的糖醇選自木糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇或山梨 醇。
[0080] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物還包含至 少一種添加劑。
[0081] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，該至少一種添加劑選自糖，優(yōu)選有益牙齒的糖； 糖醇；強甜味劑；水膠體；膠基；增塑劑；潤滑劑；乳化劑；蛋白質(zhì)組分；乳組分；乳制品成 分；脂肪和脂肪代用品；植物脂肪；維生素；礦物質(zhì)；藥學活性成分；防腐劑；芳香劑；調(diào)味 齊U，例如薄荷、薄荷醇、水果、草莓味；著色劑；Ti02 ;可食用酸，例如檸檬酸；和膳食纖維。 [0082] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟b)中提供的口香糖基礎組合物為現(xiàn)有技 術(shù)中已知的口香糖基礎組合物。本領(lǐng)域技術(shù)人員了解合適的口香糖基礎組合物。
[0083] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物基本上由步 驟a)中提供的氫化或非氫化帕拉金糖和步驟b)中提供的口香糖基礎組合物組成。在本發(fā) 明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物由步驟a)中提供的氫化或非 氫化帕拉金糖和步驟b)中提供的口香糖基礎組合物組成。
[0084] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含至少20 重量％的山梨醇和/或麥芽糖醇（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物 的總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含至多 50重量％的山梨醇和/或麥芽糖醇（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合 物的總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含至 少21重量％的山梨醇和/或麥芽糖醇（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯 組合物的總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包 含至多49重量％的山梨醇和/或麥芽糖醇（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香 糖芯組合物的總重量）。
[0085] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含至少20 重量％且至多50重量％的山梨醇和/或麥芽糖醇（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖 的口香糖芯組合物的總重量）和至少10重量％且至多50重量％的氫化帕拉金糖（參照獲 得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方 案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含至少21重量％且至多49重量％的山梨醇和/ 或麥芽糖醇（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）和至少25 重量％且至多45重量％的氫化帕拉金糖（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖 芯組合物的總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物 包含約20重量％的山梨醇和/或麥芽糖醇（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香 糖芯組合物的總重量）和約30重量％的氫化帕拉金糖（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉 金糖的口香糖芯組合物的總重量）。
[0086] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含至少10 重量％且至多30重量％的山梨醇（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合 物的總重量）、至少10重量％且至多20重量％的麥芽糖醇（參照獲得的含氫化或非氫化 帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）和至少30重量％且至多45重量％的氫化帕拉金糖 (參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。
[0087] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含至少40 重量％且至多60重量％的至少一種糖醇（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖 芯組合物的總重量）。
[0088] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含至少50 重量％且至多75重量％的至少一種糖（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯 組合物的總重量）。
[0089] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含非氫化 帕拉金糖和至少〇重量％到至多95重量％的海藻酮糖（參照獲得的含氫化或非氫化帕拉 金糖的口香糖芯組合物的總重量）。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口 香糖芯組合物包含非氫化帕拉金糖和至少〇重量％到至多95重量％的海藻糖（參照獲得 的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的總重量）。
[0090] 在本發(fā)明的一個特別優(yōu)選的實施方案中，氫化或非氫化帕拉金糖基本上為在步驟 c)中獲得的口香糖芯組合物中存在的唯一甜味劑。在本發(fā)明的一個特別優(yōu)選的實施方案 中，氫化或非氫化帕拉金糖為在步驟c)中獲得的口香糖芯組合物中存在的唯一甜味劑。在 本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，非氫化帕拉金糖為在步驟c)中獲得的口香糖芯組合物中 存在的唯一糖。在本發(fā)明的一個進一步優(yōu)選的實施方案中，氫化帕拉金糖為在步驟c)中獲 得的口香糖芯組合物中存在的唯一糖醇。在一個進一步優(yōu)選的實施方案中，氫化或非氫化 帕拉金糖是向步驟c)中獲得的口香糖芯組合物提供主體的唯一甜味劑。因此，在該優(yōu)選實 施方案中，除了氫化或非氫化帕拉金糖，在步驟C)中獲得的口香糖芯組合物中還可存在強 甜味劑。
[0091] 在本發(fā)明的一個進一步優(yōu)選的實施方案中，氫化帕拉金糖和山梨醇為在步驟c) 中獲得的口香糖芯組合物中存在的僅有的糖醇。在本發(fā)明的一個進一步優(yōu)選的實施方案 中，氫化帕拉金糖和麥芽糖醇為在步驟C)中獲得的口香糖芯組合物中存在的僅有的糖醇。 在本發(fā)明的一個進一步優(yōu)選的實施方案中，氫化帕拉金糖、山梨醇和麥芽糖醇為在步驟C) 中獲得的口香糖芯組合物中存在的僅有的糖醇。
[0092] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，非氫化帕拉金糖基本上是在步驟c)中獲得的 口香糖芯組合物中存在的唯一的糖。在本發(fā)明的一個進一步優(yōu)選的實施方案中，氫化帕拉 金糖為基本上唯一的在步驟c)中獲得的口香糖芯組合物中存在的糖醇。在一個進一步優(yōu) 選的實施方案中，氫化或非氫化帕拉金糖是基本上唯一的向步驟c)中獲得的口香糖芯組 合物提供主體的甜味劑。
[0093] 在一個優(yōu)選實施方案中，步驟c)中獲得的口香糖芯組合物包含強甜味劑。
[0094] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，強甜味劑選自環(huán)己氨基磺酸鹽（cyclamate)、 糖精（saccharin)、阿斯巴甜（aspartame)、甘草甜素（glycyrrhicine)、新橘皮苷-二 氫查爾酮（neohesperidine-dihydrochalcone)、蛇菊苷（steveoside)、奇異果甜蛋白 (thaumatin)、應樂果甜蛋白（monellin)、安賽蜜（acesulfame)、阿力甜（alitame)、三氯鹿 糖或它們的混合物。
[0095] 在將成分充分混合或捏合之后，在步驟c)中，將口香糖芯組合物從混合機或捏合 機中排出并進行進一步加工，例如，塑造成所需形式的形狀，比如通過軋制成片且切割成 條，擠出成塊或澆鑄成丸。一般而言，通過首先熔化膠基并將其加入到運行的混合機中來混 合口香糖芯材料的成分。該基自身也可在混合機中熔化。在此時還可添加顏色或乳化劑。 在此時還可與糖漿劑以及疏松劑的一部分一起添加軟化劑如甘油。然后可將疏松劑的另外 一些部分添加到混合機。調(diào)味劑通常與疏松劑的最后部分一起添加。整個混合或捏合步驟 通?；ㄙM5至50分鐘，但有時可能需要更長的混合時間。本領(lǐng)域的技術(shù)人員將認識到可以 遵循上述步驟的許多變型。
[0096] 在添加步驟b)中提供的口香糖基礎組合物之前或之后，可將步驟a)中提供的氫 化或非氫化帕拉金糖添加到第一口香糖加工機械裝置。也可在混合步驟b)中提供的口香 糖基礎組合物的組分期間添加步驟a)中提供的氫化或非氫化帕拉金糖。也可逐步添加步 驟a)中提供的氫化或非氫化帕拉金糖。
[0097] 本發(fā)明還通過在口香糖芯組合物中使用氫化或非氫化帕拉金糖來縮短口香糖制 備方法中口香糖芯組合物的調(diào)整時間，而解決潛在的技術(shù)問題。
[0098] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中，調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇或含等量山梨醇 的口香糖芯組合物所必需的調(diào)整時間相比得到縮短。在本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方案中， 調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇的口香糖芯組合物所必需的調(diào)整時間相比得到縮短。在本發(fā)明 的一個優(yōu)選的實施方案中，調(diào)整時間與含等量山梨醇的口香糖芯組合物所必需的調(diào)整時間 相比得到縮短。
[0099] 在一個優(yōu)選實施方案中，特意使用氫化或非氫化帕拉金糖來縮短口香糖制備方法 中口香糖芯組合物的調(diào)整時間。
[0100] 本發(fā)明還通過在口香糖芯組合物中使用氫化或非氫化帕拉金糖來特意縮短口香 糖制備方法中口香糖芯組合物的調(diào)整時間，而解決潛在的技術(shù)問題，其中所述調(diào)整時間與 含等量麥芽糖醇的口香糖芯組合物的調(diào)整時間相比縮短。
[0101] 本發(fā)明還通過在口香糖芯組合物中使用氫化或非氫化帕拉金糖來特意縮短由口 香糖芯組合物形成的且包衣的口香糖芯的制備方法中的總調(diào)整時間，而解決潛在的技術(shù)問 題，其中所述總調(diào)整時間與由含等量麥芽糖醇的口香糖芯組合物形成的且包衣的口香糖芯 的制備方法的總調(diào)整時間相比縮短。
[0102] 關(guān)于氫化或非氫化帕拉金糖、口香糖基礎組合物、口香糖芯組合物和/或口香糖 加工機械裝置的根據(jù)本發(fā)明的用途的優(yōu)選實施方案在根據(jù)本發(fā)明的方法的描述中概述。
[0103] 本發(fā)明還通過提供含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物（優(yōu)選是在根據(jù) 本發(fā)明的方法中生產(chǎn)的）來解決潛在的技術(shù)問題，其中口香糖芯組合物具有縮短的調(diào)整時 間。關(guān)于氫化或非氫化帕拉金糖、口香糖基礎組合物、口香糖芯組合物和/或口香糖加工機 械裝置的根據(jù)本發(fā)明的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物的優(yōu)選實施方案在本 發(fā)明的方法的描述中概述。
[0104] 本發(fā)明通過提供步驟e)中獲得的由口香糖芯組合物制成的口香糖芯來解決潛在 的技術(shù)問題。在一個優(yōu)選實施方案中，以片材提供口香糖芯。
[0105] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，口香糖芯為夾心（filled)或非夾心 (non-filied)的口香糖芯。
[0106] 本發(fā)明通過提供在步驟e)之后、更優(yōu)選步驟g)之后獲得的包含口香糖芯組合物 的口香糖產(chǎn)品，解決潛在的技術(shù)問題。口香糖產(chǎn)品可以為包衣或非包衣的口香糖產(chǎn)品。因 此，本發(fā)明在一個實施方案中預見提供非包衣的口香糖產(chǎn)品，例如口香糖棒。在另一個優(yōu)選 實施方案中，本發(fā)明預見用至少一層包衣材料包衣根據(jù)本發(fā)明制備的口香糖產(chǎn)品以便生產(chǎn) 包衣的口香糖產(chǎn)品，其中所述至少一層包封存在于口香糖芯材料的表面上的軋制化合物。
[0107] 本發(fā)明的進一步優(yōu)選的實施方案為從屬權(quán)利要求的主題。
[0108] 實施例1 :使用氫化帕拉金糖的口香糖芯生產(chǎn)
[0109] a) 口香糖芯的配方：
【權(quán)利要求】
1. 一種用于特意縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物的調(diào)整時間的方法，其包含以 下步驟： a) 提供氫化或非氫化帕拉金糖， b) 提供口香糖基礎組合物， c) 混合步驟a)中提供的氫化或非氫化帕拉金糖與步驟b)中提供的口香糖基礎組合物 以獲得含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物， d) 對所述含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行第一縮短時間的調(diào)整步驟， 和 e) 使所獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物形成為口香糖芯， 其中步驟d)的調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯組合物的調(diào)整 時間相比得到減少。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其包含另外的步驟： f) 對所述口香糖芯進行第二縮短時間的調(diào)整步驟，和 g) 對獲得的口香糖芯進行包衣， 其中步驟d)和f)的總調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯組合物 的調(diào)整時間相比得到減少。
3. -種用于特意縮短口香糖制備方法中口香糖芯組合物和/或口香糖芯的調(diào)整時間 的方法，其包含以下步驟： a) 提供氫化或非氫化帕拉金糖， b) 提供口香糖基礎組合物， c) 混合步驟a)中提供的氫化或非氫化帕拉金糖與步驟b)中提供的口香糖基礎組合物 以獲得含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物， d) 對所述含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物進行第一調(diào)整步驟， e) 使獲得的含氫化或非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物形成為口香糖芯， f) 對所述口香糖芯進行第二調(diào)整步驟，和 g) 對獲得的口香糖芯進行包衣， 其中步驟d)和f)的總調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯組合物 的調(diào)整時間相比得到減少。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1至3中任一項所述的方法，其中所述含氫化或非氫化帕拉金糖的口 香糖芯組合物在第一縮短時間的調(diào)整步驟d)中存放至多5個小時。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2至4中任一項所述的方法，其中所述口香糖芯在第二縮短時間的調(diào) 整步驟f)中存放至多5個小時。
6. 根據(jù)權(quán)利要求2至5中任一項所述的方法，其中調(diào)整步驟d)和f)的總時間至多為 10個小時。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項所述的方法，其中所述口香糖基礎組合物包含至少一 種水不溶性口香糖基礎組分。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1至7中任一項所述的方法，其中步驟b)中提供的口香糖基礎組合物 包含至少一種口香糖基礎組分，其選自至少一種甜味劑組分、至少一種高強度甜味劑組分、 至少一種調(diào)味組分、至少一種著色組分和至少一種軋制組分。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1至8中任一項所述的方法，其中步驟b)中提供的口香糖基礎組合物 包含糖醇或糖。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1至9中任一項所述的方法，其中在步驟a)中提供氫化帕拉金糖。
11. 根據(jù)權(quán)利要求10所述的方法，其中步驟a)中所提供的氫化帕拉金糖的量為占所獲 得的含氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物總重量的至少10重量％到至多60重量％。
12. 根據(jù)權(quán)利要求1至9中任一項所述的方法，其中在步驟a)中提供非氫化帕拉金糖。
13. 根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其中在步驟a)中提供的非氫化帕拉金糖的量為占所 獲得的含非氫化帕拉金糖的口香糖芯組合物總重量的至少10重量％到至多75重量％。
14. 氫化或非氫化帕拉金糖在口香糖芯組合物中用于特意縮短口香糖制備方法中口香 糖芯組合物的調(diào)整時間的用途，其中所述調(diào)整時間與含等量麥芽糖醇的口香糖芯組合物的 調(diào)整時間相比得到縮短。
15. 氫化或非氫化帕拉金糖在口香糖芯組合物中用于特意縮短由口香糖芯組合物形成 的且包衣的口香糖芯的制備方法中的總調(diào)整時間的用途，其中所述總調(diào)整時間與含等量麥 芽糖醇的口香糖芯組合物形成的且包衣的口香糖芯的制備方法中的總調(diào)整時間相比得到 縮短。
【文檔編號】A23G4/06GK104244726SQ201380019215
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2013年3月7日 優(yōu)先權(quán)日:2012年4月10日
【發(fā)明者】蒂爾曼·德爾, B·哈布林格 申請人:甜糖（曼海姆/奧克森富特）股份公司