一種茶香花生及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茶香花生，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、鐵觀音18-22、娃娃菜15-20、檸檬10-15、生姜2-3、魚露5-6、肉蔻1-2、草果1-2、山茶油5-6、竹茹1-2、洋甘菊1-2、懷牛膝1-2、炙甘草1-2、食品添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的花生，采用多種中藥保健成分來提高花生的營養(yǎng)與保健價值，制成的茶香花生不僅美味可口，還具有茶香味。鐵觀音具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。炙甘草系豆科植物，炙甘草是用蜜烘制的甘草，具有益氣滋陰，和中緩急、潤肺、解毒的作用。
【專利說明】 一種茶香花生及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術領域】，特別涉及一種茶香花生及其制備方法。【背景技術】
[0002]鐵觀音介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效?；ㄉ且环N常見的食品，受到人們的喜歡，也是一種中國人招待客人常見的小吃。花生富含水份、蛋白質、脂肪、醣類、維生素及人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、粗纖維等有利人體健康的物質，營養(yǎng)價值很高，得到人們的普遍喜愛。本發(fā)明將鐵觀音的茶香味融入到花生的制作中去制得的茶香花生，茶香可口，還具有一定的保健價值。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明彌補了現有技術的不足，提供一種茶香花生及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術方案如下:
本發(fā)明花生由下列重量份的原料制成:花生米100-110、鐵觀音18-22、娃娃菜15-20、檸檬10-15、生姜2-3、魚露5-6、肉蘧1-2、草果1_2、山茶油5_6、竹茹1_2、洋甘菊1_2、懷牛膝1-2、炎甘草1-2、食品添加劑1-2、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黃15-20、芹菜20-25、紅蘿卜纓10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、蛾參葉3_4、靈芝草2_3、三七4_5、山楂葉5_6、山萊英3_4、代代花2_3、廣木香3_4、糖米湯10-12、水適量；制備方法是將花生、栗子去殼后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；將芹菜、紅蘿卜纓、桑葚洗凈放入榨汁機中打成果汁，加入蟹黃加熱至煮沸，再研磨成漿，得混合漿；將蛾參葉、靈芝草、三七、山楂葉、山茱萸、代代花、廣木香混合，再加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將所得的混合粉、混合漿、煎煮液、糙米湯以及其它剩余成分混合均勻，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述花生的制備的具體步驟如下:
(1)將竹茹、洋甘菊、懷牛膝、炙甘草加入適量水文火煎煮1-2小時,濾掉沉渣,得煎煮
液；
(2)將檸檬、生姜去皮，與洗凈的娃娃菜一起放入打汁機中打汁，濾掉沉渣，得果蔬汁，備用;
(3)將步驟I的煎煮液、步驟2的果蔬汁、魚露、肉蘧、草果混合均勻放入花生米，文火煮至水分耗干，取出花生米，備用；
(4)將步驟3的花生米與鐵觀音以及其它剩余成分一起放入燒熱的山茶油中，炒至有茶香味溢出，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果: 本發(fā)明的花生，采用多種中藥保健成分來提高花生的營養(yǎng)與保健價值，制成的茶香花生不僅美味可口，還具有茶香味。鐵觀音具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。炙甘草系豆科植物，炙甘草是用蜜烘制的甘草，具有益氣滋陰，和中緩急、潤肺、解毒的作用。
具體實施方案
[0007]下面結合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:花生米105、鐵觀音20、娃娃菜18、檸檬13、生姜2、魚露5、肉蘧1、草果1、山茶油5、竹茹1、洋甘菊1、懷牛膝2、炙甘草1、食品添加劑1、水適量;
所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:花生35、栗子25、蟹黃16、芹菜24、紅蘿卜纓13、桑葚23、螺旋藻粉7、蛾參葉3、靈芝草2、三七4、山楂葉5、山茱萸3、代代花2、廣木香4、糙米湯12、水適量；制備方法是將花生、栗子去殼后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；將芹菜、紅蘿卜纓、桑葚洗凈放入榨汁機中打成果汁，加入蟹黃加熱至煮沸，再研磨成漿，得混合漿；將蛾參葉、靈芝草、三七、山楂葉、山茱萸、代代花、廣木香混合,再加入適量水文火煎煮2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將所得的混合粉、混合漿、煎煮液、糙米湯以及其它剩余成分混合均勻，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]花生的制備方法的具體步驟如下:
(1)將竹茹、洋甘菊、懷牛膝、炙甘草加入適量水文火煎煮1.5小時，濾掉沉渣，得煎煮
液；
(2)將檸檬、生姜去皮，與洗凈的娃娃菜一起放入打汁機中打汁，濾掉沉渣，得果蔬汁，備用;
(3)將步驟I的煎煮液、步驟2的果蔬汁、魚露、肉蘧、草果混合均勻放入花生米，文火煮至水分耗干，取出花生米，備用；
(4)將步驟3的花生米與鐵觀音以及其它剩余成分一起放入燒熱的山茶油中，炒至有茶香味溢出，即可。
【權利要求】
1.一種茶香花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成:花生米100-110、鐵觀音18-22、娃娃菜15-20、檸檬10-15、生姜2_3、魚露5_6、肉蘧1_2、草果1_2、山茶油5_6、竹茹1_2、洋甘菊1_2、懷牛膝1_2、炎甘草1-2、食品添加劑1-2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黃15-20、芹菜20-25、紅蘿卜纓10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6_8、蛾參葉3_4、靈芝草2_3、三七4_5、山楂葉5_6、山萊英3_4、代代花2_3、廣木香3_4、糖米湯10-12、水適量；制備方法是將花生、栗子去殼后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；將芹菜、紅蘿卜纓、桑葚洗凈放入榨汁機中打成果汁，加入蟹黃加熱至煮沸，再研磨成漿，得混合漿；將蛾參葉、靈芝草、三七、山楂葉、山茱萸、代代花、廣木香混合，再加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將所得的混合粉、混合漿、煎煮液、糙米湯以及其它剩余成分混合均勻，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據權利要求書I所述茶香花生，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將竹茹、洋甘菊、懷牛膝、炙甘草加入適量水文火煎煮1-2小時,濾掉沉渣,得煎煮液； (2)將檸檬、生姜去皮，與洗凈的娃娃菜一起放入打汁機中打汁，濾掉沉渣，得果蔬汁，備用; (3)將步驟I的煎煮液、步驟2的果蔬汁、魚露、肉蘧、草果混合均勻放入花生米，文火煮至水分耗干，取出花生米，備用； (4)將步驟3的花生米與鐵觀音以及其它剩余成分一起放入燒熱的山茶油中，炒至有茶香味溢出，即可。
【文檔編號】A23L1/36GK103798856SQ201410034208
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年1月24日 優(yōu)先權日:2014年1月24日
【發(fā)明者】姜闊 申請人:五河縣鯤鵬食品飲料有限公司