一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品及其制備方法
【專利摘要】一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品及其制備方法。本發(fā)明為了解決同類現(xiàn)有技術(shù)存在功能單一、物質(zhì)多，工藝復(fù)雜，成本高及不能在較短時(shí)間內(nèi)起作用等缺陷。技術(shù)方案要點(diǎn)：食品特征按以下重量份數(shù)制備而成：玉米低聚肽1.5–2.0，紅棗1.2–1.7，葛根0.27–0.8，人參0.25–0.45，牛磺酸0.03–0.05，麥芽糊精1.75–2.5，葡萄糖1–2.5。制備特征①分別取葛根、人參、紅棗，進(jìn)行除雜→清洗→提取→濃縮→噴霧干燥成60–100目細(xì)粉；②將細(xì)粉與玉米低聚肽、牛磺酸、麥芽糊精和葡萄糖一起均勻混合；③將步驟②中混合后的混合細(xì)粉，經(jīng)60–80℃高溫滅菌1-2.5小時(shí)；④將步驟③中高溫滅菌后的混合細(xì)粉過60–100目篩，裝入復(fù)合鋁膜袋內(nèi)保存，即為成品粉末。
【專利說明】一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品及其制備方法，具體是一種既有護(hù)肝解酒作用，又能有效緩解由于肝臟代謝差、肝氣郁結(jié)引起的眼干眼澀、面色晦暗、食欲不振及女性經(jīng)期紊亂等癥狀的多功能保健食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]肝臟是人體重要的新陳代謝器官，肝臟負(fù)責(zé)分泌和排泄膽汁，對(duì)于蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素的合成與代謝起到重要調(diào)節(jié)作用；肝臟也是人體最大的解毒器官，肝臟能分解由腸道吸收的毒素或身體其他部位代謝產(chǎn)生的毒素，并以無害物質(zhì)的形式分泌到膽汁或血液中，通過代謝排出體外；肝臟是人體內(nèi)最大的網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞吞噬系統(tǒng)，通過對(duì)各種類抗原進(jìn)行吞噬、隔離、消除，實(shí)現(xiàn)免疫調(diào)節(jié)的作用；肝臟是人體內(nèi)大部分凝血因子的制造者；肝臟參與激素滅活過程，所以肝臟受損會(huì)嚴(yán)重影響內(nèi)分泌平衡。
[0003]現(xiàn)代人由于環(huán)境污染嚴(yán)重，工作壓力大，經(jīng)常熬夜加班，生活不規(guī)律，致使肝臟長期處于高負(fù)荷的工作狀態(tài)，與此同時(shí)，無節(jié)制的大量飲酒、偏食高脂肪食品、食用含有農(nóng)藥及添加劑的食物、濫服藥物等，不僅增加了肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，而且其代謝產(chǎn)生的大量活性自由基及過氧化脂質(zhì)，嚴(yán)重?fù)p傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝功能減退，常引發(fā)口苦有異味、眼干、眼澀、皮膚暗黃、瘙癢、食欲不振、厭油膩、腰膝酸軟、女性月經(jīng)不調(diào)、全身倦怠、注意力不容易集中、酒量突然減少等癥狀，如不及時(shí)改善肝臟狀況，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致脂肪肝、酒精肝、肝硬化等疾病。故此，目前已經(jīng)出現(xiàn)諸多具有護(hù)肝解酒作用的保健食品。
[0004]中國專利申請(qǐng)第201210131260.3號(hào)公開了一種具有解酒護(hù)肝功能的工程米，由以下重量份數(shù)的原料制備而成:糙米粉70-85 (64.36-78.16%)，大豆分離蛋白5_25(4.60-22.99%),葛根提取物 0.01-5 (0.01-4.60%),玉米低聚肽 0.5-5 (0.46-4.60%),紫薯粉2-10 (1.84-9.19%)，山楂提取物1-9 (0.92-8.28%)。這一技術(shù)方案的功效思路是:以糙米粉和大豆分離蛋白為主要原料，為食用者提供必要的能量物質(zhì)，其中維生素和礦物質(zhì)有助于解酒護(hù)肝療效物質(zhì)的作用；添加葛根提取物、玉米低聚肽、紫薯粉和山楂提取物四種解酒護(hù)肝物質(zhì)，以達(dá)到解酒護(hù)肝作用。這一技術(shù)方案的缺陷:一是其療效就是解酒護(hù)肝，功能比較單一，與本發(fā)明的特定多功能保健作用有明顯不同；二是解酒護(hù)肝物質(zhì)含量較低，適于經(jīng)常性食用，不適用于在較短時(shí)間內(nèi)起解酒護(hù)肝作用的場合。
[0005]中國專利第201010100239.8號(hào)公開了一種具有解酒、護(hù)肝功效的保健食品，由以下重量百分比的原料制備而成:玉米低聚肽粉1.0 - 100.0% ;?；撬?.0 - 40.0% ;丙氨酸 0.0 — 30.0% ;半胱氨酸 0.0 — 50.0% ;亮氨酸 0.0 — 30.0% ;谷胱甘肽 0.0 — 30.0% ;枳犋子提取物0.0 — 30.0% ;糙米胚芽0.0 — 30.0% ;葛根提取物0.0 — 30.0% ;輔料0.0 —
95.0%。這一技術(shù)方案的缺陷:一是其療效就是解酒護(hù)肝，功能比較單一，與本發(fā)明的特定多功能保健作用有明顯不同；二是原料種類較多，制作工藝較復(fù)雜，成本較高。
[0006]中國專利第201010595857.4號(hào)公開了一種養(yǎng)肝護(hù)肝解酒強(qiáng)腎片，由以下重量份數(shù)的原料制備而成:靈芝6-8 (17.88-35.75%)，葛根10-20 (22.35-44.69%)，枳犋子6-12(13.41-26.82%)，枸杞 4-12 (8.94-26.82%)，玉米肽 0.5-1 (1.12-2.23%)? 這一技術(shù)方案的缺陷:一是其療效就是解酒護(hù)肝，功能比較單一，與本發(fā)明的特定多功能保健作用有明顯不同；二是采用靈芝的份量較多，制備工藝較復(fù)雜，所以成本較高。
[0007]中國專利申請(qǐng)第201210557156.0號(hào)公開了一種玉米低聚肽份含片，由以下重量份數(shù)的原料制備而成:玉米低聚肽25-35 (22.97-32.15%)，枳犋提取物10-20(9.19-18.37%)，葛根提取物 5-15 (4.59-13.78%)，陳皮提取物 0.5-5 (0.46-4.59%),砂仁提取物0.5-5 (0.46-4.59%)，生姜提取物0.5-5 (0.46-4.59%)，獲苓提取物0.5-5(0.46-4.59%)，食品添加劑 0.1-0.5 (0.09-0.46%)，薄荷提取物 1.5-2.5 (1.38-2.30%),白砂糖35-45 (32.15-41.34%)，抗結(jié)劑0.1-1 (0.09-0.92%)。這一技術(shù)方案的功效思路是:以玉米低聚肽和白砂糖為主要原料，輔以枳犋提取物和葛根提取物，起到護(hù)肝解酒作用；搭配陳皮提取物、砂仁提取物、生姜提取物和茯苓提取物，起到健胃消食、益氣健脾作用；薄荷提取物起到理氣解郁、促進(jìn)消化作用。這一技術(shù)方案的缺陷:一是其療效仍然是圍繞解酒護(hù)肝，功能比較單一，與本發(fā)明的特定多功能保健作用有明顯不同；二是原料種類較多，制備工藝較復(fù)雜，成本較高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]為了克服現(xiàn)有有護(hù)肝解酒作用的保健食品存在的功能單一、物質(zhì)種類較多，制作工藝較復(fù)雜，成本較高以及不能在較短時(shí)間內(nèi)起解酒護(hù)肝作用等缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種改進(jìn)的有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品及其制備方法，可以克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷。
[0009]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數(shù)的原料制備而成:
玉米低聚肽 1.5 - 2.0 (約 18.75 - 25.00%) 紅棗1.2 - 1.7 (約 15 - 21.25%)
葛根0.27 - 0.8 (約 3.38 - 10.00%)
人參0.25 - 0.45 (約 3.13 - 5.63%)
牛磺酸0.03 - 0.05 (約 0.38 - 0.63%)
麥芽糊精1.75 - 2.5 (約 21.88 - 31.25%)
葡萄糖1-2.5(約 12.50 - 31.25%)。
[0010]上述技術(shù)方案所述玉米低聚肽的較佳重量份數(shù)為1.7 - 1.8。
[0011]上述技術(shù)方案所述紅棗的較佳重量份數(shù)為1.3 - 1.5。
[0012]上述技術(shù)方案所述葛根的較佳重量份數(shù)為0.45 - 0.60。
[0013]上述技術(shù)方案所述人參的較佳重量份數(shù)為0.35 - 0.40。
[0014]上述技術(shù)方案所述牛磺酸的較佳重量份數(shù)為0.04 - 0.05。
[0015]上述技術(shù)方案的一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備:
①按上述技術(shù)方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進(jìn)行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成60 - 100目細(xì)粉；
②將步驟①制得的細(xì)粉，與按上述技術(shù)方案的原料配比的玉米低聚肽細(xì)粉、牛磺酸細(xì)粉、麥芽糊精細(xì)粉和葡萄糖細(xì)粉一起均勻混合；
③將步驟②中均勻混合后的混合細(xì)粉，經(jīng)60- 80°C高溫滅菌1- 2.5小時(shí)；
④將步驟③中高溫滅菌后的混合細(xì)粉過60- 100目篩，然后裝入復(fù)合鋁膜袋內(nèi)保存，即為成品粉末。
[0016]上述技術(shù)方案所述成品粉末的粒度最好取80目。
[0017]上述技術(shù)方案所述高溫滅菌溫度最好取70 - 750C ;時(shí)間最好取1.8 - 2.0小時(shí)。
[0018]上述技術(shù)方案所述的成品粉末可以制成沖劑產(chǎn)品、片劑產(chǎn)品或膠囊產(chǎn)品。
[0019]上述技術(shù)方案所述的成品粉末建議每日服用量6-10克，可以每日服用一次，在晚飯后1- 2小時(shí)服用；沖劑用30 - 40°C的溫開水200毫升沖調(diào)后服用。如需出外應(yīng)酬，可以在飲酒前0.5 -1小時(shí)服用，解酒功效最好。
[0020]本發(fā)明的有益效果:由于采用較大劑量的玉米低聚肽，可以較有效起到激活胃黏膜各酶系活性，加強(qiáng)酒精在胃腸道的代謝，有效抑制胃腸對(duì)酒精的吸收，降低酒精向小腸轉(zhuǎn)移的速度，使肝臟代謝和排毒功能可以較好發(fā)揮作用，同時(shí)可以較有效提高肝臟內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，起到有效緩解肝昏迷、肝硬化、重癥肝炎和慢性肝炎等作用；由于采用較大劑量的葛根，具有降低血壓、改善腦微循環(huán)、擴(kuò)張冠脈血管、降糖降脂、解酒等作用，可以有效緩解由于飲酒引發(fā)的頭痛、頭暈、口干、口渴、嘔吐等癥狀，同時(shí)對(duì)于調(diào)節(jié)女性荷爾蒙，舒緩女性月經(jīng)引起的不適起到很好的功效；由于采用特定劑量的人參，可以有效起到降低血清和肝臟中的脂質(zhì)過氧化標(biāo)識(shí)性產(chǎn)物丙二醛的含量，增加腎上腺皮質(zhì)激素分泌活性，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，并可起到提高谷胱甘肽過氧化物酶和谷胱甘肽還原酶的活性，從而提高人體內(nèi)還原性谷胱甘肽的含量的作用；由于采用特定劑量的?；撬幔梢杂行鸬皆黾又|(zhì)和膽固醇的溶解性，解除膽汁阻塞，降低某些游離膽汁酸的細(xì)胞毒性，抑制膽固醇結(jié)石的形成，增加膽汁流量等作用，同時(shí)可起到促進(jìn)垂體分泌激素，改善內(nèi)分泌失調(diào)狀態(tài)，增強(qiáng)人體免疫力的作用；由于采用較大劑量的紅棗，紅棗粉中含有環(huán)磷酸腺苷(cAMP)，可以較有效促進(jìn)人體內(nèi)各個(gè)內(nèi)分泌器官分泌的激素共同調(diào)節(jié)作用，同時(shí)cAMP也是很多酶活性的限制因素，能讓我們的內(nèi)分泌在第一時(shí)間內(nèi)及時(shí)發(fā)揮各種功效；由于本發(fā)明選配的各組分物質(zhì)的相互配合所起的綜合作用，使本發(fā)明既能達(dá)到有效的護(hù)肝解酒作用，又能有效活化肝細(xì)胞，促進(jìn)肝臟再生，增強(qiáng)肝臟代謝和排毒功能，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，緩解由于肝臟代謝差、肝氣郁結(jié)引起的眼干眼澀、面色晦暗、食欲不振及女性經(jīng)期紊亂等癥狀的多功能保健效果；本發(fā)明的原料種類較少，制備工藝簡單，成本可以明顯降低；本發(fā)明使用的原料均為藥食同源的材料，無任何副作用。
[0021]在保密性試用本發(fā)明的人中，有100%的人在飲酒前服用，有明顯改善或減輕酒后頭暈頭痛、胃痛、惡心不適、縮短酒醒時(shí)間、酒醒后隔天精神狀態(tài)不佳等癥狀；有75%的人持續(xù)服用I個(gè)月后有明顯改善眼干眼澀、易疲勞等癥狀；有33%的女性持續(xù)服用3個(gè)月后，可有效緩解月經(jīng)不調(diào)引起的腰腹脹痛、經(jīng)期血塊等癥狀；還有多人持續(xù)服用3個(gè)月后，面色紅潤，食欲增強(qiáng)，無厭油膩現(xiàn)象，體重有所增加。
[0022]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
【具體實(shí)施方式】
[0023]實(shí)施例一，本有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數(shù)的原料制備而成:
玉米低聚肽 1.5 紅棗1.2
葛根0.27
人參0.25
?；撬?.03
麥芽糊精1.75
葡萄糖I。
[0024]上述技術(shù)方案的一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備:
①按上述技術(shù)方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進(jìn)行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成60目細(xì)粉；
②將步驟①制得的細(xì)粉，與按上述技術(shù)方案的原料配比的玉米低聚肽細(xì)粉、牛磺酸細(xì)粉、麥芽糊精細(xì)粉和葡萄糖細(xì)粉一起均勻混合；
③將步驟②中均勻混合后的混合細(xì)粉，經(jīng)60°C高溫滅菌2.5小時(shí)；
④將步驟③中高溫滅菌后的混合細(xì)粉過60目篩，然后裝入復(fù)合鋁膜袋內(nèi)保存，即為成品粉末。
[0025]成品粉末建議每日服用量6克，可以每日服用一次，在晚飯后1-2小時(shí)服用；沖劑用30 - 40°C的溫開水200毫升沖調(diào)后服用。如需出外應(yīng)酬，可以在飲酒前0.5 -1小時(shí)服用，解酒功效最好。
[0026]實(shí)施例二，本有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數(shù)的原料制備而成:
玉米低聚肽 1.75 紅棗1.4
葛根0.53
人參0.3
?；撬?.05
麥芽糊精2.22
葡萄糖1.75。
[0027]上述技術(shù)方案的一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備:
①按上述技術(shù)方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進(jìn)行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成80目細(xì)粉；
②將步驟①制得的細(xì)粉，與按上述技術(shù)方案的原料配比的玉米低聚肽細(xì)粉、?；撬峒?xì)粉、麥芽糊精細(xì)粉和葡萄糖細(xì)粉一起均勻混合；
③將步驟②中均勻混合后的混合細(xì)粉，經(jīng)70°C高溫滅菌2.0小時(shí)；
④將步驟③中高溫滅菌后的混合細(xì)粉過80目篩，然后裝入復(fù)合鋁膜袋內(nèi)保存，即為成品粉末。
[0028]成品粉末建議每日服用量8克，可以每日服用一次，在晚飯后1-2小時(shí)服用；沖劑用30 - 40°C的溫開水200毫升沖調(diào)后服用。如需出外應(yīng)酬，可以在飲酒前0.5 -1小時(shí)服用，解酒功效最好。
[0029]實(shí)施例三，本有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數(shù)的原料制備而成:
玉米低聚肽2.0
紅棗1.7
葛根0.8
人參0.45
牛磺酸0.05
麥芽糊精2.5
葡萄糖2.5。
[0030]上述技術(shù)方案的一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備:
①按上述技術(shù)方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進(jìn)行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成100目細(xì)粉；
②將步驟①制得的細(xì)粉，與按上述技術(shù)方案的原料配比的玉米低聚肽細(xì)粉、?；撬峒?xì)粉、麥芽糊精細(xì)粉和葡萄糖細(xì)粉一起均勻混合；
③將步驟②中均勻混合后的混合細(xì)粉，經(jīng)80°c高溫滅菌I小時(shí)；
④將步驟③中高溫滅菌后的混合細(xì)粉過100目篩，然后裝入復(fù)合鋁膜袋內(nèi)保存，即為成品粉末。
[0031]成品粉末建議每日服用量10克，可以每日服用一次，在晚飯后1- 2小時(shí)服用；沖劑用30 - 40°C的溫開水200毫升沖調(diào)后服用。如需出外應(yīng)酬，可以在飲酒前0.5 -1小時(shí)服用，解酒功效最好。
【權(quán)利要求】
1.一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數(shù)的原料制備而成: 玉米低聚肽 1.5 - 2.0 紅棗1.2 - 1.7 葛根0.27 - 0.8 人參0.25 - 0.45 牛磺酸0.03 - 0.05 麥芽糊精 1.75 - 2.5 葡萄糖1-2.5。
2.按權(quán)利要求1所述的有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是所述玉米低聚肽的重量份數(shù)為1.7-1.8。
3.按權(quán)利要求1所述的有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是所述紅棗的重量份數(shù)為1.3 - 1.5。
4.按權(quán)利要求1所述的有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是所述葛根的重量份數(shù)為 0.45 - 0.60。
5.按權(quán)利要求1所述的有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是所述人參的重量份數(shù)為 0.35 - 0.40。
6.按權(quán)利要求1所述的有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是?；撬岬闹亓糠輸?shù)為 0.04 - 0.05。
7.按權(quán)利要求1所述的一種有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備: ①按上述技術(shù)方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進(jìn)行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成60 - 100目細(xì)粉； ②將步驟①制得的細(xì)粉，與按上述技術(shù)方案的原料配比的玉米低聚肽細(xì)粉、?；撬峒?xì)粉、麥芽糊精細(xì)粉和葡萄糖細(xì)粉一起均勻混合； ③將步驟②中均勻混合后的混合細(xì)粉，經(jīng)60- 80°C高溫滅菌1- 2.5小時(shí)； ④將步驟③中高溫滅菌后的混合細(xì)粉過60- 100目篩，然后裝入復(fù)合鋁膜袋內(nèi)保存，即為成品粉末。
8.按權(quán)利要求7所述的有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是所述成品粉末的粒度取80目。
9.按權(quán)利要求7或8所述的有護(hù)肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是所述高溫滅菌溫度取70 - 75°C，時(shí)間取1.8 - 2.0小時(shí)。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK103704561SQ201410018539
【公開日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2014年1月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月16日
【發(fā)明者】張仕英 申請(qǐng)人:廣東維美健健康食品有限公司