適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉及其制備方法，它是由以下重量份的原料組成：牦牛乳蛋白多肽20%—28%，膠原蛋白肽2%—4%，酪蛋白酸鈉8%—10%，乳清蛋白粉15%—20%，脫脂奶粉8%—10%，?；撬?.11%—0.14%，乳酸鈣1.0%—1.5%，葡萄糖酸鋅0.10%—0.12%，乳酸亞鐵0.08%—0.10%，低聚異麥芽糖10%—14%，低聚果糖6%—10%，麥芽糊精10—14%，百合提取物1.0%—1.5%，山藥提取物1.0%—1.5%，蓮藕提取物1.0%—1.5%，復(fù)合維生素0.2%—0.3%，葉酸0.0005%。本發(fā)明的月子滋補(bǔ)型牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉各原料搭配合理，針對產(chǎn)后女性特殊生理需求進(jìn)行復(fù)配，純天然、無依賴，可幫助產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)。
【專利說明】適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于乳制品領(lǐng)域，涉及適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的進(jìn)步，生活質(zhì)量的提高，人們越來越關(guān)注產(chǎn)后媽媽和新生兒的健康，新媽媽分娩之后，在生理上會發(fā)生很大的變化。
[0003]首先是生殖器官，當(dāng)寶寶生出來以后，新媽媽的子宮頸和外陰也變得松軟，子宮內(nèi)膜表面出現(xiàn)了創(chuàng)口和剝落。在正常分娩的情況下，新媽媽的外陰大約需要十幾天的時(shí)間才能復(fù)原，子宮需要大約42天的時(shí)間才能復(fù)原，而子宮內(nèi)膜的復(fù)原則需要大約56天。在分娩過程中，寶寶經(jīng)由新媽媽的子宮、陰道來到人間，給新媽媽的生殖器官和機(jī)體帶來了一定程度的損傷；而在待產(chǎn)時(shí)遭受的劇痛，消耗的巨大體力，會使新媽媽身體虛弱，抵抗力下降。
[0004]其次是內(nèi)臟，寶寶還沒出生之前，就給新媽媽的心臟增加了負(fù)擔(dān)，使血流的速度加快，心跳也加快，血容量增加10%，心臟也發(fā)生了移位，肺臟負(fù)擔(dān)也隨之加重，肺通氣量增加了將近40%。腎臟也略有變化，輸尿管增粗，肌張力降低，腸胃蠕動減弱。
[0005]因此，分娩時(shí)，產(chǎn)婦大量出血、出汗、消耗了大量體力，容易出現(xiàn)臟器受損、陰血虧虛、產(chǎn)后便秘、體虛多汗等現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)后女性惡露不禁、產(chǎn)后抑郁、缺奶等問題。因此，補(bǔ)充新媽媽一定的營養(yǎng)，進(jìn)行身體調(diào)養(yǎng)是不可忽視的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉， 本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉
的制備方法。
[0007]本發(fā)明技術(shù)方案如下:一種適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉，它是由下述重量百分比的原料制成:牦牛乳蛋白多肽粉20% — 28%、膠原蛋白肽2% — 4%、酪蛋白酸鈉8% —10%、乳清蛋白粉15% — 20%、脫脂奶粉8% —10%、牛磺酸0.11%—0.14%、乳酸鈣1.0% — 1.5%、葡萄糖酸鋅0.10%—0.12%、乳酸亞鐵0.08%—0.10%、低聚異麥芽糖10%—14%、低聚果糖6% —10%、麥芽糊精10% —14%、葉酸0.0005%、百合提取物1.0% — 1.5%、山藥提取物1.0%—1.5%、蓮藕提取物1.0%—1.5%、復(fù)合維生素0.2%—0.3%。
[0008]優(yōu)選的，所述牦牛乳蛋白多肽粉由牦牛乳酪蛋白通過酶水解，制成牦牛乳蛋白多肽水解粉，再通過β -環(huán)糊精包埋處理制成分子量為5000Da以下的肽類產(chǎn)品，簡單易吸收。
[0009]優(yōu)選的，所述復(fù)合維生素包含維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12。
[0010]一種適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟: A、包埋:將酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉溶解，添加與牦牛乳蛋白多肽粉等量的β_環(huán)狀糊精，充分混勻后進(jìn)行包埋；
B、預(yù)處理過篩:將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過篩，保持各原料細(xì)度抑制，使原料混合更加均勻；
C、混合:按等量遞增法加入物料，加入混合機(jī)內(nèi)進(jìn)行充分混勻，用甲基紫法測定產(chǎn)品的混勻度，看其是否混勻；
D、滅菌、包裝:待充分混勻后殺菌，再進(jìn)行包裝，即可得到成品。
[0011]優(yōu)選的，所述步驟A中酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉的料水比為1:10。
[0012]優(yōu)選的，所述步驟B中將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過100目篩。
[0013]本發(fā)明所用低聚異麥芽糖購于鄭州市一恒化工產(chǎn)品有限公司，山藥提取物、百合提取物和蓮藕提取物購于陜西慧科植物開發(fā)有限公司，原料安全，無任何其它成分添加。
[0014]本發(fā)明主要成分是牦牛乳蛋白多肽，富含18種人體所需氨基酸，且與植物蛋白所含氨基酸含量相似，可全面補(bǔ)充產(chǎn)后婦女所需。富含酪蛋白磷酸肽、酪蛋白糖巨肽和免疫調(diào)節(jié)肽，可提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)；牦牛乳蛋白多肽中富含酪蛋白糖巨肽，能夠促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌生長，有效預(yù)防便秘；富含抗氧化肽和膠原蛋白肽，能夠很好的清除人體內(nèi)自由基，更新組織，減少皮膚問題，預(yù)防衰老；其配伍關(guān)系為:通過牦牛乳酪蛋白多肽、乳清蛋白和百合提取物相配伍，更好地幫助體虛者身體恢復(fù)；山藥提取物富含多種生物活性物質(zhì)如多糖、皂甙及雌激素等，具有很好的助五臟、促進(jìn)乳腺生長、補(bǔ)虛抗衰的作用。百合提取物富含生物堿等活性物質(zhì)，具有安神的作用，可緩解產(chǎn)后抑郁。蓮藕提取物富含多酚、生物堿和萜類化合物等，具有散淤血，生肌的作用，可幫助產(chǎn)后婦女排出惡露，子宮復(fù)原。山藥提取物、百合提取物和蓮藕提取物三者功能相互補(bǔ)充，且不引起血脂升高，有效幫助產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)。山藥提取物、蓮藕提取物和復(fù)合維生素相配伍，補(bǔ)血益氣、散淤血，幫助產(chǎn)后婦女子宮復(fù)原；牦牛乳酪蛋白多肽和維生素、礦物質(zhì)復(fù)配，提高礦物質(zhì)吸收利用率。
[0015]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比有以下優(yōu)點(diǎn):
(I)本發(fā)明以酶水解酪蛋白粉代替蛋白質(zhì)粉，使蛋白質(zhì)分子量降低，增加了產(chǎn)品的溶解性，改善了蛋白粉產(chǎn)品溶解困難的現(xiàn)狀。
[0016](2)本發(fā)明產(chǎn)品充分混勻后，進(jìn)行混勻度測定，充分保證了產(chǎn)品各物料均一，含量穩(wěn)定。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面的實(shí)施例可以進(jìn)一步說明本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0018]實(shí)施例1
配比(各原料百分含量均為重量百分含量):
牦牛乳蛋白多肽28%，膠原蛋白肽4%，酪蛋白酸鈉10%，乳清蛋白粉15%，脫脂奶粉8%，牛磺酸0.11%，乳酸鈣1.0%，葡萄糖酸鋅0.10%,乳酸亞鐵0.10%,葉酸0.0005%,低聚異麥芽糖10%，低聚果糖6%，麥芽糊精14%，百合提取物1.0%，山藥提取物1.0%，蓮藕提取物1.4895%，復(fù)合維生素0.2%。所述牦牛乳蛋白多肽粉由牦牛乳酪蛋白通過酶水解，制成牦牛乳蛋白多肽水解粉，再通過β -環(huán)糊精包埋處理制成分子量為5000Da以下的肽類產(chǎn)品。[0019]該牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉的制備方法包括以下步驟:
(I)包埋:將酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉(以料水比=1:10)溶解，添加與牦牛乳蛋白多肽粉等量的β-環(huán)狀糊精，充分混勻后進(jìn)行包埋。
[0020](2)預(yù)處理過篩:將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過100目篩，保持各原料細(xì)度抑制，使原料混合更加均勻。
[0021](3)混合:按等量遞增法加入物料，加入混合機(jī)內(nèi)進(jìn)行充分混勻。
[0022](4)混勻度測定:用甲基紫法測定產(chǎn)品是否混勻。
[0023](5)滅菌、包裝:待充分混勻后在85°C條件下殺菌15s后進(jìn)行包裝，即可得到成品。
[0024](6)對產(chǎn)品調(diào)節(jié)腸道菌群功能進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)證，其人體試食實(shí)驗(yàn)如下:
實(shí)施例2
配方(各原料百分含量均為重量百分含量):
牦牛乳蛋白多肽24.5195%，膠原蛋白肽2%，酪蛋白酸鈉9%，乳清蛋白粉17%，脫脂奶粉9%，?；撬?.12%，乳酸鈣1.2%，葡萄糖酸鋅0.11%，乳酸亞鐵0.10%,葉酸0.0005%,低聚異麥芽糖12%，低聚果糖8%，麥芽糊精13%，百合提取物1.2%，山藥提取物1.5%，蓮藕提取物1.0%,復(fù)合維生素0.25%。生產(chǎn)方法同實(shí)施例1。
[0025]實(shí)施例3
配方(各原料百分含量均為 重量百分含量):
牦牛乳蛋白多肽20%，膠原蛋白肽2.5%，酪蛋白酸鈉8%，乳清蛋白粉20%，脫脂奶粉10%，?；撬?.14%，乳酸鈣1.5%，葡萄糖酸鋅0.12%，乳酸亞鐵0.08%,葉酸0.0005%,低聚異麥芽糖14%，低聚果糖10%，麥芽糊精10%，百合提取物1.5%，山藥提取物1.3595%，蓮藕提取物1.5%,復(fù)合維生素0.3%ο
[0026]生產(chǎn)方法同實(shí)施例1。
[0027]本實(shí)施例產(chǎn)品蛋白粉成人推薦量以20g/60kg/d，挑選20— 25周歲身體健康、非過敏體質(zhì)、患有便秘的成年人，每20人為一組，試食組按推薦量服用受試蛋白粉，對照組不食用蛋白粉，試食時(shí)間為I周，試驗(yàn)期間不改變原來飲食習(xí)慣，試驗(yàn)結(jié)果見表1，由表1結(jié)果看出，給予蛋白多肽營養(yǎng)粉強(qiáng)化后，多數(shù)受試人群的便秘癥狀得到緩解，說明該產(chǎn)品具有調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)腸道菌群，通便的作用。
【權(quán)利要求】
1.一種適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制成:牦牛乳蛋白多肽粉20% — 28%、膠原蛋白肽2% — 4%、酪蛋白酸鈉8%—10%、乳清蛋白粉15% — 20%、脫脂奶粉8% —10%、牛磺酸0.11%—0.14%、乳酸鈣1.0% — 1.5%、葡萄糖酸鋅0.10%—0.12%、乳酸亞鐵0.08%—0.10%、低聚異麥芽糖10% —14%、低聚果糖6% —10%、麥芽糊精10% —14%、葉酸0.0005%、百合提取物1.0% — 1.5%、山藥提取物1.0%—1.5%、蓮藕提取物1.0%—1.5%、復(fù)合維生素0.2%—0.3%。
2.權(quán)利要求1所述的適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉，其特征在于:所述牦牛乳蛋白多肽粉由牦牛乳酪蛋白通過酶水解，制成牦牛乳蛋白多肽水解粉，再通過β -環(huán)糊精包埋處理制成分子量為5000Da以下的肽類產(chǎn)品。
3.權(quán)利要求1或2所述的適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉，其特征在于:所述復(fù)合維生素包含維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12。
4.權(quán)利要求1所述的適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟: A、包埋:將酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉溶解，添加與牦牛乳蛋白多肽粉等量的β_環(huán)狀糊精，充分混勻后進(jìn)行包埋； B、預(yù)處理過篩:將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過篩； C、混合:按等量遞增法加入物料，加入混合機(jī)內(nèi)進(jìn)行充分混勻； D、滅菌、包裝:待充分混勻后殺菌，再進(jìn)行包裝，即可得到成品。
5.權(quán)利要求4所述的適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于:所述步驟A中酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉的料水比為1:10。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的適用于產(chǎn)后婦女身體恢復(fù)的牦牛乳蛋白多肽營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于:所述步驟B中將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過100目篩。
【文檔編號】A23C9/156GK103749698SQ201410031631
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月23日
【發(fā)明者】紀(jì)銀莉, 謝小冬, 羅麗, 宋禮, 何瀟, 魯迎瑞 申請人:甘南倍益特生物科技有限公司