一種椰羹配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種椰羹配方，主要包括對(duì)提取出的椰汁進(jìn)行加熱，然后加入木瓜涼粉，熬制，然后加入椰子粉，加熱，然后加入白砂糖，再加入食鹽，并加熱的流程，根據(jù)本發(fā)明配方所生產(chǎn)的椰羹含有蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的食品；另外椰羹、是極好的清涼解渴之品；椰羹和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素，具有很好的清涼消暑、生津止渴以及強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效；此外，還能減肥美白美容，長吃還可延年益壽，因此具備很好的應(yīng)用前景。
【專利說明】一種椰羹配方
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及羹類食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種椰羹配方。
【背景技術(shù)】
[0002]椰子汁清甜、晶瑩透亮，清涼解渴，并含有多種對(duì)健康有益的物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，具有解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤顏的功效，長期以來，各與椰子相關(guān)的食品企業(yè)都致力于研究和開發(fā)椰子系列食品，如:椰子汁、椰子糖、椰子醬等。雖然目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)了各種類型的椰子系列食品，但是與“椰羹”相關(guān)的產(chǎn)品還沒有出現(xiàn)，與上述產(chǎn)品相比，“椰羹”是一個(gè)全新的概念，不僅獨(dú)特而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而這正是本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述問題，本發(fā)明提供了一種耶羹配方，通過該生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的耶羹清涼消暑、生津止渴，且具有很好地保健功效。
[0004]本發(fā)明為解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0005]一種椰羹配方，其特征在于包括以下步驟:
[0006]步驟一:選用椰子；
[0007]步驟二:對(duì)所述的椰子進(jìn)行去綠皮、打磨及清洗處理；
[0008]步驟三:對(duì)已經(jīng)過處理的椰子開口，取出椰汁后過濾；
[0009]步驟四:對(duì)步驟三中取出椰汁后的椰殼進(jìn)行清洗和風(fēng)干處理；
[0010]步驟五:取步驟三中經(jīng)過過濾的椰汁A克，加熱到M°C，然后加入木瓜涼粉B克，熬制a分鐘，然后加入椰子粉C克，加熱b分鐘，然后加入白砂糖D克，再加入食鹽E克，并加熱c分鐘；
[0011]步驟六:然后常溫冷卻至N°C并把經(jīng)步驟五處理的椰汁灌入所述椰殼內(nèi)。
[0012]作為對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述步驟四進(jìn)一步包括對(duì)所述椰殼進(jìn)行鹽水清洗和再風(fēng)干。
[0013]進(jìn)一步，所述步驟五中A=IOOO ；M=110 ；B=20 ；a=2 ；C=10 ；b=2 ；D=5 ；E=0.7 ;c=5。
[0014]進(jìn)一步，所述步驟六中N的范圍為60-70。
[0015]此外，所述步驟六進(jìn)一步包括將所述灌有椰汁的椰殼放入冷庫冷卻，待冷卻至20-30 V之間時(shí)把開口切下的椰殼蓋蓋好。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明涉及一種椰羹配方，主要包括對(duì)提取出的椰汁進(jìn)行加熱，然后加入木瓜涼粉，熬制，然后加入椰子粉，加熱，然后加入白砂糖，再加入食鹽，并加熱的流程，根據(jù)本發(fā)明配方所生產(chǎn)的椰羹含有蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的食品；另外椰羹、是極好的清涼解渴之品；椰羹和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素，具有很好的清涼消暑、生津止渴以及強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效；此外，還能減肥美白美容，長吃還可延年益壽，因此具備很好的應(yīng)用前景?！揪唧w實(shí)施方式】
[0017]下面通過【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明所述的椰羹生產(chǎn)工藝進(jìn)行進(jìn)一步說明:
[0018]一種椰羹配方，其特征在于包括以下步驟:步驟一:選用椰子；步驟二:對(duì)所述的椰子進(jìn)行去綠皮、打磨及清洗處理；步驟三:對(duì)已經(jīng)過處理的椰子開口，取出椰汁后過濾；步驟四:對(duì)步驟三中取出椰汁后的椰殼進(jìn)行清洗和風(fēng)干處理；步驟五:取步驟三中經(jīng)過過濾的椰汁A克，加熱到M°C，然后加入木瓜涼粉B克，熬制a分鐘，然后加入椰子粉C克，力口熱b分鐘，然后加入白砂糖D克，再加入食鹽E克，并加熱c分鐘；步驟六:然后常溫冷卻至N°C并把經(jīng)步驟五處理的椰汁灌入所述椰殼內(nèi)。所述步驟四進(jìn)一步包括對(duì)所述椰殼進(jìn)行鹽水清洗和再風(fēng)干。所述步驟五中 A=IOOO ；M=110 ；B=20 ；a=2 ；C=10 ；b=2 ；D=5 ；E=0.7 ;c=5。所述步驟六中N的范圍為60-70。所述步驟六進(jìn)一步包括將所述灌有椰汁的椰殼放入冷庫冷卻，待冷卻至20-300C之間時(shí)把開口切下的椰殼蓋蓋好。
[0019]根據(jù)本發(fā)明的配方所生產(chǎn)的耶羹，其主要功效在于:椰羹有很好的清涼消暑、生津止渴以及強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效，還可減肥美白美容，長吃還可延年益壽。
[0020]以上對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施進(jìn)行了具體說明，當(dāng)然，本發(fā)明還可以采用與上述實(shí)施方式不同的形式，以及相近的領(lǐng)域，這些都不構(gòu)成對(duì)本實(shí)施方式的任何限制，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不違背本發(fā)明精神的前提下所作的等同的變換或相應(yīng)的改動(dòng)，都應(yīng)該屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種椰羹配方，其特征在于包括以下步驟: 步驟一:選用椰子； 步驟二:對(duì)所述的椰子進(jìn)行去綠皮、打磨及清洗處理； 步驟三:對(duì)已經(jīng)過處理的椰子開口，取出椰汁后過濾； 步驟四:對(duì)步驟三中取出椰汁后的椰殼進(jìn)行清洗和風(fēng)干處理； 步驟五:取步驟三中經(jīng)過過濾的椰汁A克，加熱到M°C，然后加入木瓜涼粉B克，熬制a分鐘，然后加入椰子粉C克，加熱b分鐘，然后加入白砂糖D克，再加入食鹽E克，并加熱c分鐘； 步驟六:然后常溫冷卻至N°C并把經(jīng)步驟五處理的椰汁灌入所述椰殼內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椰羹配方，其特征在于:所述步驟四進(jìn)一步包括對(duì)所述椰殼進(jìn)行鹽水清洗和再風(fēng)干。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椰羹配方，其特征在于:所述步驟五中各參數(shù)取以下值，其中 A=IOOO ；M=110 ；B=20 ；a=2 ；C=10 ；b=2 ；D=5 ；E=0.7 ;c=5。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椰羹配方，其特征在于:所述步驟六中N的范圍為60-70。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種椰羹配方，其特征在于:所述步驟六進(jìn)一步包括將所述灌有椰汁的椰殼放入冷庫冷卻，待冷卻至20-30°C之間時(shí)把開口切下的椰殼蓋蓋好。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103704638SQ201410023667
【公開日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2014年1月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月20日
【發(fā)明者】張艷兵 申請(qǐng)人:張艷兵